Варенье из дули

Янтарное варенье из груш на зиму дольками

Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ — рецепт + много отзывов хозяек.

Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

• сахар-песок – 1 кг;
• вода – 0,75 стакана;
• груши – 1 кг;
• цедра 1 лимона.

Рецепт варенья из груш на зиму дольками

1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
2. Далее нарезаем фрукты дольками.
3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
4. Варим сироп для варенья до полного растворения сахара, пену снимаем.
5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые дольки и варим варенье в один приём до готовности.

   Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.

6. В самом конце варки кладём в варенье натёртую на тёрке цедру.
7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

Источник: https://chudo-povar.com/varene-iz-grushi-recept-s-foto.html

Варенье из груш

Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

:

Плюсы и минусы грушевого варенья

Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

Какой сорт фруктов выбрать

Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

• Из дичков получается кисловатый десерт.
• Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
• Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
• А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

Готовим груши к варке

Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

• Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
• Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

• Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
• Пропорции сахара и груш — один к одному.
• При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
• Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
• Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
• Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
• Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

Вкусные добавки в грушевое варенье

Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

Классический рецепт варенья из домашней груши

Нужно:

• по килограмму груш и сахара;
• 0,5 литра воды;
• цедра одного лимона (по желанию).

Как варить:

1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
2. Сварить сироп из воды и сахара.
3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
5. После разлить по банкам.
6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

Варенье из груш с яблоками

А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

Нужно:

• пол килограмма груш;
• пол килограмма яблок;
• 1 килограмм сахара;
• пол литра воды.

Как варить:

1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

Грушево-сливовое варенье

Нужно:

• полтора килограмма груш;
• пол килограмма слив;
• килограмм сахара;
• полтора литра воды.

Как варить:

1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
4. Разливаем в банки.
5. Стерилизация — 20 минут.
6. Закрываем плотными крышками.

Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
4. Закатываем в банки.

А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

Как хранить варенье из груш

Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

Источник: https://www.poedim.ru/content/1987-varene-iz-grush

Варенье из груш на зиму

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

Простые способы заготовок из груш на зиму

Простые способы заготовок из груш на зиму

Простые способы заготовок из груш на зиму

Простые способы заготовок из груш на зиму

Вкус груши ни с чем не перепутаешь. Она – настоящий символ середины лета. И поэтому многие стараются заготовить эти чудесные фрукты на зиму. Если делать это правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся в плодах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Ингредиенты: груши
Время для закладки: Лето

Мы привыкли использовать груши для десертов – в виде варенья или компотов. Однако, этот замечательный фрукт можно заготовить по-разному. Груши замораживают и сушат, консервируют в собственном соку, маринуют, мочат и варят их них замечательное пюре.

Сушеные груши

варенье из целых груш

варенье из целых груш

варенье из целых груш

Начинают спеть мелкие домашние груши, поэтому самое время сварить варенье из груш. Этот рецепт домашних заготовок как раз для груш средней полосы, небольшого размера. Груши крупных размеров  для этих целей не подойдут. Чуть позже для крупных и мелких груш  представлю рецепт варенья дольками.

Варенье из целых груш

Варенье из дули рецепт

Варенье из дули рецепт

Варенье из дули рецепт

Оцените рецепт ОценитьПрименить

• 2,5 кг груш (сорт “лимонка”)
• 1,5 кг сахара
• 650 мл чистой воды
• 1/5 ч.л. лимонной кислоты

1. Груши сорта “Лимонка” тщательно вымыть (хвостики отрезать не нужно) и наколоть иголкой в нескольких местах. Сложить целые груши в большую кастрюлю. Воду соединить с сахаром в отдельной кастрюле и поставить на огонь.
2. Помешивая, довести сироп до кипения и сразу же после этого залить им груши. Оставить груши в сиропе на 5 часов в комнатной температуре. Спустя указанное время поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
3. Готовить варенье из целых груш примерно 15 минут при слабом кипении. Снять кастрюлю с плиты и оставить ее на 4-5 часов. Повторить процедуру с варкой и полным остыванием еще три раза.
4. В конце третьей варки добавить в готовое варенье лимонную кислоту и перемешать. Банки и крышки для варенья простерилизовать любым удобным для вас способом. Разложить горячее варенье по банкам и закатать их крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым одеялом.
5. Варенье из целых груш должно настояться в таком виде до полного остывания. Затем убрать банки с вареньем на хранение в темное прохладное место.

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошаговоДжем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошаговоМалина с сахаром на зиму без варки: рецептЖеле из красной смородины на зиму: пошаговая инструкцияПротертая смородина с сахаром на зиму без варки120 мин. / СреднеДжем из черной смородины на зиму: простой рецепт

Ваши отзывы и советы

Варенье из целых груш в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Варенье из целых груш в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Варенье из целых груш в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжаются летние заготовки разных вкусностей впрок. Сегодня у меня на сладенькое будет вкусное грушевое варенье, но сварено оно не обычным способом. Груши мы будем уваривать целиком. Такое варенье можно подавать как конфеты, целыми красивыми грушами, а также с шариками мороженого — это очень вкусно, поверьте.

 Сейчас, в пору созревания груш многие хозяйки задумываются, чтобы такого ещё приготовить из них, ведь зачастую некоторые сорта не отличаются крупнотой и сладостью. Поэтому и приходит на выручку этот вариант варенья.

 Даже самые обычные груши приобретают яркий сладкий вкус и становятся такими манкими Знаю некоторых людей, которые вообще варенье из груш не употребляют, а это, приготовленное из груш целиком — кушают с большим удовольствием. Груши здесь получаются как конфеты в сиропе — это нужно пробовать.

Потребуется:

Варенье из груш: рецепты вкусных заготовок

Варенье из груш: рецепты вкусных заготовок

Варенье из груш: рецепты вкусных заготовок

Груши – сочные и очень ароматные фрукты. Чтобы наслаждаться их превосходным вкусом в зимнее время года, стоит заготовить варенье из груш – рецепт вкусного десерта может быть любым, главное, чтобы он пришелся по душе всей семье.

Груша очень полезна для здоровья, ведь она содержит восемь различных микроэлементов, в том числе железо и калий, а также витамины А, В и С. Тех, кто интересуется, как варить варенье из груш на зиму, порадует, что в готовом блюде полезные свойства фрукта сохраняются по максимуму.

Людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется употреблять груши в сыром виде, так как их сок может вызывать раздражение слизистых оболочек. А вот грушевое варенье не оказывает подобного негативного воздействия.

Способы приготовления

Варенье из дули

Варенье из дули

Варенье из дули

› Заготовки

19.02.2020

Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Варенье из дули целиком

Варенье из дули целиком

Варенье из дули целиком

» Варенье » Варенье из дули целиком

Сегодня мы хотим рассказать вам, как готовится вкусное и ароматное варенье из дули! Эта сладость понравится всем вашим близким и потом, ежегодно вы будете летом закрывать на зиму для них это варенье!

Из рубрики: Консервация / Варенье / Из груши

Ингредиенты

Как приготовить варенье из груш – лучшие рецепты грушевого варенья

Как приготовить варенье из груш – лучшие рецепты грушевого варенья

Как приготовить варенье из груш – лучшие рецепты грушевого варенья

Мало кто из хозяек не любит грушевое варенье. Более того, наверняка, каждая из нас знает, как сварить варенье из груш. Мы поделимся с вами самыми лучшими рецептами приготовления грушевого варенья.

Скорее всего это будет классический рецепт варенья. Эта красивая, ароматная, сладкая масса способна пленить любого своим незабываемым вкусом. Грушевое варенье идеально подходит и для простого чаепития, и для начинки пирога. Известно, что груша — самый питательный фрукт, который к тому же имеет низкую калорийность.

В процессе термической обработки груша не теряет своих полезных свойств, а поэтому, в виде варенья станет замечательным, ценным зимним запасом. Плоды груши богаты витаминами A, который регулирует работу печени и зрения. Витамин C укрепляет сосуды и повышает иммунитет. Витамины B и PP благотворно влияют на работу иммунной системы человека.

Обновляют клетки и омолаживают организм в целом. Низкое содержание сахара в груше и наличие в ней фруктозы делает этот фрукт неотъемлемой частью рациона диабетиков. Груша содержит такие микроэлементы как пектин, серу, цинк, кобальт, железо и многое другое.

Пектин помогает регулировать работу пищеварительного тракта, а железо восстанавливает нормальный уровень гемоглобина в крови. Калий в составе груши благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление груши показано людям с избыточным весом.

При всех своих положительных свойствах груша имеет и противопоказания: ее не рекомендуется употреблять в сыром виде тем людям, которые страдают язвой желудка. Однако они же могут употреблять грушу в виде компотов, сухофруктов и варенья.

И сегодня мы откроем вам несколько необычных рецептов приготовления грушевого варенья.

Как подготовить груши для варенья

Янтарное варенье из груш на зиму дольками

Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно обойти этот простой рецепт грушевого варенья на зиму стороной.

Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

Читай: КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ — рецепт + много отзывов хозяек.

Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать груши можно далеко не всем. А вот в сушёном, печёном либо отварном – пожалуйста, на здоровье! Груши полезны дикие и садовые одинаково, в диких грушах содержится немного больше витаминов и полезных веществ, чем в садовых фруктах.

Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после варки варенья, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или джема.

Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимонную цедру и сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

Это простой рецепт варенья из груш дольками и варить груши мы будем из плотных фруктов нарезанных на небольшие дольки. Варится грушевое варенье с лимоном просто, получается очень вкусное и красивого янтарного цвета.

Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

• сахар-песок – 1 кг;
• вода – 0,75 стакана;
• груши – 1 кг;
• цедра 1 лимона.

Рецепт варенья из груш на зиму дольками

1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
2. Далее нарезаем фрукты дольками.
3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
4. Варим сироп для варенья до полного растворения сахара, пену снимаем.
5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые дольки и варим варенье в один приём до готовности.

   Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.

6. В самом конце варки кладём в варенье натёртую на тёрке цедру.
7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

Источник: https://chudo-povar.com/varene-iz-grushi-recept-s-foto.html

Варенье из груш

Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

:

Плюсы и минусы грушевого варенья

Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

Какой сорт фруктов выбрать

Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

• Из дичков получается кисловатый десерт.
• Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
• Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
• А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

Готовим груши к варке

Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

• Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
• Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

• Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
• Пропорции сахара и груш — один к одному.
• При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
• Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
• Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
• Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
• Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

Вкусные добавки в грушевое варенье

Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

Классический рецепт варенья из домашней груши

Нужно:

• по килограмму груш и сахара;
• 0,5 литра воды;
• цедра одного лимона (по желанию).

Как варить:

1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
2. Сварить сироп из воды и сахара.
3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
5. После разлить по банкам.
6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

Варенье из груш с яблоками

А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

Нужно:

• пол килограмма груш;
• пол килограмма яблок;
• 1 килограмм сахара;
• пол литра воды.

Как варить:

1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

Грушево-сливовое варенье

Нужно:

• полтора килограмма груш;
• пол килограмма слив;
• килограмм сахара;
• полтора литра воды.

Как варить:

1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
4. Разливаем в банки.
5. Стерилизация — 20 минут.
6. Закрываем плотными крышками.

Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
4. Закатываем в банки.

А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

Как хранить варенье из груш

Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

Источник: https://www.poedim.ru/content/1987-varene-iz-grush

Варенье из груш на зиму

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/grusha/prostoy.html

Простые способы заготовок из груш на зиму

Простые способы заготовок из груш на зиму

Вкус груши ни с чем не перепутаешь. Она – настоящий символ середины лета. И поэтому многие стараются заготовить эти чудесные фрукты на зиму. Если делать это правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся в плодах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Ингредиенты: груши
Время для закладки: Лето

Мы привыкли использовать груши для десертов – в виде варенья или компотов. Однако, этот замечательный фрукт можно заготовить по-разному. Груши замораживают и сушат, консервируют в собственном соку, маринуют, мочат и варят их них замечательное пюре.

Сушеные груши

Сушеные груши

Сушка — один из несложных способов заготовки груш на зиму в домашних условиях. Засушенные груши содержат аскорбиновую кислоту и поэтому необходимы в период зимнего авитаминоза. Кроме того, они обладают выраженным мочегонным и закрепляющим эффектом. Сушеные груши полезно кушать всем, кто испытывает проблемы с поджелудочной железой. Калий, входящий в состав этого продукта, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, а железо – при пониженном гемоглобине.

Для сушки подходят спелые или немного недозрелые фрукты с зернистой и плотной мякотью. Груши моют, разрезают пополам, удаляют сердцевину и нарезают их на ломтики толщиной до 1 см. После этого груши раскладывают в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Так, чтобы ломтики лежали отдельно, не перекрывая друг друга. Если сушить груши на открытом воздухе, то лучше всего это делать на веранде или чердаке, в условиях постоянного проветривания. Такая сушка займет около недели.

Нужно не забывать периодически переворачивать ломтики, чтобы они высыхали равномерно.

Убыстрить процесс можно с помощью духовки. Для этого, ее ставят в режим обдува (до +45°С) и периодически открывают дверцу, чтобы выходила избыточная влага.

Сушеные груши используют, как полезные дня здоровья снеки. Их добавляют в кисломолочные продукты и каши. Из такой заготовки получаются превосходные компоты и начинки для выпечки. Единственное условие – замочить продукт перед использованием.

Как хранить сушеные груши? При комнатной температуре, в темном месте и без избыточной влажности. При хранении в условиях погреба (при температуре ниже +10°С), как правило, на них начинает образовываться плесень. Хотя бы раз в месяц тару с сушеными грушами необходимо осматривать. Если возникло подозрение, что продукт начал портится, его нужно подсушить на противне в духовке.

Автор видео Олег Кочетов рассказывает, как высушить груши в электросушке.

Заморозка груш

Заморозка груш

Если объемы морозилки позволяют хранить большое количество продуктов, груши на зиму можно заморозить. Это отличный способ сохранить питательные вещества, а также сэкономить силы и время на консервации.

Для заморозки подходят спелые, плотные плоды среднего размера. Груши моют, нарезают на четвертинки и ударяют сердцевину. После этого фрукты должны немного просохнуть на бумажном полотенце или разделочной доске. Замораживать груши лучше, поместив из в морозильную камеру отдельными кусочками.

Спустя время, когда фрукты замерзнут, их складывают в полиэтиленовые пакеты порционно. Например, отмерив то количество груш, которое понадобится для приготовления одного компота. Затем из пакетов удаляют весь воздух, закрывают их герметично и хранят заготовку в морозилке при -18°С.

Другой способ заготовки – пересыпать кусочки груш сахаром и поместить в морозильную камеру.

Замороженные фрукты – отличная начинка для выпечки. Их них получаются очень вкусные десерты и ароматные напитки. Однако, использование замороженных груш имеет свои особенности. Их не стоит хранить более восьми месяцев. Кроме того, размороженные фрукты быстро становятся «кашеобразными», поэтому если есть желание использовать фрукты в качестве начинки, то класть их в торт или пирожки нужно, не размораживая.

Консервированные груши

Консервированные груши

Груши, консервированные в собственном соку, считают одним из самых изысканных десертов. Он вкусен сам по себе, а также очень хорош с различными добавками, например, с шоколадным или ягодным сиропом и мороженым.

Для консервации не нужны слишком спелые плоды. Вначале груши моют и тонким ножом очищают от кожуры и семян. Консервировать фрукты можно половинками или нарезанными на ломтики. Груши плотно укладывают в заранее простерилизованные банки, присыпают 1 ст.

ложкой сахарного песка (из расчета на полкило фруктов) и, при желании, порошком корицы. Потом доливают 1-2 ст. ложки воды, прикрывают крышками, и ставят банки простерилизовать в кастрюлю с водой. Лучше всего, чтобы вода не кипела, а имела температуру 0°С. Стерилизация банки объемом 0,5 л займет 30 минут, 1 л – 40-45 минут.

Затем банки укупоривают, переворачивают вверх дном и дают им остыть, укрыв одеялом.

Познакомиться с пошаговым рецептом консервирования груш в сиропе из сока брусники можно на нашем сайте Сусеки.

Маринованные груши

Маринованные груши

Маринование груш на зиму позволяет приготовить продукт, который потом можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы. Маринованные груши хороши и как ароматная пикантная закуска.

Для такого способа домашней заготовки подходят плотные фрукты, имеющие тонкую нежную кожицу. И лучше всего остановить свой выбор на менее терпких грушах. В качестве специй, которые оттенят вкус фруктов, используют лавровый лист, гвоздику и перец горошком.

А если дома любят более острую пищу, стоит положить в маринад и перец чили. Подбор специй и зелени для маринадов зависит от желания кулинара. Заменяя ингредиенты, легко получить готовый продукт с совершенно другими вкусовыми оттенками.

Поэтому маринование, как вид заготовки, так нравится многим хозяйкам.

Груши моют, разрезают на четвертинки, очищают от семян и помещают с миску или кастрюлю с чуть подсоленной водой. Потом приступают к приготовлению маринада: в 1 л воды растворяют 300 г сахара и ставят кастрюлю с маринадом на огонь. Когда вода закипит, в нее добавляют 125 мл столового уксуса.

После этого маринад кипятят еще 5 минут. На дно простерилизованных банок укладывают специи, помещают внутрь груши и заливают все содержимое горячим маринадом. Стерилизация банок 0,5 л занимает 10-15 минут, литровых – 20-25 минут. После чего их закупоривают крышками и оставляют для остывания.

О необычном рецепте маринования груш с цедрой лимона можно узнать на нашем сайте Сусеки.

Моченые груши

Моченые груши

Многим нравится пряность и острота моченых продуктов. Для таких заготовок отлично подходят плотные по текстуре, немного недозрелые и некрупные груши. Вымытые плоды помещают в эмалированную посуду или просторную кадку вниз цветоложем. Между слоями фруктов кладут ароматные листья черной смородины. Для мочения также отлично подходит ржаная солома, пролитая вскипевшей водой. Ею прокладывают слои груш и накрывают такой соломой все сверху.

Затем готовят сусло для мочения: 150 г ржаной муки или столько же по весу размолотых ржаных сухарей перемешивают с 0,5 л воды. Потом добавляют туда еще 2 л вскипевшей воды. Когда жидкость остынет, ее нужно процедить через марлю и добавить 1 столовые ложку порошка горчицы и 1,5-2 столовые ложки соли. Затем доливают сусло остывшей прокипяченной водой до объема 10 л. Этот раствор и заливают к грушам.

Емкость накрывают чистой тканью, деревянным кругом и устанавливают гнет. Первую неделю замоченные груши должны находится в комнате. И необходимо постоянно проверять, чтобы жидкости было достаточно — она должна покрывать плоды полностью. Потом емкость переносят в погреб для постоянного хранения. Температура здесь не должна быть ниже 0°С. Моченые груши достигнут нужной кондиции, спустя 40 дней.

Как самим приготовить ароматные моченые груши с брусникой подскажет наш сайт Сусеки.

Грушевое варенье

Грушевое варенье

Наверное нет человека, кому бы не нравился нежный вкус варенья, приготовленного из спелых груш. Такая заготовка на зиму содержит большой запас микроэлементов и витаминов. Кроме того, если людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом в сыром виде кушать груши часто не рекомендуют, то в виде варенья этот продукт для них будет абсолютно безопасен.

Чтобы в варенье остались кусочки груш, нужно подбирать плотные, немного незрелые плоды. Вначале груши промывают, очищают от сердцевины и нарезают дольками. Потом в отдельную кастрюлю насыпают 1 кг сахарного песка (на 1 кг груш), доливают 0,75 л воды и ставят ее на огонь. Когда сироп закипит, с него снимают пену. Ломтики груши помещают в сироп и уваривают, помешивая, до готовности. Варенье готово, когда кусочки станут полупрозрачными, а капельки варенья не будут растекаться на блюдце.

Готовое варенье раскладывают по чистым сухим банкам и закрывают крышками. Хранить его можно при комнатной температуре. Груша имеет собственный аромат. Но, тем не менее, чтобы разнообразить вкус готового продукта, часто в варенье добавляют цедру лимона, ягоды рябины, кислые яблоки или корицу. Мелкие плоды для грушевого варенья можно использовать целиком, оставляя даже плодоножки.

Источник: https://suseky.com/aromatnye-zagotovki-iz-grush-na-zimu/

варенье из целых груш

варенье из целых груш

Начинают спеть мелкие домашние груши, поэтому самое время сварить варенье из груш. Этот рецепт домашних заготовок как раз для груш средней полосы, небольшого размера. Груши крупных размеров  для этих целей не подойдут. Чуть позже для крупных и мелких груш  представлю рецепт варенья дольками.

Варенье из целых груш

Варенье из целых груш

А этот десерт из целых груш в сиропе  по вкусу напоминает конфеты, если фрукты как следует уварить. При кратковременной варке целые грушки тоже достаточно красивые и вкусные. Мой муж забрал у мамы все банки с таким вареньем из груш  и ел, пока  не объелся. Собственно, рецепт опять от моей мамы, если вы еще не догадались. Она в этом году от зятя спецзаказ опять будет выполнять на грушевое варенье.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Для варенья берутся мелкие груши и сахар в соотношении 1:1

Сироп готовится из 1 кг сахара и 1 стакана воды.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления:

Приготовление грушевого  варенья в сиропе не дает фруктам развариваться, сохраняя их внешний вид.

Подготовить груши: помыть, оторвать стопочки, а место, где соцветие – аккуратно вырезать ножом.

У мамы растет две груши, ветвистые, достаточно высокие. Собрать их с кроны не представляется возможным, поэтому собираем мы их под деревом. Место удара поэтому иногда тоже приходится обрезать. На рынке, конечно можно поторговаться и купить отборные садовые груши. Прочитав этот рецепт, наверняка теперь не пропустите свое ведерко у частников, чтобы наварить ароматного варенья по вкусу напоминающего тягучие конфеты.

Смешать в кастрюле без эмали или алюминиевом тазике для варенья сахар и воду, поставить на средний огонь и дождаться, когда сварится сироп.

Перед тем, как погрузить груши в сироп, каждую  нужно наколоть в нескольких местах деревянной палочкой. Это нужно сделать для того, чтобы они меньше варились, не лопались и быстро напитались сахарным сиропом.

Погружаем целые груши в кипящий сироп и варим их. Первый раз не долго, до такого состояния, чтобы они все хорошо прогрелись. На мамином фото как раз представлена первая варка.

Затем варенье пятиминутку  из  груш полностью остужаем и еще раз кипятим. Вот уже такими горячие груши в жидком сиропе, как компот, можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Зимой вас будет радовать вот такая красота, как на этом фото.

Если варенье из груш остудить и варить в третий раз, то они сильнее уварятся, сморщатся  и будут похожими по вкусу на конфеты. Варить нужно больше 5 минут, до того состояния, которое вам понравится. Раскладывать грушевое варенье по стерилизованным банкам горячим и сразу закатывать крышками под ключ или винтовыми крышками с резьбой.

Дома мы пробовали такой десерт, когда варенье из целых груш уже настоялось, мякоть у них стала более темная. Очень вкусно, поверьте!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/varene-iz-tselyih-grush/

Варенье из дули рецепт

Варенье из дули рецепт

Оцените рецепт ОценитьПрименить

• 2,5 кг груш (сорт “лимонка”)
• 1,5 кг сахара
• 650 мл чистой воды
• 1/5 ч.л. лимонной кислоты

1. Груши сорта “Лимонка” тщательно вымыть (хвостики отрезать не нужно) и наколоть иголкой в нескольких местах. Сложить целые груши в большую кастрюлю. Воду соединить с сахаром в отдельной кастрюле и поставить на огонь.
2. Помешивая, довести сироп до кипения и сразу же после этого залить им груши. Оставить груши в сиропе на 5 часов в комнатной температуре. Спустя указанное время поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
3. Готовить варенье из целых груш примерно 15 минут при слабом кипении. Снять кастрюлю с плиты и оставить ее на 4-5 часов. Повторить процедуру с варкой и полным остыванием еще три раза.
4. В конце третьей варки добавить в готовое варенье лимонную кислоту и перемешать. Банки и крышки для варенья простерилизовать любым удобным для вас способом. Разложить горячее варенье по банкам и закатать их крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым одеялом.
5. Варенье из целых груш должно настояться в таком виде до полного остывания. Затем убрать банки с вареньем на хранение в темное прохладное место.

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошаговоДжем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошаговоМалина с сахаром на зиму без варки: рецептЖеле из красной смородины на зиму: пошаговая инструкцияПротертая смородина с сахаром на зиму без варки120 мин. / СреднеДжем из черной смородины на зиму: простой рецепт

Ваши отзывы и советы

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

Новое на сайте:

К сезону десертов:

К сезону десертов:

180 мин. / Сложно480 мин. / Средне120 мин. / Средне180 мин. / Сложно120 мин. / Средне120 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Варенье из целых груш на зиму

Варенье из целых груш на зиму

Natali, 6 августа 2017, 12:46Количество просмотров: 28437Количество комментариев: 0Количество порций: 1

Ингредиенты

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для варенья понадобятся маленькие груши. Чем мельче будут плоды, тем лучше они уварятся в сиропе. Из-за сладости фруктов сахара берется немного меньше. Понадобится толстостенная кастрюля для варки и стеклянная банка объемом 500 мл.Приготовление начинается с сиропа. Воду вылейте в подготовленную кастрюлю – доведите до кипения на небольшом огне.Затем сразу насыпьте весь сахарный песок. Его нужно размешать ложкой или лопаткой, чтобы он растворился.В это время отправьте на водяную баню промытую емкость. Стерилизуйте ее в течение 3-5 мин. Банка должна быть слишком горячей. Уберите ее при помощи кухонной прихватки. На деревянной подставке или полотенце обсушите посуду для консервирования.Каждую грушу хорошо промойте руками под краном с водой. Еще раз осмотрите плоды на наличие повреждений. Если есть гнилые пятна – не берите такие груши.Возьмите кулинарные или обычные ножницы – укоротите веточки у груш.Затем с помощью вилки с обеих сторон сделайте проколы. За счет этого будет выходить фруктовый сок в жидкость.В кипящий сироп аккуратно опустите все плоды – варите на среднем огне.Через несколько минут начнет подниматься пена. Убирайте ее ложкой, и сделайте меньше огонь.Варите груши в сиропе ориентировочно 20 мин. Потом выключите плиту. Посуду прикройте крышкой. Поставьте на пол – оставьте для остывания на 1,5-2 ч.Затем верните на огонь – уваривайте в течение 15 мин. Снова остудите массу на полу в течение 1 ч.Поставьте кастрюлю на плиту – варите после кипения еще 15-20 мин. Уберите с огня на 2 ч.Подогрейте массу, чтобы сироп растворился. Теперь насыпьте лимонную кислоту. Размешайте массу до однородного состояния. Доведите варенье до кипения. Подержите на огне 1 мин. и выключите.Аккуратно ложкой перекладывайте целые груши в стерилизованную сухую банку – поливайте горячим сиропом.Закатайте банку жестяной крышкой – переверните. Оберните емкость полотенцем – полностью остудите.После этого заготовку можете хранить в погребе или в другом прохладном месте.

• Обязательно добавляйте в грушевое варенье лимонную кислоту – заготовка будет дольше храниться. Груши сами по себе очень сладкие, поэтому кислота должна присутствовать в консервации. Этот компонент не позволит варенью засахариться.
• Груши удобно укладывать в стандартные полулитровые банки – получается небольшая порция. И эта посуда имеет широкое горлышко.
• Целыми грушами можно украшать домашние торты, выпекать с ними пирожки или просто кушать плоды с чаем.

Такое грушевое варенье получается очень вкусным и сладким. Если переложить его из банки в небольшую креманку, то можно подавать к праздничному чаепитию.

Варенье из груш на зиму

Варенье из груш на зиму

Ингредиенты

Ингредиенты

Корица – 1 палочка (или молотая по вкусу)Лимон (цедра и сок) – 0.5 шт.

Фото готового блюда

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами простым вариантом заготовки груш на зиму. Приготовим ароматное и вкусное варенье из груш.Готовить варенье будем одним из самых щадящих для фруктов способов – уварим варенье в три приема по 5 минут, с перерывами на полное охлаждение кусочков груши в сиропе.В процессе охлаждения ломтики груш постепенно пропитаются сиропом и станут прозрачными и сияющими. При этом кратковременное воздействие температуры позволит сохранить их естественную текстуру, вкус и аромат.Такой метод заготовки грушевого варенья на зиму, возможно, не самый быстрый, но очень простой и совершенно неутомительный. Он позволяет сохранить целостность кусочков даже при заготовке спелых и сочных груш, а также получить очень красивое, ароматное и вкусное грушевое варенье. Попробуйте!Для приготовления варенья из груш на зиму подготовьте ингредиенты по списку.Вымойте груши, удалите семенные коробочки и нарежьте кусочками желаемого размера.Уложите груши в миску или кастрюлю, пересыпая слоями сахара. Для того чтобы кусочки груш не потемнели в процессе – нарезайте груши партиями по 1-3 шт. и сбрызгивайте небольшим количеством лимонного сока. Я добавляю сок 1 тонкого кружка лимона на 2-3 очищенные груши, таким образом, на 1 кг очищенных груш уходит не более половинки небольшого лимона.Сок лимона в составе варенья из груш – конечно, компонент необязательный, варенье получится вкусным и без него. Однако по моему опыту, добавление лимонного сока обеспечивает и более светлый, янтарный цвет варенья и придает ему более интересный, глубокий вкус, оттеняя его сладость.Подготовленные груши оставьте на несколько часов, а лучше – на ночь, для того чтобы фрукты пустили сок.Затем на небольшом огне доведите смесь до кипения и варите фрукты в получившемся сиропе 5 минут, снимая пену.Добавьте палочку корицы и несколько полосок цедры лимона. Выключите огонь и полностью охладите смесь.Когда грушевое варенье полностью остынет, снова доведите сироп до кипения и проварите еще 5 минут, а затем снова полностью охладите. Перерывы на охлаждение варенья можно делать от 5 до 24 часов.В третий раз доведите варенье из груши до кипения и проварите еще 5 минут.Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками, закатайте и укутайте до полного остывания.Варенье из груш на зиму готово!Если времени нет, уварить варенье до желаемой густоты можно и в один прием. В этом случае, когда фрукты дадут сок, на среднем огне доведите смесь до кипения, добавьте специи, а затем уменьшите огонь до минимума и варите варенье еще 50-90 минут, до желаемой густоты. В процессе варки не накрывайте варенье крышкой и снимайте образующуюся пену.Внешний вид грушевого варенья, приготовленного таким способом, возможно, будет чуть менее эффектным, однако на вкус получится не хуже.Читать еще:  Суп пюре в мультиварке

Источник: https://sushi-box.su/smuzi/varene-iz-duli-retsept.html

Варенье из целых груш в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Варенье из целых груш в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжаются летние заготовки разных вкусностей впрок. Сегодня у меня на сладенькое будет вкусное грушевое варенье, но сварено оно не обычным способом. Груши мы будем уваривать целиком. Такое варенье можно подавать как конфеты, целыми красивыми грушами, а также с шариками мороженого — это очень вкусно, поверьте.

 Сейчас, в пору созревания груш многие хозяйки задумываются, чтобы такого ещё приготовить из них, ведь зачастую некоторые сорта не отличаются крупнотой и сладостью. Поэтому и приходит на выручку этот вариант варенья.

 Даже самые обычные груши приобретают яркий сладкий вкус и становятся такими манкими Знаю некоторых людей, которые вообще варенье из груш не употребляют, а это, приготовленное из груш целиком — кушают с большим удовольствием. Груши здесь получаются как конфеты в сиропе — это нужно пробовать.

Потребуется:

Потребуется:

• Груши — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.

Если Вы делаете варенье с сиропом,

Как сварить варенье из целых груш:

Как сварить варенье из целых груш:

Такое варенье можно варить как просто засыпав плоды сахаром и дождаться пока они дадут сок, а также просто приготовить сироп из сахара и воды, довести его до кипения и залить им имеющиеся груши. При втором способе варки (в сиропе), груши нужно будет более долго уваривать, чтобы сироп стал гуще. Я варила варенье первым способом, просто заранее засыпала промытые груши сахаром и дождалась, пока в кастрюле появится сироп.

Причём хвостики у груш я не стала отрывать, а наоборот, оставила на плодах. Затем поставила варить варенье в мультиварке на режим ВЫПЕЧКА на 2 часа. Крышка при этом у меня была открыта и я следила за процессом варки, а также, чтобы варенье не выскочило за край Это варенье можно варить и дольше, так оно получится более густым и сами груши будут как тянучки. Я сварила варенье за один раз, уварив сироп примерно вдвое. Вот такие грушки стали мягкие и немного сморщенные.

Готовые груши я разложила по банкам как можно более плотно, но стараясь не мять их, сверху залила грушевым сиропом и укупорила крышками.

Зимой это грушевое варенье будет радовать мою семью вкусом лета.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусную, немного сладковатую индейку с грушей — Вы узнаете в пошаговом рецепте с фото

Источник: https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/varene-iz-celyx-grush.html

Варенье из груш: рецепты вкусных заготовок

Варенье из груш: рецепты вкусных заготовок

Груши – сочные и очень ароматные фрукты. Чтобы наслаждаться их превосходным вкусом в зимнее время года, стоит заготовить варенье из груш – рецепт вкусного десерта может быть любым, главное, чтобы он пришелся по душе всей семье.

Груша очень полезна для здоровья, ведь она содержит восемь различных микроэлементов, в том числе железо и калий, а также витамины А, В и С. Тех, кто интересуется, как варить варенье из груш на зиму, порадует, что в готовом блюде полезные свойства фрукта сохраняются по максимуму.

Людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется употреблять груши в сыром виде, так как их сок может вызывать раздражение слизистых оболочек. А вот грушевое варенье не оказывает подобного негативного воздействия.

Способы приготовления

Способы приготовления

Большинство людей предпочитает традиционное варенье из груш дольками, которое варится из нарезанных плодов, сахара и воды. Не меньшей популярностью пользуется варенье из целых груш. Чтобы этот десерт хранился долгое время, его раскладывают по банкам и стерилизуют, а потом закатывают. Упругие кусочки и вкус, приближенный к натуральному, отличают варенье, не подвергавшееся стерилизации. Но его необходимо хранить в холодном месте.

Сейчас все более популярным становится приготовление десертов в мультиварке. В ней можно также сварить варенье из груши – рецепт дольками подходит для этого больше всего. Варить лакомство нужно в режиме «тушение» со снятым паровым клапаном. Варенье из груш в мультиварке часто заготавливают вообще без сахара или с таким же его содержанием, как в традиционных рецептах.

Варенье из груш различных сортов

Варенье из груш различных сортов

Для разных сортов груш рецепты приготовления могут сильно отличаться, потому что вкус, запах, размеры и степень твердости плодов у каждого сорта имеют свои особенности. Лучшим считается варенье из домашней груши, обладающей высокими вкусовыми качествами.

Варенье из домашних сортов

Варенье из домашних сортов

Наибольшей популярностью пользуется варенье из груш дольками – рецепт этого десерта считается классическим. Для приготовления такого лакомства понадобится 1 кг груш средних размеров, 1 кг сахара, стакан воды и цедра одного лимона (по желанию).

Процесс приготовления включает следующие этапы:

• фрукты необходимо промыть, очистить от семян и порезать дольками;
• из сахара и воды сварить сироп;
• добавить к нему кусочки плодов и варить до состояния прозрачности, то есть, 40-50 минут;
• горячее варенье разлить по банкам;
• стерилизовать на протяжении 30 минут и закатать.

Некоторые хозяйки хотят сделать более насыщенным варенье из груши: простой рецепт их не устраивает, и они в конце процесса варки добавляют в варенье натертую на терке лимонную цедру. Это делает вкус более ярким и богатым.

Для приготовления варенья желательно брать твердые плоды осенних сортов. При выборе груш следует обращать внимание на их аромат – чем он сильнее, тем более полезным для здоровья будет варенье.

Варенье из дичков

Варенье из дичков

Дикие груши отличаются от домашних тем, что они меньше по размерам, но, при этом более твердые и кислые, поэтому варенье из диких груш имеет свои особенности приготовления. Чтобы заготовить сладкое лакомство из дичков, понадобится 1,5 кг сахара и пол-литра воды на 1 кг фруктов.

Процесс варки состоит из таких этапов:

• груши промыть, очистить, нарезать;
• отварить плоды в воде до мягкости, вытащить шумовкой и поместить на сито или в дуршлаг;
• на грушевом отваре приготовить сироп: добавить в жидкость сахар и довести до кипения;
• положить в отвар груши и варить их по 15 мин в два-три этапа с перерывами в 24 часа.

Варенье из груши дички готово. Оно имеет более насыщенный и терпкий вкус, чем десерт из домашних сортов, а кусочки плодов остаются упругими и прозрачными.

Если фрукты очень мелкие и твердые, то их можно варить не только в порезанном виде, но и целиком, вместе с плодоножками. Чтобы цельный плод не треснул во время варки, его необходимо в нескольких местах проколоть вилкой.

Варенья из груш с другими фруктами

Варенья из груш с другими фруктами

Особой популярностью у хозяек пользуются грушевые ассорти с традиционными для наших широт сладкими плодами: такими как яблоки, сливы или брусника. Но в последнее время в варенье все чаще добавляют лимоны, апельсины и даже бананы. Груша прекрасно сочетается с другими фруктами и ягодами, потому что отличается тонким и нежным вкусом.

Варенье из яблок и груш

Варенье из яблок и груш

На втором месте по известности после традиционного способа приготовления грушевого лакомства стоит варенье из яблок и груш: рецепт классический. Для варки такого десерта понадобится 500 гр. груш, 500 гр. яблок, 1 кг сахара и стакан воды.

Алгоритм приготовления не сложен:

• крупные плоды порезать, а мелкие проколоть вилкой в нескольких местах;
• варить фрукты с сахаром и водой до готовности;
• разлить варенье по банкам, стерилизовать 30 мин, закатать.

Сделать варенье из яблок и груш более пикантными и ароматным помогут несколько гвоздичек или цедра цитрусовых, добавленные в конце варки.

Варенье из груш с лимоном

Варенье из груш с лимоном

Широкую популярность приобрело варенье из груш с лимоном – рецепт этого десерта очень прост: нужно взять 1 кг груш, 1 кг сахара, 250 гр. лимона и следовать этой схеме:

• груши почистить и порезать;
• лимон обдать кипятком, чтобы убрать горечь и нарезать соломкой;
• уложить продукты в кастрюлю слоями: груша, лимон и сахар (слои повторяются два раза);
• оставить кастрюлю на ночь, чтобы фрукты пустили сок;
• варить 30 минут на медленном огне, остудить и еще раз проварить полчаса.

Варенье из груш с лимоном готово, его можно закатывать в банки.

Грушево-лимонное лакомство полезно для органов сердечно-сосудистой системы. Кроме того, оно отлично повышает тонус, укрепляет иммунитет и делает организм более устойчивым к простудным заболеваниям.

Варенье из груш и брусники

Варенье из груш и брусники

Брусника – специфическая ягода, которая в сыром виде не всем придется по вкусу, но благодаря ее присутствию, варенье из груши дули приобретет неповторимый аромат.

Чтобы приготовить варенье из брусники с грушами, нужно взять 2 кг груш, 3 кг брусники, 3,5 кг сахара и пол-литра воды.

Алгоритм приготовления такой:

• груши порезать ломтиками;
• добавить к ним бруснику и воду, оставить на 4 часа;
• всыпать сахар, перемешать и проварить в течение 20 мин;
• добавить огня, чтобы жидкость начала кипеть, затем уменьшить пламя и варить 45 мин;
• охладить, разложить по банкам и закрыть крышками.

Хранить варенье из груш и брусники можно в теплом помещении.

Варенье из груш и слив

Варенье из груш и слив

В сочетании со сливами лучше всего получится варенье из груши северянка. Для этого понадобятся 1,5 кг груш, 0,5 кг слив, 1 кг сахара и 3 стакана воды.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

• из воды и сахара сварить сироп;
• опустить в него порезанные ломтиками груши и готовить до прозрачности;
• добавить к грушам разрезанные пополам сливы и варить 10 мин;
• разлить варенье по банкам, стерилизовать 20 минут и закатать.

Варенье из груш и слив обладает кисло-сладким привкусом и особенно понравится тем, кто не любит приторные лакомства.

Заготавливать запасы на зиму – процесс не из легких, но ароматный грушевый десерт обязательно порадует всю семью долгими зимними вечерами. Варенье станет приятным дополнением к чаю и отличной начинкой для выпечки и блинчиков.

Источник: https://o-nei.ru/varene-iz-grush/

Варенье из дули

Варенье из дули

› Заготовки

19.02.2020

Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

• грушки – 1 кг;
• сахарный песок – 1, 200 кг;
• вода – 1 стакан;
• лимонная кислота – 1 ч. ложка.

1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
4. Следом загружаем нарезанные груши.
5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Читать еще:  Джем из земляники

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

Янтарное варенье из груши дольками

[quads id=9] Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

• плотные спелые груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода холодная – 200 г.

1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

[quads id=9]
Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

Ингредиенты для варки:

1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Читать еще:  Как дрожжами поливать рассаду

Густое варенье из груши

Густое варенье из груши

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• вода.

1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

• груши – 2 кг очищенных;
• лимон – половинка;
• сахар – 1,200 кг;
• вода – 1 стакан.

1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

Читать еще:  Баклажаны пикантные на зиму

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Варенье из дули Ссылка на основную публикацию

Источник: https://idea-dacha.ru/zagotovki/varene-iz-duli.html

Варенье из дули целиком

Варенье из дули целиком

» Варенье » Варенье из дули целиком

Сегодня мы хотим рассказать вам, как готовится вкусное и ароматное варенье из дули! Эта сладость понравится всем вашим близким и потом, ежегодно вы будете летом закрывать на зиму для них это варенье!

Из рубрики: Консервация / Варенье / Из груши

Ингредиенты

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

груши очищенные	2 кг.	42
сахар	1,5 кг.	374
вода	0,5 ст.
ваниль	0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из дули с фото

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из дули с фото

Итак, займемся делом:Почистите груши от кожуры, нарежьте произвольными кусочками. Грушевые кусочки переложите в противень с высокими бортами.Засыпьте дули сверху сахаром.Залейте их водой, добавьте ванильный сахар, перемешайте.Включите духовой шкаф, пусть прогреется до 200 градусов, отправьте готовиться фрукты на полчаса.Готовую сладость разложите в баночки и закрутите крышками. Вот и все, варенье из дули готово!

рецепт Варенье из дули

рецепт Варенье из дули

А еще можно приготовить варенье из дули целиком, рецепт приготовления это сладости достаточно простой и легкий!Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:Ингредиенты:груши – 5 кг;сахар – 3 кг;вода – 5 стаканов;лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.Начнем готовить:

1. Сначала помойте груши, наколите их, используйте иголку.2 Переложите груши в широкую миску.
2. В кастрюльку влейте воду, всыпьте сахар и добавьте лимонную кислоту.
3. Поставьте емкость с содержимым на огонь, пусть закипит.
4. Готовым сиропом залейте груши.
5. Проварите варенье 4 раза по 15 минут.
6. После последнего раза варки разлейте сладость по баночкам и закрутите крышками.

   Вот и все, вкуснейшее грушевое варенье готово!

Приятного Вам наслаждения!

bigpovar.com

Варенье из целых груш ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Варенье из целых груш ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжаются летние заготовки разных вкусностей впрок. Сегодня у меня на сладенькое будет вкусное грушевое варенье, но сварено оно не обычным способом. Груши мы будем уваривать целиком. Такое варенье можно подавать как конфеты, целыми красивыми грушами, а также с шариками мороженого — это очень вкусно, поверьте.

 Сейчас, в пору созревания груш многие хозяйки задумываются, чтобы такого ещё приготовить из них, ведь зачастую некоторые сорта не отличаются крупнотой и сладостью. Поэтому и приходит на выручку этот вариант варенья.

 Даже самые обычные груши приобретают яркий сладкий вкус и становятся такими манкими Знаю некоторых людей, которые вообще варенье из груш не употребляют, а это, приготовленное из груш целиком — кушают с большим удовольствием. Груши здесь получаются как конфеты в сиропе — это нужно пробовать.

Потребуется:

Как сварить варенье из целых груш:

Такое варенье можно варить как просто засыпав плоды сахаром и дождаться пока они дадут сок, а также просто приготовить сироп из сахара и воды, довести его до кипения и залить им имеющиеся груши. При втором способе варки (в сиропе), груши нужно будет более долго уваривать, чтобы сироп стал гуще. Я варила варенье первым способом, просто заранее засыпала промытые груши сахаром и дождалась, пока в кастрюле появится сироп.

Причём хвостики у груш я не стала отрывать, а наоборот, оставила на плодах. Затем поставила варить варенье в мультиварке на режим ВЫПЕЧКА на 2 часа. Крышка при этом у меня была открыта и я следила за процессом варки, а также, чтобы варенье не выскочило за край Это варенье можно варить и дольше, так оно получится более густым и сами груши будут как тянучки. Я сварила варенье за один раз, уварив сироп примерно вдвое. Вот такие грушки стали мягкие и немного сморщенные.

Готовые груши я разложила по банкам как можно более плотно, но стараясь не мять их, сверху залила грушевым сиропом и укупорила крышками.

Зимой это грушевое варенье будет радовать мою семью вкусом лета.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусную, немного сладковатую индейку с грушей — Вы узнаете в пошаговом рецепте с фото

kulinarochka2013.ru

Варенье из дикой груши

Варенье из дикой груши

Дикие груши в натуральном виде практически несъедобны. У них кислый вкус, твёрдая и вяжущая мякоть. Несмотря на это, из них получается очень красивое варенье, которое по вкусу даже превосходит варенье, сваренное из культурных сортов груш.

Конечно, чтобы получился хороший продукт, придётся потратить времени больше, чем для варки обычного варенья. Длительные варка и выстойка нужны для того, чтобы груши стали мягче и лучше пропитались сиропом. От одной варки к следующей варенье начинает менять цвет.

На выходе варенье из груши дички становится тёмно-красным. Очень красивое и вкусное!

• Груши дикие – 1 кг
• Сироп:
• Сахар-песок – 1,5 кг
• Отвар грушевый – 2,5стакана

Выход – 3 банки ёмкостью 0,5 л.Время подготовки – 25 минут.

Время приготовления – 1 ч. 10 минут (непосредственно варка) + 72 ч (выдержка).

Для приготовления варенья нужно взять крепкие груши, сахар-песок и приготовить грушевый отвар.Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевины с семенами и по мере обработки опускать в подкисленную воду (1 г лимонной кислоты на 1 л воды).

Очищенные груши быстро нарезать тонкими дольками.Выложить дичку в ёмкость для варки и залить холодной водой так, чтобы она только слегка покрывала плоды.Варить до мягкости (около 10 минут), после чего выложить на дуршлаг или сито. Дольки должны остаться целыми.Сахар растворить в отмеренном количестве горячего грушевого отвара.

Сироп, довести до кипения при постоянном помешивании, прокипятить в течение 2–3 минут и опустить в него бланшированные груши.

Варить на медленном огне в течение 15 минут. Ёмкость с грушами снять с плиты и выдержать 24 часа.Процесс варки и выстойки повторить еще 2 раза. Доварить варенье из груши дички до готовности (около 10 минут).Готовому грушевому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в стерилизованные банки, накрыть прокипячёнными крышками и закрыть их.

Тизерная сеть

Рецепт №2. Варенье из целой дикой груши «Дюшес»

Рецепт №2. Варенье из целой дикой груши «Дюшес»

Маленькие, плотные и очень ароматные плоды не употребляют в свежем виде (так как они обладают терпким вкусом). После тепловой обработке груши приобретают изысканный аромат и пикантный вкус. Из них готовят варенье и напитки.

Варенье из «дички» получается очень вкусным. Плотные плоды напитываются сладким сиропом и становятся очень аппетитными. Сладкая масса получается очень яркой и оригинальной. Сироп приобретает невероятно сильный и насыщенный запах. На его основе можно делать различные напитки (компот, чай, кисель), а также поливать им блинчики, мороженое и творожники.

Сезон дикой груши длится несколько месяцев (август- октябрь месяц). В это время ее можно найти на полях и в лесах, а также приобрести на любом рынке. Заготовив несколько емкостей с оригинальным вареньем, вы сможете наслаждаться ароматной сладостью в течение всех холодных месяцев.

Ингредиенты:

• груши (1000 грамм);
• сахар (700 грамм);
• вода (300 мл);
• лимонная кислота (щепотка).

Пошаговый рецепт грушевого варенья:

Отрезаем «хвостики» у груши, протыкаем каждый плод деревянной палочкой. Опускаем подготовленные фрукты в кипящую воду. Ждем 5-7 минут. Сливаем горячую жидкость, опуская бланшированные плоды в холодную воду.

Начинаем готовить сироп: смешиваем очищенную воду, кислоту и рекомендованную норму сахара. Варим сладкую массу 12-17 минут.

Опускаем дикие груши в кипящий сироп, перемешиваем ингредиенты. Варим варенье 20 минут. Ждем, когда масса остынет, повторяем весь процесс еще два раза. Разливаем горячую сладкую массу по стеклянным емкостям и герметично закупориваем. Храним варенье из груши «Дюшес» в прохладной кладовой или погребе. Наслаждаемся ароматным и оригинальным грушевым десертом в любое время.

ys.info

Варенье из груш целиком

Варенье из груш целиком

Готовить варенье из груш целиком рекомендуется исключительно из плодов груши небольшого размера, так как если брать крупные плоды, то они просто-напросто не проварятся, их готовность будет сложно определить, да и выглядеть такое варенье будет не очень аппетитным!

Поэтому набираем килограмм груш среднего размера и осматриваем каждый плод. Сначала груши моют, после этого с них нужно вырезать подпорченные участки, и отрезать хвостики, также аккуратно вырезают места соцветий. После обработки груши помещают в таз с водой и вновь промывают.

Отдельно в емкость, в которой вы собираетесь варить грушевое варенье, насыпают килограмм сахара и доливают к нему стакан воды, размешивают. Придется размешать несколько раз, чтобы масса превратилась в сироп, который в дальнейшем ставят на медленный огонь для закипания. Кстати сказать, в процессе закипания оставшийся сахар до конца растворится, только не забывайте помешивать.

Закипевший сироп можно считать готовым и опускать в него плоды груши. Делать это нужно не спеша, чтобы брызги сиропа не сожгли кожу рук. Лучше всего опускать фрукты в сироп на шумовке, однако, учитывая то, что груши целые их кожицу в нескольких местах нужно слегка проколоть, используйте для этого иглу или вилку. Прокалывание позволит сиропу быстрее пропитать фрукты, а значит, сделать их более сочными и сладкими.

Варить варенье из груш целиком можно в один прием, растягивая процесс варки до тех пор, пока фрукты полностью не сварятся. Можно варить и в два приема, первый заключается в 15-тиминутном кипении, после следует полное остывание блюда и повторная варка, которая уже состоит из 20 минут кипения. Обратите внимание на то, что кипение должно быть интенсивным, однако нагрев емкости должен быть умеренным.

Сироп в процессе варки остается жидким, хотя после остывания он немного загустеет, поэтому нужно постараться перелить варенье в банки, пока оно еще горячее и сразу же закрыть металлическими крышками. Если вы планируете использовать капроновые крышки, тогда закрывайте варенье в холодном виде.

Какой бы вид крышек вы не предпочли, и какой бы способ хранения вы не выбрали, не забывайте, что качество варенья и время его сохранности будет зависеть от «чистоты» выполняемой работы. Старайтесь делать все стерильно, а банки не забудьте стерилизовать. Такое варенье полезно всем, даже тем, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта!

ladym.ru

Источник: https://vari-varenie.ru/varene/varene-iz-duli-celikom.html

Как приготовить варенье из груш – лучшие рецепты грушевого варенья

Как приготовить варенье из груш – лучшие рецепты грушевого варенья

Мало кто из хозяек не любит грушевое варенье. Более того, наверняка, каждая из нас знает, как сварить варенье из груш. Мы поделимся с вами самыми лучшими рецептами приготовления грушевого варенья.

Скорее всего это будет классический рецепт варенья. Эта красивая, ароматная, сладкая масса способна пленить любого своим незабываемым вкусом. Грушевое варенье идеально подходит и для простого чаепития, и для начинки пирога. Известно, что груша — самый питательный фрукт, который к тому же имеет низкую калорийность.

В процессе термической обработки груша не теряет своих полезных свойств, а поэтому, в виде варенья станет замечательным, ценным зимним запасом. Плоды груши богаты витаминами A, который регулирует работу печени и зрения. Витамин C укрепляет сосуды и повышает иммунитет. Витамины B и PP благотворно влияют на работу иммунной системы человека.

Обновляют клетки и омолаживают организм в целом. Низкое содержание сахара в груше и наличие в ней фруктозы делает этот фрукт неотъемлемой частью рациона диабетиков. Груша содержит такие микроэлементы как пектин, серу, цинк, кобальт, железо и многое другое.

Пектин помогает регулировать работу пищеварительного тракта, а железо восстанавливает нормальный уровень гемоглобина в крови. Калий в составе груши благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление груши показано людям с избыточным весом.

При всех своих положительных свойствах груша имеет и противопоказания: ее не рекомендуется употреблять в сыром виде тем людям, которые страдают язвой желудка. Однако они же могут употреблять грушу в виде компотов, сухофруктов и варенья.

И сегодня мы откроем вам несколько необычных рецептов приготовления грушевого варенья.

Как подготовить груши для варенья

Как подготовить груши для варенья

Для варки варенья, как правило, рекомендуется брать те сорта груш, мякоть которых достаточно плотная. Чаще всего используют лимонку или дюшес. Но можно любую другую грушу, лишь бы она не была перезрелая. На варенье нужно собрать целые плоды с упругой кожицей. Некоторые опытные хозяйки рекомендуют брать для варенья поздние осенние сорта груш.

Стоит сказать, что вы можете сами выбирать для себя период заготовки груши и ее сорт. Благо, период созревания этого плода достаточно продолжительный, так что простор для фантазии имеется в полном объеме.

Груши тщательно моем, удаляем сердцевину и плодоножки, и нарезаем кубиком или дольками желаемого размера.

Все темные пятна и подгнившие места на поверхности груши необходимо срезать.

Посуда, в которой варят грушевое варенье

Посуда, в которой варят грушевое варенье

Варить варенье из груши лучше всего в медном или алюминиевом тазу. В такой емкости медовое грушевое варенье не пристанет и не пригорит. Банки для варенья из груши необходимо тщательно помыть и ошпарить кипятком. Можно простерилизовать над паром или прогреть в микроволновой печи.

Для приготовления варенья из груши вам понадобится деревянная лопаточка и тарелка для снятия пенки.

Советы опытных хозяек, как сварить грушевое варенье

Советы опытных хозяек, как сварить грушевое варенье

Вкус варенья из груши можно разнообразить, если добавлять к нему различные ингредиенты в виде специй или других фруктов и ягод. Собирать плоды для варки варенья лучше всего в солнечный день, когда груши будут напитаны энергией солнца и максимально раскроют свой аромат.

При варке варенья из груши необходимо пристально следить за процессом. Грушевое варенье очень любит пригорать. Если кожура у груши окажется слишком плотной, то лучше срезать ее. Иначе варенье получится грубоватым.

Если вы хотите, чтобы дольки груши оставались целыми в вашем варенье, то лучше варить его в три этапа по 20 минут, вместо одного — длиной в час.

Рецепт грушевого варенья классический

Рецепт грушевого варенья классический

Этот простой рецепт приготовления варенья из груш известен почти каждой хозяйке. Однако в нем можно обойти стороной многоразовые этапы кипячения и сварить лакомство за один подход. Такое варенье станет любимым среди ваших домочадцев благодаря летнему аромату и медовой консистенции.
Ингредиенты: Груша — 2 кг., Сахар — 2,4 кг., Вода — 2 ст.

Как приготовить грушевое варенье:

Плоды груши подготовить, нарезать и сложить в таз для варки варенья. Туда же насыпать сахар и разровнять его по поверхности плодовых кусочков. Грушу хорошо наколоть вилкой во многих местах. Оставить на два-три часа до появления сока. Может случиться так, что сорт груши будет не особо сочный. В этом случае рекомендуется влить к фруктам воду в указанном количестве. Теперь ставим таз на плиту и доводим варенье до кипения.

Уменьшаем огонь и варим сладкую массу на медленном огне в течение часа, периодически помешивая. Горячее варенье разливаем по банкам и плотно закрываем крышками. Варенье готово! Приятного аппетита и веселой зимы!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Рецепт варенья из груш с лимоном

Если в грушевое варенье добавить свежий лимон, то лакомство приобретет легкий цитрусовый вкус и аромат. А цвет такого варенья будет похож на яркий солнечный день. Вам понравится такое лакомство!
Ингредиенты: Груша — 2 кг., Лимон — 3 шт., Сахар — 2,5 кг.

Как приготовить варенье из груш с лимоном:

Плоды груши тщательно промыть, очистить от сердцевины, плодоножек и темных мест на кожуре. Нарезаем грушу или крупным кубиком, или долькой, и складываем в емкость для варки варенья. Лимон пропускаем через мясорубку вместе с кожурой и отправляем туда же. Всю фруктовую смесь засыпаем сахаром и настаиваем не менее трех часов. Грушу желательно наткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы она быстрее пустила сок. Как только сахар хорошо пропитается соком, можно перемешать смесь и ставить варенье на плиту. Доводим варенье до кипения и варим на медленном огне около часа. Обязательно помешиваем варенье и снимаем с него ароматную пенку.

Варенье в горячем виде разливаем по горячим подготовленным баночкам и плотно закрываем крышками. Убираем банки под шубу до полного остывания. Ароматное варенье готово. Приятного вам аппетита и радостных зимних дней!

Рецепт грушевого варенья с миндалем

Рецепт грушевого варенья с миндалем

Будет интересно если в грушевое варенье добавить ваниль и миндальный орех. Вкус такого варенья необычный и очень привлекательный. Это лакомство послужит отличным десертом к зимнему чаепитию.
Ингредиенты: Груши — 2 кг., Сахар — 2 кг., Ваниль — 0,5 чайной ложки, Миндальный орех — 100 гр., Вода — 1,5 л.

Как приготовить грушевое варенье с миндалем:

Грушу необходимо подготовить, очистить от сердцевины и нарезать дольками. В емкости для варки варенья необходимо вскипятить воду и опустить в нее подготовленную грушу. Проварить около трех минут. После чего необходимо слить воду в отдельную емкость и, добавив туда весь сахар, сварить сироп. Готовым сладким сиропом заливаем кусочки груш и оставляем их в таком виде на три-четыре часа. По истечении этого времени варенье ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшив огонь, варим варенье на медленном огне около 10 минут. Теперь снова настаиваем его около четырех часов. В следующий раз варим варенье 20 минут и за 10 минут до окончания варки всыпаем в варенье ваниль и измельченный на блендере миндальный орех.

Варенье горячим разливаем по банкам и закатываем крышками. Необходимо укутать заготовку до полного ее остывания. Интересное варенье в зиму готово. Приятного вам аппетита!

Варенье из груш с мятой

Варенье из груш с мятой

А в этом рецепте мы предлагаем вам объединить груши и яблоки, и добавить к ним немного мяты. Вот увидите, ваших домочадцев потом за уши не оттащишь от такого десерта. Аромат такого варенья привлечет и гостей в ваш дом.
Ингредиенты: Груши — 1 кг., Яблоки — 1 кг., Сахар — 2 кг., Лимонная кислота — 1 ч.л., Мята свежая — 2-3 веточки.

Как приготовить варенье из груш с мятой:

Яблоки и груши тщательно промыть и очистить от плодоножек, сердцевины и подгнивших мест. Фрукты нарезаем кубиками или дольками и складываем в емкость для варки варенья. Плоды засыпаем сахаром и, хорошенько наткнув вилкой во многих местах, отставляем в сторону на ночь. За это время заготовка должна пустить сок и растворить в ней сахар. Если этого не случится ввиду сухости плодов, то можно добавить немного воды к плодам. Массу перемешиваем и ставим на огонь. Варенье доводим до кипения, после чего варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варить варенье будем час-полтора. За 20 минут до готовности опускаем в варенье лимонную кислоту и тщательно перемешиваем. Туда же нужно положить промытые веточки мяты, но не позволить им утонуть в варенье. Их нужно будет вынуть перед разливом варенья по банкам. Итак, вынимаем проварившуюся мяту из варенья и разливаем его по горячим сухим банкам. Плотно закрываем крышками и убираем под шубу до полного остывания.

Варенье в зиму готово. Хорошего вам настроения и доброго здоровья!

Рецепт грушевого варенья с апельсином