Варенье черешня с апельсином

Варенье из черешни: как правильно приготовить варенье из вишни или черешни на зиму

варенье черешня с апельсином

Добрый день, друзья!

Открываю подборку статей, под общим названием «Сладкая  жизнь».  Хочу поделиться с вами рецептами приготовления варенья, повидла, джемов, желе, мармелада, конфитюров. Раньше, когда не было интернета, рецептами делились, их переписывали друг у друга. Так вот, я их тоже собирала и хранила долгие годы. А теперь, делюсь с вами и буду рада, если они вам пригодятся.

Сегодня варим варенье из черешни на зиму. Плоды этой ягоды высоко ценятся за приятный сладкий вкус. Их лучше употребляют в свежем виде. А если богатый урожай, то хочется его сохранить и переработать на зиму, чтобы  наслаждаться прекрасной ягодой весь год!

Рецептов приготовления черешневого десерта много, его можно готовить с косточками или без них, с добавлением орехов или в сочетании с цитрусовыми. Также можно использовать различные способы варки, которые мы и будем использовать в этой статье. Итак, приступим!

Как приготовить густое варенье  из черешни (или вишни) без косточек?

Для этого рецепта выберем  желтые или белые сорта черешни. Эти сорта с твердой мякотью и мелкими косточками, хорошо сохраняют  форму при варке.

Ингредиенты:

  • черешня — 800 гр.
  • сахар-песок — 1 кг
  • вода —  0,5 л
  • лимонная кислота — 1/2 ч. л

Приготовление:

Отбираем крупные и крепкие плоды, хорошо промываем их в большом количестве воды и удаляем плодоножки.

Удалять косточки, сегодня стало намного легче, на помощь хозяйкам пришли специальные косточковыдавливатели. Они делают свое дело быстро, без потери сока и мякоти.

Для приготовления сиропа, растворяем сахар в воде, при постоянном помешивании доводим до кипения.

В кипящий сироп выкладываем ягоды и варим на маленьком огне 10-12 минут. Снимаем с огня и выдерживаем до полного остывания.  Затем снова доводим до кипения, опять отставляем и остужаем.

Третий раз варим  уже до нужной густоты.

В конце варки по желанию можно добавить  лимонной кислоты или сок лимона по вкусу. Это придаст красивый янтарный цвет варенью и  спасет его от засахаривания.

Готовое черешневое лакомство снимаем с огня. Плоды вынимаем, укладываем в сухие банки.

Сироп кипятим ещё 20 минут и заливаем им черешню.

Банки закатать  крышками, укутать одеялом. После полного остывания храним в сухом, прохладном месте.

Сладкое лакомство получается густым, ароматным, ягодки похожи на кусочки янтаря. Возьмешь такой кусочек янтаря в рот, и он наполняет тебя теплом лета.

Варенье из черешни с косточками и лимоном

Варенье,  приготовленное по этому рецепту, получается густым и очень вкусным. С ароматом миндаля, который придают косточки, и с кислинкой от лимона.

Вкусный рецепт варенья из черешни с грецким орехом

«Царское варенье» —

По следующему рецепту готовим » царское варенье» —  сказочное лакомство, чудо угощенье, вкуснейшее варенье!

 Приготовление:

Черешню аккуратно очищаем от косточек обычной шпилькой.

Орех для этого лакомства можно брать любой, на свой вкус: кедровый, арахис, фундук и т. д. Орехи продаются уже очищенные от скорлупы, поэтому их надо прокалить в духовке. С помощью скалки разломать на средние ядрышки.

Очищенную черешню начиняем грецкими ядрышками и выкладываем в подготовленный сахарный сироп.

Варим  по способу рецепта черешневого варенья без косточек.

Лимонный сок предохраняет лакомство от засахаривания и придает ему красивый цвет

Рецепт черешневого варенья с апельсином

Дуэт цитрусовых и черешни, создает новые нотки вкуса и аромата. Получается шикарное густое желе. Его можно использовать в качестве начинки для рулетов и пирогов.

Варенье из желтой черешни в домашних условиях — Женский сайт Порадка

варенье черешня с апельсином

Черешня — ягода, достойная того, чтобы потратить летом на нее время. Вкусное варенье из черешни без косточек на зиму, получается с лимоном, желатином, без сахара, с апельсином.

Ягодка очень полезна для здоровья, но время ее проходит быстро, а сохранить воспоминания, о ягоде, хочется надолго. Помещаем в баночку радость лета, солнечные деньки и витамины, которыми наполнена черешня.

Сварить любимый десерт можно из черешни любого вида: белой, желтой, черной или красной, но предпочтительнее светлые сорта — мнение опытных хозяек.

Единственный недостаток такого варенья в том, что он просто сладкий, без ярко выраженного вкуса. Другое дело, когда варить с косточкой. Именно она придает прекрасный миндальный привкус. Но есть маленький секрет: если не выбрасывать косточки, а просто добавить воды и немного поварить их, полученный отвар использовать в процессе варки, так можно добиться изумительного вкуса варенья.

Обязательно надо соблюдать технологию приготовления варенья, так как оно отличается от других ягод низкой кислотностью. Торопиться не надо. Заготовка варенья на зиму не любит спешки.

Ведь чтобы насладиться им в полной мере, ягода должна получиться нежной и целой, а сироп прозрачным и красивым. Добиться этого можно варкой, в несколько приемов.

Если варить черешню на слишком сильном огне, то она не успеет пропитаться сахаром, и они станут сморщенными. Обязательно снять пенку, иначе варенье не будет долго храниться, забродит.

Варенье из желтой черешни без косточек

Самое вкусное варенье получается из желтой черешни.

Состав:

  • Желтая черешня, без косточки – литровая баночка;
  • Вода или сироп из косточек – один стакан;
  • Ванилин – щепотка;
  • Сахар – литровая банка.

Как сварить:

Залить сахарный песок холодной водой, и довести до кипения. Чтобы сахар быстрее растворился, постоянно помешивать сироп. Сложить черешню, промытую и без косточки, закипятить, снять пенку. Сразу же отставить в сторону настаивать, часов 8 — 10, не меньше. Когда ягодка настоится, довести ее до кипения еще раз. И так сделать несколько раз, в 3 — 4 приема. В уже почти готовое варенье обязательно всыпать ванилин или ванильный сахар.

Варенье можно закрыть обычными капроновыми крышками, но лучше закатать.

Варенье из черешни без косточек с лимоном

Само по себе черешневое варенье не имеет сильно выраженного вкуса ягоды, поэтому если добавить в него лимон, то получится с приятной кислинкой.

Состав:

  • Черешня без косточки – один килограмм;
  • Лимон – один небольшой;
  • Сахар – один килограмм.

Как сварить:

Ягоды помыть, просушить, удалить черешки и косточки, засыпать сахарным песком и добавить сок из лимона и цедру. Дать черешни пустит сок — оставить на ночь настаиваться.

Чтобы ягодка в варенье была целенькой и прозрачной, варить в несколько приемов: сделать сироп, сложить туда ягоду и довести до закипания. Оптимальное количество приваривания — четыре раза. В последнюю варку дать варенью сильно закипеть и закатать в банки еще горячим.

Варенье из желтой черешни на зиму с фундуком

Очень интересный, изысканный и необычный рецепт приготовления черешневого варенья без косточек.

Состав:

  • Белая или желтая черешня – один килограмм;
  • Лимон – один средний;
  • Фундук очищенный — стакан;
  • Сахар — килограмм;
  • Ванилин – четверть ч. ложки;
  • Кипяток — стакан.

Как варить:

Подготовить черешню, промыть, удалить косточки. Фундук обжарить или немного подсушить в духовке, остудить. В каждую ягодку черешни вложить целый орех (если он крупный, то разделить пополам). Лимон нарезать маленькими кусочками вместе с цедрой. В стакан кипятка положить сахар и ванилин.

Сварить густой сироп и сложить в него черешню. После того, как сироп с ягодой закипит, убрать с огня. Дать варенью остыть, отставив его часа на два или три. Проделать эту процедуру дважды: дать закипеть и настаивать два часа. Перед самой последней процедурой, добавить кусочки лимона.

Варенье из черешни с апельсином и яблоком

По этому рецепту для варки подходит ягода желтого или белого цвета. Это очень вкусное варенье, ассорти, такое и гостям на стол поставить не стыдно — произвести фурор и навсегда закрепить звание искусной, в кулинарии, хозяйки.

Состав:

  • Черешня без косточек – литровая баночка;
  • Апельсины – два средних;
  • Яблоки – два небольших;
  • Сахар – три стакана.

Как варить:

Спелую ягоду промыть, острым ножом сделать надрез, удалить косточки. С апельсина отжать сок, цедру также разделить на маленькие кусочки. Яблоки очистить от кожуры и натереть, на терке, в пюре. Все сложить вместе в таз, добавить сахар и отправить вариться.

Держать, на самом маленьком огне, двадцать минут. Не забывать снимать пенку. Закрывается это варенье в горячем виде. Заготовка может храниться в комнатных условиях.

Варенье из черешни с желатином

Этот рецепт для любителей очень густого варенья из черешни без косточек. Зимой такую заготовку можно и с чаем попить, и выпечку сделать.

Состав:

  • Черешня желтая, без косточки – один килограмм;
  • Сахар – три стакана;
  • Кислота лимонная – два грамма;
  • Желатин – четыре грамма.

Как варить:

Засыпать, чистую, ягоду сахаром и отставить на два часа, чтобы черешня пустила сок. Поставить на очень сильный огонь и поварить примерно пять минут. Желатин замочить, дать немного разбухнуть, добавить теплой воды, размешать.

Влить растворенный желатин и варить сорок минут на минимальном огне. Незадолго до конца приготовления всыпать лимонную кислоту. Закрывать банки, разлив варенье горячим.

Варенье из черешни без косточек и сахара

Этот десерт из черешни готовится просто, а съедается мигом. Не сомневаюсь, что он понравится всем хозяйкам без исключения. Ну а тем, кто бережет фигуру, и сам Бог велел сделать это вкусное лакомство на зиму.

Состав:

  • Черешня без косточек – один килограмм;
  • Лимонная кислота – пол ч. ложки.

Как варить:

Перебрать ягодку, удалить косточки. Сложить в кастрюльку и залить кипятком — вода должна покрыть черешню. Оставить ягоду кипеть, пусть она проварится, и пустить сок. Снять с огня, накрыть и дать немного остыть. За это время подготовить крышку и баночки – прокипятить их или поставить в горячую духовку на десять минут. Хранить черешневое варенье, без сахара, лучше в холодильнике. Кстати, его можно и не оставлять на зиму, а сразу есть.

Заморозка ягод

Чистые, промытые и сухие ягоды выкладываются в один слой, на любую поверхность. Замораживаются. Уже замороженные ягоды, можно сложить в пакет. Хранить в морозилке.

Источник: http://www.poradka.ru/blog/varene_iz_zheltoj_chereshni_v_domashnikh_uslovijakh/2019-04-11-312

Варенье из черешни с апельсином рецепт

варенье черешня с апельсином

Варенье из черешни апельсином получается очень вкусным: сладость ягод и кислинка, присущая цитрусовым, прекрасно сочетаются. Рецепт такого . Варенье из черешни с косточкой и апельсином. Из спелой красного сорта черешни можно приготовить изумительно вкусное варенье с апельсином. Ингредиенты: Черешня — 1 кг Апельсин — 1 шт.

: Варенье из черешни с апельсином Пошаговый рецепт с фото и видео Варенье из черешни с апельсином – простая, но очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит любое bhdqsa.xn—-8sbabinb2cbe4pna.xn--p1ai время: 1 ч. Рецепт варенья из черешни с апельсином «Черешня в шоколаде», или варенье из черешни с какао Клубнично-черешневое варенье. Варенье из черешни без косточек с лимоном Получается очень вкусный и ароматный десерт.

Варить его лучше всего из темной мясистой ягоды, но вполне возможно сварить его из белой, желтой, розовой ягоды.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.

Варенье из черешни с косточками — лучшие рецепты на зиму

Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Аймкук Ингредиенты Черешня — 1 кг. Варенье из черешни с апельсином — простая, но очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит любое чаепитие.

Варенье из черешни

Добавление цедры апельсина и апельсинового сока, позволяет оттенить сладость и придать варенью аппетитные цитрусовые нотки. При довольно традиционном общем подходе к приготовлению этот вариант черешневого варенья обладает особым шармом.

Соблазнительный аромат цитрусовых и специй, поблескивающие всеми оттенками золота ягоды и густой, словно мед, тягучий сироп — такому варенью не дадут залежаться в кладовой! Бланшируйте очищенную от плодоножек черешню в кипящей воде 1 минуту. Затем процедите ягоды и охладите, поместив в холодную воду на несколько минут. Деревянной шпажкой или зубочисткой проколите кожицу ягод, для того чтобы они меньше трескались и лучше пропитывались сиропом.

Мясо в дорогу как приготовить лучше

Отмерьте в кастрюлю сахар. Влейте холодную воду и, помешивая, варите смесь на небольшом огне, пока большая часть сахара не растает и смесь не станет жидкой как правило, минут. Поместите черешню и апельсиновую цедру в сахарный сироп. На этом этапе сироп может выглядеть довольно густым, но когда черешня пустит сок и оставшийся сахар окончательно растворится — сироп станет жидким.

Черешневое варенье с косточками и без косточек

Доведите сироп с черешней до кипения, проварите 5 минут на небольшом огне, а затем полностью охладите. Если время позволяет, на первом и втором этапе варки можно оставлять ягоды настаиваться в охлажденном сиропе до 24 часов. Снова доведите варенье до кипения и проварите еще 5 минут, при необходимости снимая образующуюся пену.

Подготовьте банки объемом 0. Тщательно вымойте банки с моющим средством, а затем с содой. Поместите банки в холодную духовку, включите нагрев до градусов и засеките 10 минут — для стерилизации банок объемом до 1 литра, 15 минут — для банок объемом 1 литр. Затем отделите ягоды и разложите по подготовленным стерилизованным банкам.

Прикройте банки стерильными крышками. Добавьте в сироп 50 мл апельсинового сока и, по желанию, 1 палочку корицы. Доведите сироп до кипения и варите при постоянном слабом кипении минут, или до желаемой густоты.

Готовность можно проверить, капнув каплю сиропа на охлажденное блюдце. Если капля через несколько секунд застыла, держит форму и не растекается — сироп готов.

Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — рецепты в духовке и на сковороде

Актуальное Заготовки Хэллоуин День рождения Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Новый год Рождество Выпечка Постные блюда Пикник Масленица Кухни мира Варенье из черешни с апельсином Готовим ароматное и вкусное варенье из черешни, с цедрой и соком апельсина.

Ингредиенты Черешня — 1 кг Сахар — 1 кг Апельсин — 1 шт. Фото готового блюда.

Источник: https://bhdqsa.xn----8sbabinb2cbe4pna.xn--p1ai/varene-iz-chereshni-s-apelsinom-retsept.php

Варенье из черешни: рецепты с апельсином, грецким орехом, какао, пятиминутка, с хвостиком, польза, калорийность — Агро Мастер

Черешня просто идеальная ягода для приготовления вкусных заготовок на зиму — она ароматная, мясистая и в меру сладкая. Чаще всего из черешни готовят варенье с косточками, ароматные компоты и необычные джемы, например, с лимоном или грецким орехом.

Среди огромного разнообразия рецептов самой большой популярностью пользуются быстрые и простые варианты «пятиминутки», не требующие особых усилий и продолжительной варки. Варенье из черешни, рецепты которых мы собрали сегодня в этой статье, можно готовить из ягод разных сортов.

Но особенно вкусным получается варенье из белой и желтой черешни, которая слаще и нежнее более распространенной красной. Поэтому обязательно учитывайте вкусовые особенности разных сортов в процессе приготовления черешневого варенья в домашних условиях.

Вкусное варенье из красной черешни без косточек в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Если и готовить вкусное варенье из красной черешни в домашних условиях, то лучше выбрать пошаговый рецепт без косточек.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Варенье из урюка без косточек

Все-таки, смакуя эту черешневую вкуснятину, не особо приятно натыкаться зубами на твердые косточки, которые, между прочим, запросто могут стать причиной обращения к стоматологу.

Поэтому если хотите освоить простой вариант вкусного варенья из красной черешни без косточек в домашних условиях, то пошаговый рецепт с фото далее подойдет вам идеально.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из черешни без косточек в домашних условиях

  • ягоды красной черешни — 1 кг
  • сахарный песок – 1, 2 кг
  • вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция для варенья из красной черешни без косточек в домашних условиях

  1. Чтобы варенье по этому рецепту получилось, начать нужно с правильной подготовки ягодок. Сперва тщательно перебираем черешню, удаляя веточки, листики и явно порченные ягоды. Затем удаляем косточки с помощью шпильки или булавки. Промываем ягоды несколько раз под проточной водой.
  1. Подготовленные таким образом ягоды высыпаем в медный таз слоями, чередуя черешню с сахаром.

    Оставляем при комнатной температуре примерно на 2-3 часа, чтобы черешня дала сок. После ставим на огонь и добавляем воду.

  1. Помешивая доводим массу до кипения, держим 5-7 минут и снимаем. Пену, которая в большом количестве будет образовываться на поверхности, обязательно снимаем деревянной ложкой или шумовкой.

  1. После того как варенье полностью остынет, а это примерно через 8-10 часов, ставим его повторно на плиту. Снова доводим до кипения, провариваем 5-7 минут, помешивая и снимая пенку, снимаем. После полного остывания повторяем процедуру. Таким образом варенья нужно трижды проварить.
  1. После того, как варенье из черешни закипит в третий раз, снимаем его с плиты и горячим разливаем по банкам.

    Стеклянную тару, как и крышки, обязательно перед этим поддаем стерилизации. Закупориваем и переворачиваем вверх дном, заматываем в теплый пледик до полного остывания.

Быстрое варенье из черешни с косточкой, рецепт-пятиминутка пошагово

Конечно, варенье из черешни с косточкой также имеет место быть, особенно если это быстрый рецепт-пятиминутка. Среди преимуществ этого варианта безусловно отсутствие мороки с удалением косточек, быстрое приготовление и интересный привкус, который имеет цельная ягода после варки. Пошагово о том, как приготовить быстрое варенье из черешни с косточкой в рецепте-пятиминутке далее.

Необходимые ингредиенты для быстрого варенья из черешни с косточкой по рецепту-пятиминутке 

  • черешня — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • лимонная кислота — 1 гр.
  • вода — 250 мл 

Пошаговая инструкция для рецепта-пятиминутки быстрого варенья из черешни с косточкой 

  1. Ягоды тщательно моем, удаляем порченые экземпляры, веточки и черенки. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя водичка.
  2. Тем временем варим сладкий сироп, смешивая сахарок с водой. Как только сироп загустеет, заливаем черешню и ставим на огонь.

    Доводим до закипания и провариваем, обязательном мешая и снимая пенку, еще 10-12 минут.

  3. Выключаем огонь и даем варенью остыть в течение 4-5 часов.
  4. Снова ставим черешневую массу на средний огонь, доводим до кипения и варим 10-15 минут, помешивая.
  5. Снимаем с плиты и горячую вкуснятину разливаем по баночкам (стерильным), закручиваем крышками и ждем полного остывания в перевернутом виде.

Домашнее варенье из белой черешни на зиму, простой рецепт пошагово

Особых отличий в приготовлении домашнего варенья на зиму из белой черешни от варианта с красными ягодами нет. Единственный момент, который следует учитывать — количество сахара. Как правило, в домашнее варенье из белой черешни на зиму (простой рецепт пошагово ниже) его требуется меньше чем обычно.

Необходимые ингредиенты для домашнего варенья из белой черешни на зиму

  • черешня (белая) —1 кг
  • сахар — 0, 8 кг

Пошаговая инструкция для простого домашнего варенья из белой черешни на зиму

  1. Удаляем косточки, веточки, листики и промываем черешню.
  2. Пересыпаем ягоды сахаром и оставляем на всю ночь.
  3. Утром хорошо мешаем ягодки и оправляем на плиту.
  4. Ждем пока масса закипит, снимаем пену и варим 10 минут.
  5. Даем заготовке полностью остыть при комнатной температуре. Затем снова доводим до кипения и провариваем 10 минут. Повторяем процедуру в третий раз.
  6. Расфасовываем черешневый джем по баночкам, закупориваем. 

Оригинальное варенье из черешни с грецким орехом, пошаговый рецепт-пятиминутка 

Если хотите удивить домашних и гостей оригинальным вареньем из черешни, то обязательно присмотритесь к следующему рецепту-пятиминутке с грецким орехом.

https://www.youtube.com/watch?v=LBKtNirjiTo

Благодаря использованию такого пикантного ингредиента, черешневое лакомство обретает необычные вкусовые нотки и приятную хрусткость.

Подробнее о том, как приготовить оригинальное варенье из черешни с грецким орехов в пошаговом рецепте-пятиминутке ниже.

Необходимые ингредиенты для оригинального варенья из черешни с грецким орехом

  • черешня – 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • грецкие орехи — 250 гр.
  • вода — 1, 5 стакана
  • ваниль 

Инструкция для оригинального варенья из черешни с грецким орехом по рецепту-пятиминутке 

  1. Черешеньку вымыть, удалить косточки.
  2. Орешки нарезать небольшими кусочками, по размерам напоминающие косточку от черешни.
  3. Нашпиговать каждую ягоду грецким орехом. Вместо грецких орешков также можно использовать поджаренный арахис или миндаль.
  4. Сварить сироп из воды и сахара.
  5. Кипящим сахарным сиропом залить ягоды и оставить на 3-4 часа. Сироп должен обязательно полностью покрывать черешню.
  6. Поставить варить на медленный огонь, не давая варенью кипеть, так как это приведет к разваливанию ягод.
  7. Когда варенье станет прозрачным, снять массу с огня и разлить по стерильным банкам, закрыть крышками и остудить под одеялом.

Вкусное варенье из желтой черешни с лимоном без косточки, рецепт с видео

Очень вкусным и с интересными гурманскими нотками в домашних условиях получается варенье из желтой черешни с лимоном без косточек на зиму. Для его приготовления можно взять лайм. При желании можно также добавить и грецкий орех, как в рецепте-пятиминутке выше. Как приготовить вкусное варенье из черешни (рецепт с желтыми ягодами) и лимона далее.

Источник: https://agrartex.ru/inventar/varene-iz-chereshni-retsepty-s-apelsinom-gretskim-orehom-kakao-pyatiminutka-s-hvostikom-polza-kalorijnost.html

Варенье из черешни без косточек, с косточками, густое



Из черешни не так часто варят варенье, как правило из нее готовят компот на зиму. Однако, варенье тоже получается вполне вкусным и нисколько не уступающим по своим вкусовым качествам, например, вишневому. Особенно если сделать несколько вариантов, с косточками (ленивый и быстрый), без косточек (густое) и ароматное, добавив в него дополнительные ингредиенты, такие как лимон, апельсин, ваниль.

Что касается густоты, то быстро сделать его густым помогут только вспомогательные загустители. Из природных можно выделить три: желатин, пектин и агар-агар. У каждого из них есть свои особенности. Как правило, варят густое варенье, покупая в магазинах готовые смеси, в состав которых и входят эти три компонента.

Кроме них смесь обычно содержат лимонную кислоту (консервант и способствует более быстрому загущению), сахарную пудру и т.д. Поэтому писать отдельный рецепт под каждый загуститель практически не имеет смысла, так как их много и у каждого на упаковке написан способ применения. Отходить от него не стоит.

Вместо этого, я напишу как правильно сварить варенье густым без них.

Как варить варенье из черешни

  1. Черешня подвержена наличию червячков, поэтому перед тем как варить, лучше поступить следующим образом. Отрываем черенки, заливаем водой и добавляем 1 ст.л. соли. Оставляем постоять на час. Если живность присутствует, то за это время она выберется наружу. Мы же воду с ними сливаем, ягоду промываем и отбрасываем на дуршлаг. Затем привычным способом удаляем косточки.
  2. Очищенную от косточек черешню кладем в емкость. Лучше взять эмалированную посуду или из нержавеющей стали. Насыпаем сверху сахар и кладем стручок.
  3. Аккуратно перемешиваем (хотя на самом деле делать это не обязательно). Сразу же ставим на плиту, включаем маленький огонь и ждем растворения сахара.
  4. Когда сахар раствориться и в емкость образуется сироп, убираем появляющуюся на поверхности пенку и изредка встряхиваем емкость. Это вместо перемешивания. Через 20 минут ваниль вылавливаем и выбрасываем. Общее время варки составляет 1-1,5 часа, но не больше двух. В горячем виде варенье жиже, остыв оно загустеет. Как проверять густоту я уже рассказывала раньше в рецепте густого вишневого варенья.
  5. Разливаем горячим по сухим, простерилизованным банкам. Закручиваем или закатываем прокипяченными крышками.
  6. Переворачиваем верх ногами и полностью остужаем. Храним в прохладном месте.

Источник: https://blog-recept.ru/variv-varene-iz-chereshni-neskolko-variantov/

11 рецептов вкусного варенья из черешни

Лучший способ сохранить урожай черешни на зиму – сварить из ягод варенье. Наверняка у каждой хозяйки есть множество рецептов этого лакомства. А если вы еще не знаете, как сварить варенье из черешни, смотрите нашу подборку простых рецептов.

Чтобы сохранить вкус и аромат солнечного лета, попробуйте приготовить варенье из черешни! Зимой будет очень приятно открыть баночку и вспомнить теплые деньки. В самом процессе нет ничего сложного, а в некоторых рецептах достаточно всего 2-3 ингредиентов. Для приготовления варенья из черешни можно использовать как белые, так и красные ягоды. Количество сахара варьируйте в зависимости от сладости ягод и ориентируясь на собственный вкус.

Варенье из черешни с косточками

При приготовлении варенья по данному рецепту важно соблюдать указанные рекомендации, чтобы ягоды не разварились и приобрели почти прозрачный цвет.

Вам понадобятся: 1 кг ягод черешни, 1 кг сахара, 350 мл воды, 0,5 ч.л. ванилина и сок одного лимона – по желанию.

Приготовление. Ягоды промойте и хорошо обсушите. В кастрюлю с толстым дном влейте воду, всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Поместите в чуть остывший сироп ягоды и оставьте на пару часов. Затем доведите до кипения на медленном огне, помешивая. Варите, пока ягоды не станут почти прозрачными. По желанию добавьте сок лимона и ванилин, еще раз закипятите варенье и горячим разлейте по стерилизованным  банкам.

Варенье из черешни без косточек

На приготовление варенья из черешни без косточек может уйти пару дней. Но это того стоит!

Вам понадобятся: 1 кг ягод, 1 кг сахара, 200 мл воды.

Приготовление. Ягоды промойте, обсушите и удалите косточки. Поместите подготовленные ягоды в кастрюлю, пересыпав сахаром, и оставьте на пару часов. Затем влейте воду, перемешайте и на медленном огне доведите до кипения.

Поварите около 10 минут, помешивая и снимая образующуюся на поверхности пену. Снимите кастрюлю с огня, полностью остудите варенье и снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру 3 раза.

Готовое горячее варенье сразу же разлейте в чистые банки и закатайте.

Варенье из черешни «пятиминутка»

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто не любит подолгу возиться у плиты. Минимум хлопот – и ароматное варенье готово!

Вам понадобятся: 1 кг ягод, 0,5-1 кг сахара, 2-4 ст.л. воды.

Приготовление. Ягоды предварительно промойте, обсушите, по желанию удалите косточки. Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром, количество которого варьируйте в зависимости от сладости ягод. Добавьте пару ложек воды и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, снимая пену, поварите 5-7 минут и сразу же разлейте варенье в стерилизованные банки и закупорьте крышками.

Варенье из черешни с лимоном

Ароматное варенье с легкой кислинкой послужит идеальной добавкой к десертам, например, к мороженому.

Вам понадобятся: 1 кг ягод черешни, 0,5 кг сахара, 1 лимон.

Приготовление. Ягоды промойте, удалите косточки и сложите в кастрюлю. Добавьте выжатый из лимона сок и включите слабый огонь. Картофельным прессом слегка раздавите ягоды и варите, помешивая, около 10 минут. Всыпьте сахар, хорошо размешайте, пока сахар не растворится, доведите до кипения и поварите еще 10 минут. Проверьте готовность варенья, капнув его на охлажденное блюдце – варенье не должно растекаться. Сразу разлейте варенье по банкам и закупорьте.

Варенье из черешни с орехами

 

Ягоды, фаршированные грецкими орехами, особенно придутся по душе любителям необычных десертов.

Вам понадобятся: 1 кг ягод, 1 кг сахара, грецкие орехи по вкусу.

Приготовление. Орехи очистите и каждое ядро разделите на 4 части. Ягоды промойте, обсушите и аккуратно удалите косточки. В каждую ягоду вложите по кусочку ореха и сложите все в глубокую кастрюлю.

Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 2-3 часа, пока не выступит сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, остудите и повторите процедуру еще два раза.

Готовое горячее варенье разлейте по чистым банкам и закатайте.

Варенье из черешни в мультиварке

Современный способ приготовления варенья – использование мультиварки, которая придется очень кстати на даче, где нет плиты.

Вам понадобятся: 1 кг ягод, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление. Ягоды переберите и промойте, обсушите, удалите косточки и поместите в чашу мультиварки. Пересыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Затем всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и включите режим «Варенье» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки).

Поварите 15-20 минут, снимите крышку, перемешайте, поварите еще 10 минут и выключите мультиварку. Удалите из чаши выделившийся сироп и остудите варенье. Затем снова включите прибор и варите еще 20 минут. При необходимости удалите еще немного сиропа, чтобы варенье не получилось слишком жидким. Дайте ему полностью остыть, оставив на ночь.

После чего поварите еще 10 минут и горячим разлейте по банкам.

Варенье из черешни с апельсином

 

Варенье получается невероятно вкусным и ароматным. Приготовьте сразу несколько порций!

Вам понадобятся: 2 кг ягод черешни, 2 кг сахара, 50 г цедры апельсина, 1 ч.л. лимонного сока, 0,5 мл воды.

Приготовление. Ягоды вымойте, по желанию удалите косточки и поместите в кастрюлю. Отдельно из 1 кг сахара и воды сварите сироп, залейте им ягоды и оставьте на 4 часа. Затем добавьте оставшийся сахар, поварите 5-10 минут, помешивая, и остудите в течение 4 часов. Повторите процесс еще два раза. При варке в третий раз добавьте в варенье тертую цедру апельсина и лимонный сок. Горячее варенье сразу же разлейте по банкам и закатайте.

Густое варенье из черешни

Необходимую густоту варенью придаст агар-агар, а дополнительную пикантность – палочка корицы.

Вам понадобятся: 1 кг ягод, 0,5 кг сахара, 3,5 ч.л. порошка агар-агара, 1 палочка корицы, 1 лимон, 1 ст. воды.

Приготовление. Лимон помойте, аккуратно острым ножом снимите цедру и выдавите сок. Ягоды промойте, обсушите, поместите в кастрюлю вместе с водой, корицей, соком и цедрой лимона и на медленном огне доведите до кипения. Поварите 20 минут помешивая. Добавьте сахар, хорошо перемешайте, пока он не растворится. Затем добавьте агар-агар и поварите еще 5 минут. Сразу разлейте варенье по стерилизованным банкам и закупорьте.

Варенье из черешни без сахара

Ягоды из этого варенья можно использовать для приготовления пирогов и других десертов.

Вам понадобятся: 1-2 кг ягод черешни (или больше, в зависимости от желаемого количества готового варенья).

Приготовление. Ягоды промойте, обсушите, по желанию удалите косточки и поместите в кастрюлю. Кастрюлю с ягодами вставьте в кастрюлю побольше, заполненную водой (чтобы получилась так называемая «водяная баня»). Варите на медленном огне, помешивая ягоды, пока они не выпустят сок. Затем переложите ягоды вместе с соком в стерилизованные банки и сразу же закатайте.

Конфитюр из черешни

Особенный вкус и неповторимый аромат конфитюру придаст ванилин.

Вам понадобятся: 1 кг ягод, 0,5 кг сахара, пол лимона, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 2-4 ст.л. воды, 0,5 ч.л. ванилина.

Приготовление. Ягоды промойте, удалите косточки и поместите в кастрюлю. Добавьте воду, сахар и на медленном огне доведите до кипения. Поварите 20 минут, помешивая. Затем протрите ягоды через сито, удалив кожицу.

Протертую массу поставьте на огонь, добавьте выжатый лимонный сок и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Хорошо перемешайте, поварите, пока варенье не загустеет, и сразу разлейте по чистым банкам.

Конфитюр можно хранить в холодильнике или закатать и поместить на длительное хранение в погреб.

Джем из черешни

Чтобы приготовить джем из черешни, достаточно двух ингредиентов и часа свободного времени.

Вам понадобятся: 1 кг ягод, 0,5-1 кг сахара.

Приготовление. Ягоды предварительно промойте и обсушите. Поместите в кастрюлю вместе с сахаром и доведите до кипения на медленном огне, часто помешивая. Варите в течение 20-40 минут. Проверьте варенье на готовность, капнув немного на охлажденное блюдце. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Повидло из черешни

Хорошее повидло – это густое повидло. Для того чтобы получить необходимую густоту, ягоды следует хорошо уварить.

Вам понадобятся: 1 кг ягод черешни, 250-300 г сахара, 1 лимон.

Приготовление. В кастрюле смешайте очищенные от косточек ягоды, тертую лимонную цедру и выжатый сок, сахар и оставьте на ночь. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивая. Варите на медленном огне, часто помешивая, пока повидло хорошо не загустеет. Чтобы повидло было однородным, пюрируйте смесь погружным блендером. Поварите еще 5-10 минут, помешивая, и сразу же разложите повидло в стерилизованные банки и закатайте.

Если вы еще не придумали, как использовать урожай черешни в этом году, смело берите на вооружение эти рецепты и готовьте варенье на любой вкус!

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/13382/11-receptov-vkusnogo-varenja-iz-chereshni.htm

Варенье из черешни – самые вкусные рецепты. Как правильно варить варенье из черешни?

Для Центральной части России варенье из черешни – это скорее деликатес, чем обыденное блюдо. Иногда не успеваешь поесть свежую черешню, что и говорить про готовку. Однако если вы приготовите это необыкновенное блюдо – черешневое варенье, ваши близкие оценят по достоинству ваши труды и потраченные деньги.

Варенье из черешни с косточкой

Это варенье из черешни варится с косточками. Не надо совершать лишних действий  – вынимать косточки из ягод.

Однако если Ваши близкие любят есть варенье без косточек, тогда придется попотеть. Косточки можно вынуть специальным приспособлением или булавкой.

При вынимании косточки из черешни тратится ароматный и питательный сок. Поэтому предпочтительнее все-таки делать варенье из черешни на зиму с косточками. Это просто вкуснее!

Для того чтобы немного уменьшить сладость ягоды, в варенье можно добавить лимон или протертое яблочное пюре.

Для приготовления рецепта варенья из черешни нам понадобится:

  • 1 кг черешни,
  • 700 г сахарного песка,
  • 2 столовых ложки сока лимона.

Для любителей необычных ингредиентов в варенье из черешни для более выраженного аромата можно добавить ванильный сахар, капельку ликера из миндаля.

Итак, как приготовить варенье из черешни:

  1. Помытую черешню выкладываем в таз. Переспав сахарным песком, оставляем ягоду в прохладном месте на ночь, чтобы выделилось больше сока.
  2. Если времени нет, варенье требуется варить здесь и сейчас, то тщательно его помешайте, чтобы черешня не приставала ко дну емкости.
  3. Поставив варенье из черешни на газ, доводим его до кипения, обязательно помешивая. Затем уменьшаем огонь и варим минут 40, снимая пену.
  4. За 15-20 минут до приготовления варенья добавьте в черешневое варенье сок лимона.

Как узнать, что варенье готово? Надо просто капнуть капельку на охлажденное блюдце. Если варенье не растекается, значит, оно готово.

Банки для разлива варенья заранее стерилизуем. До верха наливаем в них варенье. Крышки для закрытия банок также тщательно моем и стерилизуем. Крышки можно брать любые – жестяные или пластмассовые.

Если берете пластмассовую крышку, то лучше хранить варенье из черешни в холодильнике. Если крышка жестяная и завинчивающаяся, то можно при комнатной температуре.

Черешня блюз – вкусное варенье с апельсином и яблоком

Ингредиенты:

  • 1 кг черешни,
  • 1 кг сахарного песка,
  • 4–5 апельсина, берем цедру и сок,
  • 2 яблока или 4 банки яблочного пюре

Рецепт приготовления черешневого варенья с апельсином и яблочком:

  1. в этом рецепте черешню лучше освободить от косточек. Сделать это можно с помощью специального приспособления, которое продается в хозяйственных лавках или посудных магазинах, или булавкой.
  2. После того, как вы удалили косточки, к ягодам нужно добавить протертые яблоки, сахарный песок, цедру и сок апельсина. Из апельсина уберите семечки.
  3. Варенье ставим вариться на слабый огонь. Доводим до кипения, обязательно помешивая.
  4. Варим, снимая пенку, до полного растворения сахарного песка.
  5. За 5 минут до приготовления прибавляем огонь.

    А затем сразу же проверяем на готовность. Делаем это точно так же, как описано в рецепте выше.

После окончания варки варенье из черешни разливаем по банкам.

Хронология действий аналогична вышеописанному рецепту.

Секреты приготовления варенья из черешни

  1. Для варенья можно брать черешню любого цвета – белую или красную.
  2. Добавляйте в варенье корицу – получите необычайно насыщенный и необыкновенный вкус.
  3. Храните варенье при правильной температуре: 8–12 градусов.

    Если температура будет ниже, то ваш продукт засахарится. А если будет выше – то варенье просто-напросто испортится.

  4. В черешне содержится большое количество витаминов С, каротин, РР, группы В, калия и магния, кальция, железа, натрия и других.

Поэтому кушайте черешню в свежем виде, делайте заготовки на зиму и будьте здоровы!

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/9758-gotovim-varene-iz-chereshni-vkusnye-recepty

Варенье из черешни – только самые вкусные рецепты!

Не знаете, как приготовить варенье из черешни, чтобы было быстро и вкусно, а главное – просто, тогда читайте статью. Рецепт – пятиминутка, а также лакомство без косточек с лимоном, с апельсином, орехами, густое, любое, на ваш выбор, можно заготовить на зиму в домашних условиях, нужно лишь найти немного времени и раздобыть на даче вкусных плодов

:

варенье из черешни — на фото

Варенье из черешни без косточек – пятиминутка

Рассмотрим легкий и простой рецепт заготовки варенья из черешни без косточек на зиму – пятиминутка. Потребуется 1 кг фрукты, 800 гр сахара. Более никаких ингредиентов добавлять не нужно. Указанное количество сахара-песка является оптимальным. Ягоды довольно сладкие и при внесении большего объема, на выходе получится слишком приторный продукт.

Ягоды хорошо промыть, удалить плодоножку и извлечь косточки. Старайтесь как можно аккуратнее выполнять последнее действие, чтобы плоды не разрывались. Сложите фрукту в широкий таз или кастрюлю, засыпьте сахаром-песком и оставьте на 10-12 часов, чтобы выделился сок.

варенье из черешни пятиминутка — на фото
По прошествии времени, поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите после закипания еще 5 минут, аккуратно помешивая содержимое, чтобы не пригорело. Лакомство на огне держат не более пяти минут, чтобы черешенки оставались целыми и не разваривались. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

Процесс необходимо повторить с точностью еще два раза. Когда будете уваривать последний раз, подготовьте банки, разлейте горячую массу и закатайте.

Готовим варенье с орехами

Оригинальный рецепт варенья из черешни с грецким орехом придется по вкусу даже изысканным гурманам. Сочетание орехов и ягод очень удачное, кушанье выходит невероятно вкусным. Ингредиенты, которые понадобятся:

  • 1000 г спелой фрукты
  • 1000 г сахара
  • 250 гр ядер орехов
  • 250 мл дистиллированной очищенной воды
  • 2 ст.л. лимонного сока, ванилин (на кончике ножа)
  • черешня подойдет любая – белая, красная, розовая

Первым делом из плодов удалите косточки. Крупные фрагменты грецких орехов разрежьте на несколько частей и нашпигуйте черешню. Поставьте вариться сахарный сироп, как только сахар раствориться и начнет закипать, снимите с огня и залейте подготовленные плоды. Оставьте фрукту в сиропе на 3-3,5 часа до полного остывания.

варенье из черешни с орехами — на фото
Когда полностью охладится, заново поставьте на медленный огонь ягоды в сиропе и продолжайте варить в течение 30 минут. Добавьте лимонный сок и за 5-10 минут до окончания варки – ванилин. Аккуратно помешивайте, не допуская сильного кипения, в противном случае ягоды могут развариться.

После распределить лакомство в стерилизованные банки и закатать на зиму.

Варенье из черешни с апельсином – безумно вкусно

Фрукта имеет один недостаток: она не достаточно кислая, поэтому знатоки заготавливают варенье из черешни без косточек с добавлением цитрусовых: с лимонами, апельсинами. Лакомство с добавлением апельсина можно использовать, как начинку для булочек и рулетов, из него получаются прекрасные ликеры и морсы, но и просто намазанное на ломоть свежего хлеба оно превосходно. Для создания вкусняшки понадобятся 2 кг черешни,2.5 кг сахара и 2 крупных апельсина.

Готовим апельсиновый сироп:

  1. Вымытый и неочищенный апельсин измельчаем блендером
  2. Добавляем в получившуюся массу сахар и даем настояться несколько часов (до растворения сахара)
  3. Чтобы ускорить процесс, смесь можно периодически помешивать, помогут также несколько ложек воды
  4. Ставим сироп на плиту, кипятим
  5. В кипящую жидкость закидываем уже промытую, без косточки ягоду и опять кипятим
  6. Как только смесь закипела, накрываем полотенцем и убираем на ночь в тепло
  7. С утра кипятим по третьему разу и снова убираем в сторону
  8. К концу дня повторяем процесс

варенье из черешни с апельсином — на фото
Теперь остывшее лакомство можно разложить в емкости для хранения и сложить в кладовку до зимы.

Маленькая хитрость: после остывания варенье загустевает. Чтобы сделать его желеобразным, добавьте во время варки 2 крупных перетертых яблока без кожуры. Вкус от этого компонента только выиграет.

Варенье из черешни без косточек с желатином

Нежным и оригинальным решением для приготовления сладкого десерта может стать варенье, приготовленное с желатином. Чтобы получить сладость средней консистенции, необходимо 500 г очищенной фрукты уварить со стаканом сахара и 450 г воды, добавить 1 ст. ложку желатина.

Желатин предварительно замачивается до набухания. В это время смешивается вода, сахар и ягоды и вариться 5 минут. Отдельно растворить желатин на водяной бане и смешать с черешневой массой. Довести все до кипения и закатать.

Следите за правильным количеством желатина, иначе вы рискуете получить жидкий компот или тянущуюся массу.

Варенье из белой черешни с лимоном

Конечно, можно приготовить сладость из любой фрукты, но из белой варенье получается особенно вкусное и красивое. Перед приготовлением, фрукту необходимо вымыть и высушить на полотенце. Чистить черешню от косточки лучше над тарой, в которой будет вариться десерт: так вы сохраните все соки пода.
варенье из черешни с лимоном — на фото
Итак, для рецепта необходимо:

  • 2 кг спелых белых плодов
  • 2 кг сахарного песка
  • один крупный лимон

Зачищаем фрукты и засыпаем сахаром. Получившуюся массу отставляем на ночь. С утра прокипятить получившийся сироп с ягодами 5 минут и остудить. Пока черешня остывает, помешивайте ягоды в сиропе, чтобы они равномерно впитали в себя сахар.

Добавить в остывший сироп лимон, нарезанный колечками, и снова прокипятить 5 минут. Дать остудиться, опять закипятить и варить уже 15 минут. После всех кипячений, варенье из белой черешни с лимоном можно распределять по бутылям и закатывать. Теперь, самые вкусные, простые рецепты варенья из черешни в вашем распоряжении!

  • 525.00 Подробнее
  • 659.00 Подробнее
  • 385.00 Выбрать
  • 40.00 Выбрать

Источник: https://ogorodko.ru/varenye-iz-chereshni.html

Рецепт варенья из черешни с апельсином

Ягодки черешни поспевают одни из первых и по этой причине первыми открывают сезон заготовок на зиму. Но, поскольку, сейчас на улице в разгаре вторая половина лета, то наверняка вы уже закрыли баночки и с джемом, повидлом и черешневым компотом.

Хотя, не спешите вздыхать с облегчением. Предлагаю вам рецепт варенья из черешни с апельсином, по которому лакомство получается ароматное и очень вкусное. Сварите его обязательно.

На любом семейном празднике во время застолья ваши гости оценят варенье по достоинству.

Как приготовить варенье из черешни с апельсином и яблочным соком:

1. У чистой ягодки шпилькой или скрепкой удалите косточки. Основная работа при варке любого варенья заключается в приготовлении сиропа. Так делаем и здесь. С апельсина снимите цедру и отожмите сок. Перелейте его в кастрюльку, к нему добавьте тертую цедру и сок яблок, вскипятите.

2. Всыпьте сахар (ванильный добавляем в конце варки), влейте чуть-чуть воды и сварите густой сироп.

Если вы готовите сироп из яблочных плодов, то прежде подготовьте их: удалите середину, очистите от кожуры, мякоть измельчите блендером, а потом уже смешайте с апельсиновым соком и цедрой. Далее по инструкции – вскипятите, всыпьте сахар и влейте воду.

3. Когда вы приготовите сироп, положите в него специи за исключением ванильного сахара, всыпьте черешню. Варите ягоду около получаса, не допуская сильного кипения. Установите медленный огонь.

4. Пенку, а она будет появляться, снимайте и не забывайте при этом варенье перемешивать. Не допускайте его подгорания. За 10 минут до окончания введите ванильный сахар.

5. Если вы решили лакомство из черешни закатать, то разложите его горячим по баночкам.

Кстати, если же хотите чтобы варенье получилось похожим на джем, то вместе с ванильным сахаром всыпьте пакетик желфикса (продается в отделах специй).

Zagotoi-nazimu.ru

Так же рекомендую приготовить на зиму варенье из вишни с какао, чудо а не десерт. :)

Понравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Источник: https://zagotovki-nazimu.ru/recept-varenja-iz-chereshni-s-apelsinom.html

Густое варенье из черешни без косточек на зиму 5 вкусных рецептов

Моем и очищаем от косточек черешню (это очень легко сделать с помощью булавки). Отправляем ее в кастрюлю, засыпаем сахарным песком и ставим на плиту на маленький огонь. Дожидаемся, пока наша масса закипит, при этом не забываем ее помешивать, чтобы не пригорало. Когда закипи, продолжаем варить точно 5 мин. Если на поверхности образуется пенка, ее не трогаем и не снимаем.

Оставляем варенье примерно на пять часов, для того, чтобы оно окончательно охладилось. Снова ставим его на плиту и на маленьком огне доводим до кипения, теперь варим 5 мин. и отправляем остывать. Повторяем процедуру еще раз. Если появляется пенка, то убираем ее. Когда варенье из черешни стало нужно консистенции – довольно густым, снимаем и раскладываем по банкам, предварительно их стерилизовав.

Варенье готово! Всем приятного аппетита!

Варенье из черешни без косточек с желатином

Варенье из черешни с желатином – одна из вкуснейших домашних заготовок на зиму. Ягоды черешни очень сочные, а потому желатин сделает варенье более наваристым и густым. Чаепитие с таким лакомством одно удовольствие!

Порции: 4

Время готовки: 30-35 мин.

Ингредиенты:

  • Вода – 100 мл.
  • Лимонная кислота – 3 гр.
  • Черешня – 500 гр.
  • Сахарный песок – 350 гр.
  • Желатин – 6 гр.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим все продукты, чтобы все необходимое было под рукой.
  2. Перебираем черешню, удаляем косточки, промываем, отправляем ягоды в чашу блендера и измельчаем.
  3. Теперь отправляем массу в кастрюлю и засыпаем сахарным песком, добавляем лимонную кислоту. Доводим все до кипения и варим еще 15 мин.
  4. В отдельной емкости заливаем желатин холодной водой и настаиваем 10 мин.
  5. В горячее варенье вводим желатин, ставим на огонь и доводим до кипения, чтобы желатин растворился.
  6. Разливаем варенье по банкам, закатываем крышками и оставляем остывать.

Приятного аппетита!

Варенье из черешни без косточек с апельсином

Варенье из черешни без косточек с апельсином – настоящий подарок для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания! Благодаря цитрусовым ноткам варенье приобретает особый шарм. Такое варенье точно не залежится на полках в кладовой!

Порции: 4

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Апельсин – шт.
  • Черешня – кг.
  • Сахарный песок – 800 гр.

Процесс приготовления:

  1. Поем все продукты и даем им подсохнуть.
  2. Очищаем апельсин от кожуры, из долек выжимаем сок вручную или с помощью соковыжималки. Кожицу натираем на терке или нарезаем на мелкие кусочки.
  3. Соединяем апельсин с сахаром в эмалированной кастрюле. Ждем, пока масса закипит и провариваем буквально 1 мин.
  4. Добавляем ягоды черешни, предварительно очистив их от косточек. Варим еще 5 мин. И оставляем варенье охлаждаться на 12 часов.
  5. Снова ставим кастрюлю на доводим до кипения и варим 5 мин. И горячее варенье разливаем по банкам.

Приятного аппетита!

Варенье из черешни без косточек с лимоном

Варенье из черешни без косточек с лимоном – ароматный лакомство с тонким привкусом лимона. Оно станет отличным дополнением к тостам или же начинкой для выпечки. Ваши домочадцы будут рады баночке такого варенья зимой!

Порции: 10

Время готовки: 10-15 часов

Ингредиенты:

  • Черешня – 2 кг.
  • Вода – 250 мл.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Лимон – 100 гр.

Процесс приготовления:

Совет: Сахар хороший консервант, потому многие стараются соблюдать пропорцию 1:1. Но нужно помнить, что такое варенье будет очень приторным, и лучше взять сахара поменьше, но хранить баночки в холодном помещении.

  1. Моем черешню, перебираем и отрываем хвостики. Теперь очищаем ягоды от косточек и взвешиваем, должно получиться около 2 кг.
  2. Пересыпаем черешню в кастрюлю с толстым дном.
  3. Теперь заливаем сахар водой в отдельной кастрюле, перемешиваем и ставим на умеренный огонь до полного растворения.
  4. Готовым сиропом заливаем черешню, и оставляем на 2-3 ч., чтобы ягода пустила сок.
  5. После этого ставим кастрюлю на огонь, даем массе закипеть и продолжаем варить где-то полчаса. Снимаем с варенья пенку.
  6. Снова оставляем варенье на 2 ч.
  7. Нарезаем половинку лимона на кусочки и отправляем их в кастрюлю с черешней. Варим еще 30 мин. на слабом огне, при этом снимаем пенку.
  8. Горячим разливаем варенье по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

Варенье из черешни без косточек в блендере на зиму

Варенье из черешни без косточек в блендере на зиму – это непревзойденный десерт, который подарит вашим родным частичку лета. Измельченные в блендере ягоды черешни выделят много сока, а желатин придаст варенью густоты и приятной консистенции. Такое варенье хочется варить снова и снова!

Порции: 4-5

Время готовки: 45-50 мин.

Ингредиенты:

  • Черешня – 1 кг.
  • Сахар-песок – 600 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Желатин – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Удаляем косточки из черешни и промываем ягоды в дуршлаге.
  2. Даем им немного подсохнуть, после чего засыпаем в чашу и с помощью блендера перетираем ягоды до состояния пюре.
  3. Перекладываем массу в кастрюлю, добавляем воду и варим 5 мин. на умеренном огне.
  4. Засыпаем в кастрюлю сахар-песок, увеличиваем огонь и доводим смесь до кипения. После того, как масса закипит, вводим желатин, варим еще полчаса.
  5. Снимаем кастрюлю и горячее варенье заливаем по банкам.

Варенье из черешни готово! Всем приятного аппетита!

печать рецепта в книгу рецептов

Источник: https://kulinarenok.ru/gustoe-varene-iz-chereshni-bez-kostochek/

Варенье из черешни на зиму (4 рецепта)

Черешня является одной из самых вкусных и полезных летних ягод. Она созревает в начале лета, время сбора урожая этой чудной ягоды продолжается всего несколько недель. И, конечно же, хочется заготовить её на зиму, чтобы и в холодное время лакомиться ароматными ягодками.

Из черешни получаются шикарные компоты, варенье, джемы, повидло, замороженные ягоды и ягоды в собственном соку, которые идут «на ура» как начинка для вареников и пирожков, пьяные черешни, желе и др. Черешня ‒ сладкая ягода, поэтому сахара при заготовках на зиму понадобится совсем немного.

Судя по почётному списку комплиментов, которые мы раздаём в адрес черешни, у неё море преимуществ. Она не просто сладка и сочна! На неё ни у кого никогда не бывает аллергии.

Кусочек лета в баночке с вареньем из черешни

Черешневое варенье на зиму ‒ это превосходное решение сохранности полезной ягоды на долгое время. Из черешни получается необычайно ароматное и красивое варенье, по праву именуемое «царским». Варят его так же, как и вишнёвое варенье, добавляя лимонный сок для кислоты, которой в ягоде не хватает.

Варенье из черешни может посоревноваться с другими домашними заготовками несравнимой мягкой текстурой, нежностью и потрясающим видом, от которого сложно отказаться в холодный зимний вечер. Но вкус его не слишком насыщен, поэтому рекомендуется добавлять для аромата ванилин, корицу, гвоздику, мяту, миндальный ликёр или пару капель эссенции, орехи всех видов или абрикосовые косточки и даже шоколад.

Варенье из черешни имеет множество вариаций приготовления. Оно может быть с косточкой или без неё, в сольном исполнении или с добавлением других плодов сада. Черешня прекрасно сочетается с лимоном, апельсином, клубникой, малиной, вишней и даже грецким орехом. Каждый дополнительный плод вносит свой незабываемый привкус. В любом из выбранных вариантов результат будет бесподобным.

А ещё можно перемолоть ягоды без косточек в блендере, чтобы получить вкусный черешневый джем.

Кроме всего этого, рецепты варенья из черешни предполагают несколько вариантов приготовления по длительности процесса.

Советы по приготовлению черешневого варенья

Сама по себе черешня ‒ это кладезь витаминов и минералов, которые оказывают неоценимое благоприятное воздействие на организм человека. Чтобы сохранить все полезные свойства этой ягоды и сварить «правильное» варенье из черешни, опытные хозяйки пользуются нехитрыми советами.● Варенье получится сладким в том случае, когда все ягодки будут спелыми.

● Для черешневого варенья можно использовать ягоды тёмных и светлых сортов, которые не должны быть порченными. Опытные хозяйки рекомендуют для консервации использовать следующие сорта: «Франсис», «Наполеон» (чёрный и розовый), «Трушенская».● Перед тем, как варить варенье из черешни, ягоды следует хорошо промыть, оборвать черешки и желательно удалить от косточек.

В отличие от вишен, черешневые косточки плотно прикреплены к мякоти, и вынуть их достаточно трудно, но возможно. Если нет специального приспособления, облегчающего процесс, для этой цели подойдёт обычная булавка.● Если в период цветения и созревания плодов была тёплая влажная погода, то есть вероятность, что в ягодах появятся личинки.

При обнаружении «нежданных гостей» черешню перед обработкой необходимо залить холодной водой и оставить на пару часов. Личинки за это время всплывут, и черешня станет чистой.● Варенье из черешни лучше всего варить в нержавеющей или алюминиевой посуде ёмкостью не более 5 литров.

● Появляющуюся во время приготовления варенья пенку обязательно надо снимать, иначе сроки хранения могут существенно снизиться.● Чтобы ягоды остались целыми, процесс приготовления варенья следует разделить на несколько этапов ‒ так черешня успеет пропитаться сиропом и сохранит свою форму.

Сначала черешню залить горячим сахарным сиропом и настоять 4-6 часов, а затем проварить по 2-3 минуты в несколько приёмов с перерывами на полное остывание ягодно-сахарной смеси.● Чтобы варенье из черешни получилось прозрачным и не засахаривалось во время хранения, в конце варки в него следует добавлять лимонный сок.

● Хранить варенье нужно в тёмном помещении при температуре от +12°С до +15°С.

ஓજஓજஓ

Рецепт 1. Варенье из черешни «Классическое»

При выборе варианта варенья из черешни (с косточкой или без неё), следует учитывать, что целостная черешня имеет особенный вкус и сохраняет свой нежный аромат на долгое время. К тому же, процедура извлечения косточки трудоёмка и форма ягоды при этом нарушается.

Поэтому, зачастую, выбор хозяек падает на приготовление черешневого варенья с косточкой.
Варенье по этому рецепту предусматривает длительное насыщение проваренных ягод сахарным сиропом. Сахара для такого варенья понадобится немного больше, т.к.

косточки поглощают большое его количество.

Приготовление

1. Сварить густой сахарный сироп из указанного количества воды и сахара.
2. Подготовленные вымытые ягоды с косточкой погрузить в сахарный сироп и проварить 5-10 минут до появления пузырьков на поверхности.

3. Варенье снять с огня, прикрыть полотенцем и настоять в течение 3-4 часов. Затем вновь проварить несколько минут. Повторить процесс варки и остывания 3-5 раз.

4. После последней проварки варенье сразу распределить по горячим стерилизованным банкам (0,5-0,7 л) и закатать горячими жестяными крышками. Можно не укутывать в тёплое одеяло.

Удачных заготовок!

ஓજஓજஓ

Рецепт 2. Варенье из черешни с косточкой «Пятиминутка»

Этот простой и быстрый способ приготовления позволяет сохранить все черешневые витамины в варенье и сэкономить время. За 5 минут проварки можно приготовить неимоверно вкусное ароматное лакомство, ни чем не уступающее долгим процедурам приготовления варенья.

Рецепт 3. Варенье из черешни с косточкой «Ароматное»

Варенье из черешни с косточкой ‒ вкусное и приятное дополнение к чаю в осенне-зимний период. Ваша семья и гости получат удовольствие от такого угощения!

Рецепт 4. Варенье из черешни в собственном соку

Варенье из черешни ‒ довольно вкусное лакомство. Насыщеннее, нежнее и ароматнее оно получается, если ягоды без косточек готовить в собственном соку, без добавления воды. Единственный нюанс ‒ потребуются сочные сорта черешни, которые смогут выделить достаточное количество жидкости. Спешите приготовить вкусный десерт для долгих зимних вечеров, пока длится сезон черешни!

Изумительное варенье из черешни на зиму с добавкой других плодов из сада

Последнее обновление Июл 17, 2018 275 0

Варенье из черешни на зиму – это превосходное решение сохранности полезной ягоды на долгое время. Варить это снадобье можно из цельных черешен и ягод без косточек.

Процесс вынимания сердцевины требует некой усидчивости и времени, поэтому в основном все стараются пускать в ход черешни с косточками. В любом из выбранных вариантов результат будет бесподобным.

Перерабатывать черешню в варенье можно не только в ее единичном виде, она прекрасно сочетается с лимоном, апельсином, клубникой, малиной, вишней и даже грецким орехом. Каждый дополнительный плод вносит свой незабываемый привкус. Ознакомиться со всеми рецептами вы можете ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=uh9MvxKYutc

Статья в тему: рецепт вишневого варенья.

Варенье из черешни с лимоном

Всего 1 килограмм черешни пойдет на приготовление варенья из черешни с лимоном. Цитрусового также понадобится немного – 1 некрупный плод. Для преобразования компонентов в варенье нужно подготовить килограмм сахара. Если вы обладаете белой черешней, то количество основных ингредиентов будет таким же, лишь сахар стоит увеличить на 200 грамм. Таким образом, вы сможете приготовить превосходное варенье из белой черешни с лимоном, опираясь на предоставленные шаги ниже.

Приготовление:

  1. Вымыть ягоды. Перебрать, избавляясь от косточек.
  2. В эмалированном тазу или кастрюле смешать с сахаром выбранные плоды. Отправить на конфорку с медленным огнем.
  3. Чистый лимон превратить в нарезку любой, желаемой вами, формы.
  4. Как только черешневая смесь закипит, в нее следует вкинуть лимонные кусочки. Помешивая, варить до густоты.
  5. Горячее снадобье расфасовать по стерильной таре и герметично закупорить крышкой.

Червивые плоды нужно замочить на 15 минут в солоноватой воде.

Варенье из черешни с грецким орехом

Чтобы приготовить необыкновенное черешневое варенье с добавкой из грецких орехов, понадобится 1 килограмм ягод. Сделать блюдо необычным поможет 100 грамм свежих орехов, а сладости придаст 800 грамм сахара.

Приготовление:

  1. Из чисто вымытых ягод аккуратно извлечь косточки. Можно сделать специальным аппаратом или скрупулёзно руками.
  2. Орех избавить от скорлупы и измельчить на куски размером чуть меньше, чем черешня.
  3. Рецепт варенья из черешни с орехами предусматривает вкладывание каждого кусочка ореха в середину черешни, на то место, где когда-то была косточка. Если нет желания или времени можно просто смешать орехи с ягодами.
  4. Поместить начиненные черешенки в кастрюлю и сверху покрыть сахаром. Так оставить на 1 – 1,5 часа.
  5. Включить небольшой огонь и ждать полного растворения сахарного песка. По достижению желаемого результата огонь выключить и ждать примерно 5 часов, пока компоненты насытятся друг другом.
  6. Повторить процедуру проварки с 5-ти часовым интервалом еще пару раз.
  7. Разлить готовое снадобье по чистым и стерилизованным баночкам и закрыть плотно крышкой. Приятного аппетита!

Орехи нужно использовать только свежие. Остальные дадут неприятный привкус и горечь варенью.

Варенье из черешни и клубники

Приготовить черешневое варенье с добавкой другой ягоды – клубники, будет не сложным. На него пойдет примерно 700 грамм черешни с косточкой и полкило клубники. Разбавить природную сладость ингредиентов поможет пол чайной ложечки лимонной кислоты, а превратит все в варенье сахар – 1 килограмм.

Приготовление:

  1. Вымыть ягоды, удаляя всю зелень и плодоножки.
  2. Вынуть косточки из черешен.
  3. Черешню поместить в кастрюлю с толстым дном, засыпать пол килограммами сахара. Сверху на него выложить клубнику и покрыть оставшимися 500 граммами сахара. Оставить будущее варенье из черешни на зиму часов на 10-12 в спокойном положении, чтобы начал выделяться сок.
  4. По истечению заданного времени поставить на конфорку с медленным огнем, вскипятить и проварить 5 минут. Выключить огонь и ждать 5 часов полного остывания. Процедуру повторить 3 раза.
  5. Время проварки третьего раза нужно увеличить на 10 минут. Таким образом варить 15 минут, затем всыпать лимонную кислоту и протомить еще 5 минут.
  6. Расфасовать по чистым баночкам и закрыть герметично на зиму.

Варенье из вишни и черешни

Сладко-кислое варенье получается из вишни с черешнями. Вместо стандартного применения сахара, на это сладкое блюдо предлагается 1 стакан свежего меда. Исходя из этого, нужно взять по три килограмма вишен и черешен.

Приготовление:

  1. Перебрать ягоды, тщательно вымывая каждую. 1,5 килограмма вишен и столько же черешен отправить в стерильные баночки, заполнив их наполовину.
  2. Из оставшихся ягод вынуть косточки, поместить мякоть в кастрюлю и влить мед. Проварить до густоты.
  3. Разлить проваренную медово-ягодную смесь по банкам, часть которых уже занята свежими плодами с косточками.
  4. Набрать в кастрюлю чистой воды и погрузить туда баночки с содержимым для процедуры стерилизации, длящейся 30 минут.
  5. Достать с воды и закупорить крышечками. Готово!

Если меда нет под рукой, то 250 грамм (1 стакан) меда можно заменить 2,5 стаканами сахара, разбавленными в 100 граммах воды.

Варенье из черешни с апельсином

Из спелой красного сорта черешни можно приготовить ошеломительное варенье. Для этого нужно сорвать около 1 килограмма ягод. Внести цитрусовый привкус в сладкое блюдо поможет 1 большой апельсин. На это количество компонентов понадобится 1,2 килограмма сахара.

Приготовление:

  1. Апельсин очень тщательно вымыть, потому что его кожура также будет принимать участие в заготовке. Затем натереть цедру и отжать сок с цитруса.
  2. В кастрюлю всыпать сахар, внести цедру и залить все соком. Вскипятить смесь.
  3. Вместить в сироп чистые плоды черешен с косточками проварить 5 минут. Выключить огонь и дать настояться 10 часов. Процедуру повторить 4-5 раз.
  4. Разложить сваренную массу по баночкам и закрутить плотно.

Готовность варенья можно определить по одной капле, которую следует поместить на гладкую поверхность тарелки. Если жидкость будет растекаться, то варенье еще не готово.

Варенье из черешни на зиму готовится незамысловато, главное соблюдать этапы, представленные выше. Использование мультиварки в этом блюде значительно сократит время и подарит не менее вкусное варенье, чем проваренное обычным способом в кастрюле. Приятного чаепития вам с черешневым вареньем!

рецепт варенья из черешни с миндалем

Источник: https://glav-dacha.ru/varene-iz-chereshni-na-zimu/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
6 соток