Компот из красной смородины на зиму с апельсином

Способы приготовления красной смородины с апельсином на зиму

Выигрышное сочетание – красная смородина и апельсины! Кислая ягода и ароматный фрукт удачно дополняют друг друга. Существует немало рецептов заготовок на зиму с использованием этих ингредиентов. Узнайте о самых популярных и простых вариантах.

Приготовление красной смородины с апельсином на зиму

В чем преимущество такого сочетания? Прежде всего, в оригинальном вкусе и ярко выраженном аромате. Красная смородина – достаточно кислая ягода. Добавление апельсинов значительно улучшает вкусовые характеристики, добавляет пикантную горчинку. Все заготовки приобретают волшебный цитрусовый привкус.

Расширяется состав витаминов и микроэлементов: такой тандем позволяет создавать не просто лакомство, а по-настоящему лечебный десерт. Желе, компот или варенье не только украсят стол и поднимут настроение, но и послужат средством профилактики простудных заболеваний.

Для лучшей сохранности смородиново-цитрусового десерта лучше придерживаться ряда правил:

Для приготовления возьмите эмалированную посуду с толстыми стенками.
Используйте полностью созревшие ягоды и фрукты, без пятен и гнили.
Ингредиенты тщательно промойте и просушите.
Во время приготовления постоянно помешивайте сладкую массу.
Убирайте всю поднимающуюся пену.
Используйте стерилизованные емкости.

Особенность! Важный этап заготовок – период остывания банок. Не забывайте, что для лучшей сохранности тару необходимо остужать постепенно, перевернув крышкой вниз и укрыв теплым пледом.

Новый и непривычный вкус любимому варенью из смородины придаст апельсиновая мякоть. Вам понадобятся:

1 кг смородины,
1 кг апельсинов;
1,5 кг сахара.

Процесс приготовления:

Промыть плоды, дать обсохнуть.
Прокрутить на мясорубке или измельчить блендером.
Пропустить через сито (отделить косточки). Поместить в эмалированную посуду.
Соединить фруктовое и ягодное пюре. Насыпать сахар.
Оставить растворяться на полчаса.
Поставить на средний огонь, кипятить в течение 20 минут, убирая пенку.
Разлить по стерилизованным банкам, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Как сделать желе?

Что надо взять для приготовления желе:

1 кг апельсинов;
5 литров красной смородины;
5 кг сахара.

Процесс приготовления:

Перебрать смородину, убрать растительный мусор и плодоножки, промыть и высушить.
Пропустить через мясорубку (или соковыжималку).
Апельсины почистить, убрать семечки, пропустить через мясорубку.
Соединить ягодную и цитрусовую массу, перемешать, ввести сахар (постепенно, тщательно перемешивая). Вам нужно добиться однородной консистенции.
Поместить в эмалированную посуду, нагревать на слабом огне (не доводить до кипения).
Остудить, разложить по банкам.

Внимание! Для полной уверенности в том, что у вас получится именно густой продукт, вы можете ввести на этапе термической обработки подготовленный желатин (один пакетик) или агар-агар.

Варенье «пятиминутка» отличается более сжатыми сроками приготовления. Конечно, пятью минутами не обойтись, но времени все равно потребуется не так много. К тому же в пятиминутке сохраняется больше витаминов из-за небольшого срока термической обработки.

Ингредиенты:

700 г смородины;
половина апельсина;
400 г сахара.

Способ приготовления:

Поместить плоды в емкость и засыпать сахаром.
Измельчить плоды погружным блендером до формирования однородной массы.
Измельчить в блендере апельсин, соединить со смородиновой массой.
Нагреть в чистой эмалированной кастрюле, постоянно перемешивая, убирать пенку.
Довести до кипения, подержать на огне 5-7 минут.
Разлить массу по банкам.

Фрукты и ягоды с протертым сахаром

Для фанатов свежих продуктов предлагаем рецепт «сырого варенья». Вы можете приготовить десерт и без термической обработки, просто пропустив фрукты и ягоды с сахаром через мясорубку. Но в этом случае лакомство нужно будет съесть в течение 2 месяцев, даже несмотря на тщательную подготовку тары.

Чтобы приготовить такой продукт из красной смородины с апельсинами, вам понадобится мясорубка. С ее помощью вы сможете быстро измельчить не только ягоды, но и цитрусовые (при желании вместе с цедрой).

Продукты:

1 кг смородины;
2 кг сахара;
1 кг апельсинов.

Как приготовить:

Промыть плоды, почистить цитрусовые.
Пропустить через мясорубку (отдельно), поместить в чистую эмалированную посуду.
Тщательно перемешать ягодную массу.
Добавить сахар (постепенно), перемешать.
Оставить на 4 часа для растворения сахарных кристаллов.
Разложить по банкам.

Такой продукт сохраняет максимальное количество витаминов.

Интересно! Когда плоды пропускают через мясорубку, их можно чередовать с сахаром. Ягодная масса получается более тщательно подготовленной.

Предлагаем классический рецепт, рассчитанный на 3-литровую банку. Такой емкости хватит, чтобы угостить всех гостей за праздничным столом.

Что нужно взять:

3 стакана смородины;
3 л воды;
2 стакана сахара;
1 апельсин.

Как приготовить:

Промыть плоды. Разрезать апельсин, почистить, разрезать на дольки.
Наполнить стерилизованные банки смородиной и положить дольки апельсина.
Взят большую кастрюлю, вылить воду, засыпать сахар и нагреть до кипения.
Как только сироп закипает, залить им банку и закатать.
Перевернуть вверх дном и накрыть махровым полотенцем до остывания.

Важно! Температурная обработка уничтожает часть полезных свойств, но позволяет заготовке храниться в течение длительного срока.

Какую емкость выбрать?

Выбор тары во многом зависит от типа заготовки, традиций вашей семьи и объема вашего урожая. Если у вас большая семья, то будет логично, если вы выберете трехлитровые банки для варенья и компота. Эти продукты обычно хорошо хранятся, поскольку подвергаются длительной термической обработке в ходе приготовления. Как вариант, для компота можно взять несколько двухлитровых банок.

А вот для желе рекомендуется подготовить тару небольшого объема, особенно если речь идет о продукте только из смородины, который по минимуму подвергался кипячению. Для ягод и фруктов, протертых с сахаром, используйте литровые банки. Когда зимой вы откроете заготовку, лакомство будет быстро съедено и не успеет испортиться.

Нужно ли стерилизовать банки?

Стерилизация – важный этап приготовления десертов на зиму. Уделите этой задаче особое внимание, и ваши заготовки не испортятся до самой весны (а может быть, простоят два-три года, если потребуется). Согласитесь, лучше полчаса потратить на подготовку тары, чем потом переживать из-за прокисшего варенья.

В процессе стерилизации погибают все бактерии и вредные микроорганизмы, которые могут вызвать брожение продуктов. Поэтому наиболее дальновидные хозяйки никогда не пропускают этап стерилизации.

Как лучше это сделать:

Промыть тару с содой.
Разогреть духовку до температуры 150 градусов.
Промытые банки поставить в духовку горлышком вверх, оставить на 20 минут.
Дать остыть вместе с духовкой.
Осторожно достать, используя чистую прихватку.

Все кисло-сладкие лакомства из ягод с апельсинами имеют нежную текстуру и красивый оттенок. Такие десерты украсят любой праздничный стол, порадуют гостей в новогоднюю ночь. Их можно использовать в ежедневном меню как добавку к кашам, творогу, пудингу. Варенье и протертые ягоды можно с успехом использовать для начинки пирогов и украшения тортов.

Источник: https://ufermer.com/sad/smorodina/krasnaja-sposoby-prigotovleniya-s-apelsinom-na-zimu.html

Вкусная красная смородина – рецепты на зиму без варки с апельсином, желе, пятиминутка в мультиварке, компот. Заморозка красной смородины для зимы, видео

Вкус свежей красной смородины нельзя назвать утонченным, нежным или приятным. Эти кисленькие ягодки с еле уловимой сладостью скорее на любителя. Чего не скажешь про консервированную красную смородину на зиму, рецептов которой очень много. К примеру, устоять перед алым смородиновым желе под силу разве что только человеку, который совсем не любит сладкое.

А у знаменитого рецепта варенья из красной смородины и апельсина, на наш взгляд, вообще не может быть противников. Даже самая простая заморозка без сахара получается из этой ягоды отличная. В общем, красная смородина, рецепты на зиму которой ждут вас далее, идеальная ягода для консервирования и мы предлагаем вам в этом убедиться самостоятельно уже этим летом.

Желе из красной смородины на зиму, рецепт с фото

Начнем, пожалуй, с рецепта смородинового желе на зиму. Этот вариант заготовки нельзя назвать простым и несложным. Чтобы приготовить желе из красной смородины на зиму, рецепт с фото которого ждет вас далее, придется повозиться. Но, уверяем вас, конечный результат того стоит — нежная консистенция, потрясающий алый цвет и невероятный ягодный вкус превзойдут все ваши ожидания!

Ингредиенты рецепта желе из красной смородины для зимы

ягоды красной смородины – 1 кг
сахар – 800 гр.

Пошаговый рецепт приготовления смородинового желе

Процесс приготовления желе начинается с мытья и сортировки ягод. Обязательно следует удалить все веточки, листочки и подпорченные экземпляры. Затем смородину надо промыть и просушить на полотенце.
После следует вооружиться блендером или мясорубкой, так как консистенция желе требует полной однородности.
Ягоды загружаем в мясорубку и прокручиваем дважды.
Получившийся сок отставляем в сторону и занимаемся жмыхом. Из жмыха при помощи ситечка и скалки выдавливаем оставшуюся влагу.
Теперь осталось смешать смородиновый сок с сахаром и довести до кипения.

Во время варки желе необходимо обязательно помешивать смесь, чтобы кристаллы сахара полностью растворились и сама смесь не подгорела. Не забываем и про пену, которую нужно снимать в процессе варки деревянной ложкой.
Как только сахар в желе полностью растворится, а сама смесь после закипания начнем немного густеть — желе готово.

Снимаем кастрюлю с огня и фасуем по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками. Банкам даем остыть в перевернутом состоянии.

Рецепт варенья на зиму из красной смородины без варки с апельсином

Кому-то сочетание апельсина и красной смородины может показаться довольно странным. Но это мнение продержится лишь до того момента, как вы впервые попробуете это неземное лакомство.

Освежающий и яркий цитрусовый вкус в тандеме с кисло-сладкими ягодными нотками перевернут ваше представление о вкусовых сочетаниях.

Но главное — это потрясающее варенье не требует варки и готовится буквально за час! А это значит, что вы не только сэкономите время, но и приготовите полезное лакомство с максимальным количеством витаминов. Уверены, рецепт варенья из красной смородины с апельсином без варки станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты по рецепту варенья без варки из смородины и апельсина для зимы

красная смородина – 1 кг
апельсин – 2 шт.
сахар – 1, 5 кг

Инструкция для рецепта смородинового варенья с апельсином без варки для зимы

Так как этот рецепт не требует термической обработки, то мыть ягоды и цитрусы нужно тщательнее обычного. Смородинку лучше всего несколько раз промыть под проточной водой. Затем перебрать и подсушить на полотенце.
Апельсины берите очень сладкие и крупные, без каких-либо внешних повреждений.
Цитрусы нужно вымыть, затем обдать кипятком и разрезать на четвертинки, удалив косточки.
Теперь нужно пропустить апельсины вместе с кожурой через мелкой сито мясорубки.
Ягоды смешать с сахаром и измельчить блендером. Добавить апельсиновую массу и хорошенько перемешать. Дать варенью постоять час.
Расфасовать лакомство по чистым и стерилизованным банкам, сверху засыпав 1-2 см сахара. Закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Варенье-пятиминутка из красной смородины на зиму, рецепт для мультиварки

Благодаря появлению мультиварок процесс варки варенья для многих хозяек стал намного приятнее. Сварить вкуснейшее варенье из красной смородины, рецепт для мультиварки ждет вас далее, можно буквально за 1–1,5 часа. Такой вариант по вкусу напоминает классическую «Пятиминутку», но без постоянного помешивания у плиты.

Ингредиенты по рецепту смородинового варенья в мультиварке для зимы

ягоды смородины красной – 1 кг
сахар – 1 кг

Пошаговая инструкция рецепта-пятиминутки варенья из красной смородины

Приготовление варенья по этому рецепту делится на два простых этапа: подготовку и варку. Поэтому сначала обязательно моем ягодки и откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Естественно, никакого мусора, листочков и веточек быть не должно.
Вымытые ягоды засыпаем в чашу мультиварки и добавляем сахар, мешаем.
Включаем режим «Тушение» или «Джем» на 1 час.
Готовое варенье раскладываем по стерильным банкам и закручиваем крышками.

Компот из красной смородины на зиму – рецепт с фото

Как же приятно открыть зимой баночку ароматного компота из красной смородины и буквально окунутся в летнее настроение. Этот полезный напиток отлично утоляет жажду, вносит вкусовое разнообразие и богат витаминами. Также красная смородина на зиму, рецепт компота которой найдете далее, отличается быстротой и простотой приготовления.

Ингредиенты для смородинового компота на зиму

ягоды – 1 кг
сахар – 100 гр. на 1 литр компота
вода

Инструкция по рецепту компота из красной смородины для зимы

Смородину вымыть и перебрать, веточки можно оставить.
Разложить ягоды по банкам и залить примерно на треть кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять 5–10 минут.
Слить воду, добавить сахар и довести сироп до кипения.
Залить ягоды сиропом и закрыть крышками. Перевернуть и укутать в теплый плед.

Красная смородина на зиму — заморозка без сахара, видео-рецепт

Красная смородина на зиму, рецепт которой ждет вас в видео далее, отлично подойдет для приготовления различных десертов и напитков. Этот способ заморозки на зиму не предполагает использование сахара, что существенно экономит и деньги, и время на переработку ягод. Такая красная смородина на зиму (видео-рецепт заморозки на зиму) сохраняет максимальное количество витаминов.

Источник: https://tvoiugolok.ru/kulinariya/krasnaya-smorodina-recepty-na-zimu.html

Компот из красной смородины с апельсином

Компот из красной смородины с апельсином я готовлю самым простым способом — без стерилизации, методом двукратной заливки. Хотите узнать подробности? Открывайте скорее один из самых любимых моих рецептов заготовки красной смородины на зиму, которым я безмерно горжусь!

Любимый компот моего младшего сына. Выпивается в первую очередь. Идея добавить апельсины родилась спонтанно, чтобы сделать вкус компота поинтереснее. И, надо сказать, сработало!

Ингредиенты

1 небольшой апельсин;
полкилограмма красной смородины;
200 грамм сахара.

Количество продуктов приблизительно рассчитано для одной 3-литровой банки. Вам я тоже советую закатывать этот компот в больших банках емкостью не менее трех литров, ведь на всех желающих вкусного напитка может не хватить. Сахар добавляю на глаз, около стакана. Любим мы сладкие заготовки, что поделаешь:)

Приготовление

К началу консервации компота у вас должны быть готовы чистые и обработанные паром банки. Хотя способ стерилизации может быть любым, а вот мыть тару для заготовок я рекомендую обязательно содой. Таким образом вы обезопасите себя от остатков моющего средства, которое может стать причиной порчи содержимого банки.

Также должным образом подготовьте плоды. Вымойте апельсин проточной водой, а ягоды смородины сполосните, уложив на сито.

Цедру апельсина мелко натрите. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте мякоть кусочками. В компоте будет использоваться мякоть и цедра.

Наполните простерилизованную банку смородиной, можно прямо на веточках. Кладите ягод примерно на треть емкости. Добавьте мякоть и цедру апельсина.

Залейте кипятком до горлышка и прикройте простерилизованной металлической крышкой. Оставьте на 15-20 минут. Затем слейте жидкость из банки в большую кастрюлю. Добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Тем временем металлическую крышку, которой была прикрыта банка, снова бросьте в емкость с кипящей водой.

Полученным сиропом вновь наполните банку и закатайте простерилизованной крышкой. Поставьте банку вверх дном и укутайте. Оставьте так до полного остывания.

Вот такой он, простой и понятный рецепт компота из красной смородины с апельсином без стерилизации.

А хотите попробовать кабачковое варенье с апельсинами на зиму?

Готовьте на здоровье, не забудьте также посмотреть рецепт вкусного вишневого компота на зиму

Источник: https://zagotovim.info/kompot-iz-krasnoy-smorodinyi-s-apelsinom/

Компот из красной смородины с апельсином на зиму — рецепты приготовления без стерилизации

Вкус компота из красной смородины очень преображается, если мы добавляем в него апельсин. Очень ароматный и приятный напиток, способен скрасить холодные зимние дни. Поэтому предлагаю разнообразить классический рецепт компота из красной смородины вкуснющим и сладким цитрусовым фруктом.

Компот получается не только вкусным, но и очень красивым. Он будет выгодно смотреться на праздничном столе, если из банки его налить в графин, избегая попадания ягод (для этого можно воспользоваться ситечком).

Рецепт компота из красной смородины с апельсином на зиму на 3-х литровую банку

Начнем нашу подборку с классического рецепта компота из красной смородины с апельсином. Готовить такой напиток не сложнее, чем любой другой компот, главное соблюдать последовательность и не спешить.

Расчет продуктов приводится на одну банку объемом 3 литра, это наиболее удобная емкость для компота.

Ингредиенты:

Красная смородина — 3 стакана
Апельсин — 0,5 шт
Сахар — 2 стакана

Для начала нам необходимо простерилизовать все банки и крышки, которые мы будем использовать для закрутки. Проделать любым удобным для Вас способом (над паром, в микроволновке, в духовке), главное перед этим очень хорошо помыть стекло, лучше даже с мылом и потом тщательно ополоснуть.

Красную смородину замачиваем в достаточно большой емкости, заливаем водой, сразу на поверхность всплывает всяческие мусоринки — убираем их. Теперь отделим ягодки от веточек и промоем их под проточной водой.

Так же нам еще нужно подготовить апельсины — моем их тщательно, срезаем с обеих сторон «кончики» и разрезаем на 4 дольки. Наполняем банки смородиной и кладем апельсин (2 дольки).

Между тем ставим большую кастрюлю на огонь, засыпаем сахар и варим до закипания (на каждую банку делаем отдельно). Когда сироп будет готов — заливаем им банку и закатываем крышку специальной машиной. Вот собственно и все, перевернем банки вверх дном и накроем одеялом, а через сутки уже можно убрать в темное прохладное место, где компот будет хранится до зимы.

Как приготовить вкусный компот из красной смородины с апельсином и мятой

Казалось бы, что еще можно добавить в компот из красной смородины с апельсином? Получается, ведь и так вкусно! Любовь к кулинарным экспериментам приносит свои плоды — будет невероятно ароматный и освежающий напиток если в него добавить хотя бы одну веточку мяты.

А вы знаете, что мята способна лечить кашель? Конечно доля этой целебной травы в компоте не так велика, но она идет в совокупности с другими полезными веществами, которые дают смородина и апельсин. Поэтому вполне справедливо, считать такой компот напитком для профилактики от простудных заболеваний.

Ингредиенты на одну 3 литровую банку:

Красная смородина — 200 гр
Апельсины — 0,5 шт
Сахар — 250 гр
Мята — 1 веточка

Все необходимые банки и крышки для компота тщательно моем и стерилизуем. Это нужно сделать в первую очередь, так как это самый трудоемкий процесс в этом деле.

Теперь можно приступать к красной смородине — ее требуется перебрать от сухих веточек, плохих ягод и помыть. Можно снять каждую ягодку с грозди, а можно оставить и так (будет быстрее, но не так красиво).

Апельсин тоже моем, режем на дольки, сколько их будет не важно, но половина апельсина у нас пойдет на одну баночку напитка.

Мята тоже нуждается в помывке, даже если Вы ее вырастили дома, все равно моем под проточной водой, стряхиваем оставшуюся жидкость. Все ингредиенты укладываем в нашу стеклянную емкость (заполняем на 1/3) и заливаем чистой кипящей водой. Прикрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=0rMi0OWEfkA

Далее мы сливаем получившийся сок в другую кастрюлю, варим его с добавлением сахара (до закипания). Вливаем обратно в банку жидкость из кастрюли (теперь это сироп) и закручиваем крышку. Проверяем на подтекание (хорошо ли закрутили), после этого смело переворачиваем вниз горлышком. Ставим в темное место (например под стол) и укрываем чем нибудь. Через сутки возвращаем банки в «привычное» состояние (горлышком вверх), убираем в кладовую.

Готовим компот из красной смородины и апельсина без стерилизации

Экспресс-метод закрутки компота так же имеет место быть. Убираем одну «операцию» — стерилизацию и уже экономим кучу времени. Самое главное это очень тщательно вымыть стеклянную емкость (с мылом, потом ополоснуть). Продукты для напитка так же должны быть идеально чистыми.

Таким способом можно закрыть много банок не ночуя на кухне, а потратив драгоценные минуты только на кипячение сиропа и выкладывание ягод/фруктов.

Ингредиенты (для 3х литровой банки):

Красная смородина — 200 гр
Апельсины — 1/2
Сахар — 150 гр

Итак, банки заранее вымыты и поставлены вниз горлом, чтобы стекла вода. Поэтому занимаемся смородиной, если у Вас имеются большие объемы этой ягоды, то лучше отправить ее «купаться» в большой таз.

Зальем смородину водой, оставим минут на 5, чтобы на поверхность всплыли мусоринки. А после уже порциями выкладываем в дуршлаг и моем. Далее, апельсин – моем, разрезаем его по долькам, шкурку не снимаем, с ней напиток получается ароматнее.

Наполняем банки фруктово-ягодной смесью на одну треть. В большой кастрюле кипятим воду и разливаем ее по банкам. Оставим в таком виде на 15 минут и начинаем сливать с каждой, в отдельную кастрюлю. Так мы будем делать, потому что нам нужно добавлять сахар и чтобы не пересластить или наоборот уменьшить концентрацию сахара. Добавив сахар, варим сироп.

Заливаем горячий сироп к ягодам и закрываем крышками. Кстати тут тоже можно немного упростить работу и воспользоваться накручивающимися крышками (под соответствующие банки, конечно).

Переворачиваем банки дном вверх, накрываем чем то теплым, суток будет вполне достаточно, а после ставим напиток в место хранения. Компот из красной смородины с апельсином на зиму готов! Приятного аппетита!

Как сделать на зиму компот из красной смородины с апельсином в 2-х литровой банке

Специально для тех, кто не пьет слишком много компота, можно закрыть банки не по 3 литра, а по 2, чтобы компот точно выпивался после открытия, а не пропадал зря.

Также двух литровыми банками удобно делать, те компоты, которые Вы еще не пробовали и не знаете их вкуса, так сказать на пробу.

рецепт компота из крыжовника, красной смородины и апельсина

Вот и подошла наша подборка компота из красной смородины с апельсином к концу. Я думаю, Вы уже убедились, что ничего сложного в приготовление этого напитка нет. Просто выберите подходящий Вам рецепт и действуйте — все получится!

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/kompot-iz-smorodiny-s-apelsinom.html

Компот из красной смородины на зиму

25.11.19

Лето – сезон ягод и фруктов. Красную смородину заготавливают на зиму несколькими способами: варят желе, джемы, замораживают. Особенно популярен компот из этой ягоды. Кисло-сладкий напиток прекрасно утоляет жажду, является источником витаминов и энергии. Компот также может стать прекрасной основой для приготовления желе или киселя.

Сделать заготовку просто. Для этого ягоды промывают, закладывают в стерильную бутыль и заливают кипящей водой. Оставляют как минимум на полчаса. Настой сливают в кастрюлю, всыпают сахар и варят сироп, который впоследствии заливают в банку с ягодами. Герметично укупоривают стерильными крышками.

Существует много рецептов приготовления компота с добавлением различных фруктов и ягод. Также есть способ приготовления напитка на зиму из замороженной ягоды. Для этого их просто заливают готовым сиропом и закатывают, предварительно не размораживая.

Важно правильно подготовить стеклянную тару, чтобы компот хранить всю зиму. Банки тщательно моют, желательно с содой, затем ополаскивают под проточной водой и стерилизуют. Сделать это можно над паром, либо поместив тару в духовку. Есть еще один способ: в банку наливают немного воды, помещают ее на пару минут в микроволновку, а затем сливают ее.

Компот из красной смородины рецепт с фото

Красная смородина не только вкусная, но и очень полезная для организма. Зимой сладко-кислые ягоды помогут справиться с различными инфекциями. В приготовлении этого напитка сложного ничего нет. Приготовить его легко, даже молодой хозяюшке. Рецепт рассчитан на банку объемом два литра.

Это очень удобно, если семья небольшая.
Время приготовления: 1 час 0 минут

красная смородина: 350-400 г;
вода: 1,5-1,7 л;
сахар: 150 г

Перебираем красную смородину от мусора и листьев. Зеленые веточки можно оставить, вкус напитка от этого не изменится.

Промываем ягоды под проточной водой через сито или дуршлаг.
На дно стерилизованных банок выкладываем подготовленную смородину.
Вливаем в кастрюлю нужное количество воды. Когда закипит, добавляем сахар и кипятим 2 минуты. Этим сиропом заливаем подготовленные с ягодой банки. Закрываем их металлическими, прокипяченными в воде крышками.
Закатываем и переворачиваем банки. Сверху накрываем их махровым полотенцем или одеялом. Когда полностью остынут, убираем банки в темное и холодное место для хранения.
Таким способом получается яркий и ароматный напиток, который в зимний день поднимет настроение и защитит от простуды.

Как приготовить компот из красной смородины с апельсином

Легкий аромат и вкус цитрусовых сделает напиток еще интереснее и насыщеннее.

Выход на указанное количество ингредиентов – 1 трехлитровая банка.

Ингредиенты:

2 ст. сахарного песка;
3 ст. красной смородины;
½ среднего апельсина;
3 л фильтрованной воды.

Способ приготовления:

Банку тщательно моют с содой, ополаскивают под струей проточной воды и стерилизуют над паром, либо любым другим способом. Крышку помещают в кипяток и оставляют на пару минут.
Ягоды перебирают. Оставляют их на ветках, либо обрывают. Апельсин и красную смородину моют.
Вливают в кастрюлю указанное количество воды, всыпают сахар и ставят на огонь.
Разрезают апельсин пополам, срезают кончик.
Укладывают ягоды и половинку апельсина на дно банки.
Заливают кипящим сиропом до горлышка банки и закатывают.

Совет! Если апельсин маленький, его обрезают с двух сторон и закладывают целиком. Нужно следить, чтобы косточки цитрусового не попали в компот, иначе напиток может слегка горчить. Если апельсина под рукой нет, его можно заменить несколькими каплями эфирных масел цитрусовых и перечной мяты.

Компот из красной и черной смородины на зиму

Самый простой способ закатать компот из двух видов смородины без стерилизации.
Выход на указанное количество ингредиентов — 1 банка объемом 1,5 литра.

Ингредиенты:

1 лист черной смородины;
1 л 300 мл фильтрованной воды;
150 г сахара;
по 150 г красной и черной смородины.

Вкусный напиток ассорти из красной смородины

Сочетание красной и белой смородины – лучший вариант для приготовления ароматного и вкусного напитка.

Выход на указанное количество ингредиентов – 1 трехлитровая банка.

Ингредиенты:

400 г сахарного песка;
по 200 г красной и белой смородины.

Приготовление компота «Мохито» на зиму из красной смородины

Вкусный и ароматный напиток из красной смородины, с добавлением мяты и лимона.

Выход на указанное количество ингредиентов – 1 трехлитровая банка.

Ингредиенты:

3 ветки мяты;
600 г смородины красной;
3 ломтика лимона;
200 г сахара-песка.

Рецепт консервированного компота из красной смородины

Способ приготовления со стерилизацией – лучший способ заготовить полезный и вкусный напиток на всю зиму.

Выход на указанное количество ингредиентов – 1 литровая банка.

Ингредиенты:

750 мл фильтрованной воды;
200 г сахарного песка;
300 г смородины красной.

Компот из жмыха красной смородины на зиму

Для приготовления джема ягоды смородины перетирают, чтобы лакомство приобрело однородную консистенцию. Жмых, оставшийся от смородины – отличная основа ля приготовления вкусного и полезного напитка.

Выход на указанное количество ингредиентов – 1 банка объемом 1,5 литра .

Ингредиенты:

1,5 л фильтрованной воды;
80 г сахара-песка;
250 г смородинового жмыха.

Компот на зиму из ревеня и красной смородины

Напиток ярко-рубинового цвета с приятным кисловатым вкусом прекрасно утолит жажду и насытит организм полезными веществами.

Выход на указанное количество ингредиентов – 3 литровые банки.

Ингредиенты:

400 г смородины красной;
2,5 л фильтрованной воды;
1 кг ревеня;
½ кг сахара-песка.

Топ 5 рецептов компота из красной смородины с апельсином на зиму

Чтобы на всю зиму запастись витаминами и летним настроением, хозяйки могут приготовить вкусный и полезный компот из любимой многими красной смородины с добавлением апельсина. Цитрус придает напитку душистый аромат и приятно разнообразит привычный продукт. Разные вариации рецептов позволят выбрать тот, который придется по душе всей семье.

Особенности приготовления компота из смородины с апельсином на зиму

Красная смородина, или паречка, как ее издавна называли за то, что кусты растут по берегам рек, в закрутках не обладает выраженным ароматом. Чтобы вкус напитка был интереснее и насыщеннее, его дополняют душистым апельсином. Ягоды можно класть как с веточками, так и без, все зависит от предпочтений хозяйки.

Ягоду перед приготовлением надо хорошо промыть, удалив весь мусор, желательно и подсушить. Апельсин моют и разрезают на дольки, кружки или кусочки.

Специфика выбора продуктов

Для приготовления компота из красной смородины подойдут спелые здоровые ягоды. Можно скомбинировать с другими видами смородины: белой и черной, так вкус получится более богатым.

Апельсины для напитка выбирают ровного яркого окраса без видимых повреждений кожуры. Чистить фрукты не требуется.

Как правильно подготовить тару?

Стеклянные банки моют с мылом, чистят содой и тщательно ополаскивают большим количеством воды. Перед закаткой стерилизуют любым доступным способом. Нельзя забывать про крышки, которые также перед использованием надо обработать кипятком.

Как сварить компот в домашних условиях?

Приготовление закрутки в домашних условиях не требует особых усилий и по силам даже начинающей хозяйке. Количество сахара можно варьировать по вкусу, по желанию делая напиток более сладким или наоборот. Важно тщательно отобрать качественные продукты, от этого зависит вкус и сохранность заготовки.

Классический рецепт

Для приготовления классического напитка по простому рецепту необходимо подготовить следующие продукты (из расчета на трехлитровую банку):

красная смородина — 3 стакана;
апельсин — половина большого или 1 маленький;
сахарный песок — 2 стакана.

Чтобы сварить вкусный напиток, необходимо выполнять следующую пошаговую инструкцию:

Красную смородину и порезанный дольками апельсин помещают на дно.
В большой кастрюле кипятят воду с сахаром.
Сиропом заливают подготовленные продукты и закатывают емкость.

Готовые закрутки переворачивают, укутывают и оставляют до остывания.

Быстрый рецепт

Приготовить компот из красной смородины с апельсином можно быстрым способом, такая технология не требует варки сиропа.

Для напитка нужны такие продукты:

красная смородина — 2 стакана;
лимонная кислота — половина чайной ложки;
апельсин — 4 дольки;
сахар — 1 стакан.

Готовят компот по быстрой технологии следующим образом:

На дно простерилизованной тары кладут красную смородину, порезанный кружками или дольками апельсин.
Засыпают продукты сахаром и лимонной кислотой.
Кипяток медленно заливают в емкость.
Когда вода достигнет верха, а все пузырьки поднимутся, закатывают крышку.
Банку аккуратно опускают на бок и катают несколькими движениями, чтобы сахар растворился. Вместо катания емкость можно потрясти. Важно, чтобы сахар полностью растворился.
Банку переворачивают, ставят на крышку, укутывают и ждут остывания.

В литровых банках

В жару бывает удобнее не хранить начатые большие банки, а открыть литровую и сразу опустошить ее. Для таких случаев есть рецепт приготовления компота в таре небольшой емкости.

Ингредиенты на 1 литровую банку (для большего количества берется пропорционально увеличенное количество продуктов):

красная смородина — 130 грамм;
апельсин — 30 грамм;
сахар — 100 грамм;
вода — 3 стакана.

Готовят ягодно-фруктовый напиток в литровых баночках таким образом:

В емкости насыпают красную смородину и кладут порезанный кусочками апельсин без косточек.
Варят сироп из воды и сахара.
Подготовленные компоненты заливают жидкостью.
Банки стерилизуют 3 минуты и сразу закатывают.

С двойной заливкой

Предварительная заливка помогает повысить сохранность компота. Кроме того, такой способ позволяет отмерить точное количество воды, необходимое для закаток.

Готовят компот с двойной заливкой из таких продуктов:

красная смородина — 150 грамм;
апельсин — 2 дольки;
сахар — 150 грамм.

Чтобы закатать банки по такому рецепту, выполняют следующие действия:

В емкость кладут подготовленную ягоду и ломтики апельсина.
Продукты заливают кипятком до краев тары.
Банку накрывают крышечкой и ждут 10 минут.
Жидкость сливают в кастрюлю, добавляют сахар.
Кипятят сироп 3 минуты.
Заливают воду с сахаром обратно в банку и закатывают.

Душистый компот

Придать необычный вкус компоту из красной смородины можно, дополнив его ароматными пряностями. Приведенный ниже список можно преобразовать на свой вкус, исключив ингредиенты, которые чем-то не нравятся или просто отсутствуют, или же прибавив свои любимые специи.

Для приготовления напитка понадобятся:

смородина красная — 300 грамм;
апельсин — половина плода;
корица — 10 мм палочки;
мята — 2 листочка;
сахар — 350 грамм;
лимонная кислота — 1 чайная ложка;
кардамон — 0,2 чайной ложки;
вода — 2,7 литра.

Закатать вкусный душистый напиток поможет пошаговая инструкция:

На дно высыпают промытую ягоду и кладут порезанный дольками или кусочками цитрус, добавляют пряности и лимонную кислоту.
Готовят сироп из воды и сахара, прокипятив смесь в течение нескольких минут, заливают раствор в тару.
Емкости закатывают, переворачивают, укутывают и дожидаются остывания.

Приготовить витаминный напиток, придав привычным продуктам новые вкусовые оттенки, совсем несложно. Достаточно к полезной красной смородине добавить несколько долек ароматного апельсина, и всю зиму можно будет наслаждаться красками и запахами лета.

Источник: https://dachamechty.ru/retsepty/kompot/iz-krasnoj-smorodiny-s-apelsinom.html

Восполняем недостающие витамины компотом из красной смородины

Последнее обновление Апр 28, 2017 4 615 0

Компот из красной смородины может послужить прекрасным напитком в борьбе с авитаминозом в зимний период времени. Все потому, что красная смородина является сокровищницей полезных веществ. Помимо витаминов A, C, E, ягоды вмещают органические кислоты, железо, калий, селен, пектиновые вещества и уйму других необходимых элементов для улучшения жизнедеятельности человеческого организма.

Если часто пить смородиновый сок или компот, то можно избавиться от ненужной жидкости в организме, от отеков тканей и мешков под глазами. Также надолго забыть о жажде, простудных заболеваниях, тошноте, легких болезнях желудка.

Компот из красной смородины

Простой рецепт компота из красной смородины без добавок очень быстро готовится. На него пойдет 400 грамм ягод, это, примерно, 1,5 стакана, если нечем отмерить граммы. На сироп понадобится 200 грамм сахара и 1,5 литра воды.

Приготовление:

Спелые ягоды избавить от плодоножек и вымыть. Промывку можно осуществить под проточной водой, поместив ягоды в дуршлаг или набрать в большую миску воды, просто погрузив смородину в жидкость на некоторое время.
Воду смешать с сахаром, вскипятить.
В кипящую сладкую воду вкинуть чистые ягодки и проварить 2 минуты.
Подождать остывания и можно пить. Для консервирования на зиму компота из красной смородины без стерилизации, после проварки ягод в сиропе, всю кипящую массу необходимо разлить по стерильным банкам и закрутить крышечками. Вкусной заготовки вам!

Если вы готовите компот из замороженной ягоды, то в этом случае, ее сразу добавляют в бурлящий сироп и варят без разморозки.

Компот из красной смородины со стерилизацией

Красная смородина имеет в себе множество компонентов, позволяющих ей долго храниться в консервированном виде. Но для более надежной сохранности, после ее проварки, лучше воспользоваться процедурой стерилизации ягод вместе с компотом в банке. На компот из красной смородины на зиму потребуется два 150-ти граммовых стакана ягод, два таких же стакана сахара и 3 литра воды. Банку для этих ингредиентов следует подготовить 3-х литровую, вычистив ее содой и простерилизовав.

Приготовление:

Убрать плодоножки с хороших ягод, промыть их.
Засыпать в баночку.
Вскипятить сироп (вода + сахар) и залить им красную смородину.
Прикрыв крышками, банки поставить в кастрюлю с водой так, чтобы та доходила до ее плечиков. Начать процесс стерилизации на протяжении 20 минут (время для 3-х литровой емкости).
Достать щипцами с кастрюли банку и плотно закрутить крышку закаточной машинкой. Обернуть в теплое на 24 часа, на следующий день снять полотно и дать недельку постоять в проветриваемом помещении. После чего можно убирать в кладовую до зимы.

Данный компот можно готовить и без стерилизации с двукратным заливом компонентов в банке кипящим сиропом.

Компот из красной смородины с яблоками

Компот из яблок и красной смородины – это кисло-сладкий напиток из минимумов ингредиентов. На него понадобится 300 грамм смородины и полкило яблок. Из этого количества компонентов должно получиться 5 литров компота.

Приготовление:

Смородину отделить от плодоножек и вымыть.
Яблоки порезать на куски или оставить целыми по желанию.
Поместить чистые ингредиенты в кастрюлю, залить ее до краев водой и поставить на плиту.
Как только смесь закипит всыпать сахар, количество которого будет соответствовать вашему вкусу. Кто-то любит слишком сладкий, а кто-то приятный кисловатый вкус. После очередного закипания, жидкость с ягодами и фруктами разлить по стерильным банкам и закрутить.

Компот из красной смородины с апельсином

Достаточно популярны сейчас компоты с добавкой цитрусовых. Совместить ягоды с наших земель с иностранной диковинкой – отличная идея с превосходным вкусом. На компот из красной смородины с апельсином пойдет полкило красных ягод, один крупненький апельсин, 200 грамм сахара. Предоставленные ингредиенты рассчитаны на трехлитровую баночку.

Приготовление:

Вымыть смородину без зелени и положить ее в сито, чтобы стекла вода.
Вымыть апельсин. Форму, которую вы собираетесь придать апельсину, будет зависеть только от вашего предпочтения. Это могут быть нарезанные части вместе с кожурой, также просто дольки без оболочки.
Все составляющие расположить в банке. Занимаемое место должно составить 1/3 объема. Для желающих внести некий пикантный вкус в провизию можно добавить листья мяты. Компот из красной смородины с апельсином и мятой на зиму внешне смотрится эстетически красивым и имеет холодное послевкусие.
Вскипятить воду и залить ею банки. Прикрыв крышками, дать настойке побыть в таком состоянии примерно минут 20.
Слить ароматную воду в кастрюлю, добавить сахара и вскипятить.
Бурлящей смесью залить банки с смородиново-апельсиновым составом и сразу же закрыть плотно крышками. Обернуть в теплое на сутки.

Компот-ассорти из красной и черной смородины

Компот из красной смородины на зиму можно скомпоновать с сезонными плодами и получить непревзойденный вкус. Напиток потребует по одному стакану красной и черной смородины, а также крыжовника. Все это будет храниться в сиропе, состоящем из двух стаканов воды и трех литров воды. Следует учесть, что объем стаканов в этом рецепте составляет 150 грамм.

Приготовление:

Все ягоды в рецепте нужно освободить от ненужной листвы, веточек, очистить от мусора и тщательно промыть.
Простерилизовать банки и насыпать в них очищенные ягоды.
Вскипятить обычную воду без добавок и влить ее в банку к ягодам. Прикрыть крышечкой, дать настояться минут 10.
Одеть на банку капроновую крышку с отверстиями для слива жидкости и вылить ароматную, насыщенную ягодным соком, воду в кастрюлю. Вместить в эту воду нужное количество сахара (можно по вкусу регулировать объемы сыпучего) и вскипятить.
Разлить кипящую смесь по банкам и тот час же закупорить. Обернуть в теплое одеяло на 12 часов. Снять одеяло после остывания – готово!

Крыжовник можно заменить барбарисом, малиной, йоштой.

Приготовьте по 1-2 банки компота по каждому представленному в статье рецепту и в ваша кладовая станет богаче на несколько видов заготовок. Зимой каждый раз родные будут пить компот нового необычного вкуса.

Источник: https://glav-dacha.ru/kompot-iz-krasnoy-smorodiny/

Компот из красной смородины с апельсином на зиму. Компот из красной смородины с апельсином

10.05.2019

Компот из смородины с апельсином — ещё один прекрасный способ утилизировать урожай красной, белой или .

Для приготовления компота по этому рецепту можно взять красную, черную или белую смородину или, как вариант, можно соединить все виды смородины в одной баночке. А разнообразить вкус уже привычного для нас поможет .

Апельсин придаст компоту ещё более освежающий вкус и яркий экзотический аромат. Ягоды смородины с апельсином – весьма удачное сочетание. Мммм попробуйте обязательно!

Сделать заготовку такого компота из смородины с апельсином на зиму совсем не сложно. Витаминный напиток, приготовленный из натуральных ингредиентов, в любом случае будет лучше любого сока, продающегося в супермаркете.

Пропорции для заготовки компота из смородины с апельсином

Ягоды смородины любой вид какой у вас есть или комбинируем несколько видов смородины (закладываем ягоды таким образом, чтобы они занимали одну треть банки)

Сахарный песок 400гр. на одну 3-х литровую банку.

1/2 3-х литровую банку

Как закрыть компот из смородины с апельсином на зиму

Простерилизуйте банки и крышки.
Обязательно переберите ягоды, удалите мусор и некачественные плоды. Можно использовать ягоды смородины для компота вместе веточками.
Используя дуршлаг, хорошо промойте ягоды, дайте воде стечь.
Распределите смородину по банкам.
Апельсин хорошенько помойте, обдайте кипятком.
Одни апельсин идет на две банки компота, т е половинка апельсина на одну баночку. Корку с апельсина не снимаем! Порежьте каждую половинку на дольки, разложите по баночкам.
Теперь заливаем в каждую банку кипяток до краев, ждем 15 минут.
Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и варим сироп.

Сироп кипятим 1-2 минуты и обратно выливаем в банку.
Закатываем банки подготовленными стерилизованными крышками.
Компоты из смородины с апельсином готовы! Горячие баночки переворачиваем, укутываем до остывания. Хранить заготовленные банки с компотом лучше всего в погребе или кладовке.

Компот из смородины с апельсином будет прекрасным освежающим напитком и в жаркий летний день!

Рецепт с фото пошагово:

Заранее стерилизуем стеклянную тару и крышки для консервирования.Смородину аккуратно, чтобы не примять, моем. Для этого нужно поместить ягоды в широкую миску или таз и залить чистой водой.

Промываем смородину, сливаем грязную воду и заливаем чистой еще разок. Вновь промываем, сливаем, перебираем ягоды и оставляем немножко просохнуть.

Кстати говоря, я никогда не занимаюсь обрыванием ягодок с веточки – оставляю целой гроздью, на вкус и качество компота это не влияет никак. При желании можете веточки удалить.

Хорошенько, с помощью жесткой щеточки моем апельсин. Шкурку очищать не будем, нужно только срезать с двух сторон кончики апельсина, а затем разрезать на несколько долек.

Включаем плиту, вливаем в кастрюлю воду. Засыпаем весь сахар и ждем, когда вода хорошо закипит.

В это время перекладываем смородину в чистый бутыль, кладем апельсин.

Как только сахарный сироп забурлил, снимаем кастрюлю с огня, крутой кипяток осторожно, постепенно вливаем в бутыль с ягодой. Бутыль заполняем доверху.

Сразу же закатываем герметично крышкой и убираем остывать, подальше от солнечных лучей.

Компот на зиму готов!Будьте здоровы и хорошего аппетита вам!
А можно

Пошаговые рецепты разного компота из красной смородины с апельсином на зиму

2018-08-08

Марина Выходцева

Оценка
рецепта

551

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

Углеводов

10 гр.

40 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт компота из красной смородины с апельсином на зиму

Компот из красной смородины можно делать с веточками или без них, но в любом случае ягоды хорошо промываем, никакой пыли и паутины оставаться не должно. Эта рецептура компота из красной смородины с варкой сиропа, но без стерилизации банок в кастрюле, что достаточно удобно.

Так как эти ягоды не имеют выраженного аромата, будем добавлять апельсин. Расчет ингредиентов для одной трехлитровой баночки, но готовить за один раз можно намного больше, просто берем объемную кастрюлю, отмеряем и заливаем воду с сахаром, кипятим сироп для всех банок вместе.

Ингредиенты

300 г красной смородины;
60 г апельсина;
2,7 л воды;
320 г сахара.

Пошаговый рецепт компота с апельсином из красной смородины на зиму

Для компотов, тем более без стерилизации, используем только обработанные банки с крышками. Тщательно перебираем и промываем красную смородину. Так как ягода с плотной оболочкой, можно ее смело заливать на несколько минут водой, прополаскивать под струей воды, но затем даем хорошо стечь всем капелькам.

https://www.youtube.com/watch?v=kdkvRNcG_pQ

Высыпаем в банку смородину. Вымытый кусок апельсина разрезаем на две или на три части, кидаем следом за смородиной. На плиту в кастрюльке нагреваем воду с рецептурным количеством сахара. Даем покипеть сиропу две минутки.

Заливаем кипящим сахарным сиропом апельсин со смородиной до самого верха банки, закатываем компот крышкой и быстренько переворачиваем. Незамедлительно накидываем одеяло (подойдет и старая шуба, пуховик или пальто). В таком виде компот должен остывать или просто оставляем его на два дня.

Не нужно пытаться добавить больше половинки апельсина на банку, увеличение нормы не сильно отразится на аромате, а вкус может пострадать. Постепенно цитрус настоится, и белая корочка может дать горечь, которая в компоте не нужна. Именно по этой же причине рекомендуется сразу вытаскивать из цитрусов косточки, имеющие специфический вкус.

Вариант 2: Быстрый рецепт компота из красной смородины с апельсином на зиму

Для некоторых компотов даже не нужно варить сироп, годится обычный кипяток из большого чайника или кастрюли, здесь именно такой рецепт. Обязательно нужна лимонная кислота. Это еще одна рецептура на трехлитровую банку, не забываем ее сначала пропарить или просто прогреть.

Ингредиенты

2 стакана смородины;
250 г сахара;
0,5 ч. л. лимонной кислоты;
2 кружка апельсина.

Как быстро приготовить смородиновый компот с апельсином

В стерильную банку высыпаем вымытую смородину и кидаем два толстых кружка апельсина. Сразу же добавляем указанное количество сахара. Берем его из нового пакета или мешка, чтобы в продукт не было пыли или крошек. Высыпаем сверху пол чайной ложки лимонки. Если вдруг смородина не кислая, бывают такие садовые сорта, то кислоту увеличиваем до чайной ложки.

Теперь берем кипящую воду, набираем ковшом и постепенно заливаем в банку. Не торопимся, иначе она лопнет, пусть стекло прогревается. Доливаем доверху, даем подняться пузырькам, после чего сразу закатываем.

Кладем банку на бок, в руки берем полотенце либо надеваем кухонные варежки и несколько раз покатываем компот из стороны в сторону, чтобы растворить сахар. Далее классическим способом ставим на горлышко, накрываем одеялом.

В таком варианте очень важно растворить сахар. Если нет возможности покатать банку, негде это сделать, то берем руками и хорошо трясем. В кипятке такое количество песка растворяется достаточно быстро.

Вариант 3: Компот из красной смородины с апельсином на зиму в литровых банках

Не всегда нужна трехлитровая банка компота, иногда это очень много, требуется заготовка небольших емкостей. В этом случае можно сделать компот двумя способами: со стерилизаций, как здесь, либо с двойной заливкой, такой вариант чуть ниже. Рецептура на одну литровую банку. Если нужно больше, то увеличиваем количество продуктов в неограниченное количество раз.

Ингредиенты

130 г смородины;
30 г апельсина;
100 г сахара;
750 мл воды.

Как приготовить

Сахар соединяем с водой и ставим на плиту, варим сироп. Рядом кипятим просто воду, которую будем добавлять в кастрюлю для стерилизации.

В стерильные банки высыпаем промытую смородину с веточками либо без них, добавляем кусочек апельсина, можно его не нарезать мельче, но видимые косточки вынимаем.

Заливаем смородину и цитрус кипящим сиропом, банку прикрываем, но пока не закатываем. В кастрюлю отправляем ткань, затем наш компот, по краям заливаем воду. Так как в банках кипяток, используем горячую жидкость, тогда у нас ничего не лопнет.

Теперь просто включаем плиту, даем закипеть воде в кастрюле, это произойдет очень быстро, после чего засекаем три минутки. Вынимаем банку, сразу же закатываем.

При стерилизации банок важно, чтобы вода доставала им по плечики, поэтому берем достаточно высокую кастрюлю. Если готовится много компота, то желательно сделать примерку. Просто ставим пустые банки и выбираем кастрюлю подходящего размера.

Вариант 4: Компот из красной смородины с апельсином на зиму (двойная заливка)

Предварительная заливка ягод позволяет не только прогреть смородину, но и является своеобразной стерилизацией. Этот способ можно использовать для банок абсолютно любого объема, нужно лишь высчитать количество сахара и ягод. Удобно то, что воду не нужно отмерять, просто кипятим с запасом.

Ингредиенты

150 г смородины;
2 ломтика апельсина;
150 г сахара.

Пошаговый рецепт

Промытую смородину сложить в обработанную банку. Вымыть цитрус, отрезать пару ломтиков, добавить к смородине. Вскипятить воду, можно это сделать в чайнике, но в нем не должно быть никакого налета и кусков накипи, это испортит компот. Заливаем банку с ягодами до самого верха, накидываем на нее крышечку, оставляем на десять минут.

Подготавливаем пустую кастрюлю, высыпаем в нее сахарный песок. Убираем крышку с компота, надеваем крышечку с дырочками и всю жидкость отправляем в кастрюлю, в банке должны остаться только ягоды и апельсин.

Ставим кастрюлю на плиту, даем сиропу покипеть порядка трех минут, чтобы убить всех микробов, затем отправляем его в банки с ранее пропаренной смородиной.

Закатываем компот, накрываем одеялом, держим первые два дня в перевернутом виде, затем ставим в естественное положение.

Приведенный выше способ двойной заливки можно использовать для приготовления насыщенных компотов с большим количеством смородины или других достаточно плотных ягод. Благодаря дополнительному прогреву они не закиснут, заготовка прекрасно простоит всю зиму.

Вариант 5: Душистый компот из красной смородины с апельсином на зиму

Этот компот очень яркий, ароматный, он поднимает настроение и зарядит энергией даже в самый хмурый зимний день. Берем дикую или домашнюю красную смородину, можно смешать даже несколько сортов. Помимо ягод понадобятся пряности и ароматные вещества, они все указаны ниже.

Ингредиенты

300 г смородины;
0,5 апельсина;
0,1 см палочки корицы;
2 листочка мяты;
350 г сахара;
1 ч. л. лимонной кислоты;
0,2 ч. л. кардамона.

Как приготовить

Ставим на плиту примерно 2,7 литра воды, сахар высыпаем в нее сразу, варим самый простой сироп невысокой концентрации. Даем покипеть пару минут, этого будет достаточно.

Пока промываем смородину, стряхиваем все капельки, а лучше подсушиваем, затем высыпаем ягоды в трехлитровую банку. Апельсин вымыть, разрезать пополам, с закрытой части срезать примерно четыре или пять миллиметров корки. Полученную шайбу засовываем в банку целиком либо делим на две, три части.

Кидаем в банку лимонку, все рецептурные пряности, листочки мяты перед этим промываем. Заливаем кипящим сиропом доверху, закатываем. Переворачиваем, укутываем. После остывания убираем компот из красной смородины с апельсином на зиму в прохладное или хотя бы просто в темное место.

Можно какие-то пряности исключать, если не нравится их аромат, ингредиента просто не оказалось дома. Мята прекрасно заменяется обычной или лимонной мелиссой. Можно добавлять другие ароматные вещества, например, гвоздику или имбирь, но используем только кусочки свежего корешка.

Источник: https://transat.ru/kompot-iz-krasnoi-smorodiny-s-apelsinom-na-zimu-kompot-iz-krasnoi-smorodiny/

Компот из красной смородины на зиму — 3 простых рецепта

Здравствуйте, дорогие друзья! На днях мы готовили с вами восхитительное варенье из красной смородины.

И, продолжая эту тему, мы не могли не уделить внимание компотам из этой замечательной полезной ягоды.

В нашей копилке очень простые, быстрые и вкусные рецепты! Всем по компотику!

Компот из красной смородины на 3 литровую банку

Вкусный, сладкий и очень простой в приготовлении рецепт!

Если любите покислее — кладите меньше сахара.

Ингредиенты:

Красная смородина — 500 г
Сахар — 400 г
Вода — 2,5 л

Приготовление:

Собираем спелую и душистую красную смородину.

Хорошо промываем смородину, удаляем все листья и мусор.

По желанию все зеленые веточки тоже можно удалить, но вкус компота не станет хуже, если они останутся.

Выкладываем ягоды на дно чистой трехлитровой банки. Банки нужно заранее простерилизовать вместе с крышками.

Воду вскипятим и всыпем в нее сахар, размешаем до полного его растворения, чтобы получился сахарный сироп.

Заливаем смородину в банке сиропом, сразу же закатываем крышкой.

Готовую закрытую банку переворачиваем и поставим дном кверху, ее нужно укутать до полного остывания. Компот готов!

Компот из красной смородины видео

Подробную технологию вы можете посмотреть в этом видео:

Компот из красной смородины и мяты Мохито

Напиток с очень интересным вкусом, в нем присутствует лимон и мята.

Они очень гармонично дополняют красную смородину, придавая восхитительную цитрусовую нотку.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

Красная смородина — 3 стакана (500-600 г)
Сахар — 200 г
Лимон — 3 дольки
Мята — 3-5 веточек

Приготовление:

Подготовленную, очищенную от веточек и промытую ягоду, кладем на дно банки.

Банки и крышки должны быть заранее хорошо вымыты и простерилизованы.

Сверху выложим веточки мяты, три ломтика лимона и засыпаем туда же сахар-песок.

Зальем банки до половины крутым кипятком.

Прикроем их крышками и дадим настояться 10-15 минут.

По истечении этого времени зальем кипяток до верха банки. Закатываем крышками.

Закрытые банки ставим вверх ногами на крышку.

Укутываем в теплое полотенце до полного остывания.

Остывший компот храним в кладовой или другом темном и прохладном месте.

Посмотрите, какой он красивый! От сохраняет чудесный летний аромат, которого так не хватает в зимнее время!

Компот из смородины с апельсином (красная, черная, белая смородина )

Компот из смородины с апельсином — ещё один прекрасный способ утилизировать урожай красной, белой или черной смородины и сделать заготовку на зиму.

Апельсин придаст компоту ещё более освежающий вкус и яркий экзотический аромат. Ягоды смородины с апельсином – весьма удачное сочетание. Мммм попробуйте обязательно!

Пропорции для заготовки компота из смородины с апельсином

Сахарный песок 400гр. на одну 3-х литровую банку.

1/2 апельсина на одну 3-х литровую банку

Консервируем вкусный компот с цитрусовыми нотками

Вкус у такого компота тоже чудесный – благодаря характерной кислинке этих ягод, он никогда не получится у вас приторным. Ну, и самое главное – готовить его просто и быстро, что очень немаловажно, правда?

В этот раз мне захотелось как-то разнообразить напиток, и я приготовила компот с красной смородиной и апельсином на зиму. Получилось интересно и вкусно – все, как я хотела. Так что с удовольствием вам предлагаю тоже взять на заметку мой рецепт компота из красной смородины с апельсином и пополнить такой заготовкой свою кладовую. Обещаю, что зимой вы об это не пожалеете!

Ингредиенты на 1 л банку

150 г красной смородины;
150 г сахара;
1/4 апельсина;
800 мл воды.

Инструкция по приготовлению

Красную смородину перебираем, удаляя листики и примятые ягоды. Поскольку красная смородина ягода очень нежная, с веточек ее срывать не будем. Красную смородину кладем в дуршлаг и хорошо промываем проточной холодной водой. Оставляем ягоды в дуршлаге минут на 5, чтобы стекла лишняя вода. Апельсин тщательно промываем, с помощью щеточки – чтобы хорошо очистить шероховатую кожицу. Обдаем апельсин кипятком и нарезаем полудольками толщиной 4-5 мм.

В заранее простерилизованные банки кладем красную смородину.

А сверху – кусочки апельсина.

Готовим сироп: на высоком огне доводим воду с сахаром до кипения и, уменьшив огонь, варим сироп 2-3 минуты, помешивая – до полного растворения кристалликов сахара.

Кипящим сиропом заливаем красную смородину и апельсины, наполняя банки до самого верха.

Дно широкой кастрюли выстилаем салфеткой. Ставим туда банки с компотом и наливаем в кастрюлю теплую воду так, чтобы она не доходила на пару сантиметров до плечиков банок. Прикрываем банки с компотом прокипяченными крышками. Кастрюлю с компотом ставим на огонь; на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения, а затем, уменьшив огонь, стерилизуем в течение 10 минут.

После чего аккуратно вынимаем банки из кастрюли (удобно это делать с помощью специальных щипцов) и сразу герметично укупориваем. Банки с компотом переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Такой компот из красной смородины с апельсином можно хранить и при комнатной температуре, но обязательно в темном месте, чтобы он не потерял свой цвет.

Источник: https://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/kompot-iz-krasnoj-smorodiny-s-apelsinom/

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Варенье из аронии