Варенье из кедровых шишек

Варенье из кедровых шишек и орехов: чем полезно, противопоказания, рецепт

варенье из кедровых шишек

Одним из самых вкусных зимних десертов, которым можно порадовать родных и близких, является варенье из кедровых шишек. Это изысканное сибирское блюдо из почек кедра несет в себе богатый набор всевозможных витаминов, необходимых для человека, привыкшего зимовать в самых суровых холодных условиях. Как правильно выбрать ингредиенты и соблюсти рецепт из кедровых шишек и орехов, стоит подробно рассмотреть.

Чем полезно варенье из кедровых шишек и орехов

Кедровая шишка заполнена семенами дерева. У северных народов России оно давно стало синонимом всего самого полезного, что природа дала человеку. Чтобы произвести на свет живое дерево, в маленькой шишке заключен весь набор необходимых элементов.

В составе кедрового варенья содержатся следующие элементы:

  • витамин С, В, РР, К;
  • аскорбиновая кислота;
  • липиды;
  • фитонциды;
  • эфирные масла;
  • линолевая кислота;
  • биофлавоноиды.

Используя природный консервант – сахар, кулинары сохраняют все полезные свойства хвойного дерева. Рецепт продукта не содержит крахмала или загустителя. Все, что необходимо иметь для консервации кедрового ореха и шишек, это сами плоды, сахар и лимонная кислота.

Польза варенья из кедровых шишек

Трудно переоценить пользу и эффект от приема варенья из кедровых шишек. Оно является не только кисло-сладким десертом к чаю, но и лекарством от многих заболеваний. Данный продукт давно используется в лечении:

  • простудных заболеваний;
  • желудочно-кишечных расстройств;
  • сердечно-сосудистой системы;
  • межсезонной ипохондрии;
  • вирусных заболеваний;
  • пониженного гемоглобина;
  • гипертонии.

Кроме того, его используют в качестве профилактического состава от онкологических заболеваний и как мочегонное и отхаркивающее средство. Варенье не обладает противопоказаниями, разве что у человека может быть аллергия на отдельные компоненты.

Польза варенья из кедровых орехов

Кедровые орехи можно не только жарить и засушивать на зиму, из них также можно варить варенье. Пользой оно не уступает варенью из шишек и имеет уникальный вкус орешков в сосновом сиропе. Кедровое варенье их орехов также популярно в медицине среди таежных знахарей и местного народа. Кедровые орехи даже за рубежом известны как мощный источник энергии как физической, так и духовной.

Варенье из орехов применяют как лекарство в следующих случаях:

  • в качестве иммуностимулятора;
  • для улучшения работы желудка и восстановления слизистой при язвенных болезнях;
  • при недостатке железа в крови;
  • в лечении туберкулезного поражения легких;
  • для омоложения кожи и возобновления эпителиального слоя;
  • при воспалительных процессах различного происхождения;
  • в качестве профилактики раковых опухолей.

Из орехов даже делают косметические средства для волос и ногтей, а ореховое масло способно лечить кожные заболевания. Несколько столовых ложек варенья из кедрового ореха обеспечит стойкий иммунитет на всю зиму и весну.

Какие кедровые шишки подходят для приготовления

Сбор кедровых шишек начинается в июле-августе. Чтобы правильно выбрать подходящую шишку, необходимо обращать внимание на ее цвет и плотность. Чем моложе и мягче плод, тем он более пригодный. Созревшая для варенья шишка не должна быть перезрелой и твердой.

Неподходящая уже начинает раскрываться и черстветь. Нам нужно сорвать шишку на этапе между созреванием и раскрытием. Она должна быть маленькой и зеленой, на ощупь мягковатой. Только в этот период она съедобная и полезная – до того, как выпустит семена и одеревенеет.

Как приготовить варенье

Существует множество рецептов приготовления варенья из кедровых шишек и орехов. Некоторые хозяйки варят шишки, другие просто готовят сироп. Кто-то растирает плоды с сахаром. В ингредиенты включают различные пряности, например, корицу, ваниль, имбирь.

При варке шишечное варенье приобретает цвет от ярко-красного до темно-коричневого. Независимо от выбранного рецепта следует учитывать, что шишки и орехи закатывают целыми, не дробя и не нарушая структуру.

Для варенья необходимо выбирать целые плоды, сорванные со здорового дерева.

Варенье из шишек с кедровыми орешками

Праздничное ассорти из кедровых шишек и орехов в виде варенья готовится с соблюдением некоторых рекомендаций относительно самих ингредиентов. Необходимо правильно выбрать орехи. Они должны быть свежими, не сухими, слегка мягковатыми. Только в таких плодах содержится еще свежее эфирное масло, которое появится, если слегка надавить на свежий орех.

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • кедровые орехи – 800 г;
  • кедровые шишки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Вначале подготавливают орехи. Выбирают однородные плоды, моют, сушат и обжаривают до появления запаха. Не допускают потемнения.
  2. Приготовить сироп. Смешать сахар с водой и варить до полного растворения.
  3. Всыпать орехи и шишки и варить 2 часа, снимая пену.
  4. Горячее варенье разлить по банкам, так, чтобы жидкости было больше, чем плодов и закатать.
  5. Обернуть одеялом банки для медленного остывания.

Вместо сахара можно добавлять мед, в количестве 500 г. Сваренный мед не будет иметь таких же полезных свойств, как обычный, но это альтернатива для людей с сахарным диабетом.

Варенье из кедровых орехов

Приготовить варенье с кедровым орехом так же просто, как и из шишек. Стоит рассмотреть рецепт с медом, который заменит сахар. Выбирать орехи необходимо также тщательно, но на этот раз без обжарки.

Ингредиенты следующие:

  • 500 г меда;
  • 100 мл воды;
  • 400 г орехов.

Готовить нужно так:

  1. Перебранные орехи помыть и дать обсохнуть.
  2. В глубокой посуде необходимо немного потолочь орехи, но не разбивать их, делать это нужно для того, чтобы плоды начали выделять эфирное масло.
  3. Мед смешать с водой и довести до образования однородной массы, следом вкинуть орехи.
  4. Варить все в течение 5 минут.
  5. После этого дать варенью остыть и повторить процесс варки еще 3 раза.
  6. Закончив третью варку, залить горячее варенье по стерильным банкам и закатать.

Это лакомство применяют в основном при простудных заболеваниях. Мед с орехами всегда отличался высоким витаминным содержанием, а отсутствие сахара придавало варенью натуральности на долгое время.

Как правильно употреблять

Если использовать шишковое варенье как лекарство, то прием его должен быть рациональным. Лучше принимать на голодный желудок, поскольку натощак всасываемость в кровь увеличивается, и скорее достигается нужный эффект. При ангине или гриппе варенье принимают по 1 чайной ложке трижды в день, не запивают, чтобы целебный сироп обволакивал горло, впитываясь в его стенки. После приема стоит в течение часа воздержаться от питья.

Не следует употреблять варенье из шишек слишком много, как сладость. Из-за наличия в нем эфирных масел оно может вызвать аллергию, накапливаясь в тканях, особенно если у человека проблемы с почками, которые не успевают выводить вещества.

Противопоказания

Несмотря на богатую пользу, кедровое варенье также имеет противопоказания. Людям, у которых наблюдалась пищевая аллергия, особенно на орехи, не стоит принимать варенье из кедра или пробовать прием в очень малых дозах. Беременным и кормящим матерям стоит воздержаться от данного лакомства, а также не рекомендуется давать детям до 12 лет.

Другими противопоказаниями являются:

  • болезни почек;
  • обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гипертония;
  • гепатиты разных форм.

В остальном кедровый десерт полезен и питателен. Даже если его употребляет человек с вышеперечисленными заболеваниями в малых дозах, оно произведет успокаивающий эффект на нервную систему.

Сроки и условия хранения

Любое варенье питательно и целебно, если хранить его в темном месте, беречь от попадания прямых солнечных лучей и не оставлять долго храниться в раскупоренном виде в холодильнике. Открытое варенье может покрыться плесенью.

Также важно следить за правильной закупоркой продукта. Десерт будет храниться в течение двух лет, не теряя витаминов. Есть мнение, что после истечения этого срока, варенье необходимо выбросить, однако есть рецепты приготовления вина из просроченного варенья. Это подарит ему вторую жизнь.

Заключение

Варенье из кедровых шишек – возможность сохранения продукта впрок. Выбирая именно этот вариант, хозяйка обеспечит свою семью домашним лекарством практически от всех болезней на целый год. А если баночку красиво украсить, то она может стать приятным и изысканным подарком.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/orehi/varene-iz-kedrovyh-shishek-polza-i-protivopokazaniya.html

Варенье из кедровых шишек, орехов: рецепты приготовления в домашних условиях

варенье из кедровых шишек

Варенье из кедровых шишек и орехов продают в магазинах. Продукт благодаря своим высоким вкусовым и целебным качествам быстро завоевал любовь многих покупателей. Можно приготовить полезное лакомство в домашних условиях, при этом потратив гораздо меньше средств.

Чем полезно варенье из кедровых шишек

Натуральный продукт ценят за высокое содержание смолы. В процессе испарения она выделяет эфирные масла, благотворно влияющие на дыхательную систему.

Польза варенья из кедровых орехов и шишек:

  • помогает при анемии, улучшая состав крови;
  • уменьшает воспалительные процессы в полости рта;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • способствует сохранению молодости кожи;
  • помогает побороть простудные заболевания;
  • улучшает деятельность ЖКТ;
  • укрепляет иммунитет;
  • облегчает состояние при хронических заболеваниях органов пищеварения;
  • являясь источником энергии, наполняет организм силой;
  • поднимает настроение, поскольку действует как природный антидепрессант;
  • обладает отхаркивающим эффектом, что помогает справляться с сухим кашлем.

Для достижения результата варенье принимают по 10 г три раза в день. Если необходимо вылечить ангину, то лакомство съедают в указанном объеме, не запивая водой. Лечебный сироп образует защитную пленку в горле и впитывается в его стенки. Пить любую жидкость после этого строго запрещено 1 час.

Нельзя употреблять лакомство:

  • при пищевой аллергии на орехи;
  • беременным;
  • детям до 12 лет;
  • кормящим женщинам.

Противопоказан прием варенья при:

  • болезнях почек;
  • обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гипертонии;
  • гепатите любой формы.

После консультации со специалистом во всех перечисленных случаях возможно употребление десерта в минимальных дозах в качестве лечебного средства.

Варенье из кедровых шишек можно использовать в качестве профилактики против онкологических заболеваний.

При сборе нельзя пропустить этап между созреванием и раскрытием шишек. На ощупь они должны быть мягковатыми

Как сварить варенье с кедровым орехом

Прежде чем приготовить полезное варенье, необходимо правильно подготовить сырье. Кедровые орехи заготавливают в последних числах августа и начале сентября. Шишки подходят только молодые женские, поэтому их собирают в мае. По сравнению с мужскими они более липкие.

Заготавливают только мягкие, зеленого цвета экземпляры. Нельзя собирать нужный продукт с больного дерева, которое можно определить по непонятным вкраплениям и пятнам на стволе.

Совет! Для варенья не подходят поврежденные и искривленные плоды.

Несмотря на высокие вкусовые качества, не стоит есть большое количество варенья за раз. Лакомство содержит эфирные масла, вызывающие аллергию, которые накапливаются в тканях. Особенно это опасно для людей с проблемами почек.

Классическое варенье из кедровых орехов

В кедровых орехах содержится много полезных веществ, которые помогают укреплять и восстанавливать иммунитет. Поэтому варенье идеально подходит для людей, страдающих частыми простудными заболеваниями.

Потребуются:

  • сахар – 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • кедровые орехи (очищенные) – 900 г.

Пошаговый процесс:

  1. Орехи перебрать. Оставить только качественные экземпляры.
  2. Пересыпать в сухую сковороду. Жарить, постоянно перемешивая, пока не возникнет приятный аромат. Потемнеть они не должны.
  3. Перемешать в кастрюле с сахаром. Варить на минимальном режиме конфорки, пока сахарные кристаллы полностью не растворятся.
  4. Вскипятить отдельно воду и перемешать с ореховой смесью.
  5. Варить 5 минут на среднем огне. Перелить в подготовленные емкости и укупорить.

Совет! Орехи для варенья лучше использовать последнего урожая. В этом случае вкусовые качества будут более насыщенными, а концентрация целебных веществ – выше.Из свежих орехов варенье выходит более ароматным

Как варить варенье из кедровых шишек с корицей

Удивительный аромат целебному лакомству придает корица. Добавлять ее можно по собственным вкусовым предпочтениям.

Потребуются:

  • кедровые шишки – 1,3 кг;
  • сахар – 1,3 кг;
  • корица;
  • вода – 1,3 л.

Пошаговый процесс:

  1. Шишки промыть и полностью просушить.
  2. Вскипятить воду. Засыпать кедровые плоды. Поварить 10 минут.
  3. Добавить корицу и сахар. Перемешать.
  4. Переключить огонь на минимум. Прикрыть крышкой. Потомить 2 часа. В процессе удалять пену, которая образуется на поверхности.
  5. Варенье в горячем виде разлить в подготовленные емкости. Укупорить.

Варенье вкусно намазывать на поджаренные тосты

Рецепт варенья из зеленых кедровых шишек с лимоном

Лимон поможет придать варенью из кедровых шишек особенный аромат и приятный нежный привкус.

Потребуются:

  • сахар – 1 кг;
  • кедровые шишки – 1 кг;
  • лимон – 160 г;
  • фильтрованная вода – 400 мл.

Пошаговый процесс:

  1. Для варенья собрать зеленые шишки. Тщательно промыть, затем просушить.
  2. Отправить в кастрюлю. Залить водой и поварить 25 минут. Периодически перемешивать.
  3. В отдельной емкости соединить воду, объем которой указан в рецепте, с сахаром. Поставить на медленный огонь. Варить до полупрозрачности.
  4. Горячую кедровую жидкость слить и отправить в сироп.
  5. Потомить на среднем огне полчаса. Убавить режим конфорки до минимума, готовить до мягкости шишек.
  6. Влить сок, выжатый из цитруса. Перемешать и оставить на 12 часов.
  7. Разлить в стерильные емкости и укупорить.

Лакомство принесет пользу организму только при умеренном употреблении

Правила хранения

Чтобы варенье из кедровых шишек сохранило свои целебные свойства, необходимо строго соблюдать правила хранения:

  1. Место выбирать темное, без доступа солнечных лучей.
  2. В открытом виде нельзя долго держать в холодильнике. Поэтому закатывать лучше в емкости небольшого объема.
  3. Идеальная температура помещения – +4+10°С.

При соблюдении простых рекомендаций лекарственный десерт сохранит свои питательные свойства два года.

Кедровое варенье

варенье из кедровых шишек

› Кедровые орехи

18.08.2019

Все больше людей переходит на правильное натуральное питание, использует природные лекарства. Сосна много веков дарит человечеству целебные орешки, масло, молочко. Ни в чем не уступает знакомым продуктам варенье из кедровых шишек. Его легко можно приготовить дома.

Состав и полезные свойства варенья из кедровых шишек

Сахар — естественный консервант. Сохраняет все целебные качества хвойного сырья. Элементы, хорошо «упакованные» сиропом, всю долгую зиму защищают организм:

  • витамин C помогает бороться с вирусами;
  • в восстанавливает нервные клетки, вместе с витамином E тонизирует кожу, укрепляет ногти и волосяные луковицы;
  • рутин выводит жидкость из тканей, снимает отеки;
  • железо поддерживает уровень гемоглобина, улучшает состав крови;
  • эфирные масла снимают воспаления, подавляют бактерии, вирусы;
  • аминокислоты укрепляют стенки сосудов, нормализуют сердечный ритм.

Хвойный дар природы, варенье из кедровых зеленых шишек, приносит пользу при правильном регулярном приеме:

  • укрепляет иммунитет;
  • останавливает кашель, благодаря отхаркивающему действию;
  • усиливает потоотделение при простуде, выводит токсичные продукты распада;
  • лечит гастрит, язву;
  • ускоряет деление клеток, обновляет ткани, укрепляет кости, хрящи;
  • успокаивает, восполняет энергию при тяжелых физических нагрузках или стрессах.

Полезно сосновое лакомство при диетах, похудениях, ПП. Продукт малокалорийный — 280 ккал на 100гр. Не содержит белка и жира. Ни капли.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Огурцы маринованные на зиму сладкие хрустящие в банках

Когда и где собирать сырье

Шишки на варенье собирают в лесу. Чем дальше от дорог, пыльных городов, тем лучше. С земли их поднимать нельзя, только срывать.

Побеги сосны разные. Собирают липкие, смолянистые. Обязательно зеленые, небольшие, нетвердые. Одеревеневшие, раскрывшиеся плоды не подойдут. Сырье должно быть мягким, неповрежденным. Деревья внешне здоровы.

Время сбора зависит от региона, погодных условий. Оптимальный срок — июнь.

Рецепты

Современная торговая сеть предлагает много экзотических продуктов, среди них кедровое варенье. Можно изучить сертификаты, отзывы. Купить баночку на рынке. Проще изготовить хвойный продукт дома, самостоятельно. Это гарантия качества, натуральности, полезности.

Основа рецептов варенья из кедровых незрелых шишек — 3 составляющие: вода, сахар, зеленые побеги. Для усиления вкуса или лечебных свойств используются различные добавки: мед, специи, ягоды, цитрусовые, кедровые орешки.

Все рецепты требуют соблюдения определенных правил:

  • сырье перед приготовлением очистить от мусора, промыть;
  • сладкую массу перемешивать, снимать пенку (возможно выделение смолы);
  • продукт раскладывать горячим;
  • банки стерилизовать.

Варенье из кедровых шишек и орехов

  1. Ингредиенты взять в равных пропорциях.
  2. Орехи очистить от скорлупы, 10 мин. обжарить на сухой сковородке.
  3. Молодые побеги залить водой, довести до кипения.
  4. Засыпать сахар, орешки. Довести смесь до кипения, варить 2 часа.

С брусникой

  1. 2 кг сахара залить литром воды. Греть на маленьком огне до густой однородности.
  2. Добавить в сироп 1кг соснового ингредиента, довести до кипения.
  3. Ягоды максимально растереть, добавить.
  4. Варить 1,5 часа.

Варенье из кедровых шишек с медом

  1. 0,5 кг молодых побегов кедра замочить на сутки;
  2. Приготовить сироп (1л воды, 0,5 кг сахара);
  3. Выложить шишки, кипятить 30 минут;
  4. Мед добавить по вкусу, еще раз довести до кипения.

Хорошее средство избавления от простуды, ангины, гриппа.

Классический рецепт

Небыстрый, качественный рецепт варенья из кедровых шишек. Полученный продукт высокого срока годности (2 года):

  1. 1 кг небольших чистых шишек залить горячим сиропом (1,5 кг сахара на 0,5 л воды).
  2. Под крышкой смесь настаивается до утра.
  3. Утром и вечером довести хвойную сладость до кипения. Емкость закрывать!
  4. На следующий день варить час. Классика готова.

Рецепт варенья из кедровых шишек с корицей

Советы перед приготовлением:

  • Корица добавляется по вкусу для усиления аромата.
  • Равное количество всех составляющих.

Сырье выкладывается в кипящую воду, через 15 минут всыпается сахар, корица. Варить полезный продукт 2 часа.

С лимоном

Для варки приготовить:

  • кедровые шишки — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 500мл;
  • лимон — 1.

Мнения по лимону разошлись. После добавления цитруса варить или не варить сладкую массу — дело семейных традиций.

  1. Хвойное сырье проварить 20 минут.
  2. Достать из воды, высыпать в сироп. Довести до готовности.
  3. Выжать сок одного лимона.

Рецепт быстрого приготовления

Таких советов много. Каждый выбирает по себе:

  1. 1 кг сахара развести в горячей воде (1л), кипятить 10 мин. Залить зеленые шишечки (1 кг), варить 2 часа. Разложить по стерилизованным банкам. Поставить под одеяло. Медленное остывание обеспечит дополнительную пропитку сиропом.
  2. Чистое сырье залить водой на ночь. Утром воду слить, положить в кипевший 10 — 15 минут сироп, варить на медленном огне час. Готовое лакомство заливаем в банки. Составляющие берут в равных пропорциях.
  3. 0,5 кг шишек залить водой, кипятить 40 минут. Оставить на плите на ночь. Утром сменить воду (500 мл), добавить 1 кг сахарного песка. Варить до загустения.

Сироп от кашля не требующий варки

Кашель любого типа остановит снадобье из сосновых побегов, которое не надо варить.

Сырье порезать на дольки. Закладывать слоями, каждый пересыпать сахарным песком. Плотно закрыть крышкой. Хранить 2 месяца в темном прохладном месте. Сахар растворится. Зимой янтарный сироп станет природным лекарем для всей семьи.

Для приготовления лекарства понадобится:

  • небольшие зеленые шишечки — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг.

Как принимать варенье

Принимают варенье из сосновых шишек регулярно. Возможно наружное использование. Суточную норму определяют цели:

  • для профилактики простуды, укрепления иммунитета, сердечной мышцы, получения нормы витаминов — 1 ст. ложка утром;
  • облегчение кашля, заболеваний дыхательных путей — по чайной ложке 3 раза в день;
  • для лечения астмы — 2 ст. ложки на день;
  • боли суставов облегчит сладкий компресс;
  • ноющие зубы, воспаленные десны смазывают утром и вечером.

При лечении сладкий продукт запивать не надо.

Приготовленный кедровый деликатес является прекрасным десертом к чаю. Красиво оформленная баночка лесного варева — оригинальным подарком.

Противопоказания и возможный вред

Лесное лакомство полезный, питательный продукт. Но употреблять его можно не всем. Врачи сформировали список противопоказаний. Варенье не рекомендуется:

  • беременным;
  • при аллергии на любые составляющие;
  • индивидуальной непереносимости;
  • детям до 7 лет;
  • пожилым после 60 лет (сгущается кровь, возникает угроза тромбов);
  • при остром гепатите;
  • с заболеваниями почек.

Экологически чистое сырье со здоровых деревьев, правильное изготовление хвойного эликсира вреда не принесет. Желательно не превышать норму потребления. Варенье из молодых шишек станет добрым лекарем зимой, душистым дополнением чаепития с родными, близкими, друзьями.

Кедровое варенье Ссылка на основную публикацию

Источник: https://superorehi.ru/kedrovye-orehi/kedrovoe-varene

С чего начать бизнес по производству варенья из кедровых шишек

Для организации собственного производства по изготовлению варенья из кедровых шишек, необходимо обеспечить площадь не менее 70 кв.м., на которой будет располагаться оборудование и вестись технологический процесс. Цех требует закупки специализированной линии по очистке сырья и производству продукта.

Кедровые шишки сначала подготавливается в моечных емкостях. Далее осуществляется варка варения в закрытых чанах под давлением. Процесс финишной обработки осуществляется при помощи УФ-стерилизатора и предварительного ополаскивания банок.

Установка разлива готового продукта (варенья без сахара) необходима для расфасовки готовой консервированной массы. Этикеровочная машина понадобится для наклейки бумажных этикеток на банки или другую тару. Из вспомогательного оборудования в процессе будут использоваться просеиватели, лотки, контейнеры, весы. Также потребуется приобрести холодильные камеры, поддерживающие температурный режим в диапазоне от 0 до минус 2 °С и морозильные камеры с их охлаждением от -20 °С и ниже.

Одновременно с закупкой оборудования нужно вести поиски поставщиков сырья. Если это кедровые шишки или фруктовые плоды, нужно обратиться в заготовительные фирмы, которые смогут обеспечить оптовые поставки. Параллельно предприниматель регистрируется в ФНС и других инстанциях, если ранее он не вел коммерческую деятельность. Также нужно нанять 3-5 рабочих для конвейера, 1 бухгалтера и 1 администратора, 1-2 технологов-наладчиков оборудования, водителей, менеджеров по сбыту.

Основными покупателями обычно выступают крупные торговые сети продуктов питания: гипермаркеты, супермаркеты, продовольственные рынки. Есть смысл продумать открытие собственной розничной сети или отделов в магазинах сладостей, продаж чая, кофе и тому подобных товаров.

Сколько можно заработать

Основываемся на том, что 1 кг готового варенья из кедровых шишек стоит примерно 700-1000 рублей. За неделю вполне можно произвести и реализовать 200 кг продукции, в месяц этот показатель составит 800-1000 кг. Соответственно, получаем 800 000 рублей прибыли.

Отсюда необходимо вычесть фонд оплаты труда (300 000), закупку сырья (200 000), оплату счетов за электричество, налоги, транспортные и организационные расходы.  Останется примерно 200-250 тысяч рублей чистой прибыли.

Учитывая понесенные затраты, можно предположить окупаемость бизнеса в течение 6-8 месяцев.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Одним из наиболее значимых направлений затрат в бизнесе по изготовлению изысков являются вложения в их  производство. Рассмотрим их более детально:

  • покупка конвейерной линии 350 000 рублей;
  • производственные установки — 100 000;
  • рабочие емкости – 25 000;
  • упаковочный станок – 60 000;
  • фасовочная машина – 25 000;
  • аренда и косметические ремонтные работы — 150 000;
  • оплата труда персонала — 300 000;
  • регистрация и оформление документов — 4 000;
  • рекламная кампания — 40 000;
  • закупка сырья – 200 000.

Получаем, что стартовых инвестиций необходимо иметь не менее 1 254 000 рублей.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по производству варенья из кедровых шишек

Для этого вида предпринимательской деятельности вам следует указать в регистрационных документах 10.32 «Производство соковой продукции из фруктов и овощей», относящийся к разделу С «Обрабатывающие производства», а также 10.39 «Прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей».

Какие документы нужны для открытия

Если речь идет о небольшой фирме, которая ориентирована на внутренний рынок, то достаточно обойтись регистрацией в качестве субъекта предпринимательской деятельности (открыть ИП). Этот процесс занимает не более 5 дней, а подготовленный пакет документов подается в свое территориальное представительство ФНС. В числе документов будут следующие:

  • заявление образца Р21001, бланк которого можно скачать на официальном сайте ФНС;
  • ксерокопия всех страниц гражданского паспорта и налогового кода;
  • заявление о переходе на выбранную систему начисления и уплаты налогов (рекомендуется «упрощенка»);
  • договор аренды производственных площадей и техдокументация на оборудование.

По истечении предусмотренного законом срока ИП получает на руки свидетельство о его регистрации и регистрируется в районном отделении Пенсионного Фонда. Для наемного персонала следует подать в ПФ сведения о всех занятых на производстве работниках.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса по производству варенья из кедровых шишек

Рекомендуется выбрать специальный режим, который подойдет для реализации варенья без сахара. Это УСН (она же упрощенка), которая предусматривает уплату всего одного налога. Но система предусматривает возможность выбора: или платить 6% от валовой выручки бизнеса, или 15% от разницы между доходной и затратной частью.

Для второго варианта предпринимателю нужно будет предоставлять всю документацию, которая подтверждает понесенные затраты.

Такая система обладает еще одним преимуществом: она дает право свести документооборот предприятия к заполнению всего нескольких отчетных форм и освобождает от ведения бухгалтерии по многим налоговым платежам.

Нужно ли разрешение для открытия

Обязательно будет проводиться контроль за наличием микробиологических и токсичных элементов в готовой продукции со стороны санэпиднадзора. Сотрудники, занятые изготовлением продукции, должны иметь санитарные книжки.  Допуск к началу работ необходимо получить и у пожарной инспекции. Она  выдаст его после всесторонней проверки помещения, его готовности к эвакуации людей и тушению возгорания. Другой разрешительной документации не требуется.

Технология производства варенья из кедровых шишек

Этот продукт относится к одному из наиболее популярных способов обработки плодов, ягод, шишек благодаря длительному периоду хранения, сохранению витаминного ряда и великолепным вкусовым качествам. Для оценки качества используется соответствующий ГОСТ.

Технология варки варенья из кедровых шишек имеет следующую последовательность:

  • Шишки промываются и просушиваются.
  • Продукцию заливают водой и варят в течение 20-30 минут.
  • Отдельно готовится сироп на основе сахара, который разваривается до полупрозрачной консистенции.
  • Отваренные шишки перекладываются в емкость с сиропом.
  • На среднем огне они должны вариться еще примерно полчаса.
  • Огонь уменьшается, и плоды варятся до размягченного состояния.
  • Добавляются ароматизаторы, лимонный экстракт и другие ингредиенты по индивидуальному рецепту.

Расфасовка может производиться в металлические банки либо стеклянную посуду, а также упаковку технологии тетра пак. Изготовление изысков должно сопровождаться разработкой и нанесением на упаковку собственного товарного бренда, который был бы узнаваем в покупательской среде.

Обязательно следует уделить внимание условиям хранения варенья с сахаром. Гарантийный срок составляет не более 24 месяцев для стерилизованной продукции, и не более 12 месяцев —  для не стерилизованной. Для продукта, который фасуется в полимерную или тетра пак тару, этот период не должен превышать 6 месяцев.

Источник: https://guruopta.ru/varenya-iz-kedrovyx-shishek

Варенье из молодых кедровых шишек. 200 мл

Варенье из кедровых шишек — вкусно, полезно и необычно!
Такое варенье можно без сомнения отнести к самым редким видам сладких заготовок. Это действительно уникальное лакомство, сделать которое непросто! Ведь для него подходят лишь так называемые молочные шишки, которые можно раздобыть только в июне в течение коротких пары недель.

К тому же сами они на землю еще не падают, и их приходится срывать непосредственно с веток, находящихся на большой высоте. Не говоря уже о том, что искусственно кедровая сосна не выращивается, и найти ее можно исключительно в сибирской тайге. Словом, варенье из кедровых шишек — самобытный деликатес и прекрасный подарок дорогому человеку.

Тем более что оно славится не только эксклюзивностью, но и ценными свойствами. Это варенье — отменная профилактика простудных заболеваний и природное лекарство от кашля, насморка и болезней горла; чудесный источник энергии и мощный антидепрессант. Также оно известно благотворным влиянием на работу сердца, сосудов, желудка и кишечника.

А всё благодаря огромному количеству полезных веществ, которые содержатся в шишках: они богаты фитонцидами, линолевой кислотой, биофлавоноидами, эфирными маслами, витаминами и минералами.
Мы сохраняем ценные качества кедровой шишки. В составе варенья нет химии — лишь сахар, лимонная кислота и чистая вода.

Откройте баночку, погрузите ложку в густой душистый соус, насладитесь нежной мякотью молодой шишки, ощутите ее слегка терпкий хвойный привкус — и вы получите истинное удовольствие от щедрого дара сибирской природы!

Важно!

У любого продукта есть противопоказания, потому мы рекомендуем с осторожностью подойти к употреблению соснового варенья:
• Беременным и кормящим мамочкам.
• Людям старше 60 лет без консультации с врачом.
• Больным гепатитом.
• Детям младше 7 лет.
• Людям с аллергией.
• Не стоит злоупотреблять вареньем! Дневная доза в день – не более двух ложек.
Будьте здоровы с нами!

ШиШкарное варенье — шикарное угощение!

* Это варенье прекрасно сочетается с нашим  травяным лесным чаем заготовленным в предгорьях Саян.

Источник: https://taiga-sibiri.ru/tovar/varene-iz-molodykh-kedrovykh-shishek-200-ml/

Варенье из кедровых шишек

Лечебные свойства кедровых шишек, шелухи ореха и смолы кедра. Настойка для укрепления иммунитета!

Здравствуйте, друзья. Как и обещал, сегодня продолжаю разбирать целительные продукты из кедра.

В этой статье, я расскажу о целительных свойствах шишки, шелухи орехов и смоле дерева. Поделюсь с вами несколькими полезными для здоровья рецептами. Будем делать настойку от простуды. И расскажу, кому стоит осмотрительно применять эти дары природы.

Кедровые шишки — это настоящий подарок природы, который содержит множество полезных веществ. Традиционно они используются в народной медицине в качестве болеутоляющего лекарства, а также ранозаживляющего средства.

Они содержат полезные орехи, но кроме этого используют сами шишки, шелуху от орехов и даже смолу.

Собирают в лесу такие шишки в мае или июне, лучше всего для этой цели годятся молодые экземпляры, пахнущие ароматной смолой и имеющие мягкие чешуйки. Собирают их один раз в четыре года, так как только за такой срок они вырастают.

Полезные свойства кедровых шишек

Этот натуральный продукт ценится благодаря высокому содержанию смолы, которая в процессе испарения выделяет эфирные вещества, положительно влияющие на дыхательную систему человека.

Регулярные прогулки в кедровой роще не только снижают риск появления простуды, но и улучшают состояние нервной системы.

Аромат в таком лесу просто бесподобный. Он остаётся и на шишках, так как они тоже содержать эту целительную смолу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Хреновина на зиму с чесноком

Кроме того, молодые шишки содержат следующие компоненты:

  1. каротин;
  2. аскорбиновая кислота;
  3. витамин B;
  4. ценные микроэлементы — селен, магний, железо.

Растительные настойки, сиропы и отвары, приготовленные из зелёных плодов кедра, в старину применяли для лечения лёгочных заболеваний, артритов, авитаминозов.

Аромат смолы

Аромат кедровой смолы мягко воздействует на нервную систему, снимает стресс и помогает сконцентрироваться.

Витаминные настои, изготовленные из молодых кедровых шишек, повышают иммунитет, компенсируют недостаток полезных веществ в организме, поэтому их издавна применяли против такого заболевания, как цинга.

Варенье из шишки

Кедровые шишки, лечебные свойства которых ценились с древних времён, используются для приготовления варенья.

  • Оно является эффективным лекарством от воспалительных элементов полости рта, хронических болезней органов пищеварения и других недугов.
  • А также варенье из зелёных плодов кедра оказывает отхаркивающее действие, что помогает при сухом кашле.

Для достижения оптимального эффекта рекомендуется принимать это природное лекарство по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Шелуха кедра

Интересно, что шелуха кедровых шишек нашла применение в ландшафтном дизайне. Она является прекрасным мульчирующим материалом, который предотвращает пересыхание почвы и хорошо сберегает влагу.

А также шелуха обладает приятным запахом, благотворно влияющим на организм человека.

Как приготовить лекарство из шишек кедра?

Настойка на водке от кашля обладает антисептическим эффектом, укрепляет иммунитет и омолаживает организм. Применять её рекомендуется при простудных заболеваниях, таких как бронхит, ангина, грипп.

В общем не только сами орехи, но и шишки можно использовать для укрепления здоровья. Кедр — мощное и целительное дерево которое растёт в Сибири, и с давних времён используется в народной медицине.

Настойка от простуды

Для приготовления этого средства вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • молодые шишки кедра;
  • водка;
  • чистая вода.
  1. Тщательно измельчите несколько плодов.
  2. После чего поместите сырьё на дно простерилизованной банки.
  3. Далее, полностью залейте ёмкость спиртовым напитком, наполовину разведённым водой.
  4. Настаивать лекарство в плотно закрытой банке следует не менее 7 дней.
  5. После чего жидкость процеживают.

Обычно принимают 3 раза в день. Дозировка — 1 чайная ложка.

2 вариант настойки

Можно приготовить ещё один вариант такой настойки, но уже без добавления алкоголя.

  1. Возьмите несколько зелёных шишек кедра и тщательно промойте их, после чего разделите на части.
  2. Продукт залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения и варите на малом огне в течение 5 минут.
  3. Затем остудите и процедите готовую настойку.
  4.  Перелейте её в посуду из тёмного стекла.

Для профилактики простудных заболеваний следует пить по 50 мл средства каждое утро перед завтраком.

Отвар

Для уменьшения воспаления во внутренних органах рекомендуется готовить отвар из кедровых шишек на молоке.

  1. Чайную ложку зелёных плодов залейте 1 стаканом молока.
  2. После чего смесь нужно прокипятить в течение нескольких минут.

Принимать внутрь лучше всего подогретый отвар в количестве 2 столовых ложек перед основными приёмами пищи.

От ревматизма

Польза шишек кедра доказана при лечении ревматизма.

  1. Свежесобранные плоды смешайте с 500 г. сахара и поместите массу в простерилизованную банку.
  2. Подготовленное сырьё залейте кипячёной водой и плотно закройте ёмкость крышкой.
  3. Периодически взбалтывайте банку для того, чтобы смесь перебродила.

Употреблять полученное средство рекомендуется 2 раза в день, дозировка — 1 столовая ложка.

Вредны ли шишки кедра?

Несмотря на лечебные свойства, кедровые плоды имеют и противопоказания. Они могут стать причиной аллергии в виде кожного зуда и покраснений, оттого начинать приём этого народного лекарства следует с малых доз.

Не рекомендуется прибегать к лечению плодами кедра людям, чей возраст старше 60 лет, маленьким детям и беременным женщинам.

  • Настойка из кедровых шишек на водке противопоказана тем, кто страдает от язвы желудка и воспалений внутренних органов. В таком случае лучше ограничиться употреблением мягкого отвара.
  • Противопоказаниями для применения этого средства также являются болезни сердца в острой стадии.

Полезные продукты из кедра

Кедровый орех — прекрасный заменитель кешью и грецких орехов. Но не только этим богат кедр. Из смолы делают живицу, которая является отличным ранозаживляющим средством.

Из жмыха ядер орешков делают кедровое молочко, которое содержит более 30% белка. Зубные пасты, которые отлично освежают дыхание и снимают кровоточивость дёсен.

Масло кедра содержит витамин E, улучшает зрение, нормализует обмен веществ. В общем, продуктов полезных для здоровья которые делают из кедра достаточно много.

Это настоящий природный целитель. И вы можете позаботиться о своём здоровье применяя всё это разнообразие продуктов.

Кедровые продукты: орехи, живицу, масло и молочко можно купить здесь.

Природа сама лечит и помогает нам быть здоровыми с помощью своих деревьев, растений и трав. Заботиться о нас.

Вот на этой позитивной ноте я и закончу свой сегодняшний рассказ.

В будущих статьях, я продолжу разбирать полезные продукты созданные самой природой. До новой встречи.

Источник: https://ogorodnyedela.info/zagotovki/varene-iz-kedrovyh-shishek.html

Варенье из кедровых орехов: рецепты приготовления из кедровых шишечек и ореховых ядрышек

На полках магазинов появился новый продукт — варенье из кедровых орехов или шишек. Он уже успел завоевать любовь многих покупателей. Главный его секрет состоит в том, что в состав его входят уникальные компоненты, регулярное употребление которых может принести огромную пользу организму. Те люди, которые хотя бы один раз попробовали этот продукт, оценили его полезные свойства. Многие начали готовить кедровое варенье самостоятельно в домашних условиях.

Всем известно, что хвойные деревья обладают многими уникальными свойствами. Для того чтобы вылечить различные заболевания, широко применяют почки, смолу, орех, а также варенье из шишек. Кедровое варенье обладает следующими полезными свойствами:

  • Укрепляет иммунитет, поскольку содержит в своём составе большое количество витамина С, который помогает бороться с микробами.
  • Содержит полезные эфирные масла, которые хорошо сохраняются в сахарном сиропе.
  • Помогает вылечить простудные заболевания.
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта: устраняет проблемы, связанные со слизистой оболочкой желудка и кишечника, лечит гастрит и язву.
  • Улучшает состав крови, помогает при анемии.
  • Способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
  • Его можно использовать в качестве антидепрессанта, так как он помогает поднять настроение.
  • Является хорошим мочегонным средством.
  • Является противовоспалительным средством.
  • Лечит туберкулёз.
  • Применяется с целью профилактики онкологических заболеваний.
  • Помогает сохранить кожу молодой и красивой.
  • Способствует укреплению ногтевых пластин и волос.
  • Улучшает биоэнергетику и общее самочувствие организма.
  • Является источником энергии и наполняет организм силой.

Когда и где собирать сырьё

Сырьё для приготовления варенья собирают в лесу. Кедровый орех заготавливают в конце августа — сентябре. Шишечки собирают в мае или начале июня. Причём варенье можно приготовить не только из кедровых шишек. Для этого подойдут и шишечки других хвойных деревьев: сосны, ели.

Необходимо обратить внимание на внешний вид дерева. Если оно имеет какие-то вкрапления, пятна или выглядит нездоровым, лучше пройти мимо. А также не следует собирать повреждённые и неровные побеги.

Следует знать, что для приготовления продукта годятся не все шишки. Те, что имеют почкообразный вид, называют мужскими и для варки они не подойдут. А вот более липкие, называемые женскими, как раз годятся для приготовления варенья. Собирают сырьё тогда, когда шишечки ещё не стали твёрдыми. В это время они обычно зелёного цвета.

В кедровых орехах содержатся вещества, укрепляющие и восстанавливающие иммунитет. Поэтому их нужно использовать людям, часто страдающим от простудных заболеваний.

Варенье из кедровых орехов удивительно вкусное и очень полезное. Для него лучше брать орехи нового урожая. Тогда оно будет содержать больше целебных веществ и получится с более насыщенным вкусом.

Для варенья необходимо взять: 1 килограмм сахара, 300 миллилитров воды, 900 граммов очищенных кедровых орешков.

Приготовление:

  1. Орехи необходимо перебрать, промыть и обжарить на сухой сковороде до возникновения аромата. Важно проследить, чтобы они не потемнели.
  2. Затем орехи нужно перемешать с сахаром и варить в кастрюльке на небольшом огне до тех пор, пока сахар окончательно не растворится.
  3. Отдельно сварить воду, доведя её до кипения, и размешать её с орехо-сахарной смесью. Полученную субстанцию варить 5 мин., затем убрать с огня и разложить по банкам.

Когда варенье остынет, закрыть банки крышками и хранить их в прохладном тёмном месте.

Вареньице из кедровых шишечек

Существует несколько рецептов, как приготовить варенье из кедровых побегов. Для того чтобы приготовить варенье с сахаром и лимоном, понадобится:

  • 1 кг кедровых шишек.
  • 0,4 л чистой воды.
  • Сахар — 1 кг.
  • Лимон — 1 шт.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Собранные шишечки следует хорошо промыть и просушить.
  2. Затем необходимо поместить их в кастрюлю, залить водой и варить в течение 25 минут.
  3. Пока побеги варятся, можно приготовить сахарный сироп. Для этого сахар растворяют в воде на медленном огне до тех пор, пока он не станет полупрозрачным.
  4. Когда сварятся шишечки, их достают из воды и ждут, пока вода полностью не стечёт.
  5. Затем побеги помещают в сироп.
  6. Варить на среднем огне в течение 30 минут.
  7. Затем огонь убавляют и варят до тех пор, пока побеги не станут мягкими.
  8. После этого можно добавить 3−4 ложки лимонного сока.
  9. Шишечки следует оставить в кастрюле на ночь.
  10. Утром варенье разливают по стерильным баночкам.

Правильным образом приготовленное варенье должно иметь янтарный цвет.

Рецепты приготовления из других хвойных

Полезное варенье можно приготовить не только из кедровых шишечек, но и из других хвойных деревьев. Для того чтобы сварить варенье из сосновых женских побегов, понадобится:

  • 1 кг молодых шишечек сосны.
  • 400 мл воды.
  • 1,5 кг сахара.

Варят варенье таким образом:

  1. Сырьё следует промыть в проточной воде, затем поместить на дуршлаг и дождаться, пока вода полностью стечёт.
  2. После этого сосновые побеги нарезают на четыре части и кладут в кастрюлю.
  3. Пока побеги варятся, в отдельной посуде готовят сахарный сироп.
  4. Затем разрезанные на части побеги заливают сахарным сиропом, накрывают полотенцем и настаивают 4—5 часов.
  5. Сам процесс варки состоит из трёх этапов. Первый — кастрюлю с побегами, залитыми сиропом, ставят на средний огонь и доводят до кипения всё время помешивая. Перед закипанием снимают с плиты и оставляют на 2 часа. Те же самые действия следует повторить ещё два раза.
  6. После того как в третий раз побеги закипят кастрюлю следует оставить на печке, но огонь убавляют до самого минимального. После чего варят ещё в течение часа.

Рецепт приготовления варенья из побегов лиственницы выглядит следующим образом. Необходимые компоненты:

  • Молодые женские побеги лиственницы.
  • Очищенная вода.
  • Сахар.

Приготовление:

  1. Побеги тщательно моют, после чего сливают оставшуюся воду. Шишки кладут в кастрюлю и заливают водой таким образом, чтобы она скрывала сырьё на 2 см.
  2. Включают огонь и ждут, пока масса закипит. Затем насыпают сахар, в соотношении к воде 1:1.
  3. Убавляют огонь и варят, слегка помешивая в течение 2 часов. При этом следует снимать пенку.
  4. Полученное варенье раскладывают в баночки.

А вот рецепт варенья из еловых шишек:

В состав варенья входят:

  • 1 кг еловых шишечек.
  • 1 кг сахара.
  • 2 л воды.
  • Ваниль.

Процедура приготовления выглядит следующим образом:

  1. Еловые шишечки промывают. После чего берут 1 литр холодной воды, замачивают в нём сырьё и оставляют на 24 часа.
  2. Второй литр воды понадобится для того, чтобы приготовить сахарный сироп.
  3. Вымоченные шишечки заливают сиропом и варят до готовности.
  4. Чтобы вкус получился более интересным и насыщенным, можно положить в полученную массу немного ванили.

Особенности употребления и противопоказания

При употреблении этого продукта необходимо помнить о том, что основная цель его применения заключается не только в том, чтобы насладиться необычным и приятным вкусом. Главным является получение лечебного эффекта. Для того чтобы вылечить заболевания органов дыхания — ангину, грипп, кашель и т. д. , необходимо принимать варенье по 1 ч. л. три раза в течение дня. Продолжительность лечения зависит от самочувствия больного.

Однако не следует забывать, что подобный продукт может вызвать аллергическую реакцию. Именно поэтому употребление его следует начинать в маленьких дозах, чтобы проверить, какова будет реакция организма. В первую очередь, это относится к лечению детей.

Как и любой другой продукт, варенье из кедровых шишек имеет противопоказания. Его не рекомендуется употреблять:

  1. При беременности.
  2. При заболеваниях почек.
  3. При гепатите.
  4. В том случае, если обострились заболевания желудочно-кишечного тракта.
  5. Детям, не достигшим возраста 12 лет, следует принимать продукт с осторожностью и в небольших дозах. Если возникли аллергические реакции, следует немедленно прекратить приём.
  6. В том случае, если есть индивидуальная непереносимость компонентов препарата.
  7. Если велик риск возникновения аллергических реакций.

Таким образом, варенье из шишек является уникальным продуктом, который способен вылечить многие болезни и повысить иммунитет. Однако подходит такое средство далеко не каждому. Поэтому применять его следует с осторожностью.

Источник: https://tomat.guru/zagotovki-iz-fruktov-i-yagod/varenya/varene-iz-kedrovyh-orehov-i-shishek.html

Варенье, сиропы

Когда хочется чаяЗаварите его, поставив на стол баночку варенья из сосновых шишек, собранных в величественных лесах Алтая. Это даже не сладость, а целебный эликсир, хранящий в себе невероятный набор витаминов и микроэлементов. Позовите к столу родных, чтобы они тоже могли насладиться магическим вкусом варенья из шишек: зимним вечером такое чаепитие согревает и тело, и душу.

Бесподобное по вкусу и бесценное по содержанию: варенье из сосновых шишек принесёт в Ваш дом тепло, здоровье и энергию из самого сердца Алтая. 

Купить варенье из сосновых шишек или шиповника?

И то, и другое! 

Не нужно отказывать себе в полезных сладостях, которыми может насладиться вся семья – от мала до велика. Наше варенье из шишек сосны стоит недорого, а пользы приносит несметное количество. А широкий ассортимент интернет-магазина позволит дополнить покупку чудесными конфитюрами и сиропами, с любовью приготовленными из даров сибирской природы.

Выбирайте, что Вам больше по вкусу:

  • Терпкое варенье из сосновых шишечек;
  • Насыщенное варенье или сироп из кедровых шишек;
  • Изысканное варенье из лепестков роз;
  • Восхитительные конфитюры из ягод, собранных в разгар яркого алтайского лета.

Всё это и многое другое Вы можете заказать домой или в офис с доставкой, для себя, друзей или близких, или даже сделать индивидуальные подарки с корпоративной символикой. Мы рады радовать Вас!

Настоящее варенье из шиповника: купить в Новосибирске

В городской суете так приятно знать, что с тобой сила природы! Её частичка бережно сохраняется в каждом нашем продукте, ведь мы производим свои варенья и конфитюры, охраняя старинные традиции их приготовления. Попробуйте купить варенье из шиповника: оно настоящее! Плоды отдали варенью максимум витаминов и ценных веществ, чтобы Вы могли с пользой радовать тех, кого любите.

Как купить варенье из шишек, роз или шиповника в Новосибирске, если Вы находитесь в другом городе? Просто закажите доставку по России и даже всему миру. Покупать у нас легко и удобно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кизил варенье пятиминутка

Источник: https://magic-altai.ru/varenie/

Как приготовить варенье из шишек — полезный десерт с лесным ароматом

Внешне варенье из шишек напоминает жидкий мёд. А вот вкус у него другой — сладкий, но со смолянистой ноткой и лёгкой горчинкой. Варёные шишки тоже можно есть. Они получаются очень мягкими, сочными и напоминают конфеты. У шишек сохраняется приятный хвойный аромат.

Равнодушным к этому оригинальному лакомству точно никто не останется. Особенно дети:



Из чего готовить варенье

  • 1 кг молодых шишек (лучше всего сосновых, но подойдут и еловые или лиственничные);
  • вода;
  • 1 кг сахара.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 2 л варенья.

Где и когда собирать шишки

Для варенья нужны зелёные мягкие шишки, которые легко проколоть ногтем или разрезать ножом. Они должны быть не длиннее 3–4 см.

Не собирайте шишки в городе, вблизи дорог или промышленных заведений. Отправляйтесь в лес и старайтесь искать молодые деревья.

Вторая половина июня — оптимальное время для сбора шишек, однако оно может разниться в зависимости от региона. В тёплых краях шишки могут собирать уже в конце весны, а в холодных — до середины июля. Это зависит ещё и от того, насколько поздним было лето.

Иногда шишки продают на рынке. Если не сомневаетесь в их происхождении, покупайте. Но прежде внимательно осмотрите товар.

Как приготовить варенье из шишек

Некоторые предпочитают варить шишки один раз, но долго. И всё же лучше готовить десерт в несколько этапов. Так варенье получится более насыщенным и ароматным, а шишки пропитаются сиропом и станут вкуснее.

Тщательно промойте шишки от пыли и каких-либо загрязнений. Если у них остались плодоножки, то срежьте их ножницами. Залейте шишки чистой водой так, чтобы она покрывала их на 1,5–2 см.

Поставьте кастрюлю с шишками на средний огонь и доведите до кипения. Затем снимите её с огня, накройте крышкой и дайте настояться 12–15 часов.

Слейте с шишек воду. У вас должен получиться примерно 1 л жидкости, но может быть и меньше или больше. Это количество нужно знать, чтобы определить точный вес сахара. На 100 мл настоя берут 100 г сахара. Перелейте настой обратно в кастрюлю с шишками и засыпьте их сахаром.

Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите ещё 5 минут, время от времени снимая пенку.

После этого уберите кастрюлю с огня и оставьте варенье под крышкой на 10 часов. Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и охлаждайте ещё 10 часов.

Повторите варку ещё раз, но не остужайте варенье.

Таким образом, после настаивания шишки должны быть проварены трижды. Это удобно делать, например, по такой схеме:

  • первая варка — утром;
  • вторая варка — вечером;
  • третья варка — следующим утром.

Если сделать ещё 2–3 подхода, варенье станет ещё насыщеннее.

Выложите шишки на дно банок и залейте сиропом. После полного остывания он загустеет. Банки с вареньем можно закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Или же закатать и поставить в тёмное прохладное место.

В чём польза варенья из шишек

Содержащиеся в шишках эфирные масла обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами .

Поэтому многие используют варенье из шишек для облегчения лихорадки, бронхита, кашля и насморка.

На форумах люди делятся такими советами по приёму сладкого лекарства:

  • Для профилактики взрослым рекомендуется есть не больше 2 столовых ложек варенья в день, а детям старше 3 лет — не больше 2 чайных ложек.
  • Для лечения взрослым советуют употреблять по 1 столовой ложке варенья трижды в день, а детям старше 3 лет — по 1 чайной ложке.

О чём нужно помнить, прежде чем есть варенье

Варенье может вызвать аллергию, особенно у детей. Поэтому сначала попробуйте совсем чуть-чуть. Если через сутки не проявятся признаки аллергии, можно смело есть десерт и дальше.

Беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями почек, перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом. Не стоит также налегать на лакомство и тем, кто болеет диабетом.

Источник: https://lifehacker.ru/varene-iz-shishek-recept/

Рецепты варенья из кедровых шишек — Рецепты

Кедровое варенье – кладезь витаминов, оно помогает бороться с простудными заболеваниями и бронхитом. Во время варки все полезные вещества из шишек выделяются в сироп, который подходит для лечения детей и взрослых. Приведем популярные рецепты варенья из шишек.

Рецепты варенья из шишек передавались с поколениями

Getty

Ингредиенты

Лимон1 штук(и)Вода500 граммовСахарный песок1 килограммКедровые шишки1 килограмм

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 минута

Для приготовления лакомства подойдут не все шишки. Собирают только молодые зеленые шишечки, которые содержат максимальное количество полезных веществ. Сырье хорошо промывают под проточной водой и дают ему просохнуть. Категорически не рекомендуется собирать сырье с деревьев у проезжей части, а также с больных и пораженных вредителями.

Как приготовить:

  1. Подготовленное сырье залить холодной водой и довести до кипения. Варить 20 мин. Воду слить, дать шишкам стечь.
  2. Из сахара и 500 гр воды сварить сироп, положить в него шишки и варить 30 мин до готовности сырья. Готовые шишки должны быть мягкими.
  3. Лимон разрезать на две половинки и выдавить сок. В готовый джем добавить 2 ч. л. сока и варить еще 5 мин.
  4. Банки для хранения лакомства простерилизовать, разлить горячее варенье и укупорить. Хранить продукт в холодильнике или погребе.

Употребляют варенье как лекарственное средство. Для лечения кашля и заболеваний верхних дыхательных путей принимают по 1 ч. л. трижды в день. Курс продолжают до улучшения самочувствия больного.

Рецепт полезного варенья для детей из кедровых шишек

Ингредиенты:

  • Молодые шишки кедра – 1 кг;
  • Вода – 2 стак;
  • Сахар – 1,5 кг.

Как приготовить:

  1. Из сахара и воды сварить сироп, пока он не станет прозрачным. Сырье подготовить и разрезать на 4 части, опустить в сироп и оставить на 4 ч.
  2. Сироп довести до кипения и отключить. Оставить остывать на 2 ч., повторить процедуру 2 раза.
  3. В четвертый раз дать варенью закипеть и варить 1 ч на медленном огне. Готовое лакомство получается красивого янтарного цвета, сироп густой.
  4. Разлить горячее варенье по стерильным банкам.

Лечение детей таким способом лучше начинать с малых доз, так как детский организм может отреагировать на новый продукт аллергией. До 7 лет лучше не употреблять кедровое варенье.

Приготовить варенье из кедровых шишек как на фото по этим рецептам совсем просто. Обязательно посмотрите видео с советами и рекомендациями по приготовлению.

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-lechebnoe-varene-iz-kedrovyih-shishek-retseptyi-i-rekomendatsii/

Чем полезно варенье из кедровых шишек + 7 рецептов

Кедровые шишки – кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья и красоты. Этим лесным продуктом стоит запастись впрок, чтобы обеспечить себя и своих близких полезным лакомством в холодное время года.

В чем польза

В молодой кедровой шишке сосредоточен мощный живительный биопотенциал, предназначенный, для того чтобы дать жизнь новому дереву. Этот комплекс микроэлементов уникален по своим свойствам для человеческого организма и включает в себя:

  • эфирные масла (необходимы для нормализации органов дыхания);
  • биофлаваноиды;
  • липиды;
  • витамины группы B (отвечают за синтез белка, улучшают свертываемость крови);
  • витамин PP (выводит лишнюю жидкость из организма, укрепляет сосудистые стенки);
  • витамин C (активизирует иммунитет, стабилизирует работу нервной системы);
  • витамин A (стимулирует четкое функционирование органов зрения);
  • витамин K (способствует быстрой регенерации поврежденных тканей, благотворно влияет на органы ЖКТ);
  • фитонциды (природные антибиотики, подавляющие размножение вирусов, патогенной микрофлоры);
  • аскорбиновую, линолевую и др. кислоты.

Варенье из кедровых шишек сохраняет все полезные свойства биопродукта и обладает:

  • отхаркивающим;
  • противовоспалительным;
  • иммуноукрепляющим;
  • противоотёчным;
  • успокаивающим и др. действиями.

Хвойное лакомство используют для лечения и профилактики:

  • ОРВИ, гриппа;
  • бронхита и др. заболеваний дыхательных путей;
  • бронхиальной астмы;
  • туберкулеза;
  • гастрита и патологий ЖКТ;
  • повышенной психоэмоциональной возбудимости, расстройств нервной системы;
  • сердечнососудистых болезней;
  • иммунодефицита;
  • анемии;
  • зубной и др. видов боли;
  • онкологических патологий.

Молодые побеги кедра – сильный антиоксидант, активно противоборствующий старению и активизирующий защитные свойства кожи.

Когда собирать сырьё

Хвойный десерт полезен только в том случае, если приготовлен из молодой кедровой шишки, зелёной и мягкой. Каждый плод кедра (или кедрового стланика) должен быть небольших размеров, упругий, но не одеревеневший, липкий (женский побег).

Раскрывающиеся, коричневатые шишки, а также те, что имеют почкообразный вид без характерной липкости (мужские плоды — микростробилы) для варенья не пригодны. Кроме того, следует обращать внимание на само дерево. Оно должно быть здоровым, без признаков загнивания или иных повреждений.

Собирать молодые побеги нужно в лесу, подальше от дорог и населенных пунктов.

1 — подходящее сырье, 2 — переспевшие для варенья шишки, 3 — мужские шишки.

Сырьё начинают заготавливать в конце мая — начале июня, аккуратно срывая с веток. Плоды, разбросанные на земле, к сбору не подойдут.

Кедровое варенье с брусникой

Потребуется:

  • хвойные побеги – 1 кг.;
  • брусника – 1 кг.;
  • сахар — 2 кг.;
  • вода – 1 литр.

Сахар высыпать в воду, сварить густой сироп. Добавить кедровое сырьё, довести до кипения. Бруснику хорошо растереть или пробить блендером. В кипящее варенье положить ягодное пюре, варить 2 часа.

Кедровый десерт из шишек и орехов

Компоненты:

  • зеленые побеги кедра – 0,5 кг.;
  • орешки кедровые – 0,5 кг.;
  • сахар – 0,5 кг.;
  • вода – 500 мл.

Орешки, очищенные от скорлупы, обжарить на сухой сковороде 10 минут. В готовый сироп погрузить орешки и шишки, варить 2 часа.

Кедровое варенье с лимоном

Набор продуктов:

  • хвойное сырьё – 1 кг.;
  • сахар – 1 кг.;
  • вода – 0,5 л.;
  • сок одного лимона.

Шишки предварительно проварить 20 минут. Затем вынуть их из воды и поместить в готовый сироп. Варить 1 час. По окончании варки добавить лимонный сок, довести до кипения и разлить по банкам.

Лимон можно использовать по-другому. Цитрус нарезать на тонкие дольки вместе с кожурой, добавить в варенье за полчаса до конца варки. Количество сахара, в этом случае, варьируется по вкусу.

Кроме лимона для варки лакомства используют и другие цитрусовые: апельсин или грейпфрут.

Кедровый джем с корицей

Понадобится:

  • шишки кедровые – 1 кг.;
  • сахар – 1 кг.;
  • вода – 1 литр;
  • корица – по вкусу.

Воду довести до кипения, поместить в неё подготовленные плоды, проварить 10 мин. Затем добавить сахар, корицу и варить на медленном огне 2 часа. Разложить по банкам горячим, укупорить.

Вместо корицы можно использовать ваниль. Её добавляют в конце варки, тщательно перемешивают, варят 5 минут.

Варенье из кедровых шишек без варки

Ингредиенты:

  • зеленые побеги  кедра;
  • сахар.

Собранные шишки помыть, затем разрезать поперёк на 2-3 части острым ножом. В стерилизованную банку укладывать порезанные плоды слоями, засыпая каждый ряд сахаром. Последним слоем должен быть сахар толщиной не менее 2-3 см. Банку накрыть сложенной марлей, поставить на подоконник под солнечные лучи. Держать банку под солнцем до полного растворения сахара, периодически встряхивая. Затем закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.

Условия хранения

Банки с готовым продуктом спокойно хранятся в прохладном помещении без проникновения солнечных лучей. Срок хранения закупоренной тары – 2 года. В течение этого периода прекрасно сохраняются все целебные свойства кедрового лакомства. Открытую банку следует держать в холодильнике, плотно закрытой. После очередного потребления поверхность содержимого банки желательно присыпать тонким слоем сахара во избежание появления плесени.

Как употреблять

Важно! Кедровое лекарство следует принимать с осторожностью, не превышая определённую дозу. При наличии хронических или сезонных заболеваний  требуется обязательная консультация врача.

Для лечения гриппа, ОРВИ, сопровождающихся приступами кашля, принимают по 1 ч.л. джема трижды в день. Людям, страдающим бронхиальной астмой, полезно варенье из кедровых шишек в дозировке 2 ст.л. на день.

При ангине рекомендуемая лечебная доза – 2 ч.л. в день. Продукт съедают, не запивая, после чего воздерживаются от питья ещё в течение часа.

Кедровое лакомство в лечебных целях принимают при гастрите в период ремиссии и других заболеваниях ЖКТ по 2 ст.л. в день.

Для профилактики простудных болезней, укрепления иммунитета в осенне-зимний период, а также для нормализации сердечного ритма достаточно 1 ст.л. яства по утрам для взрослых и 1 ч.л. для детей старше 7 лет.

Хвойный десерт следует принимать натощак, запивая небольшим количеством воды или чая. В терапевтических целях при суставной, зубной боли, а также при воспалении дёсен эффективны компрессы или примочки из кедрового джема.

Варенье в Красноярске

Во всем мире растет спрос на экопродукцию, произведенную в благополучной местности и не содержащую химических добавок, антибиотиков и других вредных веществ.  Наш магазин предлагает экопродукцию сибирского производства — натуральные джемы, шоколад с добавлением лесных ягод, сладкую продукцию из кедровых орехов и шишковое варенье, экомиксы и т.д. 

Шишковое варенье

Будьте уверены, обычная шишка в сладком сиропе произведет огромное впечатление и на вас и на приглашенных гостей! Такое угощение по вкусу похоже на мёд, а аромат его напоминает запах хвойного леса.

Многие считают, что шишковое варенье  это какое-то сказочное блюдо, которого в реальной жизни  просто не существует. На самом же деле этот сладкий десерт придуман много веков назад. Он не только вкусный, но и полезный. Эфирные масла, которыми богаты молодые шишки и побеги сосны убивают вредоносные микроорганизмы. Народная медицина рекомендует его как натуральное средство, укрепляющее иммунитет, полезное и для горла больного и для лечения кашля.

Сосновые плоды употребляют при повышенной ломкости сосудов и при артериальной гипертензии,  их можно считать профилактическим средством от инсультов.  Варенье рекомендуют использовать в период гриппа и простуды. Следует так же отметить, что сосновое варенье имеет и противопоказания. Как и на любые другие плоды, на них  может быть аллергия. «Шишечное» лакомство нельзя употреблять при гепатите и болезни почек.

Кроме того, варенье следует с осторожностью применять при беременности и грудном вскармливании.

Фитнес-линия джемов

Фитнес-линия создана для тех, кто ведет активный образ жизни, следит за своей фигурой, стремится уменьшить количество сахара в своем ежедневном рационе, но не хочет отказывать себе в сладком.

Придерживаетесь ли вы строгой диеты, считаете калории, хотите усовершенствовать любимые рецепты или просто иметь возможность перекусить чем-то легким, вкусным и полезным – смело выбирайте джемы фитнес-линии.

В каждой баночке нашего джема классический набор витаминов, натуральные ингредиенты, полюбившиеся вкусы и ничего лишнего. Только польза и хорошее настроение.

Купить варенье, джемы и всякие сладости в сосновом или кедровом сиропе можно в наших розничных магазинах по адресам:

— ул. Красной Гвардии, 21, оф. 101

— ул. Взлетная, 2/2

— ул. 9 Мая, 46/3

Или в  нашем интернет-магазине forcetea.ru

Источник: http://forcetea.ru/preserves

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
6 соток
Варенье из вишни с желатином

Закрыть