Варенье из груш

Варенье Из Груш На Зиму: 6 Рецептов (Простых)

варенье из груш

Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

Янтарное варенье из груш дольками

Быстрое варенье из райских плодов отличается эстетическими свойствами. Помимо вкусовых качеств, конфитюр привлекает янтарно-прозрачным цветом. Для его приготовления отбираются спелые плотные сорта. Подойдет груша северянка.

Употребляйте сладкое с пользой – грушевое варенье богато витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

  • очищенные груши Бере – 2 кг;
  • стакан воды;
  • 1 кг сахара.

Приготовление:

Нарезаем очищенные фрукты на дольки.

Начинаем готовить сироп. Сахар высыпаем в кастрюльку, которую ставим на средний огонь, затем вливаем воду. На первый взгляд кажется, что жидкости мало. Однако тростниковый продукт органично растворится в стакане воды постепенно. Когда консистенция станет прозрачной и закипит – сироп готов.

Карамелизированной массой заливаем грушевые ломтики и оставляем так до полного остывания сиропа.

Затем сладкие дольки ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим примерно 5–6 минут.

Ждем, когда полуготовое варенье остынет, и повторяем процесс еще раз. Во время варки не забываем помешивать массу. После второй тепловой обработки фрукты становятся прозрачными.

Конфитюр получается немного жидковатым. Если вы желаете более густую консистенцию, остудите его и повторите процедуру еще раз.

Из двух килограммов неочищенных груш выходит один литр варенья.

На данном этапе грушевый десерт готов к употреблению. Для закрутки его на зиму подготовьте предварительно банки и крышки.

Плоды сладкие по своей природе, поэтому осторожнее с добавлением сахара. Оптимальное его соотношение: 1/2 сыпучего продукта на 1 часть груш.

Густое варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт

Данный рецепт поможет узнать, как варить грушевое варенье густой консистенции из маленьких домашних плодов. Самое сложное в приготовление – это почистить наливы. В остальном процесс не отнимет много сил.

Ингредиенты:

  • 1,8 кг сахарного песка;
  • 3 кг домашних груш;
  • 400 мл воды;
  • один лимон.

Приготовление:

  1. Фрукты чистим от кожуры, вырезаем сердцевину.
  2. Измельчаем плоды на дольки.
  3. Лимон нарезаем кружочками, затем каждый ломтик делим на 4 части.
  4. Готовим сироп. Сахар заливаем водой и томим его на среднем огне, пока масса не станет прозрачной.
  5. После того как сироп закипит, заливаем им грушевые и лимонные кусочки. Затем ждем, когда карамель остынет.
  6. Ставим фруктово-сахарную массу на плиту. Доводим ее до кипения, при этом не кипятим. Готовим на медленном режиме, не забываем периодически помешивать.
  7. Отставляем кастрюльку, остужаем. Затем снова ставим вариться до тех пор, пока не начнет закипать. В общей сложности делаем четыре таких варки – на каждую уходит примерно полчаса.
  8. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Готовый джем разливаем по емкостям, закручиваем и убираем до зимы.

Оставьте немного варенья в холодильнике – оно уже готово к употреблению.

Грушевое варенье с апельсином через мясорубку

Так как апельсин терпкий фрукт, рекомендуется брать десертные сорта. Например, у груши Дуля – сладкая и ароматная мякоть, что идеально подходит для переработки. Варенье из груш с цитрусом поможет при простудных заболеваниях. Рекомендуется его употреблять и в профилактических целях.

Чтобы насладиться ароматным лакомством зимой, возьмите следующие ингредиенты:

  • груши – 3 кг;
  • апельсин – 1,5 кг;
  • сахар – 2 кг.
  1. Перекручиваем фрукты через мясорубку.
  2. Засыпаем пюре сахаром и оставляем так на ночь.
  3. Наутро начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
  4. Доводим ее до кипения и выключаем плиту.
  5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам.
  6. Переворачиваем емкости крышкой вниз, укутываем их полотенцем и оставляем заготовки в таком положении на сутки.
  7. Получается густой, ароматный и вкусный джем темно-янтарного цвета.

Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте добавлять во время варки различные пряности. Варенье с корицей, имбирем, анисом и другими специями завораживает приятным ароматом и необычным вкусом.

Рецепт варенья на 3-литровую банку

На 3-литровую банку нам потребуется минимум 3 кг уже очищенных груш. Обычно варенье разливают по маленьким банкам, чтобы после вскрытия емкости его успели съесть до того, как оно начнет портиться.

Однако для большой семьи, особенно где живет кондитер, такое количество конфитюра долго не задержится.

Ингредиенты:

  • слегка недоспелые груши – 3,5 кг;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 3 кг сахара;
  • вода – 400 мл.

Нарезаем вымытые янтарные наливы дольками. Кожуру оставляем, в ней много витаминов.

Выкладываем кусочки в кастрюльку и заливаем их водой, так чтобы она покрыла содержимое.

Вливаем сок лимона.

Ставим кастрюлю на огонь и варим груши 10 минут. Затем их процеживаем.

Воду оставляем. Смешиваем ее с сахаром и готовим сироп на медленном режиме. Интенсивно помешиваем до тех пор, пока сахарный песок не растворится полностью.

Когда сироп закипит, провариваем его еще 20 минут.

Затем отправляем дольки в кастрюлю. Обращаемся с грушами аккуратно, чтобы ломтики не развалились.

После закипания, ждем 7 минут, затем плиту выключаем. Оставляем полуготовый джем на 4–6 часов. Это позволит грушам хорошенько пропитаться сиропом.

Повторяем процесс 3–4 раза. Чем больше этапов варки, тем гуще консистенция.

Переливаем готовое варенье в заранее обработанную банку, закатываем ее крышкой и переворачиваем емкость верх дном.

Для варенья дольками выбирайте твердые груши. Мягкая плоть быстро разварится.

Читайте на сайте Долина позитива:

Компот из яблок и груш

Варенье из груш на зиму «Пятиминутка»

Данное грушевое лакомство варится всего 5 минут. Результат поражает – вкусный, густой конфитюр красивого оттенка с фруктовыми дольками. Если не знаете, какой сорт лучше взять, попробуйте сварить варенье из лесной груши дички. Это весьма распространенный вид налива в приготовлении джемов.

Ингредиенты:

  • груши – 5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 2 ч. л.

Нарезаем вымытые груши удобным способом. От кожуры не очищаем.

Засыпаем кусочки сахаром. Затем разровняем его по поверхности так, чтобы фруктов не было видно. Оставляем минимум на ночь. Таким образом, плоды пустят сок.

Наутро перемешиваем дольки и ставим их на огонь. Воду не добавляем, выработалась собственная жидкость.

Доводим массу до кипения и провариваем 2 минуты.

Остужаем и настаиваем 10 часов. Делаем это для того, чтобы все кусочки пропитались сиропом, стали прозрачными и не развалились.

Ставим варенье снова на огонь.

Когда сироп закипит, добавляем 2 ч. л. лимонной кислоты и варим 3 минуты.

В общей сложности, варенье варилось всего 5 минут. Две минуты в первый раз и 3 минуты при повторной варке.

Разливаем джем по банкам (не стерилизуем их). Достаточно обдать емкости кипятком. Крышки рекомендуется прокипятить в течение 5 минут.

Лимонный экстракт позволяет сладким заготовкам храниться дольше. Добавка не влияет на вкусовые качества.

Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

Варенье из целых фруктов привлекает своим необычным видом. Преимущество такого способа приготовления состоит в том, что груши, сваренные целиком, сохраняют больше полезных свойств. Неважно, из зеленых или желтых плодов вы сделаете конфитюр. В любом случае он получится сладким и ароматным.

Источник: https://dolinapozitiva.ru/varene-iz-grush-6-retseptov.html

Варенье из груш рецепт в сиропе

варенье из груш
Порций: 6 банок по 0.7 л Светлана Бурова

Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем по-другому, нежели из целых груш. Чтобы груши получились целыми дольками, нужно знать маленький секрет. Заключается он в том, что фрукты не просто пересыпают сахаром, а сначала готовят для варенья сироп.

Варенье из груш целыми дольками

Пошаговый фото рецепт заготовок из груш от Светланы Буровой

Грушевое варенье всегда получается очень ароматное и вкусное. Вот и в этом году я решила приготовить немного этого лакомства на зиму.

У моей бабушки на даче растут груши сорта Бергамот, они сами по себе очень ароматные, поэтому я была уверена в отличном результате.

Собрав пару вёдер вкусных, крупных, ароматных груш (причём груши мы не снимали  с дерева, а собирали падалицы с пола),  поспешили домой.

В этот раз я решила воспользоваться рецептом мамы нашей Анечки и приготовить сироп для фруктов из сахара и воды. Раньше я при приготовлении варенья просто засыпала фрукты или ягоды сахаром. Результат превзошел все мои ожидания, грушевое варенье получилось красивое, как говорится ДОЛЬКА К ДОЛЬКЕ, ничего не разварилось, каждый кусочек остался целеньким.

Попробуйте, вам обязательно понравится моё варенье. Рецепт такой сладкой заготовки на зиму можно использовать для варки груш любого сорта, не только Бергамот.

Из нижеуказанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек варенья по 0,7 л.

Ингредиенты:

  • Груши (нарезанные дольки) – 4 кг.
  • Сахар – 4 кг.
  • Вода – 1 стакан (граненый)
  • Процесс приготовления:

    Нарезаем спелые  красивые груши в глубокую ёмкость. Затем взвешиваем полученное количество долек. У меня получилось ровно 4 кг.

    В большом  алюминиевом тазу (в котором впоследствии я варила варенье) я приготовила сироп.

    Засыпаем весь сахар в таз или кастрюлю и сверху доливаем воду, стараясь попасть на всю поверхность сахара. Ставим сахар на медленный огонь и доводим до получения сиропа. Сахар должен раствориться.

    Когда сахарный сироп станет однородным, добавляем в него нарезанные дольки груш. Аккуратно перемешиваем груши с помощью лопаточки.

    Все дольки в это время обволакиваются этим сладким сиропом и немного карамелизуются.

    Когда грушевое варенье закипело, нужно сделать огонь средним, чтобы наши дольки не развалились. Варим груши после закипания 1 час, отключаем огонь.  Затем даём варенью остыть  в этой же емкости.

    На другой день мы снова ставим грушевое варенье провариться на 30-40 минут.

    В это время мы подготовим баночки и крышки, простерилизовав их.

    Когда варенье сварилось, аккуратно начинаем раскладывать его горячим по баночкам.

    Закатываем крышками, винтовыми или под ключ  и даём остыть, укутав одеялом. Такое грушевое варенье очень хорошо храниться в квартире в  кухонном шкафчике, в погребе или гараже.

    В холодный зимний вечер десерт из груш будет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая.  Также варенье из груш  можно использовать для приготовления открытых и закрытых пирогов с начинкой, пирожков.

    Приятного аппетита вам желает наша вкусная Записная книжка рецептов.

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!

     

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/varene-iz-grush/

    Грушевое варенье дольками — янтарное и ароматное

    варенье из груш

    Моя свекровь – женщина, приятная во всех отношениях. Относится ко мне нежно и трепетно, часто балует дарами со своего огорода и сада. Вот вчера как раз передала нам два ведра спелых груш. И я их сразу же обработала – заготовила сразу и несколько банок ароматного компота, и прозрачного варенья. Расскажу вам сейчас, как я обычно варю на зиму янтарное грушевое варенье дольками. У меня есть несколько проверенных рецептов – пальчики оближешь!

    На заметку: для варенья подойдут спелые и плотные плоды, не перезревшие. Лучше всего – поздних сортов. Варим десерт небольшими партиями, в широкой посуде с толстым дном.

    Варенье из груш на зиму: простой рецепт без стерилизации

    Начнем с самого простого рецепта варенья из груш на зиму – без стерилизации. Для лучшей сохранности варим его с лимонной кислотой.

    Ингредиенты:

    • 1,3 кг груш;
    • 300-350 г сахарного песка;
    • 1 ч. ложка лимонной кислоты;
    • 1 л воды;
    • Немного мяты и ванили – по вкусу и желанию.

    Как готовим:

    1. Промываем фрукты проточной водой, обсушиваем. Можно очистить, но я предпочитаю готовить с кожурой – плоды тогда лучше сохраняют форму. Удаляем сердцевину с семенами, режем на дольки.
    2. Моем банки с содой, стерилизуем их и крышки. Выкладываем в баночки дольки груш.
    3. Нальем воду в эмалированную посуду с толстым дном, засыплем сахар. Нагреем до кипения. Помешиваем, чтобы сахар растворился.
    4. Зальем сиропом груши в банках, прикрываем крышками. Через 5 минут сольем сироп в кастрюлю, снова вскипятим и выльем в баночки. Оставим еще на 5 минут.
    5. Переливаем сироп в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, щепотку ванили, немного сушеной мяты, кипятим.

    Заливаем ароматным сиропом дольки груш в третий раз и закатываем банки. Даем им остыть в перевернутом виде под одеялом – и вкусное лакомство готово.

    Грушевое варенье дольками «Янтарное»

    Очень удобный рецепт на 3 литровую банку без стерилизации. Варим в два этапа, чтобы сироп был нежный и прозрачный, как янтарь, а ломтики груш не разварились в кашу, а стали похожи на цукаты.

    Ингредиенты:

    • 2,2 кг груш в разделанном виде;
    • 1,5-2 кг сахарного песка;
    • 2 стакана воды.

    На заметку: количество сахара зависит от сладости груш. Если плоды не слишком сладкие, сахара берем меньше.

    Как готовим:

    1. Помытые груши разрезаем на четвертинки, вырезаем серединку с зернышками. Затем режем ломтиками.
    2. Готовим сироп в кастрюле: засыпаем сахар, вливаем воду. Нагреваем, помешивая, пока не закипит. Не бойтесь, что мало воды: сахар быстро растворится.
    3. Заливаем густым сиропом ломтики фруктов. Аккуратно перемешаем деревянной лопаткой. Груши скоро пустят сок, и сиропа станет больше.
    4. После полного остывания груши в сиропе ставим на плиту. Нагреваем до кипения, варим 5 мин. Затем выключаем огонь и даем полностью остыть.
    5. Снова ставим сироп с грушами на плиту. Сколько варить варенье из груш по времени после второго закипания? Зависит от желаемой вами густоты блюда. Обычно – от 10 до 45 минут. Одновременно помоем и ошпарим кипятком банку и крышку.

    Горячую заготовку выльем в сухую банку и закрутим крышкой. Даем остыть под одеялом. Получается очень вкусное и воистину янтарное варенье!

    Варенье из груш с лимоном

    Хочу поделиться еще таким необычным рецептом: как приготовить душистое лакомство с лимоном. Легкий цитрусовый оттенок придаст заготовке нотки весенней свежести.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 800 г сахарного песка;
    • 0,5 шт. лимона;
    • 120 мл воды.

    Как готовим:

    1. Лимон помоем, нарежем дольками, удалим из них косточки, чтобы не горчил. Зальем водой на полчаса. Потом жидкость сольем в отдельную посуду – она нам еще понадобится.
    2. Сварим сироп: в кастрюле нагреем воду с сахаром, помешивая, до однородной массы. Когда закипит, кинем туда дольки лимона и поварим пару минут. Снимем с огня.
    3. Груши очистим, опустим в лимонную воду на 5 мин. Затем вырежем серединку с зернышками, нарежем фрукты тонкими ломтиками.
    4. Выложим груши в сахарно-лимонную смесь, оставим до утра.
    5. Ставим емкость с фруктами на плиту, доводим до кипения. Снова выключаем огонь, даем остыть. Стерилизуем банки и крышки.
    6. Вылавливаем ломтики груш и лимона шумовкой. Выкладываем в банки.

    Оставшийся сироп доводим до кипения и заливаем в баночки. Закрутим прозрачное лакомство стерилизованными крышками. Вот и все.

    Грушевое варенье-пятиминутка

    За пять минут трудно сварить груши до полной готовности. Поэтому сначала выстаиваем их в сиропе несколько часов, чтобы на выходе получить янтарное грушевое варенье на зиму, дольками.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 500 г сахарного песка;
    • 1 ст. ложка меда;
    • 25 мл лимонного сока;
    • 0,5 ч. ложки ванили.

    Как готовим:

    1. Обмытые груши почистим и нарежем дольками.
    2. Сложим фрукты в посуду для варки, добавим сахар, жидкий мед, лимонный сок и ваниль. Накроем сложенной марлей и оставим на несколько часов (можно на ночь).
    3. Простерилизуем тару и крышки для заготовки.
    4. Затем нагреем пропитавшиеся фрукты на огне до закипания, помешивая. Далее варим при слабом кипении пять минут.

    Горячее варенье разливаем в банки и закатываем. Ароматная грушевая 5 минутка готова!

    Варенье из груш целиком с хвостиками

    Приготовление варенья – процесс творческий, но немного кропотливый. Есть вариант попроще – сварить фрукты целыми, вместе с хвостиками. Можно брать любые грушки небольшого размера. Но идеально подойдет сорт «Лимонка».

    Ингредиенты:

    • 1 кг крепких груш;
    • 900 г сахарного песка;
    • 400 мл воды;
    • Щепотка лимонной кислоты.

    Как готовим:

    1. Хорошенько промоем фрукты, слегка подрежем хвостики. Проколем вилкой кожицу в нескольких местах.
    2. В кастрюлю высыпаем сахар, наливаем воду. Греем, помешивая, пока не закипит.
    3. Теперь погружаем в сироп целые груши, варим пять минут. Выключаем огонь, накрываем марлей и оставляем на сутки.
    4. Потом снова ставим посуду с пропитавшимися фруктами на огонь. Варим до готовности (около 30 минут). Помешиваем. В конце добавляем лимонную кислоту.

    Пока груши варятся, стерилизуем банки и крышки. Перекладываем горячие фрукты в банки, доливаем при необходимости сверху оставшийся сироп и закатываем. После остывания под покрывалом переносим в прохладное место на хранение.

    Варенье из груш с грецким орехом на зиму: простой рецепт

    Специально для гурманов расскажу, как сделать пикантное варенье из груш с орехами, а также с корицей и другими специями по вкусу. Отличный компонент для начинок сладких рулетов, пирогов и других десертов. И просто к чаю подать в вазочке не стыдно.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 60 г грецких орехов (0,5 стакана);
    • 2 кг сахарного песка;
    • 1 палочка корицы;
    • 5 бутончиков гвоздики;
    • 0,5 ч. ложки молотого кардамона.

    Как готовим:

    1. Подготавливаем груши: моем, чистим, режем на ломтики. Засыпаем сахаром, оставляем на 5 часов, прикрыв марлей или тонким полотенцем.
    2. Очищенные орехи обдаем кипятком, сливаем воду, обсушиваем на салфетке.
    3. Стерилизуем всю тару для закатки.
    4. Ставим настоявшиеся груши на огонь. Добавляем порезанную корицу, орехи, кардамон и гвоздику. Варим после закипания около получаса. Следим, чтобы десерт не подгорел.

    Горячее экзотическое лакомство с ароматом дальних странствий фасуем по банкам и закручиваем крышки. Очень просто и нереально вкусно!

    А чтобы вам было не скучно готовить, посмотрите еще такое подробное видео.

    Надеюсь, вам понравились рецепты грушевого варенья. Лично я закатала несколько баночек душистого лакомства за один раз, приготовленного разными способами. Люблю, когда есть из чего выбрать, ведь однообразие надоедает, особенно долгой холодной зимой. А вы можете выбрать любой вариант, какой больше по душе. Приятных и сладких вам чаепитий!

    Источник: https://nash-pogrebok.ru/grushevoe-varene.html

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Вкусные груши

    Самая вкусная заготовка из груш – это грушевое варенье с яблоками. Если варить садовые груши, которые обычно растут в центральной России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются мягкими и достаточно нежными. А в сочетании с яблоками это получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или джем.

    Наш первый рецепт варенья из груш – с небольшим количеством сахара. Такое варенье можно хранить в домашних, но нежарких условиях. Если дома слишком тепло, лучше переставить банки с малосладким грушево-яблочным вареньем в подвал.

    Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

    1.1. Пропорции для варенья из яблок и груш (русский рецепт)

    В мерах веса: Груши (1 часть) + Яблоки (1 часть) + Сахар (1 часть).

    Например, по 1 кг груш, яблок и сахара.

    1.2. Как варить варенье из груш с яблоками

    • У чистых груши и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кусочками-кубиками. Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре – пусть немного дадут сок.
    • Варить либо за 1 раз (около 40 минут) – до готовности (когда капля варенья не растекается на прохладном блюдце). Либо – в 3 приема с перерывами в 8-12 часов, длительность каждой варки грушевого варенья по 5-7 минут после закипания.

    2. Грушевое варенье из дички

    Очень вкусным, приятно кисловатым получается варенье из диких груш (дички). Эти маленькие груши варят целиком (надо наколоть грушки в нескольких местах), в пропорции с сахаром 1:1, доливая 0,5-1 стакан воды, чтобы грушки не пригорели в начале варки.

    В грушевый сироп при варке надо добавить 3 гвоздички (душистую гвоздику, пряность), варенье приобретет пикантный аромат.

    Варить груши-дичку можно пятиминуткой (в 3 этапа) либо как обычное варенье – за 1 раз до готовности.

    Варить варенье можно из любых спелых и неповрежденных груш

    3. Грушевое варенье из больших сочных груш по-гречески

    Если вам достались крупные южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном. Его можно назвать и джемом из груш, он такой густой и однородный получается!

    3.1. Что нужно для греческого грушевого джема

    • 1 кг груш;
    • 2 тертых кислых яблока;
    • 2 кг сахара;
    • Корица (в порошке);
    • Немного лимонного сока (от половинки лимона);
    • 0,5 стакана воды.

    3.2. Как сварить ароматное греческое варенье из южных груш

    • Очистить груши от кожицы и удалить семена. Нарезать маленькими кусочками.
    • Выложить груши в таз, залить водой и лимонным соком. Варить на среднем огне до мягкости.
    • Потом – добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицы. Варить на сильном огне, пока сахар не растает и пока груши заметно не расплавятся (а варенье загустеет). Обязательно часто помешивать, а то груши пригорят.
    • Выложить грушевый джем в банки. Закрыть крышками, как обычно. Хранить при комнатной температуре.

    Что еще можно добавить в варенье из груш

    Грушевый джем с лимоном и мятой (греческий рецепт)

    В грушевое варенье можно положить банан и тогда все фрукты перемолоть в кухонном комбайне или блендере. А еще грушевое варенье варят с персиками и дыней.

    Из приправ для грушевого варенья кроме корицы подходит имбирь, перец чили, шафран (куркума), анис.

    А еще можно варить грушовое варенье с бананами (бананы очистить и обильно полить лимонным или апельсиновым соком, чтобы не посерели от контакта с воздухом). Цедру цитрусовых тоже можно натереть в варенье (но только от лимона или апельсина, остальные – горькие). Такое варенье можно комбинировать в вариантах: груши-бананы-лимон (апельсин), груши-бананы-цитрусы-персики (нектарины, сливы или абрикосы), груши-бананы-яблоки-лимон (апельсин).

    Можно ли меньше сахара в варенье из груш

    Много сахара в варенье обычно нужно для лучшей сохранности консервов. А в этот греческий грушевый джем можно класть и 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка будет стоять хорошо. И вкус варенья будет сочнее.

    При хранении греческого джема из груш в холоде, можно взять только 0,5 кг сахара на 1 кг груш. Это еще вкуснее.

    Какими крышками закрывать грушевое варенье

    Если вы будете хранить варенье из яблок и груш или другой грушевый джем  с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки ошпаренными кипятком капроновыми (простыми полиэтиленовыми крышками). А на варенье под крышку положите кружок из белой бумаги, политый водкой. Либо насыпьте на варенье до горлышка простого сахара. Так варенье лучше сохранится.

    Если же вы планируете держать малосладкое варенье дома в тамбуре или кладовке, лучше закрыть груши с яблоками железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

    А если у вас нет места в холодильнике и только простые пластиковые крышки, то можете приготовить грушевое варенье с яблоками с бОльшим количеством сахара, как в греческом рецепте  (вместо 1 кг взять 1,5 или 2). Так варенье сохранится значительно лучше.

    4. Рецепт компота из груш со сливами

    Если любите компоты, то можно объединить груши с кислыми сливами (синими, желтыми или алычой), получится вкусный, очень сочный и ароматный грушевый компот. Его можно консервировать без стерилизации (банках размером от 1,5 до 3 литров) и с ней (в любых).

    Кстати, если слив нет, то можно закрыть компот и без них, просто в сиропе. Возможны варианты компота: груши-яблоки, груши-малина, груши-ежевика, груши-красная смородина, груши-лимон или апельсин (кружочками с кожурой),  груши-рябина (красная или черноплодная, если не хотите горчинки в них, то подержите дня 2-3 рябину в морозилке, а потом кладите в компот), груши-виноград, груши-облепиха, груши-крыжовник, груши-нектарины (абрикосы или персики).

    Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

    4.1. Пропорции для грушево-сливового компота

    Груши и сливы – должны заполнить половину банки. Можно брать груш и слив поровну или слив чуть меньше.

    • Сироп-заливка (без стерилизации):  300 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).
    • Сироп-заливка (со стерилизацией): 200 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).

    4.2.1. Компот без стерилизации

    • Груши разрезать на половинки (или четвертинки, если плоды очень большие, удалить черешки и сердцевинку. Сливы промыть и использовать целиком (если хотите, можно разрезать на половинки и вынуть косточки).
    • Заполнить подготовленные банки грушами и сливами (до половины).
    • Первая заливка: залить банки кипятком (до верха). Накрыть крышками. Дать постоять минут 15. Слить воду из-под фруктов в кастрюлю для варки сиропа (измерять количество полученной воды, это важно для расчета, сколько сахара класть).
    • Добавить сахар и сварить сироп (довести до кипения, помешивая, варить 5 минут, сахар должен весь разойтись).
    • Вторая заливка: залить фрукты в банках сиропом. Закрыть крышками (завинчивающимися или обычными жестяными). Перевернуть, проверив на протекание. Остудить. Хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте (2-3 года).

    4.2.2. Компот со стерилизацией

    • Сироп сварить заранее – соединить сахар и воду, довести до кипения. Варить минут 5, пока сахар не растворится.
    • Груши разрезать на четвертинки (удалить сердцевинку и плодоножку), сливы – нак половинки (удалить косточку). Уложить фрукты вперемешку в подготовленные банки (по плечики). Залить кипящим сиропом. Прикрыть подготовленными крышками. Установить банки для стерилизации в кастрюлю с теплой водой (на тряпочку, чтобы не скользили), уровень воды в кастрюле – по плечики банок.
    • Стерилизовать (при заметном кипении, но не заливающем банки сверху). Время стерилизации зависит от размера банок: полулитровые (0,5 л) – 8 мин., литровые (1 л) – 10 мин., двухлитровые (2 л) – 12 мин., трехлитровые (3 л) – 15 мин. Если же кипение слабое, едва заметное, это пастеризация (идет дольше): 18 (0,5 л), 20 (1 л), 25 (2 л) и 30 (3 л).
    • Хранить при комнатной температуре 1-3 года.

    Рецепт яблочно-грушевого компота и компота из груш со сливами (везде добавляется лимон или апельсин, но можно и без него).

    Груши со сливами и лимоном

    Компот из груш со сливами и апельсином

    Проверяем банки на протекание

    Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

    Источник: http://amamam.ru/grushevoe-varen-e-3-retsepta/

    Варенье из груш

    Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

    :

    Плюсы и минусы грушевого варенья

    Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

    Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

    Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

    Какой сорт фруктов выбрать

    Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

    • Из дичков получается кисловатый десерт.
    • Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
    • Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
    • А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

    Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

    Готовим груши к варке

    Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

    • Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
    • Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

    Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

    Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

    Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

    • Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
    • Пропорции сахара и груш — один к одному.
    • При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
    • Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
    • Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
    • Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
    • Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

    Вкусные добавки в грушевое варенье

    Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

    Классический рецепт варенья из домашней груши

    Нужно:

    • по килограмму груш и сахара;
    • 0,5 литра воды;
    • цедра одного лимона (по желанию).

    Как варить:

    1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
    2. Сварить сироп из воды и сахара.
    3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
    4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
    5. После разлить по банкам.
    6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

    Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

    Варенье из груш с яблоками

    А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

    Нужно:

    • пол килограмма груш;
    • пол килограмма яблок;
    • 1 килограмм сахара;
    • пол литра воды.

    Как варить:

    1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
    2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
    3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

    Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

    Грушево-сливовое варенье

    Нужно:

    • полтора килограмма груш;
    • пол килограмма слив;
    • килограмм сахара;
    • полтора литра воды.

    Как варить:

    1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
    2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
    3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
    4. Разливаем в банки.
    5. Стерилизация — 20 минут.
    6. Закрываем плотными крышками.

    Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

    Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

    1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
    2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
    3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
    4. Закатываем в банки.

    А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

    1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
    2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

    Как хранить варенье из груш

    Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

    Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

    Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

    Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

    Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1987-varene-iz-grush

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    Берем:

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    https://www.youtube.com/watch?v=lS7OQOOVl7o

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Варим вареньце

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    Следует подготовить:

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    Берем:

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.

    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?!  Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи.

    Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Удачи и Всех Благ!

    Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/varene-iz-grush.html

    Янтарное варенье из груш на зиму дольками

    Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

    Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

    Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ рецепт + много отзывов хозяек.

    Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

    Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

    Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

    Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

    Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

    Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

    • сахар-песок – 1 кг;
    • вода – 0,75 стакана;
    • груши – 1 кг;
    • цедра 1 лимона.

    Рецепт варенья из груш на зиму дольками

    1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
    2. Далее нарезаем фрукты дольками.
    3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
    4. Варим сироп для варенья до полного растворения сахара, пену снимаем.
    5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые дольки и варим варенье в один приём до готовности.

      Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.

    6. В самом конце варки кладём в варенье натёртую на тёрке цедру.
    7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

    Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

    При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

    Источник: https://chudo-povar.com/varene-iz-grushi-recept-s-foto.html

    Варенье из груш на зиму

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

    Варенье из груш с маком

    Варенье из груш с маком

    Варенье из груш с маком

    Варенье из груш с маком

    Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

    Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

    Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

    Ингредиенты

    Джем из груш с розмарином

    Джем из груш с розмарином

    Джем из груш с розмарином

    Домашние рецепты / Варенья, джемы, цукаты / Фрукты

    Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют «pear butter» — грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции.

    Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш.

    Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения.

    Вам понадобится

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Процесс приготовления.

    • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

    Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

    • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
    • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
    • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
    • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
    • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

    Как варить густое грушевое варенье

    Варенье из груш на зиму

    Варенье из груш на зиму

    Варенье из груш на зиму

    Грушевое варенье − янтарное и прозрачное − признано одним из наиболее вкусных и красивых. В рецептах допускается использование как целых груш с хвостиком, так и порезанных дольками, но главное, чтобы плоды относились к летне-осенним сортам.

    Такие фрукты отличаются медовым ароматом, который отсутствует у парниковых аналогов. Выбирать следует твердые груши, а мягкие виды подойдут для приготовления мармелада или повидла. Это полезное лакомство рекомендовано людям, страдающим от многих заболеваний, да и здоровым членам семьи важно укреплять иммунитет.

    Итак, рассмотрим простые рецепты варенья из груши на зиму.

    Варенье из груши на зиму

    Варенье Из Груш На Зиму: 6 Рецептов (Простых)

    варенье из груш

    Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

    Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

    Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

    Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

    Янтарное варенье из груш дольками

    Варенье из груш рецепт в сиропе

    варенье из груш
    Порций: 6 банок по 0.7 л Светлана Бурова

    Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем по-другому, нежели из целых груш. Чтобы груши получились целыми дольками, нужно знать маленький секрет. Заключается он в том, что фрукты не просто пересыпают сахаром, а сначала готовят для варенья сироп.

    Варенье из груш целыми дольками

    Грушевое варенье дольками — янтарное и ароматное

    варенье из груш

    Моя свекровь – женщина, приятная во всех отношениях. Относится ко мне нежно и трепетно, часто балует дарами со своего огорода и сада. Вот вчера как раз передала нам два ведра спелых груш. И я их сразу же обработала – заготовила сразу и несколько банок ароматного компота, и прозрачного варенья. Расскажу вам сейчас, как я обычно варю на зиму янтарное грушевое варенье дольками. У меня есть несколько проверенных рецептов – пальчики оближешь!

    На заметку: для варенья подойдут спелые и плотные плоды, не перезревшие. Лучше всего – поздних сортов. Варим десерт небольшими партиями, в широкой посуде с толстым дном.

    Варенье из груш на зиму: простой рецепт без стерилизации

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Вкусные груши

    Самая вкусная заготовка из груш – это грушевое варенье с яблоками. Если варить садовые груши, которые обычно растут в центральной России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются мягкими и достаточно нежными. А в сочетании с яблоками это получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или джем.

    Наш первый рецепт варенья из груш – с небольшим количеством сахара. Такое варенье можно хранить в домашних, но нежарких условиях. Если дома слишком тепло, лучше переставить банки с малосладким грушево-яблочным вареньем в подвал.

    Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

    1. Яблоки-груши (варенье)

    Варенье из груш

    Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

    :

    Плюсы и минусы грушевого варенья

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Янтарное варенье из груш на зиму дольками

    Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

    Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

    Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ рецепт + много отзывов хозяек.

    Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

    Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

    Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

    Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

    Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

    Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

    Варенье из груш на зиму

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

    Варенье из груш с маком

    Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

    Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

    Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

    Ингредиенты

    Варенье из груш с маком

    Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

    Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

    Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

    Ингредиенты

    • груши – 600 граммов
    • сахар — песок – 150 граммов
    • сок лимона – 3 столовые ложки
    • мак пищевой – 1,5 столовых ложек

    Большие фотоМаленькие фото

    1. Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

    2. Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

    3. Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

    4. Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

    5. Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

    6. Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

    7. Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

    8. Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

    9. Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

    • Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
    • Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.
    • Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится «полукашица», что вполне допустимо.
    • Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
    • Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

    Вместо послесловия

    Джем из груш с розмарином

    Домашние рецепты / Варенья, джемы, цукаты / Фрукты

    Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют «pear butter» — грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции.

    Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш.

    Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения.

    Вам понадобится

    Желфикс 40 г
    Розмарин веточки 1 шт.

    Джем из груш с розмарином (этап 1)

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Процесс приготовления.

    • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

    Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

    • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
    • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
    • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
    • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
    • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

    Как варить густое грушевое варенье

    Если вам по душе вкусное густое и тягучее варенье, то этот рецепт именно для вас. На первый взгляд может показаться что предыдущий рецепт практически повторяет этот, но скажу вам это не так. Даже если набор ингредиентов будет схож. А вот в чем различие?

    Ингредиенты.

    Груша 2 кг.Сахар 2 кг.Лимон 2 шт.

    Вода 0,5 литра.

    Процесс приготовления.

    • Лимоны замачиваем в кипятке на 1 минуту затем нарезаем вместе с грушами на на большие дольки.
    • Лимоны выложить в кастрюлю залить водой добавить весь сахар и варить до полного растворения сахара.
    • Дольки достать, а сироп процедить.
    • Грушу выложить в кастрюлю сверху распределить лимоны. Залить горячим сиропом и оставить под крышкой на час.
    • Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до уверенного кипения и снижаем нагрев на минимум, варим на протяжении часа периодически помешивая и снимая пену.
    • После часовой варки горячую массу распределяем по стерильным банкам и закупориваем крышки. Храним варенье в прохладном месте. Приятного аппетита.

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    Варенье из груш на зиму

    Грушевое варенье − янтарное и прозрачное − признано одним из наиболее вкусных и красивых. В рецептах допускается использование как целых груш с хвостиком, так и порезанных дольками, но главное, чтобы плоды относились к летне-осенним сортам.

    Такие фрукты отличаются медовым ароматом, который отсутствует у парниковых аналогов. Выбирать следует твердые груши, а мягкие виды подойдут для приготовления мармелада или повидла. Это полезное лакомство рекомендовано людям, страдающим от многих заболеваний, да и здоровым членам семьи важно укреплять иммунитет.

    Итак, рассмотрим простые рецепты варенья из груши на зиму.

    Варенье из груши на зиму

    Ароматное варенье из груш на зиму

    Как сварить вкусное варенье из груш? Компоненты для грушевой заготовки на зиму:

    • груши – 1 500−2 000 г;
    • сахар – 1 500 г.

    Как приготовить грушевое варенье? Достаточно следовать рецепту:

    1. Вымойте и разрежьте груши пополам, удалите сердцевины. Кожицу удаляйте по желанию, но если вы хотите получить максимально нежное лакомство, это все же стоит сделать. Нарежьте мякоть маленькими кусочками. Засыпьте груши сахаром и оставьте их так на 6 часов до момента выделения сока.

    Режем груши и засыпаем их сахаром

    1. Уложите груши с сахаром в толстодонную кастрюлю и отправьте на слабый огонь, где варенье нужно варить два раза по 35 минут. Перед вторым заходом нужно полностью охладить массу. В процессе варки сироп станет очень вкусным и густым, а кусочки фруктов сладкими и прозрачными. Даже если вы использовали плоды с зеленой кожицей, в процессе варки она станет желтоватой.

    Варим груши с сахаром

    1. Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизовав их − они должны быть пригодны к применению за пять минут до конца второй варки груш. Залейте кипящее грушевое варенье в баночки и закатайте.

    Заливаем варенье в банки и закатываем

    Укутайте банки в плед на сутки до полного остывания. Уберите в прохладное место на хранение. Важно отметить, что груши отлично сочетаются с яблоками, поэтому, если у вас есть желание, добавьте их в варенье и увеличьте количество сахара в соответствии с весом.
    Приятного аппетита!

    Варенье из груши с лимоном

    Варенье Из Груш На Зиму: 6 Рецептов (Простых)

    варенье из груш

    Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

    Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

    Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

    Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

    Янтарное варенье из груш дольками

    Быстрое варенье из райских плодов отличается эстетическими свойствами. Помимо вкусовых качеств, конфитюр привлекает янтарно-прозрачным цветом. Для его приготовления отбираются спелые плотные сорта. Подойдет груша северянка.

    Употребляйте сладкое с пользой – грушевое варенье богато витаминами и микроэлементами.

    Ингредиенты:

    • очищенные груши Бере – 2 кг;
    • стакан воды;
    • 1 кг сахара.

    Приготовление:

    Нарезаем очищенные фрукты на дольки.

    Начинаем готовить сироп. Сахар высыпаем в кастрюльку, которую ставим на средний огонь, затем вливаем воду. На первый взгляд кажется, что жидкости мало. Однако тростниковый продукт органично растворится в стакане воды постепенно. Когда консистенция станет прозрачной и закипит – сироп готов.

    Карамелизированной массой заливаем грушевые ломтики и оставляем так до полного остывания сиропа.

    Затем сладкие дольки ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим примерно 5–6 минут.

    Ждем, когда полуготовое варенье остынет, и повторяем процесс еще раз. Во время варки не забываем помешивать массу. После второй тепловой обработки фрукты становятся прозрачными.

    Конфитюр получается немного жидковатым. Если вы желаете более густую консистенцию, остудите его и повторите процедуру еще раз.

    Из двух килограммов неочищенных груш выходит один литр варенья.

    На данном этапе грушевый десерт готов к употреблению. Для закрутки его на зиму подготовьте предварительно банки и крышки.

    Плоды сладкие по своей природе, поэтому осторожнее с добавлением сахара. Оптимальное его соотношение: 1/2 сыпучего продукта на 1 часть груш.

    Густое варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт

    Данный рецепт поможет узнать, как варить грушевое варенье густой консистенции из маленьких домашних плодов. Самое сложное в приготовление – это почистить наливы. В остальном процесс не отнимет много сил.

    Ингредиенты:

    • 1,8 кг сахарного песка;
    • 3 кг домашних груш;
    • 400 мл воды;
    • один лимон.

    Приготовление:

    1. Фрукты чистим от кожуры, вырезаем сердцевину.
    2. Измельчаем плоды на дольки.
    3. Лимон нарезаем кружочками, затем каждый ломтик делим на 4 части.
    4. Готовим сироп. Сахар заливаем водой и томим его на среднем огне, пока масса не станет прозрачной.
    5. После того как сироп закипит, заливаем им грушевые и лимонные кусочки. Затем ждем, когда карамель остынет.
    6. Ставим фруктово-сахарную массу на плиту. Доводим ее до кипения, при этом не кипятим. Готовим на медленном режиме, не забываем периодически помешивать.
    7. Отставляем кастрюльку, остужаем. Затем снова ставим вариться до тех пор, пока не начнет закипать. В общей сложности делаем четыре таких варки – на каждую уходит примерно полчаса.
    8. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Готовый джем разливаем по емкостям, закручиваем и убираем до зимы.

    Оставьте немного варенья в холодильнике – оно уже готово к употреблению.

    Грушевое варенье с апельсином через мясорубку

    Так как апельсин терпкий фрукт, рекомендуется брать десертные сорта. Например, у груши Дуля – сладкая и ароматная мякоть, что идеально подходит для переработки. Варенье из груш с цитрусом поможет при простудных заболеваниях. Рекомендуется его употреблять и в профилактических целях.

    Чтобы насладиться ароматным лакомством зимой, возьмите следующие ингредиенты:

    • груши – 3 кг;
    • апельсин – 1,5 кг;
    • сахар – 2 кг.
    1. Перекручиваем фрукты через мясорубку.
    2. Засыпаем пюре сахаром и оставляем так на ночь.
    3. Наутро начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
    4. Доводим ее до кипения и выключаем плиту.
    5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам.
    6. Переворачиваем емкости крышкой вниз, укутываем их полотенцем и оставляем заготовки в таком положении на сутки.
    7. Получается густой, ароматный и вкусный джем темно-янтарного цвета.

    Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте добавлять во время варки различные пряности. Варенье с корицей, имбирем, анисом и другими специями завораживает приятным ароматом и необычным вкусом.

    Рецепт варенья на 3-литровую банку

    На 3-литровую банку нам потребуется минимум 3 кг уже очищенных груш. Обычно варенье разливают по маленьким банкам, чтобы после вскрытия емкости его успели съесть до того, как оно начнет портиться.

    Однако для большой семьи, особенно где живет кондитер, такое количество конфитюра долго не задержится.

    Ингредиенты:

    • слегка недоспелые груши – 3,5 кг;
    • 2 ст. л. лимонного сока;
    • 3 кг сахара;
    • вода – 400 мл.

    Нарезаем вымытые янтарные наливы дольками. Кожуру оставляем, в ней много витаминов.

    Выкладываем кусочки в кастрюльку и заливаем их водой, так чтобы она покрыла содержимое.

    Вливаем сок лимона.

    Ставим кастрюлю на огонь и варим груши 10 минут. Затем их процеживаем.

    Воду оставляем. Смешиваем ее с сахаром и готовим сироп на медленном режиме. Интенсивно помешиваем до тех пор, пока сахарный песок не растворится полностью.

    Когда сироп закипит, провариваем его еще 20 минут.

    Затем отправляем дольки в кастрюлю. Обращаемся с грушами аккуратно, чтобы ломтики не развалились.

    После закипания, ждем 7 минут, затем плиту выключаем. Оставляем полуготовый джем на 4–6 часов. Это позволит грушам хорошенько пропитаться сиропом.

    Повторяем процесс 3–4 раза. Чем больше этапов варки, тем гуще консистенция.

    Переливаем готовое варенье в заранее обработанную банку, закатываем ее крышкой и переворачиваем емкость верх дном.

    Для варенья дольками выбирайте твердые груши. Мягкая плоть быстро разварится.

    Читайте на сайте Долина позитива:

    Компот из яблок и груш

    Варенье из груш на зиму «Пятиминутка»

    Данное грушевое лакомство варится всего 5 минут. Результат поражает – вкусный, густой конфитюр красивого оттенка с фруктовыми дольками. Если не знаете, какой сорт лучше взять, попробуйте сварить варенье из лесной груши дички. Это весьма распространенный вид налива в приготовлении джемов.

    Ингредиенты:

    • груши – 5 кг;
    • сахар – 1,5 кг;
    • лимонная кислота – 2 ч. л.

    Нарезаем вымытые груши удобным способом. От кожуры не очищаем.

    Засыпаем кусочки сахаром. Затем разровняем его по поверхности так, чтобы фруктов не было видно. Оставляем минимум на ночь. Таким образом, плоды пустят сок.

    Наутро перемешиваем дольки и ставим их на огонь. Воду не добавляем, выработалась собственная жидкость.

    Доводим массу до кипения и провариваем 2 минуты.

    Остужаем и настаиваем 10 часов. Делаем это для того, чтобы все кусочки пропитались сиропом, стали прозрачными и не развалились.

    Ставим варенье снова на огонь.

    Когда сироп закипит, добавляем 2 ч. л. лимонной кислоты и варим 3 минуты.

    В общей сложности, варенье варилось всего 5 минут. Две минуты в первый раз и 3 минуты при повторной варке.

    Разливаем джем по банкам (не стерилизуем их). Достаточно обдать емкости кипятком. Крышки рекомендуется прокипятить в течение 5 минут.

    Лимонный экстракт позволяет сладким заготовкам храниться дольше. Добавка не влияет на вкусовые качества.

    Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

    Варенье из целых фруктов привлекает своим необычным видом. Преимущество такого способа приготовления состоит в том, что груши, сваренные целиком, сохраняют больше полезных свойств. Неважно, из зеленых или желтых плодов вы сделаете конфитюр. В любом случае он получится сладким и ароматным.

    Источник: https://dolinapozitiva.ru/varene-iz-grush-6-retseptov.html

    Варенье из груш рецепт в сиропе

    варенье из груш
    Порций: 6 банок по 0.7 л Светлана Бурова

    Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем по-другому, нежели из целых груш. Чтобы груши получились целыми дольками, нужно знать маленький секрет. Заключается он в том, что фрукты не просто пересыпают сахаром, а сначала готовят для варенья сироп.

    Варенье из груш целыми дольками

    Пошаговый фото рецепт заготовок из груш от Светланы Буровой

    Грушевое варенье всегда получается очень ароматное и вкусное. Вот и в этом году я решила приготовить немного этого лакомства на зиму.

    У моей бабушки на даче растут груши сорта Бергамот, они сами по себе очень ароматные, поэтому я была уверена в отличном результате.

    Собрав пару вёдер вкусных, крупных, ароматных груш (причём груши мы не снимали  с дерева, а собирали падалицы с пола),  поспешили домой.

    В этот раз я решила воспользоваться рецептом мамы нашей Анечки и приготовить сироп для фруктов из сахара и воды. Раньше я при приготовлении варенья просто засыпала фрукты или ягоды сахаром. Результат превзошел все мои ожидания, грушевое варенье получилось красивое, как говорится ДОЛЬКА К ДОЛЬКЕ, ничего не разварилось, каждый кусочек остался целеньким.

    Попробуйте, вам обязательно понравится моё варенье. Рецепт такой сладкой заготовки на зиму можно использовать для варки груш любого сорта, не только Бергамот.

    Из нижеуказанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек варенья по 0,7 л.

    Ингредиенты:

  • Груши (нарезанные дольки) – 4 кг.
  • Сахар – 4 кг.
  • Вода – 1 стакан (граненый)
  • Процесс приготовления:

    Нарезаем спелые  красивые груши в глубокую ёмкость. Затем взвешиваем полученное количество долек. У меня получилось ровно 4 кг.

    В большом  алюминиевом тазу (в котором впоследствии я варила варенье) я приготовила сироп.

    Засыпаем весь сахар в таз или кастрюлю и сверху доливаем воду, стараясь попасть на всю поверхность сахара. Ставим сахар на медленный огонь и доводим до получения сиропа. Сахар должен раствориться.

    Когда сахарный сироп станет однородным, добавляем в него нарезанные дольки груш. Аккуратно перемешиваем груши с помощью лопаточки.

    Все дольки в это время обволакиваются этим сладким сиропом и немного карамелизуются.

    Когда грушевое варенье закипело, нужно сделать огонь средним, чтобы наши дольки не развалились. Варим груши после закипания 1 час, отключаем огонь.  Затем даём варенью остыть  в этой же емкости.

    На другой день мы снова ставим грушевое варенье провариться на 30-40 минут.

    В это время мы подготовим баночки и крышки, простерилизовав их.

    Когда варенье сварилось, аккуратно начинаем раскладывать его горячим по баночкам.

    Закатываем крышками, винтовыми или под ключ  и даём остыть, укутав одеялом. Такое грушевое варенье очень хорошо храниться в квартире в  кухонном шкафчике, в погребе или гараже.

    В холодный зимний вечер десерт из груш будет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая.  Также варенье из груш  можно использовать для приготовления открытых и закрытых пирогов с начинкой, пирожков.

    Приятного аппетита вам желает наша вкусная Записная книжка рецептов.

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!

     

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/varene-iz-grush/

    Грушевое варенье дольками — янтарное и ароматное

    варенье из груш

    Моя свекровь – женщина, приятная во всех отношениях. Относится ко мне нежно и трепетно, часто балует дарами со своего огорода и сада. Вот вчера как раз передала нам два ведра спелых груш. И я их сразу же обработала – заготовила сразу и несколько банок ароматного компота, и прозрачного варенья. Расскажу вам сейчас, как я обычно варю на зиму янтарное грушевое варенье дольками. У меня есть несколько проверенных рецептов – пальчики оближешь!

    На заметку: для варенья подойдут спелые и плотные плоды, не перезревшие. Лучше всего – поздних сортов. Варим десерт небольшими партиями, в широкой посуде с толстым дном.

    Варенье из груш на зиму: простой рецепт без стерилизации

    Начнем с самого простого рецепта варенья из груш на зиму – без стерилизации. Для лучшей сохранности варим его с лимонной кислотой.

    Ингредиенты:

    • 1,3 кг груш;
    • 300-350 г сахарного песка;
    • 1 ч. ложка лимонной кислоты;
    • 1 л воды;
    • Немного мяты и ванили – по вкусу и желанию.

    Как готовим:

    1. Промываем фрукты проточной водой, обсушиваем. Можно очистить, но я предпочитаю готовить с кожурой – плоды тогда лучше сохраняют форму. Удаляем сердцевину с семенами, режем на дольки.
    2. Моем банки с содой, стерилизуем их и крышки. Выкладываем в баночки дольки груш.
    3. Нальем воду в эмалированную посуду с толстым дном, засыплем сахар. Нагреем до кипения. Помешиваем, чтобы сахар растворился.
    4. Зальем сиропом груши в банках, прикрываем крышками. Через 5 минут сольем сироп в кастрюлю, снова вскипятим и выльем в баночки. Оставим еще на 5 минут.
    5. Переливаем сироп в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, щепотку ванили, немного сушеной мяты, кипятим.

    Заливаем ароматным сиропом дольки груш в третий раз и закатываем банки. Даем им остыть в перевернутом виде под одеялом – и вкусное лакомство готово.

    Грушевое варенье дольками «Янтарное»

    Очень удобный рецепт на 3 литровую банку без стерилизации. Варим в два этапа, чтобы сироп был нежный и прозрачный, как янтарь, а ломтики груш не разварились в кашу, а стали похожи на цукаты.

    Ингредиенты:

    • 2,2 кг груш в разделанном виде;
    • 1,5-2 кг сахарного песка;
    • 2 стакана воды.

    На заметку: количество сахара зависит от сладости груш. Если плоды не слишком сладкие, сахара берем меньше.

    Как готовим:

    1. Помытые груши разрезаем на четвертинки, вырезаем серединку с зернышками. Затем режем ломтиками.
    2. Готовим сироп в кастрюле: засыпаем сахар, вливаем воду. Нагреваем, помешивая, пока не закипит. Не бойтесь, что мало воды: сахар быстро растворится.
    3. Заливаем густым сиропом ломтики фруктов. Аккуратно перемешаем деревянной лопаткой. Груши скоро пустят сок, и сиропа станет больше.
    4. После полного остывания груши в сиропе ставим на плиту. Нагреваем до кипения, варим 5 мин. Затем выключаем огонь и даем полностью остыть.
    5. Снова ставим сироп с грушами на плиту. Сколько варить варенье из груш по времени после второго закипания? Зависит от желаемой вами густоты блюда. Обычно – от 10 до 45 минут. Одновременно помоем и ошпарим кипятком банку и крышку.

    Горячую заготовку выльем в сухую банку и закрутим крышкой. Даем остыть под одеялом. Получается очень вкусное и воистину янтарное варенье!

    Варенье из груш с лимоном

    Хочу поделиться еще таким необычным рецептом: как приготовить душистое лакомство с лимоном. Легкий цитрусовый оттенок придаст заготовке нотки весенней свежести.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 800 г сахарного песка;
    • 0,5 шт. лимона;
    • 120 мл воды.

    Как готовим:

    1. Лимон помоем, нарежем дольками, удалим из них косточки, чтобы не горчил. Зальем водой на полчаса. Потом жидкость сольем в отдельную посуду – она нам еще понадобится.
    2. Сварим сироп: в кастрюле нагреем воду с сахаром, помешивая, до однородной массы. Когда закипит, кинем туда дольки лимона и поварим пару минут. Снимем с огня.
    3. Груши очистим, опустим в лимонную воду на 5 мин. Затем вырежем серединку с зернышками, нарежем фрукты тонкими ломтиками.
    4. Выложим груши в сахарно-лимонную смесь, оставим до утра.
    5. Ставим емкость с фруктами на плиту, доводим до кипения. Снова выключаем огонь, даем остыть. Стерилизуем банки и крышки.
    6. Вылавливаем ломтики груш и лимона шумовкой. Выкладываем в банки.

    Оставшийся сироп доводим до кипения и заливаем в баночки. Закрутим прозрачное лакомство стерилизованными крышками. Вот и все.

    Грушевое варенье-пятиминутка

    За пять минут трудно сварить груши до полной готовности. Поэтому сначала выстаиваем их в сиропе несколько часов, чтобы на выходе получить янтарное грушевое варенье на зиму, дольками.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 500 г сахарного песка;
    • 1 ст. ложка меда;
    • 25 мл лимонного сока;
    • 0,5 ч. ложки ванили.

    Как готовим:

    1. Обмытые груши почистим и нарежем дольками.
    2. Сложим фрукты в посуду для варки, добавим сахар, жидкий мед, лимонный сок и ваниль. Накроем сложенной марлей и оставим на несколько часов (можно на ночь).
    3. Простерилизуем тару и крышки для заготовки.
    4. Затем нагреем пропитавшиеся фрукты на огне до закипания, помешивая. Далее варим при слабом кипении пять минут.

    Горячее варенье разливаем в банки и закатываем. Ароматная грушевая 5 минутка готова!

    Варенье из груш целиком с хвостиками

    Приготовление варенья – процесс творческий, но немного кропотливый. Есть вариант попроще – сварить фрукты целыми, вместе с хвостиками. Можно брать любые грушки небольшого размера. Но идеально подойдет сорт «Лимонка».

    Ингредиенты:

    • 1 кг крепких груш;
    • 900 г сахарного песка;
    • 400 мл воды;
    • Щепотка лимонной кислоты.

    Как готовим:

    1. Хорошенько промоем фрукты, слегка подрежем хвостики. Проколем вилкой кожицу в нескольких местах.
    2. В кастрюлю высыпаем сахар, наливаем воду. Греем, помешивая, пока не закипит.
    3. Теперь погружаем в сироп целые груши, варим пять минут. Выключаем огонь, накрываем марлей и оставляем на сутки.
    4. Потом снова ставим посуду с пропитавшимися фруктами на огонь. Варим до готовности (около 30 минут). Помешиваем. В конце добавляем лимонную кислоту.

    Пока груши варятся, стерилизуем банки и крышки. Перекладываем горячие фрукты в банки, доливаем при необходимости сверху оставшийся сироп и закатываем. После остывания под покрывалом переносим в прохладное место на хранение.

    Варенье из груш с грецким орехом на зиму: простой рецепт

    Специально для гурманов расскажу, как сделать пикантное варенье из груш с орехами, а также с корицей и другими специями по вкусу. Отличный компонент для начинок сладких рулетов, пирогов и других десертов. И просто к чаю подать в вазочке не стыдно.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 60 г грецких орехов (0,5 стакана);
    • 2 кг сахарного песка;
    • 1 палочка корицы;
    • 5 бутончиков гвоздики;
    • 0,5 ч. ложки молотого кардамона.

    Как готовим:

    1. Подготавливаем груши: моем, чистим, режем на ломтики. Засыпаем сахаром, оставляем на 5 часов, прикрыв марлей или тонким полотенцем.
    2. Очищенные орехи обдаем кипятком, сливаем воду, обсушиваем на салфетке.
    3. Стерилизуем всю тару для закатки.
    4. Ставим настоявшиеся груши на огонь. Добавляем порезанную корицу, орехи, кардамон и гвоздику. Варим после закипания около получаса. Следим, чтобы десерт не подгорел.

    Горячее экзотическое лакомство с ароматом дальних странствий фасуем по банкам и закручиваем крышки. Очень просто и нереально вкусно!

    А чтобы вам было не скучно готовить, посмотрите еще такое подробное видео.

    Надеюсь, вам понравились рецепты грушевого варенья. Лично я закатала несколько баночек душистого лакомства за один раз, приготовленного разными способами. Люблю, когда есть из чего выбрать, ведь однообразие надоедает, особенно долгой холодной зимой. А вы можете выбрать любой вариант, какой больше по душе. Приятных и сладких вам чаепитий!

    Источник: https://nash-pogrebok.ru/grushevoe-varene.html

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Вкусные груши

    Самая вкусная заготовка из груш – это грушевое варенье с яблоками. Если варить садовые груши, которые обычно растут в центральной России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются мягкими и достаточно нежными. А в сочетании с яблоками это получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или джем.

    Наш первый рецепт варенья из груш – с небольшим количеством сахара. Такое варенье можно хранить в домашних, но нежарких условиях. Если дома слишком тепло, лучше переставить банки с малосладким грушево-яблочным вареньем в подвал.

    Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

    1. Яблоки-груши (варенье)

    1.1. Пропорции для варенья из яблок и груш (русский рецепт)

    В мерах веса: Груши (1 часть) + Яблоки (1 часть) + Сахар (1 часть).

    Например, по 1 кг груш, яблок и сахара.

    1.2. Как варить варенье из груш с яблоками

    • У чистых груши и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кусочками-кубиками. Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре – пусть немного дадут сок.
    • Варить либо за 1 раз (около 40 минут) – до готовности (когда капля варенья не растекается на прохладном блюдце). Либо – в 3 приема с перерывами в 8-12 часов, длительность каждой варки грушевого варенья по 5-7 минут после закипания.

    Другие вкусные рецепты варенья из груш

    2. Грушевое варенье из дички

    Очень вкусным, приятно кисловатым получается варенье из диких груш (дички). Эти маленькие груши варят целиком (надо наколоть грушки в нескольких местах), в пропорции с сахаром 1:1, доливая 0,5-1 стакан воды, чтобы грушки не пригорели в начале варки.

    В грушевый сироп при варке надо добавить 3 гвоздички (душистую гвоздику, пряность), варенье приобретет пикантный аромат.

    Варить груши-дичку можно пятиминуткой (в 3 этапа) либо как обычное варенье – за 1 раз до готовности.

    Варить варенье можно из любых спелых и неповрежденных груш

    3. Грушевое варенье из больших сочных груш по-гречески

    Если вам достались крупные южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном. Его можно назвать и джемом из груш, он такой густой и однородный получается!

    3.1. Что нужно для греческого грушевого джема

    • 1 кг груш;
    • 2 тертых кислых яблока;
    • 2 кг сахара;
    • Корица (в порошке);
    • Немного лимонного сока (от половинки лимона);
    • 0,5 стакана воды.

    3.2. Как сварить ароматное греческое варенье из южных груш

    • Очистить груши от кожицы и удалить семена. Нарезать маленькими кусочками.
    • Выложить груши в таз, залить водой и лимонным соком. Варить на среднем огне до мягкости.
    • Потом – добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицы. Варить на сильном огне, пока сахар не растает и пока груши заметно не расплавятся (а варенье загустеет). Обязательно часто помешивать, а то груши пригорят.
    • Выложить грушевый джем в банки. Закрыть крышками, как обычно. Хранить при комнатной температуре.

    Что еще можно добавить в варенье из груш

    Грушевый джем с лимоном и мятой (греческий рецепт)

    В грушевое варенье можно положить банан и тогда все фрукты перемолоть в кухонном комбайне или блендере. А еще грушевое варенье варят с персиками и дыней.

    Из приправ для грушевого варенья кроме корицы подходит имбирь, перец чили, шафран (куркума), анис.

    А еще можно варить грушовое варенье с бананами (бананы очистить и обильно полить лимонным или апельсиновым соком, чтобы не посерели от контакта с воздухом). Цедру цитрусовых тоже можно натереть в варенье (но только от лимона или апельсина, остальные – горькие). Такое варенье можно комбинировать в вариантах: груши-бананы-лимон (апельсин), груши-бананы-цитрусы-персики (нектарины, сливы или абрикосы), груши-бананы-яблоки-лимон (апельсин).

    Можно ли меньше сахара в варенье из груш

    Много сахара в варенье обычно нужно для лучшей сохранности консервов. А в этот греческий грушевый джем можно класть и 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка будет стоять хорошо. И вкус варенья будет сочнее.

    При хранении греческого джема из груш в холоде, можно взять только 0,5 кг сахара на 1 кг груш. Это еще вкуснее.

    Какими крышками закрывать грушевое варенье

    Если вы будете хранить варенье из яблок и груш или другой грушевый джем  с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки ошпаренными кипятком капроновыми (простыми полиэтиленовыми крышками). А на варенье под крышку положите кружок из белой бумаги, политый водкой. Либо насыпьте на варенье до горлышка простого сахара. Так варенье лучше сохранится.

    Если же вы планируете держать малосладкое варенье дома в тамбуре или кладовке, лучше закрыть груши с яблоками железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

    А если у вас нет места в холодильнике и только простые пластиковые крышки, то можете приготовить грушевое варенье с яблоками с бОльшим количеством сахара, как в греческом рецепте  (вместо 1 кг взять 1,5 или 2). Так варенье сохранится значительно лучше.

    4. Рецепт компота из груш со сливами

    Если любите компоты, то можно объединить груши с кислыми сливами (синими, желтыми или алычой), получится вкусный, очень сочный и ароматный грушевый компот. Его можно консервировать без стерилизации (банках размером от 1,5 до 3 литров) и с ней (в любых).

    Кстати, если слив нет, то можно закрыть компот и без них, просто в сиропе. Возможны варианты компота: груши-яблоки, груши-малина, груши-ежевика, груши-красная смородина, груши-лимон или апельсин (кружочками с кожурой),  груши-рябина (красная или черноплодная, если не хотите горчинки в них, то подержите дня 2-3 рябину в морозилке, а потом кладите в компот), груши-виноград, груши-облепиха, груши-крыжовник, груши-нектарины (абрикосы или персики).

    Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

    4.1. Пропорции для грушево-сливового компота

    Груши и сливы – должны заполнить половину банки. Можно брать груш и слив поровну или слив чуть меньше.

    • Сироп-заливка (без стерилизации):  300 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).
    • Сироп-заливка (со стерилизацией): 200 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).

    4.2. Как консервировать:

    4.2.1. Компот без стерилизации

    • Груши разрезать на половинки (или четвертинки, если плоды очень большие, удалить черешки и сердцевинку. Сливы промыть и использовать целиком (если хотите, можно разрезать на половинки и вынуть косточки).
    • Заполнить подготовленные банки грушами и сливами (до половины).
    • Первая заливка: залить банки кипятком (до верха). Накрыть крышками. Дать постоять минут 15. Слить воду из-под фруктов в кастрюлю для варки сиропа (измерять количество полученной воды, это важно для расчета, сколько сахара класть).
    • Добавить сахар и сварить сироп (довести до кипения, помешивая, варить 5 минут, сахар должен весь разойтись).
    • Вторая заливка: залить фрукты в банках сиропом. Закрыть крышками (завинчивающимися или обычными жестяными). Перевернуть, проверив на протекание. Остудить. Хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте (2-3 года).

    4.2.2. Компот со стерилизацией

    • Сироп сварить заранее – соединить сахар и воду, довести до кипения. Варить минут 5, пока сахар не растворится.
    • Груши разрезать на четвертинки (удалить сердцевинку и плодоножку), сливы – нак половинки (удалить косточку). Уложить фрукты вперемешку в подготовленные банки (по плечики). Залить кипящим сиропом. Прикрыть подготовленными крышками. Установить банки для стерилизации в кастрюлю с теплой водой (на тряпочку, чтобы не скользили), уровень воды в кастрюле – по плечики банок.
    • Стерилизовать (при заметном кипении, но не заливающем банки сверху). Время стерилизации зависит от размера банок: полулитровые (0,5 л) – 8 мин., литровые (1 л) – 10 мин., двухлитровые (2 л) – 12 мин., трехлитровые (3 л) – 15 мин. Если же кипение слабое, едва заметное, это пастеризация (идет дольше): 18 (0,5 л), 20 (1 л), 25 (2 л) и 30 (3 л).
    • Хранить при комнатной температуре 1-3 года.

    Рецепт яблочно-грушевого компота и компота из груш со сливами (везде добавляется лимон или апельсин, но можно и без него).

    Груши со сливами и лимоном

    Компот из груш со сливами и апельсином

    Проверяем банки на протекание

    Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

    Источник: http://amamam.ru/grushevoe-varen-e-3-retsepta/

    Варенье из груш

    Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

    :

    Плюсы и минусы грушевого варенья

    Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

    Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

    Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

    Какой сорт фруктов выбрать

    Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

    • Из дичков получается кисловатый десерт.
    • Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
    • Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
    • А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

    Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

    Готовим груши к варке

    Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

    • Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
    • Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

    Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

    Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

    Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

    • Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
    • Пропорции сахара и груш — один к одному.
    • При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
    • Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
    • Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
    • Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
    • Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

    Вкусные добавки в грушевое варенье

    Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

    Классический рецепт варенья из домашней груши

    Нужно:

    • по килограмму груш и сахара;
    • 0,5 литра воды;
    • цедра одного лимона (по желанию).

    Как варить:

    1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
    2. Сварить сироп из воды и сахара.
    3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
    4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
    5. После разлить по банкам.
    6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

    Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

    Варенье из груш с яблоками

    А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

    Нужно:

    • пол килограмма груш;
    • пол килограмма яблок;
    • 1 килограмм сахара;
    • пол литра воды.

    Как варить:

    1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
    2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
    3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

    Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

    Грушево-сливовое варенье

    Нужно:

    • полтора килограмма груш;
    • пол килограмма слив;
    • килограмм сахара;
    • полтора литра воды.

    Как варить:

    1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
    2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
    3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
    4. Разливаем в банки.
    5. Стерилизация — 20 минут.
    6. Закрываем плотными крышками.

    Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

    Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

    1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
    2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
    3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
    4. Закатываем в банки.

    А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

    1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
    2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

    Как хранить варенье из груш

    Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

    Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

    Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

    Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

    Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1987-varene-iz-grush

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    Берем:

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    https://www.youtube.com/watch?v=lS7OQOOVl7o

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Варим вареньце

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    Следует подготовить:

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    Берем:

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.

    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?!  Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи.

    Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Удачи и Всех Благ!

    Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/varene-iz-grush.html

    Янтарное варенье из груш на зиму дольками

    Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

    Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

    Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ рецепт + много отзывов хозяек.

    Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

    Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

    Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

    Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

    Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

    Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

    • сахар-песок – 1 кг;
    • вода – 0,75 стакана;
    • груши – 1 кг;
    • цедра 1 лимона.

    Рецепт варенья из груш на зиму дольками

    1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
    2. Далее нарезаем фрукты дольками.
    3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
    4. Варим сироп для варенья до полного растворения сахара, пену снимаем.
    5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые дольки и варим варенье в один приём до готовности.

      Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.

    6. В самом конце варки кладём в варенье натёртую на тёрке цедру.
    7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

    Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

    При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

    Источник: https://chudo-povar.com/varene-iz-grushi-recept-s-foto.html

    Варенье из груш на зиму

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

    Варенье из груш с маком

    Варенье из груш с маком

    Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

    Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

    Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • груши – 600 граммов
    • сахар — песок – 150 граммов
    • сок лимона – 3 столовые ложки
    • мак пищевой – 1,5 столовых ложек

    Большие фотоМаленькие фото

    1. Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

    2. Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

    3. Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

    4. Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

    5. Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

    6. Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

    7. Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

    8. Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

    9. Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

    • Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
    • Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.
    • Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится «полукашица», что вполне допустимо.
    • Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
    • Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

    Вместо послесловия

    Вместо послесловия

    Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

    Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

    Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/grushevoe-varene/

    Джем из груш с розмарином

    Джем из груш с розмарином

    Домашние рецепты / Варенья, джемы, цукаты / Фрукты

    Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют «pear butter» — грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции.

    Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш.

    Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения.

    Вам понадобится

    Вам понадобится

    Желфикс 40 г
    Розмарин веточки 1 шт.

    Джем из груш с розмарином (этап 1)

    Джем из груш с розмарином (этап 1)

    Груши очистите от кожицы и семян, произвольно нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте в кастрюлю полстакана воды, чтобы груши не начали пригорать, пока не пустили сок, и поставьте на небольшой огонь.

    Джем из груш с розмарином (этап 2)

    Джем из груш с розмарином (этап 2)

    Хорошо вымойте лимон и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки. Розмарин вымойте и обсушите.

    Джем из груш с розмарином (этап 3)

    Джем из груш с розмарином (этап 3)

    Когда груши пустят сок и немного смягчатся, аккуратно перемешайте, добавьте веточку розмарина, лимонную цедру и сок лимона.

    Джем из груш с розмарином (этап 4)

    Джем из груш с розмарином (этап 4)

    Доведите груши до кипения и варите несколько минут.

    Джем из груш с розмарином (этап 5)

    Джем из груш с розмарином (этап 5)

    Сахар всыпьте в кастрюлю и перемешайте до растворения.

    Джем из груш с розмарином (этап 6)

    Джем из груш с розмарином (этап 6)

    Остальной сахар смешайте с желфиксом (пектином) и тоже добавьте в джем. Удалите веточку розмарина (немного листочков можно оставить, они не помешают в готовом джеме). Когда увидите, что варенье начинает загустевать, измельчите его с помощью погружного блендера.

    Джем из груш с розмарином (этап 7)

    Джем из груш с розмарином (этап 7)

    В результате должна получиться гомогенная масса. Еще раз доведите её до кипения и сразу же раскладывайте по чистым (стерильным для более длительного хранения) банкам.

    Джем из груш с розмарином (этап 8)

    Джем из груш с розмарином (этап 8)

    Закройте банки и остудите джем. Он должен застыть и стать именно «джемовой» консистенции.

    Джем из груш с розмарином (этап 9)

    Джем из груш с розмарином (этап 9)

    Грушевый джем обладает очень нежным кисло-сладким вкусом и подходит не только для чаепития, но и к сырам и паштетам.

    Рецепт «Джем из груш с розмарином» добавлен: 22 Мая 2019 года.

    Источник: https://www.foodclub.ru/detail/jam-iz-grush/

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Процесс приготовления.

    • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

    Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

    • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
    • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
    • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
    • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
    • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

    Как варить густое грушевое варенье

    Как варить густое грушевое варенье

    Если вам по душе вкусное густое и тягучее варенье, то этот рецепт именно для вас. На первый взгляд может показаться что предыдущий рецепт практически повторяет этот, но скажу вам это не так. Даже если набор ингредиентов будет схож. А вот в чем различие?

    Ингредиенты.

    Груша 2 кг.Сахар 2 кг.Лимон 2 шт.

    Вода 0,5 литра.

    Процесс приготовления.

    • Лимоны замачиваем в кипятке на 1 минуту затем нарезаем вместе с грушами на на большие дольки.
    • Лимоны выложить в кастрюлю залить водой добавить весь сахар и варить до полного растворения сахара.
    • Дольки достать, а сироп процедить.
    • Грушу выложить в кастрюлю сверху распределить лимоны. Залить горячим сиропом и оставить под крышкой на час.
    • Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до уверенного кипения и снижаем нагрев на минимум, варим на протяжении часа периодически помешивая и снимая пену.
    • После часовой варки горячую массу распределяем по стерильным банкам и закупориваем крышки. Храним варенье в прохладном месте. Приятного аппетита.

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    В летние месяцы хочется заготовить как можно больше всевозможных вкусняшек. Поэтому многие хозяюшки стараются выбрать те рецепты на которые не нужно будет уделять особо много времени. Но также важно что бы было и быстро и вкусно. Этот рецепт пятиминутки из груш как раз таким и является.

    Ингредиенты.

    Твердая груша 1 кг.Сахар 1 кг.

    Вода 180 мл.

    Процесс приготовления.

    • Да для того что бы варенье получилось правильной консистенции груши нужно брать только твердые. Так же каждую грушу нужно очистить от кожуры и семечек, после нарезать на небольшие дольки.
    • Воду вылить в ковшик или сотейник добавить весь сахар. Поставить на плиту и варить сахар до полного растворения.
    • Готовым сиропом залить груши выдержать 1-3 часа.
    • Кастрюлю поставим на плиту доведем до кипения и проварим ровно 5 минут. После выдержим до полного остывания и заново повторим процесс варки.
    • Варим варенье в 3-4 подхода. Важно что после закипания варенье должно вариться не более 5 минут.
    • После последнего подхода еще горячую массу распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.

    Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

    Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

    Груша сама по себе очень сладкая и очень часто можно встретить приторный вкус варенья, а что бы такого не было в состав внесем немного кислинки и вкус выровняется.

    Ингредиенты.

    Груша 1,8 кг.Сахар 1,8 кг.Вода 160 мл.

    Кислота Лимонная 0,5 ч. ложки.

    Процесс приготовления.

    • Груши помыть и не очищая нарезать дольками.
    • Из воды и сахара приготовить сироп и залить сиропом грушевые дольки.
    • Варим груши в сиропе первый раз 3-4 часа.
    • После остывания варим столько же. И так повторяем 3 раза.
    • На третий раз, перед варкой вносим лимонку перемешиваем и отправляем вариться.
    • Через 20-30 минут уверенного кипения горячую массу распределяем по баночкам и закатываем крышки. Приятного аппетита.

    Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

    Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

    Варенье из груши дички одно из моих любимых. Давным давно у бабушки в деревне в конце огорода росло большое дерево с которого можно было каждый год собирать по несколько сотен кг. урожая.

    И конечно же бабушка готовила для нас варенье из этой груши. Особенно нам нравился вкусный сироп с этого варенья. Он был тягучим, очень вкусным и ароматным.

    Ингредиенты.

    Груша дичка 2 кг.Сахар 2 кг.Вода 2 литра.Лимонная кислота 1 ч ложка.

    Пол пучка мяты.

    Процесс приготовления.

    • Груши берем только крепкие без следов испорченности.
    • Налить воду в кастрюлю довести до кипения. В горячую воду засыпаем сахар и перемешиваем. Варим сироп до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится у вас получится сладкий сироп в который еще нужно добавить лимонную кислоту и пол пучка мяты.
    • Горячим сиропом заливаем груши, перемешиваем и накрываем крышкой.
    • Оставляем груши примерно на 2-3 часа постоять под закрытой крышкой.
    • Остывшие груши ставим на плиту и варим 30 минут. Появившуюся при варке пену снимаем и убираем. После варки даем варенью остыть и до комнатной температуры. Процесс варки повторяем 3-4 раза.
    • Еще горячим варенье разложить по банкам и закатать крышками.

    Рецепт варения  из груш с лимоном

    Рецепт варения  из груш с лимоном

    Вот еще рецепт приготовления варения из груш. Но теперь для того что бы вам был понятен каждый шаг предлагаю посмотреть видео рецепт. Но перед тем как приступить к просмотру скажу что для приготовления варенья лучше всего использовать только твердые сорта.

    Вкусное варенье из целой груши на зиму

    Вкусное варенье из целой груши на зиму

    Варенье получается очень вкусное и приятное. При виде его у всех просто слюнки потекут. А какой получается вкусный сироп, это же просто бомба. Таким сиропом очень хорошо пропитывать коржи для домашней выпечки.

    Ингредиенты.

    Груша 1,5 кг.Сахар 1,5 кг.Апельсин 1 шт.Корица 2 палочки.

    Вода 250 мл.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть, перебрать, плодоножку не убирать.
    • Воду нагреть, высыпать сахар, размешать его до полного растворения.
    • В готовый сироп выкладываем корицу и плоды груши.
    • Варим на медленном огне 30 минут. После варки даем полностью остыть и повторяем варку 2-3 раза.
    • Перед последней варкой добавить сок с одного апельсина и варить с соком.
    • Пред закруткой из сиропа достаем корицу и мяту.
    • Раскладываем варенье по банкам закупориваем крышки. Приятного аппетита.

    Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном— очень очень вкусно

    Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном— очень очень вкусно

    Теперь предлагаю сварить грушевый джем с добавления мака. Угощение действительно получается вкусным и очень оригинальным. Отличное дополнение к блинам и пончикам.

    Ингредиенты.

    Груша 1 кг.Сахар 200 грамм.Мак 1 ст. ложка.Сок лимона 2 ст. ложки.

    Щепотка ванилина.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть очистить от семечек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
    • Нарезанные плоды пересыпать сахаром оставить на 3-5 часов. В чаше мультиварки.
    • Через 5 часов включаем режим жарка и тушим груши около 30 минут.
    • Затем берем блендер и превращаем наши кубики в пюре.
    • Зернышки мака слегка прожарить, затем растолочь в ступке и высыпать в мультиварку.
    • Вместе с маком добавляем лимонный сок и ванильку, перемешиваем и варим массу еще 30 минут в режиме жарка на мультиварке.
    • Процесс термической обработки можно повторять несколько раз до достижения нужной вам густоты.
    • После также раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем крышками банки.

    Вот  такие вот нехитрые приемы по заготовке грушевого варенья вы сегодня узнали. Главное потом зимой не забывайте попробовать свои заготовки. Ведь эти сиропы просто великолепно подходят для пропитки бисквита или просто подать это варенье в качестве прикуски к блинам или пирожкам.  в общем всем мира добра и много позитива,

    Источник: https://my-eda.ru/kak-svarit-varene-iz-grushi-na-zimu.html

    Варенье из груш на зиму

    Варенье из груш на зиму

    Грушевое варенье − янтарное и прозрачное − признано одним из наиболее вкусных и красивых. В рецептах допускается использование как целых груш с хвостиком, так и порезанных дольками, но главное, чтобы плоды относились к летне-осенним сортам.

    Такие фрукты отличаются медовым ароматом, который отсутствует у парниковых аналогов. Выбирать следует твердые груши, а мягкие виды подойдут для приготовления мармелада или повидла. Это полезное лакомство рекомендовано людям, страдающим от многих заболеваний, да и здоровым членам семьи важно укреплять иммунитет.

    Итак, рассмотрим простые рецепты варенья из груши на зиму.

    Варенье из груши на зиму

    Варенье из груши на зиму

    Ароматное варенье из груш на зиму

    Как сварить вкусное варенье из груш? Компоненты для грушевой заготовки на зиму:

    • груши – 1 500−2 000 г;
    • сахар – 1 500 г.

    Как приготовить грушевое варенье? Достаточно следовать рецепту:

    1. Вымойте и разрежьте груши пополам, удалите сердцевины. Кожицу удаляйте по желанию, но если вы хотите получить максимально нежное лакомство, это все же стоит сделать. Нарежьте мякоть маленькими кусочками. Засыпьте груши сахаром и оставьте их так на 6 часов до момента выделения сока.

    Режем груши и засыпаем их сахаром

    1. Уложите груши с сахаром в толстодонную кастрюлю и отправьте на слабый огонь, где варенье нужно варить два раза по 35 минут. Перед вторым заходом нужно полностью охладить массу. В процессе варки сироп станет очень вкусным и густым, а кусочки фруктов сладкими и прозрачными. Даже если вы использовали плоды с зеленой кожицей, в процессе варки она станет желтоватой.

    Варим груши с сахаром

    1. Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизовав их − они должны быть пригодны к применению за пять минут до конца второй варки груш. Залейте кипящее грушевое варенье в баночки и закатайте.

    Заливаем варенье в банки и закатываем

    Укутайте банки в плед на сутки до полного остывания. Уберите в прохладное место на хранение. Важно отметить, что груши отлично сочетаются с яблоками, поэтому, если у вас есть желание, добавьте их в варенье и увеличьте количество сахара в соответствии с весом.
    Приятного аппетита!

    Варенье из груши с лимоном

    Варенье из груши с лимоном

    Варенье из груши с лимоном, рецепт с фото

    Компоненты для грушевого варенья:

    • груши – 1 000 г;
    • сахар – 1 000 г;
    • вода – 3/4 стакана;
    • цедра 1 лимона.

    Как варить варенье из груш с лимоном:

    1. В первую очередь промойте груши, очистите их от сердцевинок и отрежьте хвостики. Нарежьте плоды дольками. Рекомендуется готовить лакомство именно так, ведь в результате получится чудесное ароматное варенье из груш дольками.

    Промываем груши и нарезаем

    1. Всыпьте в толстодонную кастрюлю сахар, влейте воду и отправьте на плиту. Доведите сироп до кипения и варите до окончательного растворения сахара. Важно все время помешивать сироп и снимать с него пену.

    Делаем сахарный сироп и варим его

    1. После того, как сироп будет готов, опустите в него дольки фруктов и варите до готовности в один прием. Если груши стали прозрачными, варенье готово, убирайте его с огня.

    Кладем груши в сироп

    1. В конце приготовления добавьте натертую цедру лимона.

    Добавляем в варенье лимонную цедру

    1. Простерилизуйте банки и крышки. Выложите варенье из груш с лимоном в баночки и закрутите. Заверните банки в плед до полного остывания, после чего уберите в холодное место.

    Готовое варенье из груши с лимоном

    Ароматное и вкусное лакомство для всей семьи готово! Варенье из груши с лимоном подходит к чаю. Приятный аромат и привкус напомнят о солнечных летних деньках!

    Варенье из груш дольками

    Варенье Из Груш На Зиму: 6 Рецептов (Простых)

    варенье из груш

    Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

    Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

    Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

    Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

    Янтарное варенье из груш дольками

    Быстрое варенье из райских плодов отличается эстетическими свойствами. Помимо вкусовых качеств, конфитюр привлекает янтарно-прозрачным цветом. Для его приготовления отбираются спелые плотные сорта. Подойдет груша северянка.

    Употребляйте сладкое с пользой – грушевое варенье богато витаминами и микроэлементами.

    Ингредиенты:

    • очищенные груши Бере – 2 кг;
    • стакан воды;
    • 1 кг сахара.

    Приготовление:

    Нарезаем очищенные фрукты на дольки.

    Начинаем готовить сироп. Сахар высыпаем в кастрюльку, которую ставим на средний огонь, затем вливаем воду. На первый взгляд кажется, что жидкости мало. Однако тростниковый продукт органично растворится в стакане воды постепенно. Когда консистенция станет прозрачной и закипит – сироп готов.

    Карамелизированной массой заливаем грушевые ломтики и оставляем так до полного остывания сиропа.

    Затем сладкие дольки ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим примерно 5–6 минут.

    Ждем, когда полуготовое варенье остынет, и повторяем процесс еще раз. Во время варки не забываем помешивать массу. После второй тепловой обработки фрукты становятся прозрачными.

    Конфитюр получается немного жидковатым. Если вы желаете более густую консистенцию, остудите его и повторите процедуру еще раз.

    Из двух килограммов неочищенных груш выходит один литр варенья.

    На данном этапе грушевый десерт готов к употреблению. Для закрутки его на зиму подготовьте предварительно банки и крышки.

    Плоды сладкие по своей природе, поэтому осторожнее с добавлением сахара. Оптимальное его соотношение: 1/2 сыпучего продукта на 1 часть груш.

    Густое варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт

    Данный рецепт поможет узнать, как варить грушевое варенье густой консистенции из маленьких домашних плодов. Самое сложное в приготовление – это почистить наливы. В остальном процесс не отнимет много сил.

    Ингредиенты:

    • 1,8 кг сахарного песка;
    • 3 кг домашних груш;
    • 400 мл воды;
    • один лимон.

    Приготовление:

    1. Фрукты чистим от кожуры, вырезаем сердцевину.
    2. Измельчаем плоды на дольки.
    3. Лимон нарезаем кружочками, затем каждый ломтик делим на 4 части.
    4. Готовим сироп. Сахар заливаем водой и томим его на среднем огне, пока масса не станет прозрачной.
    5. После того как сироп закипит, заливаем им грушевые и лимонные кусочки. Затем ждем, когда карамель остынет.
    6. Ставим фруктово-сахарную массу на плиту. Доводим ее до кипения, при этом не кипятим. Готовим на медленном режиме, не забываем периодически помешивать.
    7. Отставляем кастрюльку, остужаем. Затем снова ставим вариться до тех пор, пока не начнет закипать. В общей сложности делаем четыре таких варки – на каждую уходит примерно полчаса.
    8. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Готовый джем разливаем по емкостям, закручиваем и убираем до зимы.

    Оставьте немного варенья в холодильнике – оно уже готово к употреблению.

    Грушевое варенье с апельсином через мясорубку

    Так как апельсин терпкий фрукт, рекомендуется брать десертные сорта. Например, у груши Дуля – сладкая и ароматная мякоть, что идеально подходит для переработки. Варенье из груш с цитрусом поможет при простудных заболеваниях. Рекомендуется его употреблять и в профилактических целях.

    Чтобы насладиться ароматным лакомством зимой, возьмите следующие ингредиенты:

    • груши – 3 кг;
    • апельсин – 1,5 кг;
    • сахар – 2 кг.
    1. Перекручиваем фрукты через мясорубку.
    2. Засыпаем пюре сахаром и оставляем так на ночь.
    3. Наутро начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
    4. Доводим ее до кипения и выключаем плиту.
    5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам.
    6. Переворачиваем емкости крышкой вниз, укутываем их полотенцем и оставляем заготовки в таком положении на сутки.
    7. Получается густой, ароматный и вкусный джем темно-янтарного цвета.

    Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте добавлять во время варки различные пряности. Варенье с корицей, имбирем, анисом и другими специями завораживает приятным ароматом и необычным вкусом.

    Рецепт варенья на 3-литровую банку

    На 3-литровую банку нам потребуется минимум 3 кг уже очищенных груш. Обычно варенье разливают по маленьким банкам, чтобы после вскрытия емкости его успели съесть до того, как оно начнет портиться.

    Однако для большой семьи, особенно где живет кондитер, такое количество конфитюра долго не задержится.

    Ингредиенты:

    • слегка недоспелые груши – 3,5 кг;
    • 2 ст. л. лимонного сока;
    • 3 кг сахара;
    • вода – 400 мл.

    Нарезаем вымытые янтарные наливы дольками. Кожуру оставляем, в ней много витаминов.

    Выкладываем кусочки в кастрюльку и заливаем их водой, так чтобы она покрыла содержимое.

    Вливаем сок лимона.

    Ставим кастрюлю на огонь и варим груши 10 минут. Затем их процеживаем.

    Воду оставляем. Смешиваем ее с сахаром и готовим сироп на медленном режиме. Интенсивно помешиваем до тех пор, пока сахарный песок не растворится полностью.

    Когда сироп закипит, провариваем его еще 20 минут.

    Затем отправляем дольки в кастрюлю. Обращаемся с грушами аккуратно, чтобы ломтики не развалились.

    После закипания, ждем 7 минут, затем плиту выключаем. Оставляем полуготовый джем на 4–6 часов. Это позволит грушам хорошенько пропитаться сиропом.

    Повторяем процесс 3–4 раза. Чем больше этапов варки, тем гуще консистенция.

    Переливаем готовое варенье в заранее обработанную банку, закатываем ее крышкой и переворачиваем емкость верх дном.

    Для варенья дольками выбирайте твердые груши. Мягкая плоть быстро разварится.

    Читайте на сайте Долина позитива:

    Компот из яблок и груш

    Варенье из груш на зиму «Пятиминутка»

    Данное грушевое лакомство варится всего 5 минут. Результат поражает – вкусный, густой конфитюр красивого оттенка с фруктовыми дольками. Если не знаете, какой сорт лучше взять, попробуйте сварить варенье из лесной груши дички. Это весьма распространенный вид налива в приготовлении джемов.

    Ингредиенты:

    • груши – 5 кг;
    • сахар – 1,5 кг;
    • лимонная кислота – 2 ч. л.

    Нарезаем вымытые груши удобным способом. От кожуры не очищаем.

    Засыпаем кусочки сахаром. Затем разровняем его по поверхности так, чтобы фруктов не было видно. Оставляем минимум на ночь. Таким образом, плоды пустят сок.

    Наутро перемешиваем дольки и ставим их на огонь. Воду не добавляем, выработалась собственная жидкость.

    Доводим массу до кипения и провариваем 2 минуты.

    Остужаем и настаиваем 10 часов. Делаем это для того, чтобы все кусочки пропитались сиропом, стали прозрачными и не развалились.

    Ставим варенье снова на огонь.

    Когда сироп закипит, добавляем 2 ч. л. лимонной кислоты и варим 3 минуты.

    В общей сложности, варенье варилось всего 5 минут. Две минуты в первый раз и 3 минуты при повторной варке.

    Разливаем джем по банкам (не стерилизуем их). Достаточно обдать емкости кипятком. Крышки рекомендуется прокипятить в течение 5 минут.

    Лимонный экстракт позволяет сладким заготовкам храниться дольше. Добавка не влияет на вкусовые качества.

    Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

    Варенье из целых фруктов привлекает своим необычным видом. Преимущество такого способа приготовления состоит в том, что груши, сваренные целиком, сохраняют больше полезных свойств. Неважно, из зеленых или желтых плодов вы сделаете конфитюр. В любом случае он получится сладким и ароматным.

    Источник: https://dolinapozitiva.ru/varene-iz-grush-6-retseptov.html

    Варенье из груш рецепт в сиропе

    варенье из груш
    Порций: 6 банок по 0.7 л Светлана Бурова

    Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем по-другому, нежели из целых груш. Чтобы груши получились целыми дольками, нужно знать маленький секрет. Заключается он в том, что фрукты не просто пересыпают сахаром, а сначала готовят для варенья сироп.

    Варенье из груш целыми дольками

    Пошаговый фото рецепт заготовок из груш от Светланы Буровой

    Грушевое варенье всегда получается очень ароматное и вкусное. Вот и в этом году я решила приготовить немного этого лакомства на зиму.

    У моей бабушки на даче растут груши сорта Бергамот, они сами по себе очень ароматные, поэтому я была уверена в отличном результате.

    Собрав пару вёдер вкусных, крупных, ароматных груш (причём груши мы не снимали  с дерева, а собирали падалицы с пола),  поспешили домой.

    В этот раз я решила воспользоваться рецептом мамы нашей Анечки и приготовить сироп для фруктов из сахара и воды. Раньше я при приготовлении варенья просто засыпала фрукты или ягоды сахаром. Результат превзошел все мои ожидания, грушевое варенье получилось красивое, как говорится ДОЛЬКА К ДОЛЬКЕ, ничего не разварилось, каждый кусочек остался целеньким.

    Попробуйте, вам обязательно понравится моё варенье. Рецепт такой сладкой заготовки на зиму можно использовать для варки груш любого сорта, не только Бергамот.

    Из нижеуказанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек варенья по 0,7 л.

    Ингредиенты:

  • Груши (нарезанные дольки) – 4 кг.
  • Сахар – 4 кг.
  • Вода – 1 стакан (граненый)
  • Процесс приготовления:

    Нарезаем спелые  красивые груши в глубокую ёмкость. Затем взвешиваем полученное количество долек. У меня получилось ровно 4 кг.

    В большом  алюминиевом тазу (в котором впоследствии я варила варенье) я приготовила сироп.

    Засыпаем весь сахар в таз или кастрюлю и сверху доливаем воду, стараясь попасть на всю поверхность сахара. Ставим сахар на медленный огонь и доводим до получения сиропа. Сахар должен раствориться.

    Когда сахарный сироп станет однородным, добавляем в него нарезанные дольки груш. Аккуратно перемешиваем груши с помощью лопаточки.

    Все дольки в это время обволакиваются этим сладким сиропом и немного карамелизуются.

    Когда грушевое варенье закипело, нужно сделать огонь средним, чтобы наши дольки не развалились. Варим груши после закипания 1 час, отключаем огонь.  Затем даём варенью остыть  в этой же емкости.

    На другой день мы снова ставим грушевое варенье провариться на 30-40 минут.

    В это время мы подготовим баночки и крышки, простерилизовав их.

    Когда варенье сварилось, аккуратно начинаем раскладывать его горячим по баночкам.

    Закатываем крышками, винтовыми или под ключ  и даём остыть, укутав одеялом. Такое грушевое варенье очень хорошо храниться в квартире в  кухонном шкафчике, в погребе или гараже.

    В холодный зимний вечер десерт из груш будет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая.  Также варенье из груш  можно использовать для приготовления открытых и закрытых пирогов с начинкой, пирожков.

    Приятного аппетита вам желает наша вкусная Записная книжка рецептов.

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!

     

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/varene-iz-grush/

    Грушевое варенье дольками — янтарное и ароматное

    варенье из груш

    Моя свекровь – женщина, приятная во всех отношениях. Относится ко мне нежно и трепетно, часто балует дарами со своего огорода и сада. Вот вчера как раз передала нам два ведра спелых груш. И я их сразу же обработала – заготовила сразу и несколько банок ароматного компота, и прозрачного варенья. Расскажу вам сейчас, как я обычно варю на зиму янтарное грушевое варенье дольками. У меня есть несколько проверенных рецептов – пальчики оближешь!

    На заметку: для варенья подойдут спелые и плотные плоды, не перезревшие. Лучше всего – поздних сортов. Варим десерт небольшими партиями, в широкой посуде с толстым дном.

    Варенье из груш на зиму: простой рецепт без стерилизации

    Начнем с самого простого рецепта варенья из груш на зиму – без стерилизации. Для лучшей сохранности варим его с лимонной кислотой.

    Ингредиенты:

    • 1,3 кг груш;
    • 300-350 г сахарного песка;
    • 1 ч. ложка лимонной кислоты;
    • 1 л воды;
    • Немного мяты и ванили – по вкусу и желанию.

    Как готовим:

    1. Промываем фрукты проточной водой, обсушиваем. Можно очистить, но я предпочитаю готовить с кожурой – плоды тогда лучше сохраняют форму. Удаляем сердцевину с семенами, режем на дольки.
    2. Моем банки с содой, стерилизуем их и крышки. Выкладываем в баночки дольки груш.
    3. Нальем воду в эмалированную посуду с толстым дном, засыплем сахар. Нагреем до кипения. Помешиваем, чтобы сахар растворился.
    4. Зальем сиропом груши в банках, прикрываем крышками. Через 5 минут сольем сироп в кастрюлю, снова вскипятим и выльем в баночки. Оставим еще на 5 минут.
    5. Переливаем сироп в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, щепотку ванили, немного сушеной мяты, кипятим.

    Заливаем ароматным сиропом дольки груш в третий раз и закатываем банки. Даем им остыть в перевернутом виде под одеялом – и вкусное лакомство готово.

    Грушевое варенье дольками «Янтарное»

    Очень удобный рецепт на 3 литровую банку без стерилизации. Варим в два этапа, чтобы сироп был нежный и прозрачный, как янтарь, а ломтики груш не разварились в кашу, а стали похожи на цукаты.

    Ингредиенты:

    • 2,2 кг груш в разделанном виде;
    • 1,5-2 кг сахарного песка;
    • 2 стакана воды.

    На заметку: количество сахара зависит от сладости груш. Если плоды не слишком сладкие, сахара берем меньше.

    Как готовим:

    1. Помытые груши разрезаем на четвертинки, вырезаем серединку с зернышками. Затем режем ломтиками.
    2. Готовим сироп в кастрюле: засыпаем сахар, вливаем воду. Нагреваем, помешивая, пока не закипит. Не бойтесь, что мало воды: сахар быстро растворится.
    3. Заливаем густым сиропом ломтики фруктов. Аккуратно перемешаем деревянной лопаткой. Груши скоро пустят сок, и сиропа станет больше.
    4. После полного остывания груши в сиропе ставим на плиту. Нагреваем до кипения, варим 5 мин. Затем выключаем огонь и даем полностью остыть.
    5. Снова ставим сироп с грушами на плиту. Сколько варить варенье из груш по времени после второго закипания? Зависит от желаемой вами густоты блюда. Обычно – от 10 до 45 минут. Одновременно помоем и ошпарим кипятком банку и крышку.

    Горячую заготовку выльем в сухую банку и закрутим крышкой. Даем остыть под одеялом. Получается очень вкусное и воистину янтарное варенье!

    Варенье из груш с лимоном

    Хочу поделиться еще таким необычным рецептом: как приготовить душистое лакомство с лимоном. Легкий цитрусовый оттенок придаст заготовке нотки весенней свежести.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 800 г сахарного песка;
    • 0,5 шт. лимона;
    • 120 мл воды.

    Как готовим:

    1. Лимон помоем, нарежем дольками, удалим из них косточки, чтобы не горчил. Зальем водой на полчаса. Потом жидкость сольем в отдельную посуду – она нам еще понадобится.
    2. Сварим сироп: в кастрюле нагреем воду с сахаром, помешивая, до однородной массы. Когда закипит, кинем туда дольки лимона и поварим пару минут. Снимем с огня.
    3. Груши очистим, опустим в лимонную воду на 5 мин. Затем вырежем серединку с зернышками, нарежем фрукты тонкими ломтиками.
    4. Выложим груши в сахарно-лимонную смесь, оставим до утра.
    5. Ставим емкость с фруктами на плиту, доводим до кипения. Снова выключаем огонь, даем остыть. Стерилизуем банки и крышки.
    6. Вылавливаем ломтики груш и лимона шумовкой. Выкладываем в банки.

    Оставшийся сироп доводим до кипения и заливаем в баночки. Закрутим прозрачное лакомство стерилизованными крышками. Вот и все.

    Грушевое варенье-пятиминутка

    За пять минут трудно сварить груши до полной готовности. Поэтому сначала выстаиваем их в сиропе несколько часов, чтобы на выходе получить янтарное грушевое варенье на зиму, дольками.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 500 г сахарного песка;
    • 1 ст. ложка меда;
    • 25 мл лимонного сока;
    • 0,5 ч. ложки ванили.

    Как готовим:

    1. Обмытые груши почистим и нарежем дольками.
    2. Сложим фрукты в посуду для варки, добавим сахар, жидкий мед, лимонный сок и ваниль. Накроем сложенной марлей и оставим на несколько часов (можно на ночь).
    3. Простерилизуем тару и крышки для заготовки.
    4. Затем нагреем пропитавшиеся фрукты на огне до закипания, помешивая. Далее варим при слабом кипении пять минут.

    Горячее варенье разливаем в банки и закатываем. Ароматная грушевая 5 минутка готова!

    Варенье из груш целиком с хвостиками

    Приготовление варенья – процесс творческий, но немного кропотливый. Есть вариант попроще – сварить фрукты целыми, вместе с хвостиками. Можно брать любые грушки небольшого размера. Но идеально подойдет сорт «Лимонка».

    Ингредиенты:

    • 1 кг крепких груш;
    • 900 г сахарного песка;
    • 400 мл воды;
    • Щепотка лимонной кислоты.

    Как готовим:

    1. Хорошенько промоем фрукты, слегка подрежем хвостики. Проколем вилкой кожицу в нескольких местах.
    2. В кастрюлю высыпаем сахар, наливаем воду. Греем, помешивая, пока не закипит.
    3. Теперь погружаем в сироп целые груши, варим пять минут. Выключаем огонь, накрываем марлей и оставляем на сутки.
    4. Потом снова ставим посуду с пропитавшимися фруктами на огонь. Варим до готовности (около 30 минут). Помешиваем. В конце добавляем лимонную кислоту.

    Пока груши варятся, стерилизуем банки и крышки. Перекладываем горячие фрукты в банки, доливаем при необходимости сверху оставшийся сироп и закатываем. После остывания под покрывалом переносим в прохладное место на хранение.

    Варенье из груш с грецким орехом на зиму: простой рецепт

    Специально для гурманов расскажу, как сделать пикантное варенье из груш с орехами, а также с корицей и другими специями по вкусу. Отличный компонент для начинок сладких рулетов, пирогов и других десертов. И просто к чаю подать в вазочке не стыдно.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 60 г грецких орехов (0,5 стакана);
    • 2 кг сахарного песка;
    • 1 палочка корицы;
    • 5 бутончиков гвоздики;
    • 0,5 ч. ложки молотого кардамона.

    Как готовим:

    1. Подготавливаем груши: моем, чистим, режем на ломтики. Засыпаем сахаром, оставляем на 5 часов, прикрыв марлей или тонким полотенцем.
    2. Очищенные орехи обдаем кипятком, сливаем воду, обсушиваем на салфетке.
    3. Стерилизуем всю тару для закатки.
    4. Ставим настоявшиеся груши на огонь. Добавляем порезанную корицу, орехи, кардамон и гвоздику. Варим после закипания около получаса. Следим, чтобы десерт не подгорел.

    Горячее экзотическое лакомство с ароматом дальних странствий фасуем по банкам и закручиваем крышки. Очень просто и нереально вкусно!

    А чтобы вам было не скучно готовить, посмотрите еще такое подробное видео.

    Надеюсь, вам понравились рецепты грушевого варенья. Лично я закатала несколько баночек душистого лакомства за один раз, приготовленного разными способами. Люблю, когда есть из чего выбрать, ведь однообразие надоедает, особенно долгой холодной зимой. А вы можете выбрать любой вариант, какой больше по душе. Приятных и сладких вам чаепитий!

    Источник: https://nash-pogrebok.ru/grushevoe-varene.html

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Вкусные груши

    Самая вкусная заготовка из груш – это грушевое варенье с яблоками. Если варить садовые груши, которые обычно растут в центральной России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются мягкими и достаточно нежными. А в сочетании с яблоками это получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или джем.

    Наш первый рецепт варенья из груш – с небольшим количеством сахара. Такое варенье можно хранить в домашних, но нежарких условиях. Если дома слишком тепло, лучше переставить банки с малосладким грушево-яблочным вареньем в подвал.

    Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

    1. Яблоки-груши (варенье)

    1.1. Пропорции для варенья из яблок и груш (русский рецепт)

    В мерах веса: Груши (1 часть) + Яблоки (1 часть) + Сахар (1 часть).

    Например, по 1 кг груш, яблок и сахара.

    1.2. Как варить варенье из груш с яблоками

    • У чистых груши и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кусочками-кубиками. Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре – пусть немного дадут сок.
    • Варить либо за 1 раз (около 40 минут) – до готовности (когда капля варенья не растекается на прохладном блюдце). Либо – в 3 приема с перерывами в 8-12 часов, длительность каждой варки грушевого варенья по 5-7 минут после закипания.

    Другие вкусные рецепты варенья из груш

    2. Грушевое варенье из дички

    Очень вкусным, приятно кисловатым получается варенье из диких груш (дички). Эти маленькие груши варят целиком (надо наколоть грушки в нескольких местах), в пропорции с сахаром 1:1, доливая 0,5-1 стакан воды, чтобы грушки не пригорели в начале варки.

    В грушевый сироп при варке надо добавить 3 гвоздички (душистую гвоздику, пряность), варенье приобретет пикантный аромат.

    Варить груши-дичку можно пятиминуткой (в 3 этапа) либо как обычное варенье – за 1 раз до готовности.

    Варить варенье можно из любых спелых и неповрежденных груш

    3. Грушевое варенье из больших сочных груш по-гречески

    Если вам достались крупные южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном. Его можно назвать и джемом из груш, он такой густой и однородный получается!

    3.1. Что нужно для греческого грушевого джема

    • 1 кг груш;
    • 2 тертых кислых яблока;
    • 2 кг сахара;
    • Корица (в порошке);
    • Немного лимонного сока (от половинки лимона);
    • 0,5 стакана воды.

    3.2. Как сварить ароматное греческое варенье из южных груш

    • Очистить груши от кожицы и удалить семена. Нарезать маленькими кусочками.
    • Выложить груши в таз, залить водой и лимонным соком. Варить на среднем огне до мягкости.
    • Потом – добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицы. Варить на сильном огне, пока сахар не растает и пока груши заметно не расплавятся (а варенье загустеет). Обязательно часто помешивать, а то груши пригорят.
    • Выложить грушевый джем в банки. Закрыть крышками, как обычно. Хранить при комнатной температуре.

    Что еще можно добавить в варенье из груш

    Грушевый джем с лимоном и мятой (греческий рецепт)

    В грушевое варенье можно положить банан и тогда все фрукты перемолоть в кухонном комбайне или блендере. А еще грушевое варенье варят с персиками и дыней.

    Из приправ для грушевого варенья кроме корицы подходит имбирь, перец чили, шафран (куркума), анис.

    А еще можно варить грушовое варенье с бананами (бананы очистить и обильно полить лимонным или апельсиновым соком, чтобы не посерели от контакта с воздухом). Цедру цитрусовых тоже можно натереть в варенье (но только от лимона или апельсина, остальные – горькие). Такое варенье можно комбинировать в вариантах: груши-бананы-лимон (апельсин), груши-бананы-цитрусы-персики (нектарины, сливы или абрикосы), груши-бананы-яблоки-лимон (апельсин).

    Можно ли меньше сахара в варенье из груш

    Много сахара в варенье обычно нужно для лучшей сохранности консервов. А в этот греческий грушевый джем можно класть и 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка будет стоять хорошо. И вкус варенья будет сочнее.

    При хранении греческого джема из груш в холоде, можно взять только 0,5 кг сахара на 1 кг груш. Это еще вкуснее.

    Какими крышками закрывать грушевое варенье

    Если вы будете хранить варенье из яблок и груш или другой грушевый джем  с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки ошпаренными кипятком капроновыми (простыми полиэтиленовыми крышками). А на варенье под крышку положите кружок из белой бумаги, политый водкой. Либо насыпьте на варенье до горлышка простого сахара. Так варенье лучше сохранится.

    Если же вы планируете держать малосладкое варенье дома в тамбуре или кладовке, лучше закрыть груши с яблоками железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

    А если у вас нет места в холодильнике и только простые пластиковые крышки, то можете приготовить грушевое варенье с яблоками с бОльшим количеством сахара, как в греческом рецепте  (вместо 1 кг взять 1,5 или 2). Так варенье сохранится значительно лучше.

    4. Рецепт компота из груш со сливами

    Если любите компоты, то можно объединить груши с кислыми сливами (синими, желтыми или алычой), получится вкусный, очень сочный и ароматный грушевый компот. Его можно консервировать без стерилизации (банках размером от 1,5 до 3 литров) и с ней (в любых).

    Кстати, если слив нет, то можно закрыть компот и без них, просто в сиропе. Возможны варианты компота: груши-яблоки, груши-малина, груши-ежевика, груши-красная смородина, груши-лимон или апельсин (кружочками с кожурой),  груши-рябина (красная или черноплодная, если не хотите горчинки в них, то подержите дня 2-3 рябину в морозилке, а потом кладите в компот), груши-виноград, груши-облепиха, груши-крыжовник, груши-нектарины (абрикосы или персики).

    Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

    4.1. Пропорции для грушево-сливового компота

    Груши и сливы – должны заполнить половину банки. Можно брать груш и слив поровну или слив чуть меньше.

    • Сироп-заливка (без стерилизации):  300 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).
    • Сироп-заливка (со стерилизацией): 200 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).

    4.2. Как консервировать:

    4.2.1. Компот без стерилизации

    • Груши разрезать на половинки (или четвертинки, если плоды очень большие, удалить черешки и сердцевинку. Сливы промыть и использовать целиком (если хотите, можно разрезать на половинки и вынуть косточки).
    • Заполнить подготовленные банки грушами и сливами (до половины).
    • Первая заливка: залить банки кипятком (до верха). Накрыть крышками. Дать постоять минут 15. Слить воду из-под фруктов в кастрюлю для варки сиропа (измерять количество полученной воды, это важно для расчета, сколько сахара класть).
    • Добавить сахар и сварить сироп (довести до кипения, помешивая, варить 5 минут, сахар должен весь разойтись).
    • Вторая заливка: залить фрукты в банках сиропом. Закрыть крышками (завинчивающимися или обычными жестяными). Перевернуть, проверив на протекание. Остудить. Хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте (2-3 года).

    4.2.2. Компот со стерилизацией

    • Сироп сварить заранее – соединить сахар и воду, довести до кипения. Варить минут 5, пока сахар не растворится.
    • Груши разрезать на четвертинки (удалить сердцевинку и плодоножку), сливы – нак половинки (удалить косточку). Уложить фрукты вперемешку в подготовленные банки (по плечики). Залить кипящим сиропом. Прикрыть подготовленными крышками. Установить банки для стерилизации в кастрюлю с теплой водой (на тряпочку, чтобы не скользили), уровень воды в кастрюле – по плечики банок.
    • Стерилизовать (при заметном кипении, но не заливающем банки сверху). Время стерилизации зависит от размера банок: полулитровые (0,5 л) – 8 мин., литровые (1 л) – 10 мин., двухлитровые (2 л) – 12 мин., трехлитровые (3 л) – 15 мин. Если же кипение слабое, едва заметное, это пастеризация (идет дольше): 18 (0,5 л), 20 (1 л), 25 (2 л) и 30 (3 л).
    • Хранить при комнатной температуре 1-3 года.

    Рецепт яблочно-грушевого компота и компота из груш со сливами (везде добавляется лимон или апельсин, но можно и без него).

    Груши со сливами и лимоном

    Компот из груш со сливами и апельсином

    Проверяем банки на протекание

    Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

    Источник: http://amamam.ru/grushevoe-varen-e-3-retsepta/

    Варенье из груш

    Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

    :

    Плюсы и минусы грушевого варенья

    Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

    Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

    Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

    Какой сорт фруктов выбрать

    Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

    • Из дичков получается кисловатый десерт.
    • Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
    • Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
    • А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

    Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

    Готовим груши к варке

    Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

    • Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
    • Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

    Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

    Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

    Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

    • Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
    • Пропорции сахара и груш — один к одному.
    • При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
    • Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
    • Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
    • Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
    • Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

    Вкусные добавки в грушевое варенье

    Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

    Классический рецепт варенья из домашней груши

    Нужно:

    • по килограмму груш и сахара;
    • 0,5 литра воды;
    • цедра одного лимона (по желанию).

    Как варить:

    1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
    2. Сварить сироп из воды и сахара.
    3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
    4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
    5. После разлить по банкам.
    6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

    Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

    Варенье из груш с яблоками

    А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

    Нужно:

    • пол килограмма груш;
    • пол килограмма яблок;
    • 1 килограмм сахара;
    • пол литра воды.

    Как варить:

    1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
    2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
    3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

    Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

    Грушево-сливовое варенье

    Нужно:

    • полтора килограмма груш;
    • пол килограмма слив;
    • килограмм сахара;
    • полтора литра воды.

    Как варить:

    1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
    2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
    3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
    4. Разливаем в банки.
    5. Стерилизация — 20 минут.
    6. Закрываем плотными крышками.

    Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

    Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

    1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
    2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
    3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
    4. Закатываем в банки.

    А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

    1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
    2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

    Как хранить варенье из груш

    Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

    Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

    Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

    Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

    Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1987-varene-iz-grush

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    Берем:

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    https://www.youtube.com/watch?v=lS7OQOOVl7o

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Варим вареньце

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    Следует подготовить:

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    Берем:

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.

    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?!  Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи.

    Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Удачи и Всех Благ!

    Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/varene-iz-grush.html

    Янтарное варенье из груш на зиму дольками

    Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

    Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

    Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ рецепт + много отзывов хозяек.

    Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

    Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

    Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

    Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

    Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

    Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

    • сахар-песок – 1 кг;
    • вода – 0,75 стакана;
    • груши – 1 кг;
    • цедра 1 лимона.

    Рецепт варенья из груш на зиму дольками

    1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
    2. Далее нарезаем фрукты дольками.
    3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
    4. Варим сироп для варенья до полного растворения сахара, пену снимаем.
    5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые дольки и варим варенье в один приём до готовности.

      Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.

    6. В самом конце варки кладём в варенье натёртую на тёрке цедру.
    7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

    Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

    При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

    Источник: https://chudo-povar.com/varene-iz-grushi-recept-s-foto.html

    Варенье из груш на зиму

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

    Варенье из груш с маком

    Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

    Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

    Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

    Ингредиенты

    • груши – 600 граммов
    • сахар — песок – 150 граммов
    • сок лимона – 3 столовые ложки
    • мак пищевой – 1,5 столовых ложек

    Большие фотоМаленькие фото

    1. Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

    2. Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

    3. Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

    4. Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

    5. Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

    6. Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

    7. Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

    8. Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

    9. Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

    • Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
    • Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.
    • Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится «полукашица», что вполне допустимо.
    • Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
    • Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

    Вместо послесловия

    Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

    Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

    Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/grushevoe-varene/

    Джем из груш с розмарином

    Домашние рецепты / Варенья, джемы, цукаты / Фрукты

    Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют «pear butter» — грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции.

    Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш.

    Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения.

    Вам понадобится

    Желфикс 40 г
    Розмарин веточки 1 шт.

    Джем из груш с розмарином (этап 1)

    Груши очистите от кожицы и семян, произвольно нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте в кастрюлю полстакана воды, чтобы груши не начали пригорать, пока не пустили сок, и поставьте на небольшой огонь.

    Джем из груш с розмарином (этап 2)

    Хорошо вымойте лимон и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки. Розмарин вымойте и обсушите.

    Джем из груш с розмарином (этап 3)

    Когда груши пустят сок и немного смягчатся, аккуратно перемешайте, добавьте веточку розмарина, лимонную цедру и сок лимона.

    Джем из груш с розмарином (этап 4)

    Доведите груши до кипения и варите несколько минут.

    Джем из груш с розмарином (этап 5)

    Сахар всыпьте в кастрюлю и перемешайте до растворения.

    Джем из груш с розмарином (этап 6)

    Остальной сахар смешайте с желфиксом (пектином) и тоже добавьте в джем. Удалите веточку розмарина (немного листочков можно оставить, они не помешают в готовом джеме). Когда увидите, что варенье начинает загустевать, измельчите его с помощью погружного блендера.

    Джем из груш с розмарином (этап 7)

    В результате должна получиться гомогенная масса. Еще раз доведите её до кипения и сразу же раскладывайте по чистым (стерильным для более длительного хранения) банкам.

    Джем из груш с розмарином (этап 8)

    Закройте банки и остудите джем. Он должен застыть и стать именно «джемовой» консистенции.

    Джем из груш с розмарином (этап 9)

    Грушевый джем обладает очень нежным кисло-сладким вкусом и подходит не только для чаепития, но и к сырам и паштетам.

    Рецепт «Джем из груш с розмарином» добавлен: 22 Мая 2019 года.

    Источник: https://www.foodclub.ru/detail/jam-iz-grush/

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Процесс приготовления.

    • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

    Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

    • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
    • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
    • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
    • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
    • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

    Как варить густое грушевое варенье

    Если вам по душе вкусное густое и тягучее варенье, то этот рецепт именно для вас. На первый взгляд может показаться что предыдущий рецепт практически повторяет этот, но скажу вам это не так. Даже если набор ингредиентов будет схож. А вот в чем различие?

    Ингредиенты.

    Груша 2 кг.Сахар 2 кг.Лимон 2 шт.

    Вода 0,5 литра.

    Процесс приготовления.

    • Лимоны замачиваем в кипятке на 1 минуту затем нарезаем вместе с грушами на на большие дольки.
    • Лимоны выложить в кастрюлю залить водой добавить весь сахар и варить до полного растворения сахара.
    • Дольки достать, а сироп процедить.
    • Грушу выложить в кастрюлю сверху распределить лимоны. Залить горячим сиропом и оставить под крышкой на час.
    • Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до уверенного кипения и снижаем нагрев на минимум, варим на протяжении часа периодически помешивая и снимая пену.
    • После часовой варки горячую массу распределяем по стерильным банкам и закупориваем крышки. Храним варенье в прохладном месте. Приятного аппетита.

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    В летние месяцы хочется заготовить как можно больше всевозможных вкусняшек. Поэтому многие хозяюшки стараются выбрать те рецепты на которые не нужно будет уделять особо много времени. Но также важно что бы было и быстро и вкусно. Этот рецепт пятиминутки из груш как раз таким и является.

    Ингредиенты.

    Твердая груша 1 кг.Сахар 1 кг.

    Вода 180 мл.

    Процесс приготовления.

    • Да для того что бы варенье получилось правильной консистенции груши нужно брать только твердые. Так же каждую грушу нужно очистить от кожуры и семечек, после нарезать на небольшие дольки.
    • Воду вылить в ковшик или сотейник добавить весь сахар. Поставить на плиту и варить сахар до полного растворения.
    • Готовым сиропом залить груши выдержать 1-3 часа.
    • Кастрюлю поставим на плиту доведем до кипения и проварим ровно 5 минут. После выдержим до полного остывания и заново повторим процесс варки.
    • Варим варенье в 3-4 подхода. Важно что после закипания варенье должно вариться не более 5 минут.
    • После последнего подхода еще горячую массу распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.

    Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

    Груша сама по себе очень сладкая и очень часто можно встретить приторный вкус варенья, а что бы такого не было в состав внесем немного кислинки и вкус выровняется.

    Ингредиенты.

    Груша 1,8 кг.Сахар 1,8 кг.Вода 160 мл.

    Кислота Лимонная 0,5 ч. ложки.

    Процесс приготовления.

    • Груши помыть и не очищая нарезать дольками.
    • Из воды и сахара приготовить сироп и залить сиропом грушевые дольки.
    • Варим груши в сиропе первый раз 3-4 часа.
    • После остывания варим столько же. И так повторяем 3 раза.
    • На третий раз, перед варкой вносим лимонку перемешиваем и отправляем вариться.
    • Через 20-30 минут уверенного кипения горячую массу распределяем по баночкам и закатываем крышки. Приятного аппетита.

    Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

    Варенье из груши дички одно из моих любимых. Давным давно у бабушки в деревне в конце огорода росло большое дерево с которого можно было каждый год собирать по несколько сотен кг. урожая.

    И конечно же бабушка готовила для нас варенье из этой груши. Особенно нам нравился вкусный сироп с этого варенья. Он был тягучим, очень вкусным и ароматным.

    Ингредиенты.

    Груша дичка 2 кг.Сахар 2 кг.Вода 2 литра.Лимонная кислота 1 ч ложка.

    Пол пучка мяты.

    Процесс приготовления.

    • Груши берем только крепкие без следов испорченности.
    • Налить воду в кастрюлю довести до кипения. В горячую воду засыпаем сахар и перемешиваем. Варим сироп до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится у вас получится сладкий сироп в который еще нужно добавить лимонную кислоту и пол пучка мяты.
    • Горячим сиропом заливаем груши, перемешиваем и накрываем крышкой.
    • Оставляем груши примерно на 2-3 часа постоять под закрытой крышкой.
    • Остывшие груши ставим на плиту и варим 30 минут. Появившуюся при варке пену снимаем и убираем. После варки даем варенью остыть и до комнатной температуры. Процесс варки повторяем 3-4 раза.
    • Еще горячим варенье разложить по банкам и закатать крышками.

    Рецепт варения  из груш с лимоном

    Вот еще рецепт приготовления варения из груш. Но теперь для того что бы вам был понятен каждый шаг предлагаю посмотреть видео рецепт. Но перед тем как приступить к просмотру скажу что для приготовления варенья лучше всего использовать только твердые сорта.

    Вкусное варенье из целой груши на зиму

    Варенье получается очень вкусное и приятное. При виде его у всех просто слюнки потекут. А какой получается вкусный сироп, это же просто бомба. Таким сиропом очень хорошо пропитывать коржи для домашней выпечки.

    Ингредиенты.

    Груша 1,5 кг.Сахар 1,5 кг.Апельсин 1 шт.Корица 2 палочки.

    Вода 250 мл.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть, перебрать, плодоножку не убирать.
    • Воду нагреть, высыпать сахар, размешать его до полного растворения.
    • В готовый сироп выкладываем корицу и плоды груши.
    • Варим на медленном огне 30 минут. После варки даем полностью остыть и повторяем варку 2-3 раза.
    • Перед последней варкой добавить сок с одного апельсина и варить с соком.
    • Пред закруткой из сиропа достаем корицу и мяту.
    • Раскладываем варенье по банкам закупориваем крышки. Приятного аппетита.

    Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном— очень очень вкусно

    Теперь предлагаю сварить грушевый джем с добавления мака. Угощение действительно получается вкусным и очень оригинальным. Отличное дополнение к блинам и пончикам.

    Ингредиенты.

    Груша 1 кг.Сахар 200 грамм.Мак 1 ст. ложка.Сок лимона 2 ст. ложки.

    Щепотка ванилина.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть очистить от семечек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
    • Нарезанные плоды пересыпать сахаром оставить на 3-5 часов. В чаше мультиварки.
    • Через 5 часов включаем режим жарка и тушим груши около 30 минут.
    • Затем берем блендер и превращаем наши кубики в пюре.
    • Зернышки мака слегка прожарить, затем растолочь в ступке и высыпать в мультиварку.
    • Вместе с маком добавляем лимонный сок и ванильку, перемешиваем и варим массу еще 30 минут в режиме жарка на мультиварке.
    • Процесс термической обработки можно повторять несколько раз до достижения нужной вам густоты.
    • После также раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем крышками банки.

    Вот  такие вот нехитрые приемы по заготовке грушевого варенья вы сегодня узнали. Главное потом зимой не забывайте попробовать свои заготовки. Ведь эти сиропы просто великолепно подходят для пропитки бисквита или просто подать это варенье в качестве прикуски к блинам или пирожкам.  в общем всем мира добра и много позитива,

    Источник: https://my-eda.ru/kak-svarit-varene-iz-grushi-na-zimu.html

    Варенье из груш на зиму

    Грушевое варенье − янтарное и прозрачное − признано одним из наиболее вкусных и красивых. В рецептах допускается использование как целых груш с хвостиком, так и порезанных дольками, но главное, чтобы плоды относились к летне-осенним сортам.

    Такие фрукты отличаются медовым ароматом, который отсутствует у парниковых аналогов. Выбирать следует твердые груши, а мягкие виды подойдут для приготовления мармелада или повидла. Это полезное лакомство рекомендовано людям, страдающим от многих заболеваний, да и здоровым членам семьи важно укреплять иммунитет.

    Итак, рассмотрим простые рецепты варенья из груши на зиму.

    Варенье из груши на зиму

    Ароматное варенье из груш на зиму

    Как сварить вкусное варенье из груш? Компоненты для грушевой заготовки на зиму:

    • груши – 1 500−2 000 г;
    • сахар – 1 500 г.

    Как приготовить грушевое варенье? Достаточно следовать рецепту:

    1. Вымойте и разрежьте груши пополам, удалите сердцевины. Кожицу удаляйте по желанию, но если вы хотите получить максимально нежное лакомство, это все же стоит сделать. Нарежьте мякоть маленькими кусочками. Засыпьте груши сахаром и оставьте их так на 6 часов до момента выделения сока.

    Режем груши и засыпаем их сахаром

    1. Уложите груши с сахаром в толстодонную кастрюлю и отправьте на слабый огонь, где варенье нужно варить два раза по 35 минут. Перед вторым заходом нужно полностью охладить массу. В процессе варки сироп станет очень вкусным и густым, а кусочки фруктов сладкими и прозрачными. Даже если вы использовали плоды с зеленой кожицей, в процессе варки она станет желтоватой.

    Варим груши с сахаром

    1. Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизовав их − они должны быть пригодны к применению за пять минут до конца второй варки груш. Залейте кипящее грушевое варенье в баночки и закатайте.

    Заливаем варенье в банки и закатываем

    Укутайте банки в плед на сутки до полного остывания. Уберите в прохладное место на хранение. Важно отметить, что груши отлично сочетаются с яблоками, поэтому, если у вас есть желание, добавьте их в варенье и увеличьте количество сахара в соответствии с весом.
    Приятного аппетита!

    Варенье из груши с лимоном

    Варенье из груши с лимоном, рецепт с фото

    Компоненты для грушевого варенья:

    • груши – 1 000 г;
    • сахар – 1 000 г;
    • вода – 3/4 стакана;
    • цедра 1 лимона.

    Как варить варенье из груш с лимоном:

    1. В первую очередь промойте груши, очистите их от сердцевинок и отрежьте хвостики. Нарежьте плоды дольками. Рекомендуется готовить лакомство именно так, ведь в результате получится чудесное ароматное варенье из груш дольками.

    Промываем груши и нарезаем

    1. Всыпьте в толстодонную кастрюлю сахар, влейте воду и отправьте на плиту. Доведите сироп до кипения и варите до окончательного растворения сахара. Важно все время помешивать сироп и снимать с него пену.

    Делаем сахарный сироп и варим его

    1. После того, как сироп будет готов, опустите в него дольки фруктов и варите до готовности в один прием. Если груши стали прозрачными, варенье готово, убирайте его с огня.

    Кладем груши в сироп

    1. В конце приготовления добавьте натертую цедру лимона.

    Добавляем в варенье лимонную цедру

    1. Простерилизуйте банки и крышки. Выложите варенье из груш с лимоном в баночки и закрутите. Заверните банки в плед до полного остывания, после чего уберите в холодное место.

    Готовое варенье из груши с лимоном

    Ароматное и вкусное лакомство для всей семьи готово! Варенье из груши с лимоном подходит к чаю. Приятный аромат и привкус напомнят о солнечных летних деньках!

    Варенье Из Груш На Зиму: 6 Рецептов (Простых)

    варенье из груш

    Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

    Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

    Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

    Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

    Янтарное варенье из груш дольками

    Быстрое варенье из райских плодов отличается эстетическими свойствами. Помимо вкусовых качеств, конфитюр привлекает янтарно-прозрачным цветом. Для его приготовления отбираются спелые плотные сорта. Подойдет груша северянка.

    Употребляйте сладкое с пользой – грушевое варенье богато витаминами и микроэлементами.

    Ингредиенты:

    • очищенные груши Бере – 2 кг;
    • стакан воды;
    • 1 кг сахара.

    Приготовление:

    Нарезаем очищенные фрукты на дольки.

    Начинаем готовить сироп. Сахар высыпаем в кастрюльку, которую ставим на средний огонь, затем вливаем воду. На первый взгляд кажется, что жидкости мало. Однако тростниковый продукт органично растворится в стакане воды постепенно. Когда консистенция станет прозрачной и закипит – сироп готов.

    Карамелизированной массой заливаем грушевые ломтики и оставляем так до полного остывания сиропа.

    Затем сладкие дольки ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим примерно 5–6 минут.

    Ждем, когда полуготовое варенье остынет, и повторяем процесс еще раз. Во время варки не забываем помешивать массу. После второй тепловой обработки фрукты становятся прозрачными.

    Конфитюр получается немного жидковатым. Если вы желаете более густую консистенцию, остудите его и повторите процедуру еще раз.

    Из двух килограммов неочищенных груш выходит один литр варенья.

    На данном этапе грушевый десерт готов к употреблению. Для закрутки его на зиму подготовьте предварительно банки и крышки.

    Плоды сладкие по своей природе, поэтому осторожнее с добавлением сахара. Оптимальное его соотношение: 1/2 сыпучего продукта на 1 часть груш.

    Густое варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт

    Данный рецепт поможет узнать, как варить грушевое варенье густой консистенции из маленьких домашних плодов. Самое сложное в приготовление – это почистить наливы. В остальном процесс не отнимет много сил.

    Ингредиенты:

    • 1,8 кг сахарного песка;
    • 3 кг домашних груш;
    • 400 мл воды;
    • один лимон.

    Приготовление:

    1. Фрукты чистим от кожуры, вырезаем сердцевину.
    2. Измельчаем плоды на дольки.
    3. Лимон нарезаем кружочками, затем каждый ломтик делим на 4 части.
    4. Готовим сироп. Сахар заливаем водой и томим его на среднем огне, пока масса не станет прозрачной.
    5. После того как сироп закипит, заливаем им грушевые и лимонные кусочки. Затем ждем, когда карамель остынет.
    6. Ставим фруктово-сахарную массу на плиту. Доводим ее до кипения, при этом не кипятим. Готовим на медленном режиме, не забываем периодически помешивать.
    7. Отставляем кастрюльку, остужаем. Затем снова ставим вариться до тех пор, пока не начнет закипать. В общей сложности делаем четыре таких варки – на каждую уходит примерно полчаса.
    8. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Готовый джем разливаем по емкостям, закручиваем и убираем до зимы.

    Оставьте немного варенья в холодильнике – оно уже готово к употреблению.

    Грушевое варенье с апельсином через мясорубку

    Так как апельсин терпкий фрукт, рекомендуется брать десертные сорта. Например, у груши Дуля – сладкая и ароматная мякоть, что идеально подходит для переработки. Варенье из груш с цитрусом поможет при простудных заболеваниях. Рекомендуется его употреблять и в профилактических целях.

    Чтобы насладиться ароматным лакомством зимой, возьмите следующие ингредиенты:

    • груши – 3 кг;
    • апельсин – 1,5 кг;
    • сахар – 2 кг.
    1. Перекручиваем фрукты через мясорубку.
    2. Засыпаем пюре сахаром и оставляем так на ночь.
    3. Наутро начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
    4. Доводим ее до кипения и выключаем плиту.
    5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам.
    6. Переворачиваем емкости крышкой вниз, укутываем их полотенцем и оставляем заготовки в таком положении на сутки.
    7. Получается густой, ароматный и вкусный джем темно-янтарного цвета.

    Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте добавлять во время варки различные пряности. Варенье с корицей, имбирем, анисом и другими специями завораживает приятным ароматом и необычным вкусом.

    Рецепт варенья на 3-литровую банку

    На 3-литровую банку нам потребуется минимум 3 кг уже очищенных груш. Обычно варенье разливают по маленьким банкам, чтобы после вскрытия емкости его успели съесть до того, как оно начнет портиться.

    Однако для большой семьи, особенно где живет кондитер, такое количество конфитюра долго не задержится.

    Ингредиенты:

    • слегка недоспелые груши – 3,5 кг;
    • 2 ст. л. лимонного сока;
    • 3 кг сахара;
    • вода – 400 мл.

    Нарезаем вымытые янтарные наливы дольками. Кожуру оставляем, в ней много витаминов.

    Выкладываем кусочки в кастрюльку и заливаем их водой, так чтобы она покрыла содержимое.

    Вливаем сок лимона.

    Ставим кастрюлю на огонь и варим груши 10 минут. Затем их процеживаем.

    Воду оставляем. Смешиваем ее с сахаром и готовим сироп на медленном режиме. Интенсивно помешиваем до тех пор, пока сахарный песок не растворится полностью.

    Когда сироп закипит, провариваем его еще 20 минут.

    Затем отправляем дольки в кастрюлю. Обращаемся с грушами аккуратно, чтобы ломтики не развалились.

    После закипания, ждем 7 минут, затем плиту выключаем. Оставляем полуготовый джем на 4–6 часов. Это позволит грушам хорошенько пропитаться сиропом.

    Повторяем процесс 3–4 раза. Чем больше этапов варки, тем гуще консистенция.

    Переливаем готовое варенье в заранее обработанную банку, закатываем ее крышкой и переворачиваем емкость верх дном.

    Для варенья дольками выбирайте твердые груши. Мягкая плоть быстро разварится.

    Читайте на сайте Долина позитива:

    Компот из яблок и груш

    Варенье из груш на зиму «Пятиминутка»

    Данное грушевое лакомство варится всего 5 минут. Результат поражает – вкусный, густой конфитюр красивого оттенка с фруктовыми дольками. Если не знаете, какой сорт лучше взять, попробуйте сварить варенье из лесной груши дички. Это весьма распространенный вид налива в приготовлении джемов.

    Ингредиенты:

    • груши – 5 кг;
    • сахар – 1,5 кг;
    • лимонная кислота – 2 ч. л.

    Нарезаем вымытые груши удобным способом. От кожуры не очищаем.

    Засыпаем кусочки сахаром. Затем разровняем его по поверхности так, чтобы фруктов не было видно. Оставляем минимум на ночь. Таким образом, плоды пустят сок.

    Наутро перемешиваем дольки и ставим их на огонь. Воду не добавляем, выработалась собственная жидкость.

    Доводим массу до кипения и провариваем 2 минуты.

    Остужаем и настаиваем 10 часов. Делаем это для того, чтобы все кусочки пропитались сиропом, стали прозрачными и не развалились.

    Ставим варенье снова на огонь.

    Когда сироп закипит, добавляем 2 ч. л. лимонной кислоты и варим 3 минуты.

    В общей сложности, варенье варилось всего 5 минут. Две минуты в первый раз и 3 минуты при повторной варке.

    Разливаем джем по банкам (не стерилизуем их). Достаточно обдать емкости кипятком. Крышки рекомендуется прокипятить в течение 5 минут.

    Лимонный экстракт позволяет сладким заготовкам храниться дольше. Добавка не влияет на вкусовые качества.

    Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

    Варенье из целых фруктов привлекает своим необычным видом. Преимущество такого способа приготовления состоит в том, что груши, сваренные целиком, сохраняют больше полезных свойств. Неважно, из зеленых или желтых плодов вы сделаете конфитюр. В любом случае он получится сладким и ароматным.

    Источник: https://dolinapozitiva.ru/varene-iz-grush-6-retseptov.html

    Варенье из груш рецепт в сиропе

    варенье из груш
    Порций: 6 банок по 0.7 л Светлана Бурова

    Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем по-другому, нежели из целых груш. Чтобы груши получились целыми дольками, нужно знать маленький секрет. Заключается он в том, что фрукты не просто пересыпают сахаром, а сначала готовят для варенья сироп.

    Варенье из груш целыми дольками

    Пошаговый фото рецепт заготовок из груш от Светланы Буровой

    Грушевое варенье всегда получается очень ароматное и вкусное. Вот и в этом году я решила приготовить немного этого лакомства на зиму.

    У моей бабушки на даче растут груши сорта Бергамот, они сами по себе очень ароматные, поэтому я была уверена в отличном результате.

    Собрав пару вёдер вкусных, крупных, ароматных груш (причём груши мы не снимали  с дерева, а собирали падалицы с пола),  поспешили домой.

    В этот раз я решила воспользоваться рецептом мамы нашей Анечки и приготовить сироп для фруктов из сахара и воды. Раньше я при приготовлении варенья просто засыпала фрукты или ягоды сахаром. Результат превзошел все мои ожидания, грушевое варенье получилось красивое, как говорится ДОЛЬКА К ДОЛЬКЕ, ничего не разварилось, каждый кусочек остался целеньким.

    Попробуйте, вам обязательно понравится моё варенье. Рецепт такой сладкой заготовки на зиму можно использовать для варки груш любого сорта, не только Бергамот.

    Из нижеуказанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек варенья по 0,7 л.

    Ингредиенты:

  • Груши (нарезанные дольки) – 4 кг.
  • Сахар – 4 кг.
  • Вода – 1 стакан (граненый)
  • Процесс приготовления:

    Нарезаем спелые  красивые груши в глубокую ёмкость. Затем взвешиваем полученное количество долек. У меня получилось ровно 4 кг.

    В большом  алюминиевом тазу (в котором впоследствии я варила варенье) я приготовила сироп.

    Засыпаем весь сахар в таз или кастрюлю и сверху доливаем воду, стараясь попасть на всю поверхность сахара. Ставим сахар на медленный огонь и доводим до получения сиропа. Сахар должен раствориться.

    Когда сахарный сироп станет однородным, добавляем в него нарезанные дольки груш. Аккуратно перемешиваем груши с помощью лопаточки.

    Все дольки в это время обволакиваются этим сладким сиропом и немного карамелизуются.

    Когда грушевое варенье закипело, нужно сделать огонь средним, чтобы наши дольки не развалились. Варим груши после закипания 1 час, отключаем огонь.  Затем даём варенью остыть  в этой же емкости.

    На другой день мы снова ставим грушевое варенье провариться на 30-40 минут.

    В это время мы подготовим баночки и крышки, простерилизовав их.

    Когда варенье сварилось, аккуратно начинаем раскладывать его горячим по баночкам.

    Закатываем крышками, винтовыми или под ключ  и даём остыть, укутав одеялом. Такое грушевое варенье очень хорошо храниться в квартире в  кухонном шкафчике, в погребе или гараже.

    В холодный зимний вечер десерт из груш будет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая.  Также варенье из груш  можно использовать для приготовления открытых и закрытых пирогов с начинкой, пирожков.

    Приятного аппетита вам желает наша вкусная Записная книжка рецептов.

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!

     

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/varene-iz-grush/

    Грушевое варенье дольками — янтарное и ароматное

    варенье из груш

    Моя свекровь – женщина, приятная во всех отношениях. Относится ко мне нежно и трепетно, часто балует дарами со своего огорода и сада. Вот вчера как раз передала нам два ведра спелых груш. И я их сразу же обработала – заготовила сразу и несколько банок ароматного компота, и прозрачного варенья. Расскажу вам сейчас, как я обычно варю на зиму янтарное грушевое варенье дольками. У меня есть несколько проверенных рецептов – пальчики оближешь!

    На заметку: для варенья подойдут спелые и плотные плоды, не перезревшие. Лучше всего – поздних сортов. Варим десерт небольшими партиями, в широкой посуде с толстым дном.

    Варенье из груш на зиму: простой рецепт без стерилизации

    Начнем с самого простого рецепта варенья из груш на зиму – без стерилизации. Для лучшей сохранности варим его с лимонной кислотой.

    Ингредиенты:

    • 1,3 кг груш;
    • 300-350 г сахарного песка;
    • 1 ч. ложка лимонной кислоты;
    • 1 л воды;
    • Немного мяты и ванили – по вкусу и желанию.

    Как готовим:

    1. Промываем фрукты проточной водой, обсушиваем. Можно очистить, но я предпочитаю готовить с кожурой – плоды тогда лучше сохраняют форму. Удаляем сердцевину с семенами, режем на дольки.
    2. Моем банки с содой, стерилизуем их и крышки. Выкладываем в баночки дольки груш.
    3. Нальем воду в эмалированную посуду с толстым дном, засыплем сахар. Нагреем до кипения. Помешиваем, чтобы сахар растворился.
    4. Зальем сиропом груши в банках, прикрываем крышками. Через 5 минут сольем сироп в кастрюлю, снова вскипятим и выльем в баночки. Оставим еще на 5 минут.
    5. Переливаем сироп в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, щепотку ванили, немного сушеной мяты, кипятим.

    Заливаем ароматным сиропом дольки груш в третий раз и закатываем банки. Даем им остыть в перевернутом виде под одеялом – и вкусное лакомство готово.

    Грушевое варенье дольками «Янтарное»

    Очень удобный рецепт на 3 литровую банку без стерилизации. Варим в два этапа, чтобы сироп был нежный и прозрачный, как янтарь, а ломтики груш не разварились в кашу, а стали похожи на цукаты.

    Ингредиенты:

    • 2,2 кг груш в разделанном виде;
    • 1,5-2 кг сахарного песка;
    • 2 стакана воды.

    На заметку: количество сахара зависит от сладости груш. Если плоды не слишком сладкие, сахара берем меньше.

    Как готовим:

    1. Помытые груши разрезаем на четвертинки, вырезаем серединку с зернышками. Затем режем ломтиками.
    2. Готовим сироп в кастрюле: засыпаем сахар, вливаем воду. Нагреваем, помешивая, пока не закипит. Не бойтесь, что мало воды: сахар быстро растворится.
    3. Заливаем густым сиропом ломтики фруктов. Аккуратно перемешаем деревянной лопаткой. Груши скоро пустят сок, и сиропа станет больше.
    4. После полного остывания груши в сиропе ставим на плиту. Нагреваем до кипения, варим 5 мин. Затем выключаем огонь и даем полностью остыть.
    5. Снова ставим сироп с грушами на плиту. Сколько варить варенье из груш по времени после второго закипания? Зависит от желаемой вами густоты блюда. Обычно – от 10 до 45 минут. Одновременно помоем и ошпарим кипятком банку и крышку.

    Горячую заготовку выльем в сухую банку и закрутим крышкой. Даем остыть под одеялом. Получается очень вкусное и воистину янтарное варенье!

    Варенье из груш с лимоном

    Хочу поделиться еще таким необычным рецептом: как приготовить душистое лакомство с лимоном. Легкий цитрусовый оттенок придаст заготовке нотки весенней свежести.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 800 г сахарного песка;
    • 0,5 шт. лимона;
    • 120 мл воды.

    Как готовим:

    1. Лимон помоем, нарежем дольками, удалим из них косточки, чтобы не горчил. Зальем водой на полчаса. Потом жидкость сольем в отдельную посуду – она нам еще понадобится.
    2. Сварим сироп: в кастрюле нагреем воду с сахаром, помешивая, до однородной массы. Когда закипит, кинем туда дольки лимона и поварим пару минут. Снимем с огня.
    3. Груши очистим, опустим в лимонную воду на 5 мин. Затем вырежем серединку с зернышками, нарежем фрукты тонкими ломтиками.
    4. Выложим груши в сахарно-лимонную смесь, оставим до утра.
    5. Ставим емкость с фруктами на плиту, доводим до кипения. Снова выключаем огонь, даем остыть. Стерилизуем банки и крышки.
    6. Вылавливаем ломтики груш и лимона шумовкой. Выкладываем в банки.

    Оставшийся сироп доводим до кипения и заливаем в баночки. Закрутим прозрачное лакомство стерилизованными крышками. Вот и все.

    Грушевое варенье-пятиминутка

    За пять минут трудно сварить груши до полной готовности. Поэтому сначала выстаиваем их в сиропе несколько часов, чтобы на выходе получить янтарное грушевое варенье на зиму, дольками.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 500 г сахарного песка;
    • 1 ст. ложка меда;
    • 25 мл лимонного сока;
    • 0,5 ч. ложки ванили.

    Как готовим:

    1. Обмытые груши почистим и нарежем дольками.
    2. Сложим фрукты в посуду для варки, добавим сахар, жидкий мед, лимонный сок и ваниль. Накроем сложенной марлей и оставим на несколько часов (можно на ночь).
    3. Простерилизуем тару и крышки для заготовки.
    4. Затем нагреем пропитавшиеся фрукты на огне до закипания, помешивая. Далее варим при слабом кипении пять минут.

    Горячее варенье разливаем в банки и закатываем. Ароматная грушевая 5 минутка готова!

    Варенье из груш целиком с хвостиками

    Приготовление варенья – процесс творческий, но немного кропотливый. Есть вариант попроще – сварить фрукты целыми, вместе с хвостиками. Можно брать любые грушки небольшого размера. Но идеально подойдет сорт «Лимонка».

    Ингредиенты:

    • 1 кг крепких груш;
    • 900 г сахарного песка;
    • 400 мл воды;
    • Щепотка лимонной кислоты.

    Как готовим:

    1. Хорошенько промоем фрукты, слегка подрежем хвостики. Проколем вилкой кожицу в нескольких местах.
    2. В кастрюлю высыпаем сахар, наливаем воду. Греем, помешивая, пока не закипит.
    3. Теперь погружаем в сироп целые груши, варим пять минут. Выключаем огонь, накрываем марлей и оставляем на сутки.
    4. Потом снова ставим посуду с пропитавшимися фруктами на огонь. Варим до готовности (около 30 минут). Помешиваем. В конце добавляем лимонную кислоту.

    Пока груши варятся, стерилизуем банки и крышки. Перекладываем горячие фрукты в банки, доливаем при необходимости сверху оставшийся сироп и закатываем. После остывания под покрывалом переносим в прохладное место на хранение.

    Варенье из груш с грецким орехом на зиму: простой рецепт

    Специально для гурманов расскажу, как сделать пикантное варенье из груш с орехами, а также с корицей и другими специями по вкусу. Отличный компонент для начинок сладких рулетов, пирогов и других десертов. И просто к чаю подать в вазочке не стыдно.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 60 г грецких орехов (0,5 стакана);
    • 2 кг сахарного песка;
    • 1 палочка корицы;
    • 5 бутончиков гвоздики;
    • 0,5 ч. ложки молотого кардамона.

    Как готовим:

    1. Подготавливаем груши: моем, чистим, режем на ломтики. Засыпаем сахаром, оставляем на 5 часов, прикрыв марлей или тонким полотенцем.
    2. Очищенные орехи обдаем кипятком, сливаем воду, обсушиваем на салфетке.
    3. Стерилизуем всю тару для закатки.
    4. Ставим настоявшиеся груши на огонь. Добавляем порезанную корицу, орехи, кардамон и гвоздику. Варим после закипания около получаса. Следим, чтобы десерт не подгорел.

    Горячее экзотическое лакомство с ароматом дальних странствий фасуем по банкам и закручиваем крышки. Очень просто и нереально вкусно!

    А чтобы вам было не скучно готовить, посмотрите еще такое подробное видео.

    Надеюсь, вам понравились рецепты грушевого варенья. Лично я закатала несколько баночек душистого лакомства за один раз, приготовленного разными способами. Люблю, когда есть из чего выбрать, ведь однообразие надоедает, особенно долгой холодной зимой. А вы можете выбрать любой вариант, какой больше по душе. Приятных и сладких вам чаепитий!

    Источник: https://nash-pogrebok.ru/grushevoe-varene.html

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Вкусные груши

    Самая вкусная заготовка из груш – это грушевое варенье с яблоками. Если варить садовые груши, которые обычно растут в центральной России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются мягкими и достаточно нежными. А в сочетании с яблоками это получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или джем.

    Наш первый рецепт варенья из груш – с небольшим количеством сахара. Такое варенье можно хранить в домашних, но нежарких условиях. Если дома слишком тепло, лучше переставить банки с малосладким грушево-яблочным вареньем в подвал.

    Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

    1. Яблоки-груши (варенье)

    1.1. Пропорции для варенья из яблок и груш (русский рецепт)

    В мерах веса: Груши (1 часть) + Яблоки (1 часть) + Сахар (1 часть).

    Например, по 1 кг груш, яблок и сахара.

    1.2. Как варить варенье из груш с яблоками

    • У чистых груши и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кусочками-кубиками. Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре – пусть немного дадут сок.
    • Варить либо за 1 раз (около 40 минут) – до готовности (когда капля варенья не растекается на прохладном блюдце). Либо – в 3 приема с перерывами в 8-12 часов, длительность каждой варки грушевого варенья по 5-7 минут после закипания.

    Другие вкусные рецепты варенья из груш

    2. Грушевое варенье из дички

    Очень вкусным, приятно кисловатым получается варенье из диких груш (дички). Эти маленькие груши варят целиком (надо наколоть грушки в нескольких местах), в пропорции с сахаром 1:1, доливая 0,5-1 стакан воды, чтобы грушки не пригорели в начале варки.

    В грушевый сироп при варке надо добавить 3 гвоздички (душистую гвоздику, пряность), варенье приобретет пикантный аромат.

    Варить груши-дичку можно пятиминуткой (в 3 этапа) либо как обычное варенье – за 1 раз до готовности.

    Варить варенье можно из любых спелых и неповрежденных груш

    3. Грушевое варенье из больших сочных груш по-гречески

    Если вам достались крупные южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном. Его можно назвать и джемом из груш, он такой густой и однородный получается!

    3.1. Что нужно для греческого грушевого джема

    • 1 кг груш;
    • 2 тертых кислых яблока;
    • 2 кг сахара;
    • Корица (в порошке);
    • Немного лимонного сока (от половинки лимона);
    • 0,5 стакана воды.

    3.2. Как сварить ароматное греческое варенье из южных груш

    • Очистить груши от кожицы и удалить семена. Нарезать маленькими кусочками.
    • Выложить груши в таз, залить водой и лимонным соком. Варить на среднем огне до мягкости.
    • Потом – добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицы. Варить на сильном огне, пока сахар не растает и пока груши заметно не расплавятся (а варенье загустеет). Обязательно часто помешивать, а то груши пригорят.
    • Выложить грушевый джем в банки. Закрыть крышками, как обычно. Хранить при комнатной температуре.

    Что еще можно добавить в варенье из груш

    Грушевый джем с лимоном и мятой (греческий рецепт)

    В грушевое варенье можно положить банан и тогда все фрукты перемолоть в кухонном комбайне или блендере. А еще грушевое варенье варят с персиками и дыней.

    Из приправ для грушевого варенья кроме корицы подходит имбирь, перец чили, шафран (куркума), анис.

    А еще можно варить грушовое варенье с бананами (бананы очистить и обильно полить лимонным или апельсиновым соком, чтобы не посерели от контакта с воздухом). Цедру цитрусовых тоже можно натереть в варенье (но только от лимона или апельсина, остальные – горькие). Такое варенье можно комбинировать в вариантах: груши-бананы-лимон (апельсин), груши-бананы-цитрусы-персики (нектарины, сливы или абрикосы), груши-бананы-яблоки-лимон (апельсин).

    Можно ли меньше сахара в варенье из груш

    Много сахара в варенье обычно нужно для лучшей сохранности консервов. А в этот греческий грушевый джем можно класть и 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка будет стоять хорошо. И вкус варенья будет сочнее.

    При хранении греческого джема из груш в холоде, можно взять только 0,5 кг сахара на 1 кг груш. Это еще вкуснее.

    Какими крышками закрывать грушевое варенье

    Если вы будете хранить варенье из яблок и груш или другой грушевый джем  с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки ошпаренными кипятком капроновыми (простыми полиэтиленовыми крышками). А на варенье под крышку положите кружок из белой бумаги, политый водкой. Либо насыпьте на варенье до горлышка простого сахара. Так варенье лучше сохранится.

    Если же вы планируете держать малосладкое варенье дома в тамбуре или кладовке, лучше закрыть груши с яблоками железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

    А если у вас нет места в холодильнике и только простые пластиковые крышки, то можете приготовить грушевое варенье с яблоками с бОльшим количеством сахара, как в греческом рецепте  (вместо 1 кг взять 1,5 или 2). Так варенье сохранится значительно лучше.

    4. Рецепт компота из груш со сливами

    Если любите компоты, то можно объединить груши с кислыми сливами (синими, желтыми или алычой), получится вкусный, очень сочный и ароматный грушевый компот. Его можно консервировать без стерилизации (банках размером от 1,5 до 3 литров) и с ней (в любых).

    Кстати, если слив нет, то можно закрыть компот и без них, просто в сиропе. Возможны варианты компота: груши-яблоки, груши-малина, груши-ежевика, груши-красная смородина, груши-лимон или апельсин (кружочками с кожурой),  груши-рябина (красная или черноплодная, если не хотите горчинки в них, то подержите дня 2-3 рябину в морозилке, а потом кладите в компот), груши-виноград, груши-облепиха, груши-крыжовник, груши-нектарины (абрикосы или персики).

    Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

    4.1. Пропорции для грушево-сливового компота

    Груши и сливы – должны заполнить половину банки. Можно брать груш и слив поровну или слив чуть меньше.

    • Сироп-заливка (без стерилизации):  300 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).
    • Сироп-заливка (со стерилизацией): 200 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).

    4.2. Как консервировать:

    4.2.1. Компот без стерилизации

    • Груши разрезать на половинки (или четвертинки, если плоды очень большие, удалить черешки и сердцевинку. Сливы промыть и использовать целиком (если хотите, можно разрезать на половинки и вынуть косточки).
    • Заполнить подготовленные банки грушами и сливами (до половины).
    • Первая заливка: залить банки кипятком (до верха). Накрыть крышками. Дать постоять минут 15. Слить воду из-под фруктов в кастрюлю для варки сиропа (измерять количество полученной воды, это важно для расчета, сколько сахара класть).
    • Добавить сахар и сварить сироп (довести до кипения, помешивая, варить 5 минут, сахар должен весь разойтись).
    • Вторая заливка: залить фрукты в банках сиропом. Закрыть крышками (завинчивающимися или обычными жестяными). Перевернуть, проверив на протекание. Остудить. Хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте (2-3 года).

    4.2.2. Компот со стерилизацией

    • Сироп сварить заранее – соединить сахар и воду, довести до кипения. Варить минут 5, пока сахар не растворится.
    • Груши разрезать на четвертинки (удалить сердцевинку и плодоножку), сливы – нак половинки (удалить косточку). Уложить фрукты вперемешку в подготовленные банки (по плечики). Залить кипящим сиропом. Прикрыть подготовленными крышками. Установить банки для стерилизации в кастрюлю с теплой водой (на тряпочку, чтобы не скользили), уровень воды в кастрюле – по плечики банок.
    • Стерилизовать (при заметном кипении, но не заливающем банки сверху). Время стерилизации зависит от размера банок: полулитровые (0,5 л) – 8 мин., литровые (1 л) – 10 мин., двухлитровые (2 л) – 12 мин., трехлитровые (3 л) – 15 мин. Если же кипение слабое, едва заметное, это пастеризация (идет дольше): 18 (0,5 л), 20 (1 л), 25 (2 л) и 30 (3 л).
    • Хранить при комнатной температуре 1-3 года.

    Рецепт яблочно-грушевого компота и компота из груш со сливами (везде добавляется лимон или апельсин, но можно и без него).

    Груши со сливами и лимоном

    Компот из груш со сливами и апельсином

    Проверяем банки на протекание

    Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

    Источник: http://amamam.ru/grushevoe-varen-e-3-retsepta/

    Варенье из груш

    Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

    :

    Плюсы и минусы грушевого варенья

    Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

    Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

    Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

    Какой сорт фруктов выбрать

    Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

    • Из дичков получается кисловатый десерт.
    • Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
    • Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
    • А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

    Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

    Готовим груши к варке

    Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

    • Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
    • Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

    Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

    Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

    Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

    • Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
    • Пропорции сахара и груш — один к одному.
    • При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
    • Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
    • Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
    • Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
    • Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

    Вкусные добавки в грушевое варенье

    Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

    Классический рецепт варенья из домашней груши

    Нужно:

    • по килограмму груш и сахара;
    • 0,5 литра воды;
    • цедра одного лимона (по желанию).

    Как варить:

    1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
    2. Сварить сироп из воды и сахара.
    3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
    4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
    5. После разлить по банкам.
    6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

    Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

    Варенье из груш с яблоками

    А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

    Нужно:

    • пол килограмма груш;
    • пол килограмма яблок;
    • 1 килограмм сахара;
    • пол литра воды.

    Как варить:

    1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
    2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
    3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

    Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

    Грушево-сливовое варенье

    Нужно:

    • полтора килограмма груш;
    • пол килограмма слив;
    • килограмм сахара;
    • полтора литра воды.

    Как варить:

    1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
    2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
    3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
    4. Разливаем в банки.
    5. Стерилизация — 20 минут.
    6. Закрываем плотными крышками.

    Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

    Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

    1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
    2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
    3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
    4. Закатываем в банки.

    А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

    1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
    2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

    Как хранить варенье из груш

    Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

    Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

    Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

    Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

    Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1987-varene-iz-grush

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    Берем:

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    https://www.youtube.com/watch?v=lS7OQOOVl7o

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Варим вареньце

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    Следует подготовить:

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    Берем:

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.

    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?!  Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи.

    Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Удачи и Всех Благ!

    Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/varene-iz-grush.html

    Янтарное варенье из груш на зиму дольками

    Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

    Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

    Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ рецепт + много отзывов хозяек.

    Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

    Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

    Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

    Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

    Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

    Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

    • сахар-песок – 1 кг;
    • вода – 0,75 стакана;
    • груши – 1 кг;
    • цедра 1 лимона.

    Рецепт варенья из груш на зиму дольками

    1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
    2. Далее нарезаем фрукты дольками.
    3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
    4. Варим сироп для варенья до полного растворения сахара, пену снимаем.
    5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые дольки и варим варенье в один приём до готовности.

      Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.

    6. В самом конце варки кладём в варенье натёртую на тёрке цедру.
    7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

    Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

    При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

    Источник: https://chudo-povar.com/varene-iz-grushi-recept-s-foto.html

    Варенье из груш на зиму

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

    Варенье из груш с маком

    Варенье из груш с маком

    Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

    Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

    Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • груши – 600 граммов
    • сахар — песок – 150 граммов
    • сок лимона – 3 столовые ложки
    • мак пищевой – 1,5 столовых ложек

    Большие фотоМаленькие фото

    1. Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

    2. Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

    3. Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

    4. Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

    5. Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

    6. Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

    7. Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

    8. Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

    9. Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

    • Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
    • Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.
    • Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится «полукашица», что вполне допустимо.
    • Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
    • Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

    Вместо послесловия

    Вместо послесловия

    Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

    Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

    Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/grushevoe-varene/

    Джем из груш с розмарином

    Джем из груш с розмарином

    Домашние рецепты / Варенья, джемы, цукаты / Фрукты

    Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют «pear butter» — грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции.

    Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш.

    Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения.

    Вам понадобится

    Вам понадобится

    Желфикс 40 г
    Розмарин веточки 1 шт.

    Джем из груш с розмарином (этап 1)

    Джем из груш с розмарином (этап 1)

    Груши очистите от кожицы и семян, произвольно нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте в кастрюлю полстакана воды, чтобы груши не начали пригорать, пока не пустили сок, и поставьте на небольшой огонь.

    Джем из груш с розмарином (этап 2)

    Джем из груш с розмарином (этап 2)

    Хорошо вымойте лимон и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки. Розмарин вымойте и обсушите.

    Джем из груш с розмарином (этап 3)

    Джем из груш с розмарином (этап 3)

    Когда груши пустят сок и немного смягчатся, аккуратно перемешайте, добавьте веточку розмарина, лимонную цедру и сок лимона.

    Джем из груш с розмарином (этап 4)

    Джем из груш с розмарином (этап 4)

    Доведите груши до кипения и варите несколько минут.

    Джем из груш с розмарином (этап 5)

    Джем из груш с розмарином (этап 5)

    Сахар всыпьте в кастрюлю и перемешайте до растворения.

    Джем из груш с розмарином (этап 6)

    Джем из груш с розмарином (этап 6)

    Остальной сахар смешайте с желфиксом (пектином) и тоже добавьте в джем. Удалите веточку розмарина (немного листочков можно оставить, они не помешают в готовом джеме). Когда увидите, что варенье начинает загустевать, измельчите его с помощью погружного блендера.

    Джем из груш с розмарином (этап 7)

    Джем из груш с розмарином (этап 7)

    В результате должна получиться гомогенная масса. Еще раз доведите её до кипения и сразу же раскладывайте по чистым (стерильным для более длительного хранения) банкам.

    Джем из груш с розмарином (этап 8)

    Джем из груш с розмарином (этап 8)

    Закройте банки и остудите джем. Он должен застыть и стать именно «джемовой» консистенции.

    Джем из груш с розмарином (этап 9)

    Джем из груш с розмарином (этап 9)

    Грушевый джем обладает очень нежным кисло-сладким вкусом и подходит не только для чаепития, но и к сырам и паштетам.

    Рецепт «Джем из груш с розмарином» добавлен: 22 Мая 2019 года.

    Источник: https://www.foodclub.ru/detail/jam-iz-grush/

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Процесс приготовления.

    • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

    Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

    • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
    • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
    • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
    • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
    • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

    Как варить густое грушевое варенье

    Как варить густое грушевое варенье

    Если вам по душе вкусное густое и тягучее варенье, то этот рецепт именно для вас. На первый взгляд может показаться что предыдущий рецепт практически повторяет этот, но скажу вам это не так. Даже если набор ингредиентов будет схож. А вот в чем различие?

    Ингредиенты.

    Груша 2 кг.Сахар 2 кг.Лимон 2 шт.

    Вода 0,5 литра.

    Процесс приготовления.

    • Лимоны замачиваем в кипятке на 1 минуту затем нарезаем вместе с грушами на на большие дольки.
    • Лимоны выложить в кастрюлю залить водой добавить весь сахар и варить до полного растворения сахара.
    • Дольки достать, а сироп процедить.
    • Грушу выложить в кастрюлю сверху распределить лимоны. Залить горячим сиропом и оставить под крышкой на час.
    • Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до уверенного кипения и снижаем нагрев на минимум, варим на протяжении часа периодически помешивая и снимая пену.
    • После часовой варки горячую массу распределяем по стерильным банкам и закупориваем крышки. Храним варенье в прохладном месте. Приятного аппетита.

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    В летние месяцы хочется заготовить как можно больше всевозможных вкусняшек. Поэтому многие хозяюшки стараются выбрать те рецепты на которые не нужно будет уделять особо много времени. Но также важно что бы было и быстро и вкусно. Этот рецепт пятиминутки из груш как раз таким и является.

    Ингредиенты.

    Твердая груша 1 кг.Сахар 1 кг.

    Вода 180 мл.

    Процесс приготовления.

    • Да для того что бы варенье получилось правильной консистенции груши нужно брать только твердые. Так же каждую грушу нужно очистить от кожуры и семечек, после нарезать на небольшие дольки.
    • Воду вылить в ковшик или сотейник добавить весь сахар. Поставить на плиту и варить сахар до полного растворения.
    • Готовым сиропом залить груши выдержать 1-3 часа.
    • Кастрюлю поставим на плиту доведем до кипения и проварим ровно 5 минут. После выдержим до полного остывания и заново повторим процесс варки.
    • Варим варенье в 3-4 подхода. Важно что после закипания варенье должно вариться не более 5 минут.
    • После последнего подхода еще горячую массу распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.

    Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

    Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

    Груша сама по себе очень сладкая и очень часто можно встретить приторный вкус варенья, а что бы такого не было в состав внесем немного кислинки и вкус выровняется.

    Ингредиенты.

    Груша 1,8 кг.Сахар 1,8 кг.Вода 160 мл.

    Кислота Лимонная 0,5 ч. ложки.

    Процесс приготовления.

    • Груши помыть и не очищая нарезать дольками.
    • Из воды и сахара приготовить сироп и залить сиропом грушевые дольки.
    • Варим груши в сиропе первый раз 3-4 часа.
    • После остывания варим столько же. И так повторяем 3 раза.
    • На третий раз, перед варкой вносим лимонку перемешиваем и отправляем вариться.
    • Через 20-30 минут уверенного кипения горячую массу распределяем по баночкам и закатываем крышки. Приятного аппетита.

    Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

    Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

    Варенье из груши дички одно из моих любимых. Давным давно у бабушки в деревне в конце огорода росло большое дерево с которого можно было каждый год собирать по несколько сотен кг. урожая.

    И конечно же бабушка готовила для нас варенье из этой груши. Особенно нам нравился вкусный сироп с этого варенья. Он был тягучим, очень вкусным и ароматным.

    Ингредиенты.

    Груша дичка 2 кг.Сахар 2 кг.Вода 2 литра.Лимонная кислота 1 ч ложка.

    Пол пучка мяты.

    Процесс приготовления.

    • Груши берем только крепкие без следов испорченности.
    • Налить воду в кастрюлю довести до кипения. В горячую воду засыпаем сахар и перемешиваем. Варим сироп до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится у вас получится сладкий сироп в который еще нужно добавить лимонную кислоту и пол пучка мяты.
    • Горячим сиропом заливаем груши, перемешиваем и накрываем крышкой.
    • Оставляем груши примерно на 2-3 часа постоять под закрытой крышкой.
    • Остывшие груши ставим на плиту и варим 30 минут. Появившуюся при варке пену снимаем и убираем. После варки даем варенью остыть и до комнатной температуры. Процесс варки повторяем 3-4 раза.
    • Еще горячим варенье разложить по банкам и закатать крышками.

    Рецепт варения  из груш с лимоном

    Рецепт варения  из груш с лимоном

    Вот еще рецепт приготовления варения из груш. Но теперь для того что бы вам был понятен каждый шаг предлагаю посмотреть видео рецепт. Но перед тем как приступить к просмотру скажу что для приготовления варенья лучше всего использовать только твердые сорта.

    Вкусное варенье из целой груши на зиму

    Вкусное варенье из целой груши на зиму

    Варенье получается очень вкусное и приятное. При виде его у всех просто слюнки потекут. А какой получается вкусный сироп, это же просто бомба. Таким сиропом очень хорошо пропитывать коржи для домашней выпечки.

    Ингредиенты.

    Груша 1,5 кг.Сахар 1,5 кг.Апельсин 1 шт.Корица 2 палочки.

    Вода 250 мл.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть, перебрать, плодоножку не убирать.
    • Воду нагреть, высыпать сахар, размешать его до полного растворения.
    • В готовый сироп выкладываем корицу и плоды груши.
    • Варим на медленном огне 30 минут. После варки даем полностью остыть и повторяем варку 2-3 раза.
    • Перед последней варкой добавить сок с одного апельсина и варить с соком.
    • Пред закруткой из сиропа достаем корицу и мяту.
    • Раскладываем варенье по банкам закупориваем крышки. Приятного аппетита.

    Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном— очень очень вкусно

    Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном— очень очень вкусно

    Теперь предлагаю сварить грушевый джем с добавления мака. Угощение действительно получается вкусным и очень оригинальным. Отличное дополнение к блинам и пончикам.

    Ингредиенты.

    Груша 1 кг.Сахар 200 грамм.Мак 1 ст. ложка.Сок лимона 2 ст. ложки.

    Щепотка ванилина.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть очистить от семечек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
    • Нарезанные плоды пересыпать сахаром оставить на 3-5 часов. В чаше мультиварки.
    • Через 5 часов включаем режим жарка и тушим груши около 30 минут.
    • Затем берем блендер и превращаем наши кубики в пюре.
    • Зернышки мака слегка прожарить, затем растолочь в ступке и высыпать в мультиварку.
    • Вместе с маком добавляем лимонный сок и ванильку, перемешиваем и варим массу еще 30 минут в режиме жарка на мультиварке.
    • Процесс термической обработки можно повторять несколько раз до достижения нужной вам густоты.
    • После также раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем крышками банки.

    Вот  такие вот нехитрые приемы по заготовке грушевого варенья вы сегодня узнали. Главное потом зимой не забывайте попробовать свои заготовки. Ведь эти сиропы просто великолепно подходят для пропитки бисквита или просто подать это варенье в качестве прикуски к блинам или пирожкам.  в общем всем мира добра и много позитива,

    Источник: https://my-eda.ru/kak-svarit-varene-iz-grushi-na-zimu.html

    Варенье из груш на зиму

    Варенье из груш на зиму

    Грушевое варенье − янтарное и прозрачное − признано одним из наиболее вкусных и красивых. В рецептах допускается использование как целых груш с хвостиком, так и порезанных дольками, но главное, чтобы плоды относились к летне-осенним сортам.

    Такие фрукты отличаются медовым ароматом, который отсутствует у парниковых аналогов. Выбирать следует твердые груши, а мягкие виды подойдут для приготовления мармелада или повидла. Это полезное лакомство рекомендовано людям, страдающим от многих заболеваний, да и здоровым членам семьи важно укреплять иммунитет.

    Итак, рассмотрим простые рецепты варенья из груши на зиму.

    Варенье из груши на зиму

    Варенье из груши на зиму

    Ароматное варенье из груш на зиму

    Как сварить вкусное варенье из груш? Компоненты для грушевой заготовки на зиму:

    • груши – 1 500−2 000 г;
    • сахар – 1 500 г.

    Как приготовить грушевое варенье? Достаточно следовать рецепту:

    1. Вымойте и разрежьте груши пополам, удалите сердцевины. Кожицу удаляйте по желанию, но если вы хотите получить максимально нежное лакомство, это все же стоит сделать. Нарежьте мякоть маленькими кусочками. Засыпьте груши сахаром и оставьте их так на 6 часов до момента выделения сока.

    Режем груши и засыпаем их сахаром

    1. Уложите груши с сахаром в толстодонную кастрюлю и отправьте на слабый огонь, где варенье нужно варить два раза по 35 минут. Перед вторым заходом нужно полностью охладить массу. В процессе варки сироп станет очень вкусным и густым, а кусочки фруктов сладкими и прозрачными. Даже если вы использовали плоды с зеленой кожицей, в процессе варки она станет желтоватой.

    Варим груши с сахаром

    1. Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизовав их − они должны быть пригодны к применению за пять минут до конца второй варки груш. Залейте кипящее грушевое варенье в баночки и закатайте.

    Заливаем варенье в банки и закатываем

    Укутайте банки в плед на сутки до полного остывания. Уберите в прохладное место на хранение. Важно отметить, что груши отлично сочетаются с яблоками, поэтому, если у вас есть желание, добавьте их в варенье и увеличьте количество сахара в соответствии с весом.
    Приятного аппетита!

    Варенье из груши с лимоном

    Варенье из груши с лимоном

    Варенье из груши с лимоном, рецепт с фото

    Компоненты для грушевого варенья:

    • груши – 1 000 г;
    • сахар – 1 000 г;
    • вода – 3/4 стакана;
    • цедра 1 лимона.

    Как варить варенье из груш с лимоном:

    1. В первую очередь промойте груши, очистите их от сердцевинок и отрежьте хвостики. Нарежьте плоды дольками. Рекомендуется готовить лакомство именно так, ведь в результате получится чудесное ароматное варенье из груш дольками.

    Промываем груши и нарезаем

    1. Всыпьте в толстодонную кастрюлю сахар, влейте воду и отправьте на плиту. Доведите сироп до кипения и варите до окончательного растворения сахара. Важно все время помешивать сироп и снимать с него пену.

    Делаем сахарный сироп и варим его

    1. После того, как сироп будет готов, опустите в него дольки фруктов и варите до готовности в один прием. Если груши стали прозрачными, варенье готово, убирайте его с огня.

    Кладем груши в сироп

    1. В конце приготовления добавьте натертую цедру лимона.

    Добавляем в варенье лимонную цедру

    1. Простерилизуйте банки и крышки. Выложите варенье из груш с лимоном в баночки и закрутите. Заверните банки в плед до полного остывания, после чего уберите в холодное место.

    Готовое варенье из груши с лимоном

    Ароматное и вкусное лакомство для всей семьи готово! Варенье из груши с лимоном подходит к чаю. Приятный аромат и привкус напомнят о солнечных летних деньках!

    Варенье из груш дольками

    Варенье Из Груш На Зиму: 6 Рецептов (Простых)

    варенье из груш

    Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

    Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

    Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

    Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

    Янтарное варенье из груш дольками

    Быстрое варенье из райских плодов отличается эстетическими свойствами. Помимо вкусовых качеств, конфитюр привлекает янтарно-прозрачным цветом. Для его приготовления отбираются спелые плотные сорта. Подойдет груша северянка.

    Употребляйте сладкое с пользой – грушевое варенье богато витаминами и микроэлементами.

    Ингредиенты:

    • очищенные груши Бере – 2 кг;
    • стакан воды;
    • 1 кг сахара.

    Приготовление:

    Нарезаем очищенные фрукты на дольки.

    Начинаем готовить сироп. Сахар высыпаем в кастрюльку, которую ставим на средний огонь, затем вливаем воду. На первый взгляд кажется, что жидкости мало. Однако тростниковый продукт органично растворится в стакане воды постепенно. Когда консистенция станет прозрачной и закипит – сироп готов.

    Карамелизированной массой заливаем грушевые ломтики и оставляем так до полного остывания сиропа.

    Затем сладкие дольки ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим примерно 5–6 минут.

    Ждем, когда полуготовое варенье остынет, и повторяем процесс еще раз. Во время варки не забываем помешивать массу. После второй тепловой обработки фрукты становятся прозрачными.

    Конфитюр получается немного жидковатым. Если вы желаете более густую консистенцию, остудите его и повторите процедуру еще раз.

    Из двух килограммов неочищенных груш выходит один литр варенья.

    На данном этапе грушевый десерт готов к употреблению. Для закрутки его на зиму подготовьте предварительно банки и крышки.

    Плоды сладкие по своей природе, поэтому осторожнее с добавлением сахара. Оптимальное его соотношение: 1/2 сыпучего продукта на 1 часть груш.

    Густое варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт

    Данный рецепт поможет узнать, как варить грушевое варенье густой консистенции из маленьких домашних плодов. Самое сложное в приготовление – это почистить наливы. В остальном процесс не отнимет много сил.

    Ингредиенты:

    • 1,8 кг сахарного песка;
    • 3 кг домашних груш;
    • 400 мл воды;
    • один лимон.

    Приготовление:

    1. Фрукты чистим от кожуры, вырезаем сердцевину.
    2. Измельчаем плоды на дольки.
    3. Лимон нарезаем кружочками, затем каждый ломтик делим на 4 части.
    4. Готовим сироп. Сахар заливаем водой и томим его на среднем огне, пока масса не станет прозрачной.
    5. После того как сироп закипит, заливаем им грушевые и лимонные кусочки. Затем ждем, когда карамель остынет.
    6. Ставим фруктово-сахарную массу на плиту. Доводим ее до кипения, при этом не кипятим. Готовим на медленном режиме, не забываем периодически помешивать.
    7. Отставляем кастрюльку, остужаем. Затем снова ставим вариться до тех пор, пока не начнет закипать. В общей сложности делаем четыре таких варки – на каждую уходит примерно полчаса.
    8. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Готовый джем разливаем по емкостям, закручиваем и убираем до зимы.

    Оставьте немного варенья в холодильнике – оно уже готово к употреблению.

    Грушевое варенье с апельсином через мясорубку

    Так как апельсин терпкий фрукт, рекомендуется брать десертные сорта. Например, у груши Дуля – сладкая и ароматная мякоть, что идеально подходит для переработки. Варенье из груш с цитрусом поможет при простудных заболеваниях. Рекомендуется его употреблять и в профилактических целях.

    Чтобы насладиться ароматным лакомством зимой, возьмите следующие ингредиенты:

    • груши – 3 кг;
    • апельсин – 1,5 кг;
    • сахар – 2 кг.
    1. Перекручиваем фрукты через мясорубку.
    2. Засыпаем пюре сахаром и оставляем так на ночь.
    3. Наутро начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
    4. Доводим ее до кипения и выключаем плиту.
    5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам.
    6. Переворачиваем емкости крышкой вниз, укутываем их полотенцем и оставляем заготовки в таком положении на сутки.
    7. Получается густой, ароматный и вкусный джем темно-янтарного цвета.

    Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте добавлять во время варки различные пряности. Варенье с корицей, имбирем, анисом и другими специями завораживает приятным ароматом и необычным вкусом.

    Рецепт варенья на 3-литровую банку

    На 3-литровую банку нам потребуется минимум 3 кг уже очищенных груш. Обычно варенье разливают по маленьким банкам, чтобы после вскрытия емкости его успели съесть до того, как оно начнет портиться.

    Однако для большой семьи, особенно где живет кондитер, такое количество конфитюра долго не задержится.

    Ингредиенты:

    • слегка недоспелые груши – 3,5 кг;
    • 2 ст. л. лимонного сока;
    • 3 кг сахара;
    • вода – 400 мл.

    Нарезаем вымытые янтарные наливы дольками. Кожуру оставляем, в ней много витаминов.

    Выкладываем кусочки в кастрюльку и заливаем их водой, так чтобы она покрыла содержимое.

    Вливаем сок лимона.

    Ставим кастрюлю на огонь и варим груши 10 минут. Затем их процеживаем.

    Воду оставляем. Смешиваем ее с сахаром и готовим сироп на медленном режиме. Интенсивно помешиваем до тех пор, пока сахарный песок не растворится полностью.

    Когда сироп закипит, провариваем его еще 20 минут.

    Затем отправляем дольки в кастрюлю. Обращаемся с грушами аккуратно, чтобы ломтики не развалились.

    После закипания, ждем 7 минут, затем плиту выключаем. Оставляем полуготовый джем на 4–6 часов. Это позволит грушам хорошенько пропитаться сиропом.

    Повторяем процесс 3–4 раза. Чем больше этапов варки, тем гуще консистенция.

    Переливаем готовое варенье в заранее обработанную банку, закатываем ее крышкой и переворачиваем емкость верх дном.

    Для варенья дольками выбирайте твердые груши. Мягкая плоть быстро разварится.

    Читайте на сайте Долина позитива:

    Компот из яблок и груш

    Варенье из груш на зиму «Пятиминутка»

    Данное грушевое лакомство варится всего 5 минут. Результат поражает – вкусный, густой конфитюр красивого оттенка с фруктовыми дольками. Если не знаете, какой сорт лучше взять, попробуйте сварить варенье из лесной груши дички. Это весьма распространенный вид налива в приготовлении джемов.

    Ингредиенты:

    • груши – 5 кг;
    • сахар – 1,5 кг;
    • лимонная кислота – 2 ч. л.

    Нарезаем вымытые груши удобным способом. От кожуры не очищаем.

    Засыпаем кусочки сахаром. Затем разровняем его по поверхности так, чтобы фруктов не было видно. Оставляем минимум на ночь. Таким образом, плоды пустят сок.

    Наутро перемешиваем дольки и ставим их на огонь. Воду не добавляем, выработалась собственная жидкость.

    Доводим массу до кипения и провариваем 2 минуты.

    Остужаем и настаиваем 10 часов. Делаем это для того, чтобы все кусочки пропитались сиропом, стали прозрачными и не развалились.

    Ставим варенье снова на огонь.

    Когда сироп закипит, добавляем 2 ч. л. лимонной кислоты и варим 3 минуты.

    В общей сложности, варенье варилось всего 5 минут. Две минуты в первый раз и 3 минуты при повторной варке.

    Разливаем джем по банкам (не стерилизуем их). Достаточно обдать емкости кипятком. Крышки рекомендуется прокипятить в течение 5 минут.

    Лимонный экстракт позволяет сладким заготовкам храниться дольше. Добавка не влияет на вкусовые качества.

    Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

    Варенье из целых фруктов привлекает своим необычным видом. Преимущество такого способа приготовления состоит в том, что груши, сваренные целиком, сохраняют больше полезных свойств. Неважно, из зеленых или желтых плодов вы сделаете конфитюр. В любом случае он получится сладким и ароматным.

    Источник: https://dolinapozitiva.ru/varene-iz-grush-6-retseptov.html

    Варенье из груш рецепт в сиропе

    варенье из груш
    Порций: 6 банок по 0.7 л Светлана Бурова

    Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем по-другому, нежели из целых груш. Чтобы груши получились целыми дольками, нужно знать маленький секрет. Заключается он в том, что фрукты не просто пересыпают сахаром, а сначала готовят для варенья сироп.

    Варенье из груш целыми дольками

    Пошаговый фото рецепт заготовок из груш от Светланы Буровой

    Грушевое варенье всегда получается очень ароматное и вкусное. Вот и в этом году я решила приготовить немного этого лакомства на зиму.

    У моей бабушки на даче растут груши сорта Бергамот, они сами по себе очень ароматные, поэтому я была уверена в отличном результате.

    Собрав пару вёдер вкусных, крупных, ароматных груш (причём груши мы не снимали  с дерева, а собирали падалицы с пола),  поспешили домой.

    В этот раз я решила воспользоваться рецептом мамы нашей Анечки и приготовить сироп для фруктов из сахара и воды. Раньше я при приготовлении варенья просто засыпала фрукты или ягоды сахаром. Результат превзошел все мои ожидания, грушевое варенье получилось красивое, как говорится ДОЛЬКА К ДОЛЬКЕ, ничего не разварилось, каждый кусочек остался целеньким.

    Попробуйте, вам обязательно понравится моё варенье. Рецепт такой сладкой заготовки на зиму можно использовать для варки груш любого сорта, не только Бергамот.

    Из нижеуказанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек варенья по 0,7 л.

    Ингредиенты:

  • Груши (нарезанные дольки) – 4 кг.
  • Сахар – 4 кг.
  • Вода – 1 стакан (граненый)
  • Процесс приготовления:

    Нарезаем спелые  красивые груши в глубокую ёмкость. Затем взвешиваем полученное количество долек. У меня получилось ровно 4 кг.

    В большом  алюминиевом тазу (в котором впоследствии я варила варенье) я приготовила сироп.

    Засыпаем весь сахар в таз или кастрюлю и сверху доливаем воду, стараясь попасть на всю поверхность сахара. Ставим сахар на медленный огонь и доводим до получения сиропа. Сахар должен раствориться.

    Когда сахарный сироп станет однородным, добавляем в него нарезанные дольки груш. Аккуратно перемешиваем груши с помощью лопаточки.

    Все дольки в это время обволакиваются этим сладким сиропом и немного карамелизуются.

    Когда грушевое варенье закипело, нужно сделать огонь средним, чтобы наши дольки не развалились. Варим груши после закипания 1 час, отключаем огонь.  Затем даём варенью остыть  в этой же емкости.

    На другой день мы снова ставим грушевое варенье провариться на 30-40 минут.

    В это время мы подготовим баночки и крышки, простерилизовав их.

    Когда варенье сварилось, аккуратно начинаем раскладывать его горячим по баночкам.

    Закатываем крышками, винтовыми или под ключ  и даём остыть, укутав одеялом. Такое грушевое варенье очень хорошо храниться в квартире в  кухонном шкафчике, в погребе или гараже.

    В холодный зимний вечер десерт из груш будет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая.  Также варенье из груш  можно использовать для приготовления открытых и закрытых пирогов с начинкой, пирожков.

    Приятного аппетита вам желает наша вкусная Записная книжка рецептов.

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!

     

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/varene-iz-grush/

    Грушевое варенье дольками — янтарное и ароматное

    варенье из груш

    Моя свекровь – женщина, приятная во всех отношениях. Относится ко мне нежно и трепетно, часто балует дарами со своего огорода и сада. Вот вчера как раз передала нам два ведра спелых груш. И я их сразу же обработала – заготовила сразу и несколько банок ароматного компота, и прозрачного варенья. Расскажу вам сейчас, как я обычно варю на зиму янтарное грушевое варенье дольками. У меня есть несколько проверенных рецептов – пальчики оближешь!

    На заметку: для варенья подойдут спелые и плотные плоды, не перезревшие. Лучше всего – поздних сортов. Варим десерт небольшими партиями, в широкой посуде с толстым дном.

    Варенье из груш на зиму: простой рецепт без стерилизации

    Начнем с самого простого рецепта варенья из груш на зиму – без стерилизации. Для лучшей сохранности варим его с лимонной кислотой.

    Ингредиенты:

    • 1,3 кг груш;
    • 300-350 г сахарного песка;
    • 1 ч. ложка лимонной кислоты;
    • 1 л воды;
    • Немного мяты и ванили – по вкусу и желанию.

    Как готовим:

    1. Промываем фрукты проточной водой, обсушиваем. Можно очистить, но я предпочитаю готовить с кожурой – плоды тогда лучше сохраняют форму. Удаляем сердцевину с семенами, режем на дольки.
    2. Моем банки с содой, стерилизуем их и крышки. Выкладываем в баночки дольки груш.
    3. Нальем воду в эмалированную посуду с толстым дном, засыплем сахар. Нагреем до кипения. Помешиваем, чтобы сахар растворился.
    4. Зальем сиропом груши в банках, прикрываем крышками. Через 5 минут сольем сироп в кастрюлю, снова вскипятим и выльем в баночки. Оставим еще на 5 минут.
    5. Переливаем сироп в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, щепотку ванили, немного сушеной мяты, кипятим.

    Заливаем ароматным сиропом дольки груш в третий раз и закатываем банки. Даем им остыть в перевернутом виде под одеялом – и вкусное лакомство готово.

    Грушевое варенье дольками «Янтарное»

    Очень удобный рецепт на 3 литровую банку без стерилизации. Варим в два этапа, чтобы сироп был нежный и прозрачный, как янтарь, а ломтики груш не разварились в кашу, а стали похожи на цукаты.

    Ингредиенты:

    • 2,2 кг груш в разделанном виде;
    • 1,5-2 кг сахарного песка;
    • 2 стакана воды.

    На заметку: количество сахара зависит от сладости груш. Если плоды не слишком сладкие, сахара берем меньше.

    Как готовим:

    1. Помытые груши разрезаем на четвертинки, вырезаем серединку с зернышками. Затем режем ломтиками.
    2. Готовим сироп в кастрюле: засыпаем сахар, вливаем воду. Нагреваем, помешивая, пока не закипит. Не бойтесь, что мало воды: сахар быстро растворится.
    3. Заливаем густым сиропом ломтики фруктов. Аккуратно перемешаем деревянной лопаткой. Груши скоро пустят сок, и сиропа станет больше.
    4. После полного остывания груши в сиропе ставим на плиту. Нагреваем до кипения, варим 5 мин. Затем выключаем огонь и даем полностью остыть.
    5. Снова ставим сироп с грушами на плиту. Сколько варить варенье из груш по времени после второго закипания? Зависит от желаемой вами густоты блюда. Обычно – от 10 до 45 минут. Одновременно помоем и ошпарим кипятком банку и крышку.

    Горячую заготовку выльем в сухую банку и закрутим крышкой. Даем остыть под одеялом. Получается очень вкусное и воистину янтарное варенье!

    Варенье из груш с лимоном

    Хочу поделиться еще таким необычным рецептом: как приготовить душистое лакомство с лимоном. Легкий цитрусовый оттенок придаст заготовке нотки весенней свежести.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 800 г сахарного песка;
    • 0,5 шт. лимона;
    • 120 мл воды.

    Как готовим:

    1. Лимон помоем, нарежем дольками, удалим из них косточки, чтобы не горчил. Зальем водой на полчаса. Потом жидкость сольем в отдельную посуду – она нам еще понадобится.
    2. Сварим сироп: в кастрюле нагреем воду с сахаром, помешивая, до однородной массы. Когда закипит, кинем туда дольки лимона и поварим пару минут. Снимем с огня.
    3. Груши очистим, опустим в лимонную воду на 5 мин. Затем вырежем серединку с зернышками, нарежем фрукты тонкими ломтиками.
    4. Выложим груши в сахарно-лимонную смесь, оставим до утра.
    5. Ставим емкость с фруктами на плиту, доводим до кипения. Снова выключаем огонь, даем остыть. Стерилизуем банки и крышки.
    6. Вылавливаем ломтики груш и лимона шумовкой. Выкладываем в банки.

    Оставшийся сироп доводим до кипения и заливаем в баночки. Закрутим прозрачное лакомство стерилизованными крышками. Вот и все.

    Грушевое варенье-пятиминутка

    За пять минут трудно сварить груши до полной готовности. Поэтому сначала выстаиваем их в сиропе несколько часов, чтобы на выходе получить янтарное грушевое варенье на зиму, дольками.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 500 г сахарного песка;
    • 1 ст. ложка меда;
    • 25 мл лимонного сока;
    • 0,5 ч. ложки ванили.

    Как готовим:

    1. Обмытые груши почистим и нарежем дольками.
    2. Сложим фрукты в посуду для варки, добавим сахар, жидкий мед, лимонный сок и ваниль. Накроем сложенной марлей и оставим на несколько часов (можно на ночь).
    3. Простерилизуем тару и крышки для заготовки.
    4. Затем нагреем пропитавшиеся фрукты на огне до закипания, помешивая. Далее варим при слабом кипении пять минут.

    Горячее варенье разливаем в банки и закатываем. Ароматная грушевая 5 минутка готова!

    Варенье из груш целиком с хвостиками

    Приготовление варенья – процесс творческий, но немного кропотливый. Есть вариант попроще – сварить фрукты целыми, вместе с хвостиками. Можно брать любые грушки небольшого размера. Но идеально подойдет сорт «Лимонка».

    Ингредиенты:

    • 1 кг крепких груш;
    • 900 г сахарного песка;
    • 400 мл воды;
    • Щепотка лимонной кислоты.

    Как готовим:

    1. Хорошенько промоем фрукты, слегка подрежем хвостики. Проколем вилкой кожицу в нескольких местах.
    2. В кастрюлю высыпаем сахар, наливаем воду. Греем, помешивая, пока не закипит.
    3. Теперь погружаем в сироп целые груши, варим пять минут. Выключаем огонь, накрываем марлей и оставляем на сутки.
    4. Потом снова ставим посуду с пропитавшимися фруктами на огонь. Варим до готовности (около 30 минут). Помешиваем. В конце добавляем лимонную кислоту.

    Пока груши варятся, стерилизуем банки и крышки. Перекладываем горячие фрукты в банки, доливаем при необходимости сверху оставшийся сироп и закатываем. После остывания под покрывалом переносим в прохладное место на хранение.

    Варенье из груш с грецким орехом на зиму: простой рецепт

    Специально для гурманов расскажу, как сделать пикантное варенье из груш с орехами, а также с корицей и другими специями по вкусу. Отличный компонент для начинок сладких рулетов, пирогов и других десертов. И просто к чаю подать в вазочке не стыдно.

    Ингредиенты:

    • 1 кг груш;
    • 60 г грецких орехов (0,5 стакана);
    • 2 кг сахарного песка;
    • 1 палочка корицы;
    • 5 бутончиков гвоздики;
    • 0,5 ч. ложки молотого кардамона.

    Как готовим:

    1. Подготавливаем груши: моем, чистим, режем на ломтики. Засыпаем сахаром, оставляем на 5 часов, прикрыв марлей или тонким полотенцем.
    2. Очищенные орехи обдаем кипятком, сливаем воду, обсушиваем на салфетке.
    3. Стерилизуем всю тару для закатки.
    4. Ставим настоявшиеся груши на огонь. Добавляем порезанную корицу, орехи, кардамон и гвоздику. Варим после закипания около получаса. Следим, чтобы десерт не подгорел.

    Горячее экзотическое лакомство с ароматом дальних странствий фасуем по банкам и закручиваем крышки. Очень просто и нереально вкусно!

    А чтобы вам было не скучно готовить, посмотрите еще такое подробное видео.

    Надеюсь, вам понравились рецепты грушевого варенья. Лично я закатала несколько баночек душистого лакомства за один раз, приготовленного разными способами. Люблю, когда есть из чего выбрать, ведь однообразие надоедает, особенно долгой холодной зимой. А вы можете выбрать любой вариант, какой больше по душе. Приятных и сладких вам чаепитий!

    Источник: https://nash-pogrebok.ru/grushevoe-varene.html

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Грушевое варенье – 3 рецепта и компот

    Вкусные груши

    Самая вкусная заготовка из груш – это грушевое варенье с яблоками. Если варить садовые груши, которые обычно растут в центральной России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются мягкими и достаточно нежными. А в сочетании с яблоками это получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или джем.

    Наш первый рецепт варенья из груш – с небольшим количеством сахара. Такое варенье можно хранить в домашних, но нежарких условиях. Если дома слишком тепло, лучше переставить банки с малосладким грушево-яблочным вареньем в подвал.

    Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

    1. Яблоки-груши (варенье)

    1.1. Пропорции для варенья из яблок и груш (русский рецепт)

    В мерах веса: Груши (1 часть) + Яблоки (1 часть) + Сахар (1 часть).

    Например, по 1 кг груш, яблок и сахара.

    1.2. Как варить варенье из груш с яблоками

    • У чистых груши и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кусочками-кубиками. Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре – пусть немного дадут сок.
    • Варить либо за 1 раз (около 40 минут) – до готовности (когда капля варенья не растекается на прохладном блюдце). Либо – в 3 приема с перерывами в 8-12 часов, длительность каждой варки грушевого варенья по 5-7 минут после закипания.

    Другие вкусные рецепты варенья из груш

    2. Грушевое варенье из дички

    Очень вкусным, приятно кисловатым получается варенье из диких груш (дички). Эти маленькие груши варят целиком (надо наколоть грушки в нескольких местах), в пропорции с сахаром 1:1, доливая 0,5-1 стакан воды, чтобы грушки не пригорели в начале варки.

    В грушевый сироп при варке надо добавить 3 гвоздички (душистую гвоздику, пряность), варенье приобретет пикантный аромат.

    Варить груши-дичку можно пятиминуткой (в 3 этапа) либо как обычное варенье – за 1 раз до готовности.

    Варить варенье можно из любых спелых и неповрежденных груш

    3. Грушевое варенье из больших сочных груш по-гречески

    Если вам достались крупные южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном. Его можно назвать и джемом из груш, он такой густой и однородный получается!

    3.1. Что нужно для греческого грушевого джема

    • 1 кг груш;
    • 2 тертых кислых яблока;
    • 2 кг сахара;
    • Корица (в порошке);
    • Немного лимонного сока (от половинки лимона);
    • 0,5 стакана воды.

    3.2. Как сварить ароматное греческое варенье из южных груш

    • Очистить груши от кожицы и удалить семена. Нарезать маленькими кусочками.
    • Выложить груши в таз, залить водой и лимонным соком. Варить на среднем огне до мягкости.
    • Потом – добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицы. Варить на сильном огне, пока сахар не растает и пока груши заметно не расплавятся (а варенье загустеет). Обязательно часто помешивать, а то груши пригорят.
    • Выложить грушевый джем в банки. Закрыть крышками, как обычно. Хранить при комнатной температуре.

    Что еще можно добавить в варенье из груш

    Грушевый джем с лимоном и мятой (греческий рецепт)

    В грушевое варенье можно положить банан и тогда все фрукты перемолоть в кухонном комбайне или блендере. А еще грушевое варенье варят с персиками и дыней.

    Из приправ для грушевого варенья кроме корицы подходит имбирь, перец чили, шафран (куркума), анис.

    А еще можно варить грушовое варенье с бананами (бананы очистить и обильно полить лимонным или апельсиновым соком, чтобы не посерели от контакта с воздухом). Цедру цитрусовых тоже можно натереть в варенье (но только от лимона или апельсина, остальные – горькие). Такое варенье можно комбинировать в вариантах: груши-бананы-лимон (апельсин), груши-бананы-цитрусы-персики (нектарины, сливы или абрикосы), груши-бананы-яблоки-лимон (апельсин).

    Можно ли меньше сахара в варенье из груш

    Много сахара в варенье обычно нужно для лучшей сохранности консервов. А в этот греческий грушевый джем можно класть и 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка будет стоять хорошо. И вкус варенья будет сочнее.

    При хранении греческого джема из груш в холоде, можно взять только 0,5 кг сахара на 1 кг груш. Это еще вкуснее.

    Какими крышками закрывать грушевое варенье

    Если вы будете хранить варенье из яблок и груш или другой грушевый джем  с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки ошпаренными кипятком капроновыми (простыми полиэтиленовыми крышками). А на варенье под крышку положите кружок из белой бумаги, политый водкой. Либо насыпьте на варенье до горлышка простого сахара. Так варенье лучше сохранится.

    Если же вы планируете держать малосладкое варенье дома в тамбуре или кладовке, лучше закрыть груши с яблоками железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

    А если у вас нет места в холодильнике и только простые пластиковые крышки, то можете приготовить грушевое варенье с яблоками с бОльшим количеством сахара, как в греческом рецепте  (вместо 1 кг взять 1,5 или 2). Так варенье сохранится значительно лучше.

    4. Рецепт компота из груш со сливами

    Если любите компоты, то можно объединить груши с кислыми сливами (синими, желтыми или алычой), получится вкусный, очень сочный и ароматный грушевый компот. Его можно консервировать без стерилизации (банках размером от 1,5 до 3 литров) и с ней (в любых).

    Кстати, если слив нет, то можно закрыть компот и без них, просто в сиропе. Возможны варианты компота: груши-яблоки, груши-малина, груши-ежевика, груши-красная смородина, груши-лимон или апельсин (кружочками с кожурой),  груши-рябина (красная или черноплодная, если не хотите горчинки в них, то подержите дня 2-3 рябину в морозилке, а потом кладите в компот), груши-виноград, груши-облепиха, груши-крыжовник, груши-нектарины (абрикосы или персики).

    Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

    4.1. Пропорции для грушево-сливового компота

    Груши и сливы – должны заполнить половину банки. Можно брать груш и слив поровну или слив чуть меньше.

    • Сироп-заливка (без стерилизации):  300 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).
    • Сироп-заливка (со стерилизацией): 200 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).

    4.2. Как консервировать:

    4.2.1. Компот без стерилизации

    • Груши разрезать на половинки (или четвертинки, если плоды очень большие, удалить черешки и сердцевинку. Сливы промыть и использовать целиком (если хотите, можно разрезать на половинки и вынуть косточки).
    • Заполнить подготовленные банки грушами и сливами (до половины).
    • Первая заливка: залить банки кипятком (до верха). Накрыть крышками. Дать постоять минут 15. Слить воду из-под фруктов в кастрюлю для варки сиропа (измерять количество полученной воды, это важно для расчета, сколько сахара класть).
    • Добавить сахар и сварить сироп (довести до кипения, помешивая, варить 5 минут, сахар должен весь разойтись).
    • Вторая заливка: залить фрукты в банках сиропом. Закрыть крышками (завинчивающимися или обычными жестяными). Перевернуть, проверив на протекание. Остудить. Хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте (2-3 года).

    4.2.2. Компот со стерилизацией

    • Сироп сварить заранее – соединить сахар и воду, довести до кипения. Варить минут 5, пока сахар не растворится.
    • Груши разрезать на четвертинки (удалить сердцевинку и плодоножку), сливы – нак половинки (удалить косточку). Уложить фрукты вперемешку в подготовленные банки (по плечики). Залить кипящим сиропом. Прикрыть подготовленными крышками. Установить банки для стерилизации в кастрюлю с теплой водой (на тряпочку, чтобы не скользили), уровень воды в кастрюле – по плечики банок.
    • Стерилизовать (при заметном кипении, но не заливающем банки сверху). Время стерилизации зависит от размера банок: полулитровые (0,5 л) – 8 мин., литровые (1 л) – 10 мин., двухлитровые (2 л) – 12 мин., трехлитровые (3 л) – 15 мин. Если же кипение слабое, едва заметное, это пастеризация (идет дольше): 18 (0,5 л), 20 (1 л), 25 (2 л) и 30 (3 л).
    • Хранить при комнатной температуре 1-3 года.

    Рецепт яблочно-грушевого компота и компота из груш со сливами (везде добавляется лимон или апельсин, но можно и без него).

    Груши со сливами и лимоном

    Компот из груш со сливами и апельсином

    Проверяем банки на протекание

    Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

    Источник: http://amamam.ru/grushevoe-varen-e-3-retsepta/

    Варенье из груш

    Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

    :

    Плюсы и минусы грушевого варенья

    Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

    Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

    Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

    Какой сорт фруктов выбрать

    Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

    • Из дичков получается кисловатый десерт.
    • Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
    • Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
    • А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

    Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

    Готовим груши к варке

    Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

    • Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
    • Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

    Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

    Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

    Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

    • Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
    • Пропорции сахара и груш — один к одному.
    • При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
    • Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
    • Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
    • Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
    • Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

    Вкусные добавки в грушевое варенье

    Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

    Классический рецепт варенья из домашней груши

    Нужно:

    • по килограмму груш и сахара;
    • 0,5 литра воды;
    • цедра одного лимона (по желанию).

    Как варить:

    1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
    2. Сварить сироп из воды и сахара.
    3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
    4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
    5. После разлить по банкам.
    6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

    Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

    Варенье из груш с яблоками

    А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

    Нужно:

    • пол килограмма груш;
    • пол килограмма яблок;
    • 1 килограмм сахара;
    • пол литра воды.

    Как варить:

    1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
    2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
    3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

    Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

    Грушево-сливовое варенье

    Нужно:

    • полтора килограмма груш;
    • пол килограмма слив;
    • килограмм сахара;
    • полтора литра воды.

    Как варить:

    1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
    2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
    3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
    4. Разливаем в банки.
    5. Стерилизация — 20 минут.
    6. Закрываем плотными крышками.

    Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

    Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

    1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
    2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
    3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
    4. Закатываем в банки.

    А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

    1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
    2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

    Как хранить варенье из груш

    Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

    Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

    Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

    Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

    Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1987-varene-iz-grush

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    Берем:

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    https://www.youtube.com/watch?v=lS7OQOOVl7o

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Варим вареньце

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    Следует подготовить:

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    Берем:

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.

    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?!  Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи.

    Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Удачи и Всех Благ!

    Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/varene-iz-grush.html

    Янтарное варенье из груш на зиму дольками

    Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

    Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

    Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ рецепт + много отзывов хозяек.

    Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

    Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

    Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

    Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

    Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

    Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

    • сахар-песок – 1 кг;
    • вода – 0,75 стакана;
    • груши – 1 кг;
    • цедра 1 лимона.

    Рецепт варенья из груш на зиму дольками

    1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
    2. Далее нарезаем фрукты дольками.
    3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
    4. Варим сироп для варенья до полного растворения сахара, пену снимаем.
    5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые дольки и варим варенье в один приём до готовности.

      Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.

    6. В самом конце варки кладём в варенье натёртую на тёрке цедру.
    7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

    Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

    При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

    Источник: https://chudo-povar.com/varene-iz-grushi-recept-s-foto.html

    Варенье из груш на зиму

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

    Варенье из груш с маком

    Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

    Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

    Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

    Ингредиенты

    • груши – 600 граммов
    • сахар — песок – 150 граммов
    • сок лимона – 3 столовые ложки
    • мак пищевой – 1,5 столовых ложек

    Большие фотоМаленькие фото

    1. Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

    2. Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

    3. Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

    4. Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

    5. Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

    6. Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

    7. Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

    8. Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

    9. Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

    • Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
    • Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.
    • Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится «полукашица», что вполне допустимо.
    • Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
    • Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

    Вместо послесловия

    Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

    Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

    Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/grushevoe-varene/

    Джем из груш с розмарином

    Домашние рецепты / Варенья, джемы, цукаты / Фрукты

    Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют «pear butter» — грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции.

    Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш.

    Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения.

    Вам понадобится

    Желфикс 40 г
    Розмарин веточки 1 шт.

    Джем из груш с розмарином (этап 1)

    Груши очистите от кожицы и семян, произвольно нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте в кастрюлю полстакана воды, чтобы груши не начали пригорать, пока не пустили сок, и поставьте на небольшой огонь.

    Джем из груш с розмарином (этап 2)

    Хорошо вымойте лимон и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки. Розмарин вымойте и обсушите.

    Джем из груш с розмарином (этап 3)

    Когда груши пустят сок и немного смягчатся, аккуратно перемешайте, добавьте веточку розмарина, лимонную цедру и сок лимона.

    Джем из груш с розмарином (этап 4)

    Доведите груши до кипения и варите несколько минут.

    Джем из груш с розмарином (этап 5)

    Сахар всыпьте в кастрюлю и перемешайте до растворения.

    Джем из груш с розмарином (этап 6)

    Остальной сахар смешайте с желфиксом (пектином) и тоже добавьте в джем. Удалите веточку розмарина (немного листочков можно оставить, они не помешают в готовом джеме). Когда увидите, что варенье начинает загустевать, измельчите его с помощью погружного блендера.

    Джем из груш с розмарином (этап 7)

    В результате должна получиться гомогенная масса. Еще раз доведите её до кипения и сразу же раскладывайте по чистым (стерильным для более длительного хранения) банкам.

    Джем из груш с розмарином (этап 8)

    Закройте банки и остудите джем. Он должен застыть и стать именно «джемовой» консистенции.

    Джем из груш с розмарином (этап 9)

    Грушевый джем обладает очень нежным кисло-сладким вкусом и подходит не только для чаепития, но и к сырам и паштетам.

    Рецепт «Джем из груш с розмарином» добавлен: 22 Мая 2019 года.

    Источник: https://www.foodclub.ru/detail/jam-iz-grush/

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Процесс приготовления.

    • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

    Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

    • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
    • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
    • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
    • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
    • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

    Как варить густое грушевое варенье

    Если вам по душе вкусное густое и тягучее варенье, то этот рецепт именно для вас. На первый взгляд может показаться что предыдущий рецепт практически повторяет этот, но скажу вам это не так. Даже если набор ингредиентов будет схож. А вот в чем различие?

    Ингредиенты.

    Груша 2 кг.Сахар 2 кг.Лимон 2 шт.

    Вода 0,5 литра.

    Процесс приготовления.

    • Лимоны замачиваем в кипятке на 1 минуту затем нарезаем вместе с грушами на на большие дольки.
    • Лимоны выложить в кастрюлю залить водой добавить весь сахар и варить до полного растворения сахара.
    • Дольки достать, а сироп процедить.
    • Грушу выложить в кастрюлю сверху распределить лимоны. Залить горячим сиропом и оставить под крышкой на час.
    • Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до уверенного кипения и снижаем нагрев на минимум, варим на протяжении часа периодически помешивая и снимая пену.
    • После часовой варки горячую массу распределяем по стерильным банкам и закупориваем крышки. Храним варенье в прохладном месте. Приятного аппетита.

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    В летние месяцы хочется заготовить как можно больше всевозможных вкусняшек. Поэтому многие хозяюшки стараются выбрать те рецепты на которые не нужно будет уделять особо много времени. Но также важно что бы было и быстро и вкусно. Этот рецепт пятиминутки из груш как раз таким и является.

    Ингредиенты.

    Твердая груша 1 кг.Сахар 1 кг.

    Вода 180 мл.

    Процесс приготовления.

    • Да для того что бы варенье получилось правильной консистенции груши нужно брать только твердые. Так же каждую грушу нужно очистить от кожуры и семечек, после нарезать на небольшие дольки.
    • Воду вылить в ковшик или сотейник добавить весь сахар. Поставить на плиту и варить сахар до полного растворения.
    • Готовым сиропом залить груши выдержать 1-3 часа.
    • Кастрюлю поставим на плиту доведем до кипения и проварим ровно 5 минут. После выдержим до полного остывания и заново повторим процесс варки.
    • Варим варенье в 3-4 подхода. Важно что после закипания варенье должно вариться не более 5 минут.
    • После последнего подхода еще горячую массу распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.

    Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

    Груша сама по себе очень сладкая и очень часто можно встретить приторный вкус варенья, а что бы такого не было в состав внесем немного кислинки и вкус выровняется.

    Ингредиенты.

    Груша 1,8 кг.Сахар 1,8 кг.Вода 160 мл.

    Кислота Лимонная 0,5 ч. ложки.

    Процесс приготовления.

    • Груши помыть и не очищая нарезать дольками.
    • Из воды и сахара приготовить сироп и залить сиропом грушевые дольки.
    • Варим груши в сиропе первый раз 3-4 часа.
    • После остывания варим столько же. И так повторяем 3 раза.
    • На третий раз, перед варкой вносим лимонку перемешиваем и отправляем вариться.
    • Через 20-30 минут уверенного кипения горячую массу распределяем по баночкам и закатываем крышки. Приятного аппетита.

    Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

    Варенье из груши дички одно из моих любимых. Давным давно у бабушки в деревне в конце огорода росло большое дерево с которого можно было каждый год собирать по несколько сотен кг. урожая.

    И конечно же бабушка готовила для нас варенье из этой груши. Особенно нам нравился вкусный сироп с этого варенья. Он был тягучим, очень вкусным и ароматным.

    Ингредиенты.

    Груша дичка 2 кг.Сахар 2 кг.Вода 2 литра.Лимонная кислота 1 ч ложка.

    Пол пучка мяты.

    Процесс приготовления.

    • Груши берем только крепкие без следов испорченности.
    • Налить воду в кастрюлю довести до кипения. В горячую воду засыпаем сахар и перемешиваем. Варим сироп до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится у вас получится сладкий сироп в который еще нужно добавить лимонную кислоту и пол пучка мяты.
    • Горячим сиропом заливаем груши, перемешиваем и накрываем крышкой.
    • Оставляем груши примерно на 2-3 часа постоять под закрытой крышкой.
    • Остывшие груши ставим на плиту и варим 30 минут. Появившуюся при варке пену снимаем и убираем. После варки даем варенью остыть и до комнатной температуры. Процесс варки повторяем 3-4 раза.
    • Еще горячим варенье разложить по банкам и закатать крышками.

    Рецепт варения  из груш с лимоном

    Вот еще рецепт приготовления варения из груш. Но теперь для того что бы вам был понятен каждый шаг предлагаю посмотреть видео рецепт. Но перед тем как приступить к просмотру скажу что для приготовления варенья лучше всего использовать только твердые сорта.

    Вкусное варенье из целой груши на зиму

    Варенье получается очень вкусное и приятное. При виде его у всех просто слюнки потекут. А какой получается вкусный сироп, это же просто бомба. Таким сиропом очень хорошо пропитывать коржи для домашней выпечки.

    Ингредиенты.

    Груша 1,5 кг.Сахар 1,5 кг.Апельсин 1 шт.Корица 2 палочки.

    Вода 250 мл.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть, перебрать, плодоножку не убирать.
    • Воду нагреть, высыпать сахар, размешать его до полного растворения.
    • В готовый сироп выкладываем корицу и плоды груши.
    • Варим на медленном огне 30 минут. После варки даем полностью остыть и повторяем варку 2-3 раза.
    • Перед последней варкой добавить сок с одного апельсина и варить с соком.
    • Пред закруткой из сиропа достаем корицу и мяту.
    • Раскладываем варенье по банкам закупориваем крышки. Приятного аппетита.

    Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном— очень очень вкусно

    Теперь предлагаю сварить грушевый джем с добавления мака. Угощение действительно получается вкусным и очень оригинальным. Отличное дополнение к блинам и пончикам.

    Ингредиенты.

    Груша 1 кг.Сахар 200 грамм.Мак 1 ст. ложка.Сок лимона 2 ст. ложки.

    Щепотка ванилина.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть очистить от семечек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
    • Нарезанные плоды пересыпать сахаром оставить на 3-5 часов. В чаше мультиварки.
    • Через 5 часов включаем режим жарка и тушим груши около 30 минут.
    • Затем берем блендер и превращаем наши кубики в пюре.
    • Зернышки мака слегка прожарить, затем растолочь в ступке и высыпать в мультиварку.
    • Вместе с маком добавляем лимонный сок и ванильку, перемешиваем и варим массу еще 30 минут в режиме жарка на мультиварке.
    • Процесс термической обработки можно повторять несколько раз до достижения нужной вам густоты.
    • После также раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем крышками банки.

    Вот  такие вот нехитрые приемы по заготовке грушевого варенья вы сегодня узнали. Главное потом зимой не забывайте попробовать свои заготовки. Ведь эти сиропы просто великолепно подходят для пропитки бисквита или просто подать это варенье в качестве прикуски к блинам или пирожкам.  в общем всем мира добра и много позитива,

    Источник: https://my-eda.ru/kak-svarit-varene-iz-grushi-na-zimu.html

    Варенье из груш на зиму

    Грушевое варенье − янтарное и прозрачное − признано одним из наиболее вкусных и красивых. В рецептах допускается использование как целых груш с хвостиком, так и порезанных дольками, но главное, чтобы плоды относились к летне-осенним сортам.

    Такие фрукты отличаются медовым ароматом, который отсутствует у парниковых аналогов. Выбирать следует твердые груши, а мягкие виды подойдут для приготовления мармелада или повидла. Это полезное лакомство рекомендовано людям, страдающим от многих заболеваний, да и здоровым членам семьи важно укреплять иммунитет.

    Итак, рассмотрим простые рецепты варенья из груши на зиму.

    Варенье из груши на зиму

    Ароматное варенье из груш на зиму

    Как сварить вкусное варенье из груш? Компоненты для грушевой заготовки на зиму:

    • груши – 1 500−2 000 г;
    • сахар – 1 500 г.

    Как приготовить грушевое варенье? Достаточно следовать рецепту:

    1. Вымойте и разрежьте груши пополам, удалите сердцевины. Кожицу удаляйте по желанию, но если вы хотите получить максимально нежное лакомство, это все же стоит сделать. Нарежьте мякоть маленькими кусочками. Засыпьте груши сахаром и оставьте их так на 6 часов до момента выделения сока.

    Режем груши и засыпаем их сахаром

    1. Уложите груши с сахаром в толстодонную кастрюлю и отправьте на слабый огонь, где варенье нужно варить два раза по 35 минут. Перед вторым заходом нужно полностью охладить массу. В процессе варки сироп станет очень вкусным и густым, а кусочки фруктов сладкими и прозрачными. Даже если вы использовали плоды с зеленой кожицей, в процессе варки она станет желтоватой.

    Варим груши с сахаром

    1. Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизовав их − они должны быть пригодны к применению за пять минут до конца второй варки груш. Залейте кипящее грушевое варенье в баночки и закатайте.

    Заливаем варенье в банки и закатываем

    Укутайте банки в плед на сутки до полного остывания. Уберите в прохладное место на хранение. Важно отметить, что груши отлично сочетаются с яблоками, поэтому, если у вас есть желание, добавьте их в варенье и увеличьте количество сахара в соответствии с весом.
    Приятного аппетита!

    Варенье из груши с лимоном

    Варенье из груши с лимоном, рецепт с фото

    Компоненты для грушевого варенья:

    • груши – 1 000 г;
    • сахар – 1 000 г;
    • вода – 3/4 стакана;
    • цедра 1 лимона.

    Как варить варенье из груш с лимоном:

    1. В первую очередь промойте груши, очистите их от сердцевинок и отрежьте хвостики. Нарежьте плоды дольками. Рекомендуется готовить лакомство именно так, ведь в результате получится чудесное ароматное варенье из груш дольками.

    Промываем груши и нарезаем

    1. Всыпьте в толстодонную кастрюлю сахар, влейте воду и отправьте на плиту. Доведите сироп до кипения и варите до окончательного растворения сахара. Важно все время помешивать сироп и снимать с него пену.

    Делаем сахарный сироп и варим его

    1. После того, как сироп будет готов, опустите в него дольки фруктов и варите до готовности в один прием. Если груши стали прозрачными, варенье готово, убирайте его с огня.

    Кладем груши в сироп

    1. В конце приготовления добавьте натертую цедру лимона.

    Добавляем в варенье лимонную цедру

    1. Простерилизуйте банки и крышки. Выложите варенье из груш с лимоном в баночки и закрутите. Заверните банки в плед до полного остывания, после чего уберите в холодное место.

    Готовое варенье из груши с лимоном

    Ароматное и вкусное лакомство для всей семьи готово! Варенье из груши с лимоном подходит к чаю. Приятный аромат и привкус напомнят о солнечных летних деньках!

    Варенье из груш дольками

    Вкусное варенье из груш дольками

    Компоненты для вкусного варенья из груши дольками:

    • груши – 1 000 г;
    • сахар – 1 000 г;
    • апельсин – 0,5 шт.

    Для этого рецепта понадобятся спелые, но не переспевшие груши осенних сортов. Плоды должны быть твердыми.Как приготовить варенье из груши дольками:

    Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/9775-varene-iz-grush

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пятиминутка из крыжовника на зиму
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    6 соток
    Удобрение для картофеля осенью

    Закрыть