Варенье из чеснока и мяты

Лимон, чеснок и имбирь: польза, рецепты для чистки сосудов, похудения — Агро Мастер

О проблемах сердечнососудистой системы не слышал разве что ребенок. Но для большинства это остается просто пугающей фразой. А если регулярно чистить сосуды, можно избежать множества болезней, обеспечить долголетие.

Для этого не обязательно принимать лекарственные препараты. Народные средства не менее эффективны. Одним из самых популярных способов чистки сосудов является смесь из меда, лимона, имбиря и чеснока.

Показания для чистки сосудов

Рецепт очищения сосудов довольно эффективен, но использовать его просто так не стоит, чтобы не навредить своему здоровью. Определить, что эта процедура необходима, можно по следующим симптомам:

• проблемы с ЛОР-органами (отит, фарингит, тонзиллит и пр.);
• болезни дыхательной системы (астма, бронхит, пневмония и пр.);
• трудности работы ЖКТ (язва, запоры, гастрит, панкреатит и пр.);
• нарушения мочеполовой системы (цистит, энурез, простатит и пр.);
• гинекологические болезни (сложное ПМС, воспаления, сбои в цикле и пр.);
• сбои в гормональной системе;
• варикоз и тромбофлебит;
• склероз.

Но это довольно серьезные проблемы. Отмечаются они, когда ситуация уже довольно запущена. А вот начинается все с симптомов, которые знакомы практически каждому современному человеку, начиная с подросткового возраста:

• угревая сыпь и акне как на лице, так и по всему телу;
• отеки;
• долго незаживающие раны;
• аллергии невыясненной этиологии;
• депрессия;
• головная боль;
• хроническая усталость;
• снижение работоспособности;
• пониженный иммунитет;
• набор веса;
• регулярное повышение температуры без видимых причин.

Противопоказания

• беременности и ГВ;
• сахарном диабете любой степени;
• заболеваниях поджелудочной;
• хронических заболеваниях;
• онкологии.

Важно!

После перенесения инфаркта или инсульта даже в легкой степени многие сразу начинают заниматься сосудами, чистить их всеми возможными способами. Но после приступа должен пройти минимум год, чтобы можно было это делать. Иначе можно спровоцировать резкое ухудшение состояния здоровья.

Что полезного в меде, лимоне, имбире, чесноке

Очищающий эффект, который оказывает смесь на сосуды, объясняется способностями каждого входящего в состав компонента.

Основу составляет мед. Он отличается противовоспалительным и антибактериальным эффектом, отлично укрепляет иммунитет, выводит шлаки и токсины.

После приема расширяются сосуды, значительно улучшается кровообращение и в первую очередь коронарное. Также отмечается снижение холестерина и повышение гемоглобина.

Благодаря меду нормализуется сердечный ритм, восстанавливается микрофлора органов ЖКТ и улучшается метаболизм.

Лимон используется  в рецепте в качестве антиоксиданта. Он способствует рассасыванию бляшек в сосудах, выводит токсины и шлаки из организма, а благодаря большому содержанию витамина С помогает организму быстрее восстановить иммунитет после чистки сосудов.

Чеснок отличается высоким противовоспалительным эффектом, снижает уровень холестерина, нормализует артериальное давление, выводит из организма не только шлаки, но и токсичные металлы. В рецепте он отвечает за повышение эластичности сосудов и укрепление из стенок.

Имбирь способствует разжижению крови даже больше, чем аспирин, а также очищает ее, предотвращает развитие тромбов и растворяет бляшки. Он нормализует уровень холестерина, снижает давление на стенки сосудов, насыщает их кислородом.

Каждый из компонентов полезен для сердца и сосудов, но в комплексе они дают просто волшебный результат.

Эликсир для чистки сосудов

Это универсальное средство, которое подходит не только для чистки сосудов. Применять его можно для повышения иммунитета после тяжелой болезни, а также для эффективного выведения токсинов из организма.

Приготовить эликсир очень просто. Нужно измельчить на мясорубке 50 гр имбиря, 14-16 зубчиков чеснока, 3 лимона без цедры. Все перемешать, выложить в трехлитровую банку и залить доверху теплой водой. Через три дня процедить, добавить 5 столовых ложек меда, перемешать.

Принимать по 50 мл 3 раза в день перед едой 10 дней подряд. Одной порции на этот период как раз хватит.

Важно!

Запрещено употреблять эликсир при язве, гастрите или других хронических болезнях желудка.

Варенье

Для приготовления надо смешать 300 гр имбиря, 7 ложек меда, 2 лимона вместе с цедрой и 3 зубчика чеснока. Все перемолоть на блендере или при помощи мясорубки. Настоять 12 часов в холодильнике.

Принимать по 2-3 стол. ложки трижды в день до еды 4 недели, потом на 2 недели надо сделать перерыв и повторить курс.

Чай от тромбоза

Этот полезный чай еще и очень вкусный.

50 гр корня имбиря надо высушить в духовке, перетереть в порошок. Добавить 100 гр измельченной цедры лимона. Залить полулитром кипятка, добавить 2-3 тонкие дольки чеснока, настоять полчаса. Это заварка, а для чай ее понадобиться не более 20 мл. Перед самым употреблением положить в чашку пару ложек меда.

Пить такой чай надо 2 раза в день в течение месяца.

Конфеты

В день можно съедать 2 конфетки. Курс лечения не более 2 недель, после надо сделать перерыв 5-7 дней.

Как применять средство

Смесь из меда, лимона, имбиря и чеснока лечебная. Это надо помнить любому, кто решит в домашних условиях проводить чистку сосудов. Нельзя принимать ее бездумно и превышать дозы. Не следует использовать лекарство до 14 летнего возраста. Да и вообще детям это можно делать только после рекомендации врача. А взрослым после обязательного обследования.

Все используемые продукты довольно агрессивно воздействуют на слизистую органов ЖКТ. Чтобы не делать это влияние еще большим, из рациона следует исключить острое, копченое и соленое на время лечения. Пища должна быть максимально легкой для усвоения, меню полноценным и разнообразным.

Во всех рецептах указано, что прием должен быть перед едой. Это очень важно! Не следует употреблять смесь и натощак.

Важно!

Если после приема лекарства будет появляться изжога, неприятные ощущения в желудке или другие симптомы, надо сразу же его прекратить.

Советы

Использование смеси из лимона, чеснока, меда и имбиря отлично чистит сосуды, помогает нормализовать давление, восстановить уровень холестерина, обогатить кровь кислородом, улучшить общее состояние здоровья.

Но не стоит ждать мгновенное результата. Большинство, использующих рецепты, совершают одну и ту же ошибку.

Не почувствовав улучшения, они начинают либо увеличивать дозу, либо принимать лекарство намного чаще, чем это рекомендуется.

Для засорения сосудов необходимы годы, поэтому очистить их за неделю невозможно. Некоторым необходимо повторять курсы лечения и на протяжении года, а порой и нескольких. Следует быть готовыми к этому.

Очень важно не менять состав рецептов. Если есть индивидуальная непереносимость одного из продуктов, можно исключить его из смеси, но добавлять по своему желанию компоненты не следует.

Отзывы

Перед использованием предложенных в статье рецептов не помешает изучить отзывы тех, кто уже использовал имбирь, чеснок, лимон и мед для очистки сосудов в домашних условиях.

Наталья Степановна, 46 лет

Первый раз попробовала провести чистку сосудов год назад. Побаивалась, но все прошло отлично. Я принимала порциями вполовину меньше, чем было указано в рецепте.

И только убедившись, что организм реагирует нормально, стала делать все по правилам. Первый курс особых результатов не дал.

Только со второго раза заметила, что мне легче двигаться, что меньше болят ноги, а вены, которые до этого довольно сильно выпирали, стали не так заметны.

Светлана, 27 лет

Я пила эликсир для очистки сосудов. В лекарстве на 100% уверена, потому что его использует уже много лет и бабушка, и мама. Только раньше делали они его без имбиря. А сейчас и его добавляем. Хочу посоветовать использовать для приготовления жидкий свежий мед. Он более сильный.

Николай Михайлович, 64 года

Принимать кашицу из чеснока, лимона, меда и имбиря жена меня прямо таки заставила. На вкус не очень, но в принципе потерпеть можно. Заметил улучшение не сразу, но оно есть. Теперь сам напоминаю супруге, что пора готовить новую смесь.

От состояния сосудов зависит состояние всего организма. Используйте предложенные рецепты, но только обязательно следует все советам и рекомендациям. Помните, главное – не навредить.

Источник: https://agrartex.ru/zagotovki/limon-chesnok-i-imbir-polza-retsepty-dlya-chistki-sosudov-pohudeniya.html

ТОП-5 вкусных рецептов малинового варенья

Малиновый сезон не долог и важно успеть заготовить на зиму вкусной и полезное малиновое варенье. мы подобрали 5 разных рецептов, которые, надеемся, помогут вам обзавестись несколькими баночками ароматного десерта. 

Малиновый джем «Без косточек»

Этот джем — идеальный спутник для утренних тостов, оладий или блинчиков. Ни одной косточки, приятная густота (после герметизации джем загустевает) и восхитительный аромат!

Ингредиенты:

Способ приготовления: 

1. Ягоды малины переберите, вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и пересыпьте в кастрюлю. Измельчите ягоды толкушкой для пюре или при помощи блендера. Влейте воду, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 3-4 минуты. Снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры. 2.

Протрите ягодную массу через сито или выдавите сок с мякотью частями через несколько слоев марли.3. Жмых с косточками вам уже не пригодится. Полученный малиновый сок с мякотью засыпьте сахаром, перемешайте. 4. Наливайте частями в широкую кастрюлю с толстым дном. Высота ягодной массы в кастрюле в идеале должна составлять 2-2,5 см.

Поставьте кастрюлю с ягодной массой на большой огонь, постоянно мешая деревянной лопаткой, доведите до кипения и выпаривайте 7 минут. За это время варенье загустеет.

5. Разложите часть готового варенья в сухие стерильные баночки, а сами залейте в кастрюлю следующую порцию ягодной массы. И так выпаривайте до конца. Плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками.

Малиновое варенье из мультиварки

Спасительный вариант, когда не хочется тратить драгоценное летнее время на варку варенья, все делает мультиварка. 

Ингредиенты:

Способ приготовления: 

1. Переберите малину с целью выявления поврежденных порчей ягод и удаления оставшихся чашелистиков. Протертое пюре или целые ягоды переложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. 2.

Добавьте к ягодной массе в мультиварку сок лимона, выставьте режим «Тушение» и время – 1 час. 3. Подготовьте банки — высойте и простерелизуйте.

 Мешать варенье в процессе варки нет необходимости, но вы можете заглядывать к нему время от времени, проверяя степень его густоты, которая может определить готовность раньше установленного времени.

4. Через 1 час мультиварка издаст призывный звук, сообщив о завершении варки. Вам нужно будет только перелить готовое варенье в банки, которые затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Накройте банки одеялом или плотной тканью и оставьте до полного медленного остывания.

Малиновый джем с имбирем и корицей «Неболей-ка»

Имбирь и малина — серьезный ответ сезонным вирусам. Конечно, лучше вообще не болеть, но коль случится болезнь, то здорово будет иметь в запасе такое вкусное лекарство. 

Ингредиенты: 

• Малина — 750 г.
• Сахар — 330 г.
• Вода — 50 мл
• Цедра одного апельсина
• Сок одного апельсина
• свеженатертый имбирь — 2 ч.л.
• Корица — 2 палочки
• Желатин — 1 ст.л.

Способ приготовления: 

1. В большой кастрюле соедините малину, сахар, воду, апельсиновый сок и цедру, корицу и имбирь. 2. Поставьте будущий джем на большой огонь. Вскипятите, уменьшите огонь и добавьте желатин. Пусть джем покипит на медленном огне несколько минут.

3. Достаньте палочки корицы, разлейте джем по стерилизованным банкам и закатайте.

Малиновое варенье «Как у бабушки»

Не быстрый, но вкусный рецепт варенья, традиционный и проверенный не одним поколением. 

Ингредиенты: 

• Малина — 1 кг
• Сахар — 1.5 кг

Способ приготовления: 

1. Ягоды перебрать, помыть и очистить. Положить в широкую кастрюлю и засыпать сахаром.2. Отправить в холодильник на 8-10 часов. 3. Поставить кастрюлю на слабый огонь. Довести до кипения и варить 20 минут, снимая пену.4. Добавить лимонный сок. 

5. Варенье переложить в стерилизованные банки и закупорить. Хранить варенье лучше в сухом прохладном месте. 

Малиновое варенье «Трио» — с мятой и шоколадом

Малиновое варенье любит всевозможные сочетания. С мятой и белым шоколадом оно становится неимоверно пряным и одновременно с ноткой свежести. Наверняка, это трио понравится искушенным сладкоежкам. 

Ингредиенты: 

Способ приготовления: 

1. Малину нужно сложить в кастрюлю, добавить воды, поставить на огонь и довести до кипения. 2. Малину процедить в другую кастрюлю или тазик для варки варенья, а ягоды протереть через сито.3. Добавить сахар, мяту, довести до кипения на среднем огне. Потом огонь нужно уменьшить и варить варенье еще минут 7, помешивая.4. Теперь можно вытащить веточки мяты и добавить натертый или мелко нарезанный шоколад и поварить джем еще 5-7 минут, пока шоколад не растворится.

5. Горячий джем разлить по стерилизованным баночкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном, укутать и поставить остывать.

Приятных вам заготовок!

Источник: https://foodandmood.com.ua/rid/recipe/710728-top-5-vkusnykh-retseptov-malinovogo-varenya

Баклажаны: рецепты разных стран

На Востоке баклажан называют овощем долголетия, так как в нём много железа, калия, марганца и глюкозы. В Древней Греции баклажан считался естественным афродизиаком. Женщины в Древней Греции ели баклажаны перед приездом мужчин с войны — для усиления сексуального удовольствия.

Среди испанских женщин в древние времена баклажан был известен под названием «яблоко любви», они тоже приписывали ему свойства афродизиака. А в Индии его называют Brinjal — король овощей. Считается, что ключевую роль в распространении баклажанов в Средиземноморье сыграли арабы, они первые завезли его в эти земли.

А само название «баклажан», как полагают, возникло в XVIII веке, когда уже он распространился в странах Европы. Такое название ему дали из-за внешнего сходства с гусиным яйцом. 

Баклажаны с чесночным соусом и мятой по-афгански (Borani Banjan)

Borani Banjan — традиционный афганский рецепт. Обжаренные баклажаны, тушенные в томатном соусе, подаются с холодным чесночным йогуртом и присыпаются сверху большим количеством сушёной мяты. Обычно такие баклажаны подают к кабули пулао (к плову) с лавашом или наан (пшеничной лепёшкой).

• Баклажаны средние — 3 шт.;
• чеснок — 4 зуб.;
• помидоры средние — 3 шт.,
• куркума — ¼ ч. л.;
• кайенский перец — по вкусу;
• вода — 3 ст. л.;
• соль — ½—¾ ч. л.;
• йогурт — 200 мл;
• мята сушёная;
• масло растительное.

В йогурт натереть 2 зубчика чеснока, перемешать всё вилочкой и убрать в холодильник, так как этот соус обязательно подаётся холодным. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кружочками, или дольками вдоль всего баклажана шириной в 1 см.

 Обжарить баклажаны во фритюре до золотистого цвета, переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался в него лишний жир. Помидоры натереть на крупной тёрке, 2 зубчика чеснока мелко порубить. В большом сотейнике нагреть 2 ст. л. растительного масла, быстро обжарить нарубленный чеснок до появления аромата, влить туда натёртые помидоры, 3 ст. л.

воды, куркуму, перец, соль. Всё перемешать, дать закипеть, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

Обжаренные баклажаны переложить в сотейник к томатам, дать закипеть, уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут. Как подаём: на большое блюдо выложить половину холодного чесночного соуса, на него баклажаны с томатами, полить баклажаны сверху чесночным соусом, присыпать большим количеством сушёной мяты и сразу же подавать. 

Аджапсандали с картофелем по-грузински

Аджапсандали — это типичное грузинское сезонное летнее блюдо из смеси овощей. Готовят его в разных районах Грузии по-своему. Овощи могут запекаться, тушиться или жариться. Преимущественно это блюдо состоит из баклажан, картофеля, болгарского перца, помидор, лука и чеснока. Также добавляются специи.

• Баклажаны — 1 кг;
• картофель — 500 г;
• помидоры — 500 г;
• перец болгарский красный — 2 шт.;
• перец чили красный — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 2 зуб.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• кинза — 30 г;
• петрушка — 30 г;
• базилик фиолетовый — 3 веточки;
• соль сванская — 2 ст. л. (или обычная соль по вкусу);
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• масло растительное — 5—6 ст. л.

Лук репчатый и болгарский перец нарезать полукольцами, перец чили мелко нарезать. Баклажаны помыть, не чистить, отрезать хвостики, нарезать крупными четвертинками. Картофель почистить, помыть, нарезать на кусочки крупнее, чем баклажаны. Помидоры нарезать кубиками. Зелень и чеснок мелко нашинковать.

В казане (или толстостенной кастрюле) нагреть растительное масло, обжарить картофель минут десять, до полуготовности (готовим на сильном огне). К картофелю добавить репчатый лук, жарим 3—4 минуты, постоянно помешиваем. Добавляем нарезанный болгарский перец и перец чили, жарим ещё 3—4 минуты. Затем к овощам добавляем баклажаны, готовим 4—5 минут. Добавляем помидоры, томатную пасту, сванскую соль, перец чёрный молотый, перемешиваем всё, закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 15 минут.

Если у вас нет сванской соли, можете посолить обычной солью по вкусу и добавить 0,5 ч. л. молотого кориандра и 0,5 ч. л. хмели-сунели. Я эти специи не добавляла, так как всё это есть в сванской соли. Если в казане мало влаги, можно во время приготовления (после добавления помидоров) добавить полстакана воды. Перемешиваем всё аккуратно, важно не превратить овощи в кашу.

После того как овощи готовы, добавляем в казан нарезанную зелень и чеснок, перемешиваем всё, снимаем с огня. Даём блюду постоять ещё 10—15 минут, чтобы овощи настоялись и «отдышались». Подаём с лёпешками или лавашом и нарезанными огурчиками.

Баклажаны «Пармеджано» по-итальянски

Это итальянское яркое и сытное блюдо родом из Сицилии. Его готовят и в виде закуски небольшими порциями, и как основное блюдо в большой форме для запекания. Здесь острый томатный соус с ароматом базилика, нежная моцарелла и пряный пармезан прекрасно дополняют вкус жареных баклажанов.

Ниже будет рецепт томатного соуса маринара, он идеально подходит для приготовления всех итальянских блюд, и очень советую его использовать для выпечки пиццы. Из этого количества ингредиентов получится больше соуса, чем нужно для данного блюда. Остаток рекомендую расфасовать в пакетики и заморозить, после разморозки соус не теряет своих качеств, и у вас в нужный момент уже будет готовая маринара.

• Баклажаны средние — 3 шт.;
• мука — для панировки;
• масло растительное — для фритюра;
• яйцо — 6 шт.;
• сыр пармезан — 200 г;
• сыр моцарелла — 200 г;
• петрушка свежая нарезанная — 1 ст.л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Для соуса маринара:

• Томатная пассата (или мякоть вкусных и спелых помидоров) — 800 г;
• оливковое масло — 60 мл;
• чеснок — 3—4 зуб.;
• базилик зелёный свежий (нарезанный) – 3 ст. л.;
• петрушка свежая (нарезанная) – 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.

Если у вас нет пассаты и вы готовите с помидорами, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть оливковое масло, положить мелко нарубленный чеснок, обжарить его 30 секунд, постоянно помешивая.

Добавить нарезанный базилик, петрушку, соль, перец, обжарить 10 секунд, влить нарезанные томаты, всё перемешать. Дать соусу закипеть, уменьшить огонь на минимум, закрыть крышкой сотейник и варить 25 минут.

Во время варки соус нужно периодически помешивать.

Баклажаны помыть, обсушить, не чистить. Нарезать кружочками, толщиной в 1 см. Нарезанные баклажаны положить в дуршлаг, посолить 1 ст. л. и оставить в раковине на 40—60 минут. После баклажаны хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажной салфеткой. В большое блюдо всыпать муку для панировки.

В неглубокой миске взбить вилочкой яйца с солью, 2—3 ст. л. натёртого пармезана и нарезанной петрушкой. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло для фритюра. Кружочки баклажанов панировать в муке, затем обмакнуть в яичной смеси и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Обжаренные баклажаны положить на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы стёк лишний жир.

Разогреть предварительно духовку до 180 градусов. В форму для запекания размером 15 на 25 см на дно налить 1 стакан соуса маринара, уложить в один слой обжаренные баклажаны, смазать сверху баклажаны ещё 4 ст. л. соуса, посыпать частью сыра моцарелла и пармезана.

 Также повторяем второй слой — баклажаны, соус маринара, сыр моцарелла и пармезан. Таким образом, у нас получится три таких слоя. Накрыть форму с баклажанами фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку на 50 минут. Форму вынуть из духовки и дать ей постоять минут тридцать, чтобы запеканка слегка остыла.

 Подаём баклажаны «Пармеджано» с тёплым соусом маринара и натёртым сыром пармезан.

Стир-фрай из баклажанов по-китайски

Стир-фрай — традиционная техника быстрого обжаривания еды в китайской кухне. Очень важно перед процедурой стир-фрай подготовить все продукты — помыть, нарезать, смешать все необходимые соусы. Иначе вы рискуете получить подгоревшее блюдо, а нам этого не нужно.

Залог успеха стир-фрай — высокая температура, готовить нужно на сильном огне. Благодаря быстрому приготовлению овощи сохраняют полезные вещества, остаются сочными и хрустящими.

И обязательное условие приготовления таких блюд — постоянное помешивание, так как огонь очень сильный.

• Баклажаны маленькие — 2 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 2 зуб.;
• вода — 100 мл;
• соевый соус — 60 мл;
• соус чили — 1 ст. л.;
• имбирь натёртый — 1 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ст. л.;
• рисовый уксус — 1 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 2 ч. л.;
• шпинат свежий (или мангольд) — 150—200 г.

Баклажаны помыть, обсушить (по желанию можно почистить), нарезать брусочками толщиной в 1 см. В миске смешать воду, соевый соус, соус чили, натёртый имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус и крахмал.

 В воке нагреть растительное масло, обжарить нарубленный чеснок 10 секунд, до появления аромата, добавить нарезанные баклажаны и жарить, постоянно помешивая, минут пять. Влить смесь соусов с крахмалом, перемешать, готовить до загустения соуса.

Добавить нарезанный шпинат, перемешать и снять с огня. Подавать баклажановый стир-фрай с отварным рисом.

Марокканский тёплый баклажановый салат (ZAALOUK)

Этот марокканский салат обычно подают в тёплом виде. Можно подать как горячее блюдо, но тогда не забудьте к нему приложить побольше лепёшек.

• Баклажаны — 1 кг;
• чеснок — 3 зуб.;
• паприка сладкая молотая — 1,5 ч. л.;
• тмин молотый — 1,5 ч. л.;
• перец чили молотый — ¼ ч. л.;
• помидоры – 800 г;
• вода — 120 мл,
• соль — 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.,
• сок лимона — 1 ч. л.;
• кинза свежая — полпучка;
• масло растительное.

Баклажаны почистить и нарезать вдоль ломтиками толщиной в 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, разложить ломтики баклажанов (получится два таких противня). Баклажаны сверху смазать растительным маслом, посолить.

Противень с баклажанами поставить запекать в нагретую духовку, выпекать при 220 градусах 30—35 минут до золотисто-коричневого цвета. Запечённые баклажаны достать, дать немного остыть (минут пять) и нарезать на крупные кусочки «на один укус».

 Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать небольшими кубиками.

В большой сковороде, на среднем огне, разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарубленный чеснок, обжарить 30 секунд, добавить паприку, тмин и чили, обжарить ещё 10 секунд, затем положить нарезанные помидоры, влить воду, всыпать соль, чёрный перец, лавровый лист. Дать соусу закипеть и варить на небольшом огне 5 минут. В томатный соус положить нарезанные баклажаны, перемешать, дать соусу закипеть, закрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут.

Баклажаны должны быть полностью приготовленными, но не разварившимися и распавшимися. Сковороду снять с огня, приправить лимонным соком, нарезанной кинзой, перемешать. Подавать в горячем или тёплом виде с долькой лайма или лимона и с оливковым маслом, чтобы желающие могли приправить салат по своему вкусу.

Из чего можно сварить варенье

Из чего можно сварить необычное варенье? Рецепты, доставшиеся в наследство от мам и бабушек, не всегда самые оригинальные, а ведь хочется чего-нибудь неожиданного. Ну в самом деле, баночкой смородинового или клубничного варенья уже никого не удивишь и на стол такое угощение с гордостью не поставишь.

А что же тогда заготовить на зиму эдакое, чтобы и самим было готовить интересно, и гостям показать не стыдно? В этой статье мы собрали самые удивительные рецепты.

Честно говоря, здесь приведены не все виды необычного варенья: после некоторых размышлений пришлось отказаться от знаменитого лукового конфитюра – все-таки это лакомство лучше не заготавливать в зиму, а готовить небольшими порциями, еще в топ не включили знаменитое сладкое кушанье из незрелых грецких орехов – его тяжело приготовить из-за отсутствия нужных ингредиентов в большинстве районов России. Также из списка убрали фруктовое варенье ассорти – необычное и удивительно вкусное, но недоступное большинству людей из-за дороговизны нужных компонентов даже в сезон.

О варенье

«Варенье» – старый русский термин, обозначающий вареное кушанье из ягод, орехов, плодов или цветов на основе меда и патоки – сахара тогда не было. Наши предки очень хорошо умели делать запасы в зиму, в том числе и сладкие. При отсутствии меда или патоки, ягоды просто сильно уваривали, а затем использовали как начинку к блинам и пирогам, или же готовили напитки – морсы, взвары и компоты.

А когда на Руси появился сахар, то варенье стали готовить из всего – моркови, редьки, тыквы, зеленых томатов, одуванчиков и т. п. Засахаренные фрукты подавали к столу только в богатых домах, простым людям такие продукты были недоступны. Хотя и знатные господа часто употребляли варенье необычное – из огурцов, орехов или жгучего красного перца.

Так что те виды варенья, которые кажутся нам оригинальными, на самом деле хорошо были известны нашим предкам.

Что закатать в банки весной

Принято считать, что заготовки в зиму нужно делать осенью, когда в магазинах и на собственных участках полно ягод, фруктов и овощей. Но на самом деле сварить сладкое лакомство можно и ранней весной, например из щавеля, мяты или одуванчиков.

Варенье необычное из мяты и лимона

– 500 г листьев свежей мяты без стеблей;

Рецепт. Нашинковать мяту, нарезать лимоны вместе с кожурой. Добавляем воду и кипятим в течение 10-15 минут на несильном огне, чтобы избежать уменьшения объемов отвара. Затем охлаждаем, процеживаем и засыпаем сахар. Полученный сироп нужно томить на медленном огне около двух часов.

Вкус у этого лакомства получится мятно-лимонным, при этом без приторной сладости, так как в этом рецепте использовалась половина нормы сахара от рекомендованной. Цвет тоже будет бледноватый, поэтому можно добавить капельку пищевого красителя – зеленого или желтого.

Варенье ассорти необычное

Когда хозяйки размышляют на тему оригинальных заготовок в зиму, им чаще всего приходит в голову идея сделать ассорти. Причем не просто обычную смесь, а что-то уж совсем невероятное. Вариантов на самом деле очень много: вишня, фаршированная кедровым орехом, баклажаны с грецким орехом и корицей, смесь персиков, яблок и лимона, черная смородина с ревнем и т. д. Но самым оригинальным из всего этого не маленького списка считается смородиновое варенье с миндалём и жгучим перцем.

– 3 кг спелой красной смородины;

– 2 больших или 3-4 средних стручков острого перца.

Рецепт. Перебираем и моем ягоду. Перетираем через сито, чтобы получить однородную массу. Смешиваем ягоду и сахар и ставим варить на слабый огонь. Добавляем очищенный нежаренный миндаль и измельченный сухой или свежий жгучий перец. Варить 1,5 часа, после чего лакомство готово.

Это варенье необычное, кисло-сладкое, с легким послевкусием жгучего перца и тонким ароматом миндаля. В рецепте указано минимальное количество сахара, так что любителям более сладких блюд нужно его брать в 2-2,5 раза больше.

Варенье из овощей

На самом деле из любых овощей можно приготовить необычное варенье. Рецепты, где основным компонентом выступают морковь, кабачки, огурцы или свекла можно найти в любой кулинарной книге. Самым запоминающимся из них стало варенье из зеленых помидоров.

– 1/2 кг зеленых томатов;

– 1-2 зернышко кардамона;

Рецепт. Мелкие зеленые томаты промыть и отварить в течение 12-15 мин., затем воду слить. Приготовить сахарный сироп и опустить в него овощи, дать настояться не менее 3 часов – помидоры должны пропитаться сахаром. Потом поварить на медленном огне 20 минут, охладить и дать настояться еще 2-3 часа. Эти этапы нужно повторить еще 3 раза: пропитка, варка, охлаждение, снова пропитка и т. д. На последнем этапе варить до готовности, а в сироп опустить мешочек с пряностями (его позже выкидывают).

Как удивить обычной клубникой

Кажется, что нет ничего банальнее, чем варенье из клубники. Но с этой ягодой можно приготовить немало оригинальных блюд с интересными вкусовыми сочетаниями. Например, можно сварить сладкую клубнику с ванилью и черным перцем.

– 1 ст. л. сока лимона;

– 1,5 г ванилина (лучше свежая ваниль, но это довольно дорогой компонент, так что используем заменитель);

– 1/8 ч. л. молотого черного перца.

Рецепт. Ягоду перебрать, обмыть и пересыпать сахаром с ванилином. Дать настояться, пока клубника не начнет выделять сок. Добавить остальные компоненты, при этом перец лучше молоть самим из горошин или брать из новой пачки (ароматный, не выдохшийся). Дальше варить как обычно: либо «пятиминутку» для тех, кто любит жидкое варенье, либо около часа – тем, кто предпочитает густую массу.

Необычное варенье из смородины

Смородина – лучшая ягода для приготовления «сырого» варенья, то есть продукт получается максимально натуральным, витаминизированным и очень ароматным. Но этот рецепт слишком простой и очевидный, поэтому мы расскажем, как сделать черносмородиновое варенье с имбирем. А необычное оно потому, что имбиря здесь используется необычайно много, примерно 1/5 часть от веса ягод.

– 500 г черной смородины;

Рецепт. Варить, как обычное варенье, но добавить в начале процесса тонкие слайсы имбиря. Это очень необычное варенье на зиму – сладкое и терпкое, на любителя. Но такое лакомство является замечательным средством для профилактики простуды и гриппа.

Варенье из цветов

Из цветов можно приготовить необычное вкусное варенье. Здесь фантазию никто не ограничивает: сладкое лакомство на востоке готовят из лепестков розы, в азиатских странах – из лотоса и хризантем, а в России – из весенних одуванчиков. Но в этом списке мы оставили место для интересных и необычных, но при этом доступных рецептов. Так что познакомимся с оригинальным вареньем из цветков сирени и грейпфрута.

– 300 мл цветков сирени;

– 350 мл сирени для настоя;

– 1 стакан сахара;

– сок одного грейпфрута.

Рецепт. Собрать цветы сирени – только бутончики, без зеленых частей. Разделить на две части, одну залить крутым кипятком и дать настояться не менее 7-10 часов. Затем отделить жидкость от лепестков и на ее основе приготовить сироп с добавлением пектина. Сироп должен вариться 15 мин., после чего в него добавляют сок грейпфрута и оставшиеся цветы сирени.

https://www.youtube.com/watch?v=IeSYx0lu9Zw

Получается удивительно ароматное розовое варенье, сладко-кислое и очень вкусное. Это необычное варенье на зиму будет напоминать о лете даже в самые сильные морозы.

Вкусная слива

По мнению большинства хозяек, слива очень хороша сама по себе – и в джемах, и в компотах, и в салатах, и в аджике. В общем, из этой замечательной ягоды делают сотни вкусных и полезных заготовок на зиму. Но можно приготовить и необычное варенье из сливы.

– 10 г свежего имбиря;

– ½ плитки черного шоколада;

Рецепт. Варить как обычное сливовое варенье, но, когда масса закипит, нужно добавить ром и тертый имбирь, а затем вмешать растопленный горький шоколад. Уваривать на слабом огне до загустения.

Это необычное варенье из сливы с шоколадным вкусом и легкой ноткой имбиря будет поднимать настроение всей семье долгими зимними вечерами. Любители шоколадно-фруктовых сочетаний будут в восторге от такой начинки к блинчикам или оладьям.

Удивительные яблоки

Необычное варенье из яблок приготовить очень легко. Просто эти фрукты универсальные, и их можно сочетать с чем угодно, например с киви.

– 5 шт. средних яблок;

– сок одного лимона;

Рецепт. Яблоки чистим, нарезаем кубиками и поливаем соком лимона, чтобы не потемнели. У киви удаляем кожицу и нарезаем фрукты кубиками, добавляем к яблокам. Добавляем воду и сахар и даем настояться в течение 2 часов. Затем доводим до кипения и варим еще 40 мин.

Готовый продукт пахнет очень хорошо, а на вкус – просто объедение!

Оригинальные груши

Необычное варенье из груш с добавлением имбиря становится все более популярным – лакомство имеет сладко-пряный вкус и прекрасно сочетается как с мясом, так и с десертами.

– 4 шт. плотные груши;

– 0,5 кг плотного винограда;

– сок одного лимона;

– ½ ст. л. свежего имбиря;

– 1 звездочка бадьяна;

– 3-4 цветка гвоздики;

Рецепт. Груши помыть, очистить, нарезать на половинки или на 4 части. Семена и хвостики можно не удалять – с ними варенье будет выглядеть интереснее. Полить груши половиной лимонного сока. Виноград и груши положить в емкость с толстыми стенами, залить водой и поставить на средний огонь. После закипания варить 20 мин., после чего фрукты вытащить из воды, а жидкость процедить, чтобы не осталось семечек, отвалившихся хвостиков и т. п.

На основе чистой фруктовой водички сделать сироп с добавлением всех приправ, всыпать в него фрукты и добавить вторую половину лимонного сока. Варить на самом слабом огне 20 мин., затем поставить отдыхать на 6-7 часов. Эти процедуры повторить 3-4 раза: необычное варенье из груш готовить приходится 2-3 суток, тогда груши станут стеклянными, а сироп приобретет насыщенный красивый цвет.

Источник: https://maya-ballet.ru/inf/iz-chego-mozhno-svarit-varene/

Варенье из чеснока и мяты

Доброго всем времени суток!

Сегодня в кулинарной теме нам предстоит варить варенье из мяты. Да, да, не удивляйтесь, именно из нее. Продукт для такого блюда, конечно не совсем обычный, однако, если есть варенье из одуванчиков, то почему бы ему не быть из мяты.

Хотя мы и привыкли, что это растение для чая. Но вот попробуйте приготовить такой необычный продукт из нее. Тем более цвет получается необычно изумрудный. Но, прежде чем познакомиться с рецептами приготовления, посмотрим, чем полезно такое варенье, или же оно, наоборот, вредно.

Варенье из мяты: польза и вред

Сама по себе мята – растение лекарственное. Приготовленные из нее отвары или чаи никоим образом навредить не смогут. Однако, если говорить о варенье, то оно противопоказано больным диабетом, страдающим эпилепсией и сердечными недугами.

Что же касается пользы от варенья, то оно является жаропонижающим средством при простудных заболеваниях, является успокаивающим средством, а так же лечит расстройства пищеварительной системы.

Наряду с самой мятой, варенье из нее используется как народное средство. Оно хорошо помогает при мигрени. Если мы пьем чай с этой травой, то почему бы не пить его и с вареньем, тем более, что точно так же, как и малиновое, мятное помогает снизить температуру.

Впрочем, это варенье в большей степени даже не десерт, а лекарственное средство. А потому злоупотреблять им не стоит.

Как говорится, все хорошо в меру. Однако пора приступить к рецептам.

Рецепт приготовления с лимоном

Начнем именно с этого рецепта, поскольку лимон является универсальной добавкой практически в любое варенье. Витамин С, который содержится в нем – необходим всегда. А потому добавить лимон будет совсем кстати. Даже, наоборот, он придаст варенью немного характерный лимонный вкус.

Итак, для приготовления понадобятся:

• Мята – 0,5 кг.
• Лимон – 2 шт.
• Вода – 2 стакана.
• Сахар – 1 кг.
• Пищевой краситель зеленого цвета
• Загуститель для варенья – агар-агар

Загуститель необходим, поскольку варенье делается не из привычных нам плодов и ягод, а из листьев.

Начинаем с того, что измельчаем лимоны и мяту. Лимоны чистить от кожуры не нужно.

Все это кладется в кастрюлю и вариться минут 10, после чего оставляется стоять сутки (настаиваться). Далее высыпаем сахар в этот отвар и наливаем воды. Все хорошо перемешивается и ставится на огонь часа на два.

Варится, как и обычное варенье при периодическом помешивании. Потом добавляем загуститель, перемешиваем и готовим закатывать в банки. Для этого стерилизуем банки, разливаем и закатываем крышками. Ставим остывать, после чего можно убирать на хранение, а при необходимости доставать и просто лакомиться вареньем, или же лечиться им.

Как видите, достаточно простой рецепт. Хотя есть еще проще, в котором не нужно использовать никаких загустителей, а только мяту и лимон.

Мята, примерно столько же, сколько было в предыдущем рецепте промывается и измельчается. Лимон нарезается тонкими кружочками, но перед этим его надо обдать крутым кипятком.

Все это складывается в кастрюлю и заливается водой. На огне отвар кипит минут 20, после чего снимается и ставится охлаждаться на ночь. Отвар за это время не только остынет, но и настоится. Далее, через марлю отвар процеживается в другую кастрюлю и засыпается сахаром. Перемешивается и ставится на огонь на 10 минут при постоянном помешивании. Ну а дальше – стерилизуются банки, по ним разливается варенье, банки закатываются и убираются на хранение.

Варенье из мяты и хвои

Что только не добавляют в варенье! Вот добрались и до хвои. Добавив еловую хвою в мятное варенье можно получить не только специфический вкус, но и полезные свойства, которые будут в хвойной смоле. Можно использовать и хвою сосны, но еловая более смолистая.

Для варенья подойдут только молодые побеги, зеленые. Их понадобится около килограмма, так что терпеливо собирайте с дерева эти колючие веточки. Мяты необходимо около 0,5 кг, так же понадобится 1,5 кг сахара, три литра воды и опять-таки лимон.

Хвойные побеги промываются, кладутся в кастрюлю и засыпаются сахаром. Далее заливается все водой и ставится на водяную баню, что бы процесс варки шел медленно. Когда начнется процесс закипания, необходимо выдержать смесь в течении трех часов на огне. По мере испарения воды ее надо будет добавлять.

По истечении этого времени вар снимается с огня и остужается. Далее отвар процеживается, побеги можно будет выкинуть – они уже не нужны. Отвар сливается в кастрюлю, туда же добавляется мята, можно нарезать, а можно положить целиком. Ставим кипятиться на 20 минут.

После этого, готовое варенье снимается с огня и разливается по заранее стерилизованным банкам. Банки закатываются и убираются на хранение.

рецепт приготовления варенья из мяты

Прочитать о том, как приготовить варенье конечно же хорошо, однако нет ничего лучше, чем если увидеть этот процесс, так сказать, наглядно. А потому посмотрите одно из множества видео на эту тему. Здесь вполне доходчиво объясняется о том, как приготовить его из мяты.

Пробуйте приготовить, и удачи вам в кулинарных изысканиях!

Источник: https://ogorodnyedela.info/zagotovki/varene-iz-chesnoka-i-myaty.html

8 рецептов для любителей чеснока

Здравствуйте, дорогие читатели! Увидев название этой статьи, вы, вероятно, сильно удивились существованию такого продукта. Ведь чеснок, убивающий всех микробов вокруг, никак не ассоциируется с приятным, сладким вареньем, которое кушают с чаем и намазывают на хлеб.

Но сегодня мы расскажем о варенье из чеснока, чтобы на вашей кухонной полке появилась еще одно необычное и оригинальное лакомство.

С самого детства многие из нас избегали этого «ароматного» овоща, который нам так настойчиво говорили кушать родители, бабушки, дедушки. Тогда нас не особо волновала польза чеснока. Больше волновало то, каким будет запах после его употребления.

А уж гениальное изобретение – киндер-сюрприз с чесноком – было просто невероятно модным аксессуаром в периоды эпидемий гриппа!

Сейчас мы уже осознаем, как важно защитить свой организм от негативных воздействий, и как эффективно может помочь в этом чеснок. Но всегда преследуют мысли о том, как же потом избавиться от сильного чесночного запаха.

Возможно, поэтому кому-то пришло в голову сварить варенье из чеснока, сохраняя при этом все его полезные свойства, но избавляясь от сильного аромата. А, возможно, на это были и другие причины, ведь после варки чеснок приобретает еще больше полезных свойств.

Об этом мы и расскажем более подробно.

Ингредиенты

• ⅓ стакана нарезанных свежих трав (петрушки, мяты, зелёного лука или других);
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и чёрный перец — по вкусу;
• 1 лист (250 г) слоёного теста.

Приготовление

В миске смешайте травы, измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец. Распределите эту смесь на оттаявшем листе теста и скатайте рулет. Острым ножом разрежьте рулет на равные части, толщиной примерно 6 мм. Переложите маленькие рулетики на пергамент и 15 минут выпекайте в разогретой до 200 °C духовке. Готовая выпечка должна подрумяниться и стать пышнее. Немного охладите её и подавайте к столу.

Источник: https://profter.ru/drugoe/chesnok-recepty.html

Заготовки из крыжовника

Что только ни готовят из крыжовника – и компоты, и желе, и джемы, и конфитюры, и всевозможные десерты и соусы к мясу. В Англии, например, соус из крыжовника подают к жареному гусю. Кроме того, это единственная ягода, которую используют в кулинарии в любой степени зрелости.

Мы хотим поделиться с вами тремя любимыми рецептами ↓

Чесночно-крыжовниковый соус

– 1 кг крыжовника– 300 г чеснока

– 150 г укропа

Для этого соуса лучше взять зеленые, еще до конца не созревшие ягоды, чеснок и укроп. Все это богатство пропустите через мясорубку. Вы получите ароматную и нежную массу. Добавьте по вкусу соль и сахар и разложите по маленьким баночкам. Держите в холодильнике.

Этот соус зимой станет любимой приправой к мясу и рыбе. Да и вообще эту смесь хорошо употреблять в качестве профилактического средства от сердечно-сосудистых заболеваний.

Грузинский соус ткемали с крыжовником

Этот рецепт отличается от предыдущего богатством пряных трав и более насыщенным вкусом. Ну, грузинская кухня плохого и не посоветует)

– 1 кг зеленого крыжовника– 3 головки чеснока– 150 г мяты перечной– 150 г петрушки– 7 г сушеного тимьяна– 5 г молотого красного перца– 5 г молотой куркумы

– соль, черный перец

Собираем ягоды, перебираем, удаляем листочки-веточки и прочий огородный мусор. Далее замачиваем ягоды в холодной воде, чтобы налипшие на ягоды соринки отмокли, затем промываем под струёй холодной воды.

Наливаем в кастрюлю 2 литра горячей воды, бросаем ягоды и отправляем на плиту. После закипания варим на маленьком огне минут 7-8, в воду добавлять ничего не нужно.

Откидываем бланшированные ягоды на сито. Кстати, в отвар можно добавить сахарный песок по вкусу, прокипятить, охладить – получится вкусный освежающий напиток.

Отправляем крыжовник в блендер и превращаем в однородное пюре.

Протираем пюре сквозь сито, чтобы избавится от зернышек. Можно пропустить этот шаг и оставить зернышки и измельченную кожуру, так текстура соуса ткемали из крыжовника получится более разнообразной, но, на мой взгляд, грубоватой.

Головки чеснока разбираем на зубцы, очищаем от шелухи. Если чеснок молодой, берите 3 головки, а если зрелый, то достаточно двух.

Собираем в блендере все приправы – нарезанные мелко зубцы чеснока, молотый красный перец, сушеный тимьян, молотую куркуму, свежую мяту и петрушку. Кстати, перед тем как отправить свежую зелень в кухонный комбайн, её обязательно нужно порезать.

Добавляем в чашу протёртое ягодное пюре и превращаем ингредиенты в однородную массу.

Перекладываем измельченную массу в сотейник, насыпаем по вкусу поваренную соль без добавок, перемешиваем. На небольшом огне доводим до кипения, увариваем 20 минут, иногда помешиваем. Нужно быть внимательным при варке густого соуса. Если приоткрыть крышку – брызги разлетаются во все стороны, поэтому берегите руки и глаза.

Раскладываем соус в чистые и сухие банки, закрываем. Стерилизуем заготовки 15 минут, укупориваем плотно и убираем на хранение в холодное, тёмное место. Температура хранения от +2 до градусов Цельсия.

Царское варенье

Рецептов «царского» варенья очень много. Честно говоря, я не знаю, какое именно понравилось матушке-Екатерине, но мне нравится вот этот рецепт:

– 1 кг плотного недозрелого крыжовника– 1 кг сахара– 50 мл водки– 100 г вишневых листьев– половинка лимона или листья щавеля – половинка чайной ложки ванили

– 0,5 стакана очищенных грецких орехов

Ягоды очищаем от плодоножек, моем и, сделав аккуратно разрез, освобождаем ягодку от семян. На их место кладем кусочек орешка.
Но если лень (а обычно действительно лень это все делать), то орешки можно просто добавить в сироп.

Крыжовник складываем в банки или кастрюльку, перестилая их вишневыми (помытыми) листьями и кусочками лимона или щавелевыми листьями. Заливаем кипятком и оставляем стоять 6 часов.

После этого воду сливаем и на ней варим сироп. В сироп добавляем водку и ванилин.

Затем приступаем к варке. В горячий сироп выкладываем только ягоды, листья положим чуть позже. Минут через 10, как только ягоды станут прозрачными, добавляем туда вишневые листья и кипятим еще минуты 3.

Вишневые листья можно оставить прямо в варенье. Они пропитаются сиропом и также будут вкусными. Храните варенье закатанным в баночки.

Вкусных вам заготовок)

Источник: https://vk.com/@witchofthewilds-zagotovki-iz-kryzhovnika-na-zimu

Рецепты

Состав продуктов на 6 литровых банок:

4 кг огурцов

Кизил – 0,5 кг

1 большой лист хрена

Несколько стеблей укропа

Корешок хрена

Стебли сельдерея

2 головки чеснока

Стерилизованные банки

Варенье из дыни с лимоном

Чтобы варенье было вкусным, выбираем недозрелую дыню зеленую любых сортов.

Продукты для варенья:

На 1 кг. дыни – 700 гр. сахара

На 1 кг. Дыни – 1 лимон

100 гр. миндаля

Ванилин – 1 пакетик

Варенье из грецких орехов от Москвички

1,5 кг слив 2 апельсина 1,5 кг сахара 500 гр. изюма 250 гр. грецких орехов

1 — Положить в кастрюлю очищенные от зернышек и пропущенные через мясорубку апельсины с кожурой

2 — Добавить половинки слив, сахар, изюм и варить помешивая 1,5 часа, чтобы получилась густая смесь

3 — Добавить орехи и варить еще 20 минут

4 — Добавить 5 гр. ванильного сахара, 0,5 ст. ложки молотой корицы и закатать в баночки

Огуречное варенье с мятой

Огурцы: 500 гр.
Мята свежая: 1 крупный пучок
Сахар свекольный: 350 гр.
Желатин (или пектин): 1 дес.ложки
Сок лимонный: 2 ч.л.
Вода: 100 мл.

1 — Огурцы помыть, нарезать кусочками и засыпать сахаром. В таком виде овощи оставить на 4 часа при комнатной температуре. Тем временем помыть мяту в теплой воде, выложить в блендер и измельчают в кашицу. После этого ее заливают крутым кипятком и оставляют на 30 минут. В дальнейшем мяту можно процедить через марлю или использовать смесь вместе с мякотью.

2 — Процесс тепловой обработки

После того как огурцы пустят сок и образуют вместе с сахаром большое количество сиропа, их ставят на плиту и доводят до кипения. Установив огонь на минимум, варенье готовят около 20 минут. При этом брусочки огурцов должны измениться в цвете. Далее добавить измельченную мяту и лимонный сок. Перемешав компоненты, их снова доводят до кипения и варят 10 минут. Для получения более густого лакомства к нему обязательно добавляют раствор желатина или пектина.

3 — Как и c чем подавать к столу?

Теперь вы знаете, как делать варенье из огурцов. Отзывы специалистов об этом десерте гласят, что закатывать его не обязательно. Оно и так отлично сохраняется на протяжении всей зимы. Однако в этом случае варенье необходимо держать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

!

Простое и полезное лакомство из апельсинов

Апельсины: 3 кг
Сахар: 4 кг
Корица: по вкусу

1 — Апельсины вымыть, очистить от кожуры, косточек и пленки.

2 — Мякоть и цедру нарезать кусочками, сложить в посуду и посыпать сахаром, добавить корицу.

3 — Оставить на пять часов.

4 — Когда сахар растворится полностью, разложить апельсины по стерилизованным банкам. Закрыть крышкой. Полученное лакомство можно использовать как лекарство при простуде!

Приятного аппетита!

Дар лесов

Грибы: 1 кг
Укроп: 2 зонтика
Хрен: 2 листочка
Лук: 1 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Соль: 60 г

1 — Грибы перебрать, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 30 мин. Далее откинуть на дуршлаг, промыть.

2 — Лук с укропом измельчить, порвать листики хрена и зонтики укропа.

3 — Все перемешать с грибами и посолить.Грибы поместить в посуду, накрыть тарелкой и поставить гнет.

4 — Оставить в холодильнике на неделю.

5 — Снять гнет и разложить по чистым банкам.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.moskvichka-rf.ru/retsepty-ot-moskvichki

Мятный бум: 12 необычных рецептов, которые вас удивят — видео рецепты в домашних условиях

Мята обладает ярким узнаваемым вкусом и широко используется в кулинарии. Она придает изюминку любому блюду и по-новому раскрывает вкус привычных продуктов!

1. Холодный суп из клубники и мяты от Алексея Зимина

Холодный суп – истинно летнее блюдо. Особенно, если он приготовлен из клубники и мяты! Такой дуэт может показаться довольно смелым и немного странным, но, на самом деле, эти продукты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Этот оригинальный суп можно подать очень эффектно, например, в баночках или бокалах.

Рецепт холодного супа из клубники и мяты>>

2. Холодный суп с мятой и огурцом

Простое и освежающее летнее блюдо, которое готовится буквально за несколько минут.

Рецепт холодного мятного супа с огурцом>>

3. Мохито

«Мохито» считается одним из главных летних напитков! Коктейль пришел к нам с Кубы и сразу завоевал популярность удачным сочетанием ингредиентов: белого рома, мяты, сахарного сиропа и газированной воды.

Существует также безалкогольный вариант «Мохито», а еще простой вариант коктейля, в котором используется не газировка с сиропом, а содовая со вкусом лайма и лимона. Этот коктейль готовится очень легко и прекрасно подойдет как для шумной вечеринки, так и жаркого романтического ужина вдвоем.

Рецепт коктейля «Мохито»>>

4. Мятный соус к мясу от Алексея Зимина

Мятный соус к мясу? Почему бы и нет! Алексей Зимин умело сочетает столь необычные вкусы! Именитый повар предлагает попробовать два очень необычных варианта баранины с французским и британским мятным соусом. В основе первого – наваристый мясной бульон, второй же – более легкий и сладкий.

Рецепт французского мятного соуса>>

Рецепт британского соуса к мясу>>

5. Мятный сорбет

Приготовить мороженое без мороженицы проще простого! Но если вам наскучили привычные десерты из фруктов и ягод, попробуйте этот оригинальный сорбет из мяты и других пряных трав. Он может быть как прекрасным легким десертом, так и необычным дополнением к горячим блюдам, например, к мясу или рыбе. Его вкус удивит даже истинных гурманов!

Рецепт мятного сорбета>>

6. Малиново-мятный лимонад

Мята часто используется для приготовления освежающих летних лимонадов. Ее можно сочетать с любыми фруктами и ягодами, но с малиной это ароматное растение образует совершенно неповторимый вкус! Попробуйте приготовить освежающий малиново-мятный лимонад и убедитесь в этом сами!

Рецепт малиново-мятного лимонада>>

7. Мятное варенье

Из мяты готовят множество блюд, но мало кто делает из нее варенье. И напрасно! Сладкое, желеобразное, с легкими охлаждающими нотками ментола оно точно станет вашим любимым десертом во время летних чаепитий.

Рецепт мятного варенья>>

8. Салат с арбузом и мятой

Сочный и сладкий арбуз хорош сам по себе, но из него также можно готовить разные блюда. Например, салат с фетой и мятной заправкой. Солоноватый сыр фета отлично оттеняет сладкий вкус мякоти арбуза, а мятный соус идеально завершает эту необычную кулинарную композицию!

Рецепт салата с арбузом и мятой>>

9. Мятное шоколадное печенье от Александра Селезнева

Мяту часто используют для приготовления десертов, особенно в сочетании с шоколадом. Вместе эти два продукта образуют невероятное сочетание вкусов и ароматов! Попробуйте испечь шоколадное печенье с мятой по рецепту главного кондитера страны Александра Селезнева. Оно точно понравится вам и вашим близким!

Рецепт мятного печенья>>

10. Мятный песто с зеленым горошком

Знаменитый итальянский соус песто делают из разных трав с добавлением оливкового масла и других вкусных ингредиентов: чеснока, орешков, сыра, перца. Попробуйте приготовить его из самых летних продуктов – зеленого горошка и мяты. Это пряное растение придает песто совершенно особенный, неповторимый вкус, а горох добавляет сладкие нотки! Такой соус можно подавать к мясу или рыбе, намазывать на хлеб при приготовлении бутербродов и закусок, а также заправлять им салаты.

Рецепт мятного песто с зеленым горошком>>

11. Табуле с мятой

Если вы давно хотели попробовать кускус или булгур, но не знали, что из него приготовить, то табуле – идеальный вариант!

Эти крупы сами по себе не имеют ярко выраженного вкуса, но если добавить свежие овощи, зелень и мяту, то получится очень вкусное восточное блюдо. Табуле может быть как самостоятельной закуской, так и гарниром.

Рецепт табуле с мятой>>

12. Мятный торт с шоколадом без выпечки

Если вы ждете гостей, приготовьте этот холодный освежающий торт! Его хрустящая основа состоит из шоколадного печенья, а нежная начинка – из домашнего мятного мороженого. То, что нужно в жаркий летний день!

Рецепт мятного торта с шоколадом без выпечки>>

Источник: https://domashniy.ru/eda/myatnyy-bum-12-neobychnykh-retseptov-kotorye-vas-udivyat/

6 рецептов вкуснейших заготовок, с которыми справится каждая

Лиля Гевличева

Просто автор

Царское варенье из крыжовника и острый соус из синих слив — да-да, это подвластно и начинающей хозяйке, и кулинару со стажем! Готовы попробовать?

Ингредиенты:

• 1 кг синих слив
• 4 зубчика чеснока
• 1–1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 75 мл воды
• 1 пучок петрушки
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 0,5–1 ч.л. прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран)

Приготовление:

• Вымытые сливы поместить в кастрюлю и залить водой. Тушить на слабом огне при температуре 50 градусов, пока они не размякнут (около пяти минут). Протереть сливы через сито, удалить косточки и кожуру.
• Сливовое пюре перелить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Добавить измельченный чеснок, перец, прованские травы, соль и сахар, перемешать.
• Варить на слабом огне около десяти минут. Петрушку измельчить и добавить в конце. Разлить соус в стерилизованные банки (лучше всего 0,5 л). Закатать ключом, перевернуть и оставить до полного остывания.
• Острый соус хранится около двух лет. За это время он становится пряным, ароматным и особенно вкусным.

2. Лечо с баклажанами и курицей

Ингредиенты:

• 3 кг баклажанов
• 1,5 кг лука
• 0,5 л растительного масла
• 2 кг куриного филе
• 2 головки чеснока
• 0,5 л томатной пасты
• 2,5 ст. л. соли
• 100 г сахара
• 150 г уксуса

Приготовление:

• Баклажаны почистить и нарезать кубиками, тушить до готовности.
• Куриное филе варить десять минут, затем нарезать мелкими кубиками. Кольца лука жарить в масле до золотистого цвета.
• Соединить все ингредиенты и добавить чеснок в измельченном виде, томатную пасту, соль, сахар, уксус. Варить готовую смесь один час на небольшом огне (50–65º).
• Разложить салат по чистым банкам (предварительно их стерилизуют 20 минут в кипящей воде), перевернуть и оставить до остывания.
• Лечо хранить в темном прохладном месте.

3. Царское варенье из крыжовника с орехами

Ингредиенты:

• 1 кг ягод крыжовника
• 1,1 кг сахара
• 100–200 г грецких орехов
• 0,5 ст. воды

Приготовление:

• Для варенья лучше брать жесткие ягоды (начальная стадия спелости). Крыжовник помыть и ножницами отрезать хвостики. Затем из каждой ягодки зубочисткой вычистить мякоть.
• Орехи нарезать не слишком мелко и начинить получившейся смесью ягоды крыжовника.
• Мякоть переложить в кастрюлю с водой и варить пять минут при 45–50º. Протереть через сито. В получившуюся массу засыпать сахар и на медленном огне приготовить сироп. После закипания опустить в него ягоды. Снова довести до кипения и выключить плиту.
• Крышкой варенье не закрывать (оно должно остывать при комнатной температуре). Через 8–12 часов вновь довести до кипения и выключить, оставить еще на 8 часов. Повторить в третий раз.
• Разложить в стерильные банки. 

4. Консервированные кабачки в ананасовом сиропе

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• 750 мл ананасового сока
• 250 г сахара
• 1,5 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

• Очистить кабачки, разрезать вдоль и удалить семена столовой ложкой.
• Вычищенные «лодочки» нарезать полукольцами, а полукольца — кубиками. В кастрюлю налить 750 мл ананасового сока и поставить на огонь. Добавить 250 г сахара и 1,5 ч. л. лимонной кислоты. Когда сахар растворится, выложить в сироп кубики кабачков и перемешать. Убавить температуру до 55º и варить около 20 минут, удаляя образовавшуюся пену.
• Консервированные кабачки с сиропом разложить в подготовленную тару (стерилизованные банки).
• Накрыть банки прокипяченными крышками и поставить дополнительно стерилизоваться в кастрюлю с водой на 15 минут (отсчет времени ведем с момента закипания воды). Закрутить банки крышками, перевернуть и укутать на сутки.

5. Помидоры, консервированные с виноградом

Ингредиенты:

• 3 кг небольших помидоров
• 1 шт. болгарского перца
• 1 кисть черного или белого винограда
• 3 зубчика чеснока
• 3–5 шт. лаврового листа, листа смородины и вишни
• 9 шт. черного перца-горошка, гвоздики
• 3 веточки укропа
• 1 ст. л. сахара и соли
• небольшой кусочек корня хрена
• кипяченая вода

Приготовление:

• Подготовить банки и крышки (расчет ингредиентов приведен для одной трехлитровой банки или для трех литровых). Помыть их и простерилизовать.
• Помыть помидоры, виноград и травы. Сладкий перец очистить от семян, нарезать дольками. Очистить корень хрена и зубчики чеснока. На дно каждой банки положить пряности, зелень, хрен. Поверх — помидоры, виноград и полоски перца.
• Посыпать солью и сахаром. Залить кипятком и дать постоять под крышкой 20 минут. Аккуратно слить полученный маринад, прокипятить его и снова им же залить помидоры. Закатать банки ключом.
• Хранить в темном месте (лучше всего в подвале). Наивкуснейшая еда для зимнего стола готова!

6. Малосольные огурчики на скорую руку

Ингредиенты:

• 1,5 л холодной воды
• 1 кг огурцов
• 2–2,5 ст. л. соли
• 1 небольшая головка чеснока
• укроп
• перец горошек
• лавровый лист

Приготовление:

• Огурцы тщательно промыть в проточной воде, сложить в двухлитровую банку. Туда же добавить чеснок (если зубчики крупные, разрезать их на части), лавровый лист, перец и нарезанный укроп. По желанию — молотый жгучий перец.
• В кастрюлю с холодной некипяченой водой добавить соль и хорошо размешать. Залить огурцы так, чтобы осталось расстояние до крышки. Банку оставить на 3–4 дня в теплом месте (около плиты, например). Затем закупорить.
• Хранить малосольные огурцы надо в холодильнике под полиэтиленовой крышкой не более полугода.

Чтобы готовить было легко и комфортно, приобретите электрические варочные панели Smeg. Они оснащены защитой от перегрева, имеют индикацию остаточногого тепла и автоматическое отключение для вашей безопасности. Некоторые модели способны самостоятельно определить диаметр посуды. Все для того, чтобы вы без труда радовали близких вкусными блюдами и заготовками!

Не ограничивайтесь только этими рецептами:

Дизайн. Интерьер. Свежие идеи

Ищите нас в соцсетях

Еще больше советов по обустройству интерьера, новых идей и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь комфортнее, а дом красивее.

Источник: https://www.yapokupayu.ru/blogs/post/n-samyh-prostyh-retseptov-vkusneyshih-zagotovok-s-kotorymi-spravitsya-kazhdaya