Как посолить малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы в пакете

как посолить малосольные огурцы в пакете

Лето в самом разгаре, и огород начал радостно кричать: «Собери урожай!» И если вы вдруг не знаете, что делать с зелеными пупырчатыми красавцами, которых уродилось слишком много, приготовьте малосольные огурцы в пакете! Рецепт простой, быстрый и экономный. И такие огурчики в прямом смысле слова освежают любое блюдо!

:

Чем хороши рецепты в пакете

Готовить малосольные огурцы можно разными способами:

  1. В кастрюле по-быстрому.
  2. Огурчики в пакете, закусочные.
  3. Огурцы слабосоленые в горячем рассоле (за ночь).
  4. Быстрый способ посола с сохранением цвета.
  5. С мятой и лаймом.
  6. Огурчики, соленые в соевом соусе с чесночком и зеленью.
  7. Посол на минералке (холодный).

Почему многие предпочитают делать малосольные огурцы в пакете? Преимущество таких рецептов в том, что это наиболее быстрый способ приготовления. И при этом вам не требуются кастрюли и прочая кухонная утварь, поэтому сделать такое блюдо можно как дома, так и на пикнике, шашлыках, даче.

Рецепт сам по себе очень простой. Если хотите развлечь скучающую детвору, передайте бразды правления вашему ребенку, даже у него это блюдо получится на отлично.

Такие огурчики благодаря отсутствию брожения и кислот можно кушать людям, склонным к заболеваниям ЖКТ и страдающим ими. А с учетом того, что используется сухой способ засолки, огурцы не теряют своего хруста и твердости.

Способ малосоления в пакете хорош еще и тем, что, если вдруг захотелось соленых огурчиков, блюдо не надо закатывать в банки и тратить время на эту долгую процедуру. Приготовили немножко — скушали.

Разные способы готовить огурцы в пакете

«Внутри» самого рецепта также существуют варианты. Например, когда огурцы уже плотно скрыты в пакете, можно закончить их приготовление в холодильнике или на палящем солнце. Причем второй метод занимает меньше времени (от 5 до 10 минут).

Вкус блюда зависит и от сорта огурцов: брать можно любые сорта, только крупные овощи лучше разрезать (например, на 4 дольки, вдоль или кружками).

Дополнительные ингредиенты

Малосолить овощ можно с добавлением:

  • укропа (такие огурчики будут особенно хрустеть и подойдут к молодой картошке);
  • чеснока и зелени: петрушки, хрена, укропа;
  • горчицы (блюдо получит пряный аромат);
  • сахара;
  • чайной ложки уксуса, если хотите получить огурчики, похожие на маринованные, с кислым привкусом. Уксус может быть обычный столовый, яблочный или виноградный;
  • красного перца (острый вкус);
  • гвоздики;
  • других приправ.

Как выбрать огурцы для приготовления блюда

  • Лучше подойдут небольшие плоды (чтобы не тратить время на резку), примерно одинаковые по размеру. Так они быстрее просолятся и впитают аромат добавляемых вами приправ.
  • Огурцы с «шипами» (пупырчатые) будут лучше хрустеть.
  • Подготовка огурцов к засолке так же легка, как и приготовление блюда. Огурцы надо промыть и подсушить, отрезать кончики.

Хитрости приготовления вкусных, хрустящих малосольных огурцов в пакете

  1. Если хотите засолить огурцы побыстрее, возьмите мелко дробленную соль без добавок и йода. Обычная кухонная соль немножко увеличит время приготовления, но не существенно. Йодированную соль использовать нельзя!
  2. Зелень, которую вы бросите в пакет после огурцов, должна быть свежей, ароматной и только-только сорванной.
  3. Если используете огурцы, собранные вчера — положите их в холодную воду на пару часов. Таким образом восстановится их водный баланс, огурчики вернут свою сочность и будут лучше хрустеть.
  4. Чем мельче вы нарезали огурчики, тем быстрее они просолятся.
  5. Используйте для приготовления полиэтиленовые пакеты. Разумеется, они должны быть новые и целые.

    Очень удобно готовить малосольные огурчики в пакете с zip-застежкой.

  6. Овощи, купленные на рынке и в магазине, порой хранятся перед покупкой не один день. Поэтому приготовленное из них блюдо разочарует вас отсутствием вкуса огурцов как таковых. Чтобы этого избежать, берите овощи либо с грядки, либо на рынке у дачников.

  7. Если в рецепте есть масло — используйте нерафинированное.

Как хранить малосольные огурчики

Если семья не смела блюдо сразу после подачи на стол, огурцы можно оставить до следующего дня в холодильнике. Конечно, вкусовые и ароматические свойства блюда станут похуже, но ненамного.

Помните: малосольные огурцы долго не хранятся. 3-4 дня, максимум неделю.

Целые огурцы с укропом и чесноком

Берем:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 столовую ложку соли;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • укроп (небольшой пучок).

Как готовить:

  1. Огурцы не режем, поэтому берем сравнительно небольшие по размеру овощи.
  2. Тщательно их промываем, даем им подсохнуть и обрезаем попки.
  3. Протыкаем дырочки вилкой или зубочисткой и сразу складываем овощи в пакет, чтобы сок не вытекал.
  4. Зелень и чеснок мелко режем и бросаем в пакет к огурчикам. Не забывайте промыть зелень.
  5. Засыпаем солью.
  6. Пакет завязываем и перемешиваем его содержимое, далее оставляем примерно на 4 часа при комнатной температуре.

Блюдо готово, но перед подачей на стол желательно охладить огурчики в холодильнике. Холодненькие они гораздо вкуснее!

Малосольные порезанные огурцы в пакете

Берем:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2-3 столовые ложки соли;
  • 10 штук перца горошком;
  • пучок укропа, можно кинзу, базилик, петрушку (по вкусу).

Как готовить:

  1. Для приготовления по этому рецепту подходят и большие огурцы, разницы нет, ведь мы их порежем на дольки.
  2. Промываем и сушим. Далее концы, где срезали попки, макаем в соль и бросаем овощи в пакет.
  3. Чистим зубчик чеснока, нарезаем его кружочками и бросаем вслед огурцам.
  4. Зелень промываем, нарезаем и отправляем в пакет вместе с остальной солью и перцем.
  5. Пакет закрываем и руками хорошенько встряхиваем, чтобы все перемешалось.
  6. Оставляем на столе на 4 часа.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете за 20 минут

Берем:

  • 1 кг свежих огурцов;
  • небольшой пучок укропа;
  • головку чеснока;
  • по столовой ложке соли, растительного масла, уксуса;
  • 1 чайную ложку сахара.

Как готовить:

  1. Моем огурцы, зелень.
  2. Кладем огурчики в пакетик, засыпаем солью, сахаром, уксусом, нарезанным чесноком и зеленью.
  3. Пакет закрываем, выпускаем воздух и болтаем его в руках, чтобы ингредиенты перемешались.
  4. Ставим на 20-30 минут в холодильник. Можете продержать и целый час.

Блюдо готово!

быстрый рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете за 5 минут

Это видео познакомит вас с очень быстрым рецептом приготовления малосольных огурцов в пакете. Благодаря тому, что огурчики порезаны мелко и мы не ленимся хорошенько трясти пакет, вкусная хрустящая закуска будет готова за 5-10 минут!

Рецептов малосольных огурцов в пакете очень много, поэтому вы точно найдете тот, которым захотите побаловать себя и свою семью!

Источник: https://www.poedim.ru/content/2432-malosolnye-ogurcy-v-pakete

Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом

как посолить малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы – традиционное блюдо славянских народов, которое готовят методом краткосрочной засолки. Еще в XVII веке восточным славянам были известны способы заготовки овощей с помощью соли. Одним из самых простых и быстрых способов является малосольный.

Именно короткий срок приготовления является главным отличием от соленых. Способов приготовления корнишонов существует огромное количество. Все зависит от того, как будете их готовить: в рассоле и сухим способом, в горячей или холодной воде, какие специи при этом будете добавлять.

В зависимости от этого каждый рецепт засолки будет совершенно другим по вкусу.

Сделать вкусную закуску в пакете можно буквально за несколько минут, и это важное преимущество. Они всегда будут пользоваться успехом будь то перекус на даче, как дополнение к отварной или жареной картошке, или как закуска к приходу неожиданных гостей.

Сегодня предлагаю вам несколько рецептов приготовления малосольных огурцов, которыми я сама пользуюсь. Рецепты очень простые, так что даже начинающие хозяюшки и мужчины, вполне справятся с приготовлением.

Но чтобы они получились вкусные, обратите внимание на эти советы.

  • Плоды лучше всего брать свежие, небольшого размера с пупырышками, старые и дряблые хорошего результата не дадут;
  • Если плоды были сорваны давно, перед засолом поместите их на час в холодную воду. Это значительно улучшит вкус и вид готового блюда;
  • Используйте только каменную или поваренную соль крупного или среднего помола, йодированная соль для засолки не подойдет;
  • Вкус значительно улучшится при добавлении зелени, листочков смородины или вишни;
  • Целые засоленные огурцы могут в холодильнике несколько дней, а вот резаные должны съедаться в течение первых двух дней.

Малосольные огурцы в пакете – быстрый рецепт за 5 минут

Очень удобный и быстрый засол. Плоды просаливаются быстро без добавления рассола, в собственном соку.

Сначала приготовьте:

  • Свежие огурцы – 4-6 штук,
  • Чеснок – 3-4 дольки,
  • Поваренная соль – 1 ст. л. без верха,
  • 0,5 чайной ложки сахара,
  • Пучок свежего укропа (при его отсутствии можно воспользоваться замороженным с осени). Если найдется листики смородины или вишни, получится еще вкуснее.
  • Полиэтиленовый пакет без повреждений.

Как приготовить

Сначала тщательно промойте овощи и зелень. У огурцов обрежьте кончики и порежьте их колечками толщиной не более 1 см. Именно нарезанные таким образом, овощи дадут больше сока и быстрее просолятся.

Нарежьте мелкими дольками чеснок или пропустите его через чеснокодавилку.

Нарвите руками или порежьте ножом мелко укроп. Листья смородины и вишни резать не нужно.

Сложите овощи и зелень в пакет, добавьте туда чеснок, соль и сахар.

Завяжите плотно пакет, предварительно вытеснив оттуда воздух. Интенсивно потрясите пакет в течении нескольких минут. Оставьте пакет на кухонном столе. Огурчики будут готовы через 5-10 минут.

Попробуйте это рецепт, вы удивитесь, что за такое короткое время у вас получилась очень вкусная закуска.

Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом — классический рецепт

Это рецепт тоже заслуживает внимания, если у вас совсем немного времени, чтобы засолить огурцы.

Чтобы получить малосольный вкус, берите небольшое количество огурцов, чтобы быстрее их можно было скушать. Чем дольше огурцы находятся в соли, тем они солонее будут.

Продукты:

  • Свежие огурцы — 0,5 кг,
  • Пучок свежего укропа,
  • 3 зубчика чеснока,
  • соль — 1 ст. л.,
  • сахар — 1 ч. л.,
  • любая зелень (укроп, петрушка, базилик, листья смородины)

Как приготовить

Если купили длинные салатные сорта, то нарежьте их кусочками длиной по 5-7 см, а затем еще разрежьте их пополам.

Мелко нарежьте укроп

и нашинкуйте тонкими ломтиками чеснок.

Сложите в пакет нарезанные овощи, чеснок и зелень, плотно завяжите пакет.

Пакет плотно завяжите и интенсивно потрясите его в течение нескольких минут так, чтобы зелень и соль равномерно распределились по всей поверхности овощей. Оставьте пакет при комнатной температуре на 2-3 часа. Через каждый час встряхивайте содержимое пакета.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете (за 2 часа в холодильнике)

Этот рецепт для тех, кто хочет быстро и вкусно научиться готовить малосольные огурцы. Рецепт очень прост, а результат порадует всех. Такая закуска на столе улетит вмиг.

Ингредиенты:

  • 1 кг стандартных огурцов длиной не более 10 см. Можно взять и длинные, но тогда их придется нарезать брусочками такой же длины.
  • 4 веточки укропа,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • лавровый лист — 1-2 шт.,
  • 1 чайная ложка сеян кориандра,
  • соль — 1 ст. л.,
  • сахар — 0,5 ч. л.,
  • небольшой отрезок острого перца.

Как приготовить:

Подготавливаем все ингредиенты. Овощи моем, обрезаем у них кончики. Если хотите ускорить процесс, нарежьте огурцы дольками. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

Складываем огурцы и укроп в пакет.

Смешиваем соль и сахар в отдельной мисочке, туда же крошим лавровый листик. Семена кориандра растираем в ступке, при ее отсутствии растираем семена на доске скалкой, и тоже добавляем в мисочку.

В пакет добавляем чеснок,

специи — соль, сахар, измельченные лаврушку и кориандр.

Пакет плотно завязываем, трясем его несколько минут и оставляем его на 30 минут на столе, а затем убираем в холодильник на 2-3 часа.

Источник: https://urozhajnayagryadka.ru/malosolnye-ogurcy-v-pakete-s-chesnokom-i-ukropom/

Огурцы малосольные быстрого приготовления (в пакете)

как посолить малосольные огурцы в пакете
Огурцы малосольные быстрого приготовления (в пакете)

Вкусные малосольные огурцы – простой и быстрый рецепт!

Как быстро и просто приготовить хрустящие, ароматные, очень вкусные малосольные огурчики сухого посола (без рассола)?! А вот засолите огурцы в пакете! Запах из холодильника – с ума сводящий, устоять невозможно!

Готовятся огурчики просто и быстро – за 4-5 часов!

Конечно, есть рецепт еще короче – засолка огурцов за 3 минуты, но там их надо резать дольками, вкус немного другой. Это только для самых нетерпеливых.

Что нужно для малосольных огурцов

  • Огурчики молодые – 1 кг;
  • Чеснок – 1 головка (или меньше);
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Зелень и пряности: укроп, листья смородины, листья вишни, листья или корень хрена, гвоздика (2-3 бутона) и душистый перец (2-3 горошины). По желанию – базилик и перец чили.

2 целлофановых пакета

Собираем травы и огурчики для засолки!

Как засолить малосольные огурцы в пакете

  • Подготовиться: огурчики промыть, отрезать кончики. Чеснок нарезать небольшими кусочками;
  • Засолить: поместить в пакет огурцы, зелень, пряности. Посолить. Встряхнуть несколько раз, чтобы заправка распределилась равномерно. Пакет завязать. Поместить еще в один пакет (для надежности, чтобы не протекал). Оставить на 4-5 часов при комнатной температуре;Готовые малосольные огурцы хранить в холодильнике (если сразу не слопаете).

Вот такие – вкусные и хрустящие огурчики!

Советы по приготовлению

Этот волшебный пакет с солениями сразу же начинает источать слабый, дурманящий аромат малосольных огурцов. Просто невозможно находиться рядом.

Чем больше проходит времени, тем крепче и настойчивее становится пахучая пряная волна, пропитывая всю кухню и пробуждая зверский аппетит и обильное слюноотделение.

Если у вас на кухне жарко – огурчики просолятся быстрее, если прохладно, пусть еще немного постоят. Время приготовления малосольных огурцов зависит и от их размера – чем мельче, тем быстрее они просаливаются.

Укропные зонтики, отдавшие свою пряность огурчикам))

Если вы сомневаетесь, как же это огурчики просолятся, если сами – сухие, и никакой рассол их не омывает – не волнуйтесь, они надышат влаги, а стенки пакета удержат его внутри. Все будет не просто хорошо, а очень вкусно.

Малосольные огурцы в пакете

Источник: http://amamam.ru/ogurtsy-malosol-ny-e-by-strogo-prigoto/

Малосольные огурцы в пакете. Самые быстрые огурцы в пакете. Рецепты малосольных огурцов в пакете сухого посола без рассола. Малосоление целых огурчиков в кульке: резаные кусочками, кружочками

Рецепт малосольных огурцов в пакете представляет собой очень быстрый сухой (холодный) посол в собственном соку свеже посоленных со специями без рассола огурчиков. Огурцы, посыпанные солью, чесноком и зеленью, малосолятся прямо в пакете.

Чтобы быстро засолить огурцы в пакете, используют обычный пищевой пакет.

Малосольные огурцы, приготовленные в пакете с чесноком и укропом, в огуречный весенне-летний сезон становятся самой популярной быстрой закуской из огурцов к молодой картошке, к жареным шашлыкам и удобным летним блюдом для пикника.

Совет от Чудо-Повара. Используя такой быстрый вариант засолки свежих огурцов, можно на скорую руку засолить свежие овощи и через 5 минут кушать свои слабосолёные огурчики, сохраняющие зелёный цвет на весь срок хранения.

Способ малосоления огурцов в пакете позволяет получить самые быстрые малосольные огурцы за короткий срок. Рецепты приготовления просты и схожи по составу ингредиентов. Отличие рецептов малосольных огурцов сухого посола в пакете заключается в наборе зелени и в разновидностях нарезки плодов.

Огурцы малосольные в пакете

Выбирая огурцы для малосоления целиком, отдавайте предпочтение плодам небольшого одинакового размера. Идеальные огурцы для засолки – мелкие корнишоны. Огурцы одного размера равномерно напитаются солью и получатся одинаково упругими и хрустящими. Для классического приготовления предпочтительнее огурцы засолочных сортов.

Крупные огурцы необходимо резать на равные части: кусочками, кружочками, либо дольками для равномерного быстрого просаливания. Чтобы приготовить малосольные огурцы кусочками в пакете, подойдут гладкие салатные зеленцы, тепличные и грунтовые.

Какие выбирать огурцы:

  • твёрдые и плотные – мягкие останутся мягкими после приготовления;
  • чтобы быстро просолились, лучше брать с тонкой кожицей, – с толстой на засолку огурцов времени потребуется дольше;
  • с пупырышками ярко зелёного цвета – жёлтый цвет огурца свидетельствует о не первой свежести овощей;
  • тёмно-зелёные огурцы могут горчить – оцените плоды визуально, если покупаете овощи на рынке.

Как сделать малосольные огурцы в домашних условиях в пакете

Рекомендуется использовать два целлофановых пакетика и вкладывать пакет один в один, чтобы избежать вытекания огуречного сока. Для приготовления хрустящих огурцов, малосольных в пакете с чесноком, понадобятся свежие огурцы (в идеале сорванные с грядки), подойдут овощи, купленные на рынке, в супермаркете, ароматные пряности, соль и целлофановый пакет, заменяющий банку при засоле овощей.

Вкусный сухой засол с чесноком, укропом и набором пряностей помимо домашних условий просто произвести на даче, быстро приготовить огурцы к столу на пикнике. Готовить домашнюю закуску на деле быстро и просто, результат посола – хрустящие малосольные огурцы в пакете быстрого приготовления.

Малосольные огурцы в пакете: быстрый рецепт за 5 минут

Огурцы, нарезанные кружочками малосолятся по времени за 5-15 минут. Толщина кружочков влияет на быстроту засола.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • перчик Чили – кусочек;
  • укроп – 1 пучок;
  • кинза – 1 небольшой пучок;
  • чеснок свежий – 5 зубчиков;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст.л.

Быстрый рецепт Пятиминутка:

  1. Огурчики тщательно моем.
  2. Отрезаем попки и нарезаем овощи на кружочки.
  3. Остальные ингредиенты мелко нарезаем.
  4. Огурцы, зелень и пряности помещаем в пакет.
  5. Вливаем соевый соус и масло, завязываем и встряхиваем пакет.

Даём 5 минут настояться, и пикантная закуска готова к подаче.

Огурцы в пакете малосольные с чесноком и укропом хрустящие: рецепт

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 1 ч.л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • чеснок – 2 головки;
  • перец душистый – 10 горошин;
  • листики мяты по желанию.

Приготовление:

  1. Огурчики целиком хорошо промываем, даём стечь воде и обрезаем кончики.
  2. Укроп, чеснок и зелень мяты мелко крошим.
  3. В пакет складываем огурчики, добавляем соль, перец, чеснок и зелень.
  4. Перемешиваем содержимое в пакете, плотно завязываем пакет и отправляем огурцы в холодильник на 5-6 часов.

Для равномерного просаливания малосольных огурцов целиком время от времени переворачиваем их в пакете.

Крупные малосольные огурцы в пакете: быстрый рецепт за 5 минут

Крупные огурцы делим на большее количество частей вдоль либо разрезаем поперёк кусочками.

Ингредиенты:

  • огурцы – 500 г;
  • соль – 2 ч. л. без горки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • тмин – 0,5 ч.л.;
  • зёрна горчицы – по вкусу;
  • лимон – половинка;
  • укроп свежий – пучок.

Пошаговый рецепт:

  1. Огурчики нарезаем кружочками, зелень укропа режем меленько. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
  2. Подготовленные ингредиенты складываем в пакет. На огурцы с чесноком добавляем соль, тмин и горчицу.
  3. В пакет вливаем сок половинки лимона. Пакет завязываем и хорошенько встряхиваем.
  4. Оставляем при комнатной температуре на 5-15 минут, и с огурцов можно снимать пробу.

Малосольные огурцы в пакете по-корейски

Рецепт огурцов по-корейски отличается острым вкусом и особой нарезкой овощей для приготовления настоящей корейской закуски. Приготовьте малосольные огурцы с морковью по-корейски.

Ингредиенты для приготовления малосольных огурцов в пакете с уксусом:

  • свежие огурцы – 1,5 кг;
  • приправа для моркови по-корейски – полпачки;
  • морковь – 2 шт.;
  • уксус 9% – полстакана;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • чеснок – головка;
  • сахар – 100 гр;
  • соль – 50 гр.

Приготовление:

  1. Огурчики тщательно моем под проточной водой.
  2. Нарезаем огурчики, сначала по длине на дольки, потом поперёк на кусочки.
  3. Огуречную нарезку помещаем в миску. К огурцам отправляем морковь, натёртую на тёрке для корейской моркови. Сверху на овощи высыпаем соль, сахар и приправу. Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку.
  4. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Добавляем к огурцам уксус и растительное масло. Снова перемешиваем массу и ставим на 3 часа в холодильник, чтобы огурчики с овощами промариновались.

Через 2-3 часа маринованные огурчики можно употреблять в пищу.

Малосольные огурцы, кабачки и помидоры в пакете

Ассорти из овощей можно замалосолить в пакете. Огурцы, быстрые кабачки и красные помидоры (можно зелёные) получаются отменного вкуса.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 300 г;
  • огурцы – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • один пучок укропа;
  • соль – 1 ч.л. с горкой.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Кабачок хорошо промываем водой и очищаем от кожуры, удаляем плодоножку.
  2. Нарезаем кабачок на тонкие брусочки.
  3. У промытых огурцов отрезаем кончики с обеих сторон. Нарезаем огурцы тонкими брусочками.
  4. Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем с помощью ножа.
  5. Пучок свежего зелёного укропа, промытый и просушенный, мелко рубим ножом.
  6. Берём пакет с застежкой либо обычный без застёжки и кладём в него нарезанные кабачки и огурцы.
  7. В пакет режем помидоры дольками, добавляем рубленый чеснок и укроп.
  8. Высыпаем соль и плотно закрываем пакет либо завязываем на узел.
  9. Хорошо встряхиваем пакет, чтобы соль, чеснок и укроп равномерно перемешались с овощами.
  10. Отправляем пакет с малосольными огурцами, кабачками и помидорами в холодильник на 12 часов (удобнее на ночь).

Малосольные овощи утром перекладываем на тарелку и подаём к столу.

Как сделать малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике

Рецепты быстрых малосольных огурцов домашнего приготовления относятся к блюдам, разрешённым к употреблению в Великий Пост, и с помощью таких рецептов в пакете просто и быстро сделать вкусные малосольные огурчики. Имея дома готовую закуску, легко внести разнообразие в свой ежедневный рацион и добавить в меню вкусные, ароматные огурцы.

В летнее время аромат малосольным огурцам, особый вкус, придаст лист смородины или вишни. Вся зелень добавляется аналогично классической засолке огурцов в банках на зиму.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 2 кг;
  • соль – 2 десертные ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп.

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления за 2 часа

  1. Огурчики промываем в проточной воде и срезам кончики.
  2. Складываем в большой полиэтиленовый пакет.
  3. Затем сверху засыпаем солью и перемешиваем.
  4. Чесночную головку разделяем на отдельные зубочки, снимаем верхний слой кожуры.
  5. Далее толкушкой или широким краем ножа разминаем зубки и кладём их на огурцы.
  6. Посыпаем все измельчённым укропом.
  7. Завязываем пакет и хорошо встряхиваем.
  8. Оставляем огурцы для засаливания в пакете при комнатной температуре.
  9. Через 2-3 часа огурцы готовы к употреблению. Вынимаем из пакета малосольные огурцы, убираем бумажным полотенцем лишнюю соль и подаём к столу. Оставшиеся огурцы храним в холодильнике.

Огурцы, засоленные быстрым способом в пакете, долго не хранятся. Сколько хранить малосольные огурчики после засолки читайте здесь.

Чтобы всегда на Вашем столе были хрустящие малосольные огурчики, готовьте любимую закуску сухого посола небольшими порциями без рассола и наслаждайтесь каждый день свежим вкусом малосольных огурцов.

Источник: https://chudo-povar.com/malosolnye-ogurcy-bystrogo-prigotovleniya-v-pakete.html

Малосольные огурцы в пакете — рецепты быстрого приготовления

Способ засолки в полиэтиленовом пакете завоевал сердца хозяек за быстрое приготовление и отменный вкус закуски. Предлагаю несколько рецептов хрустящих малосольных огурцов в пакете с зеленью, попробовав которые вы окончательно решите, что жизнь удалась.

Понятно, что солить придется не за 5 минут, а несколько подольше. Но по представленным рецептам, вполне возможно спустя час или 2, подать к картошечке хрустящие, малосольные зеленцы. Для этого необходимо выбрать подходящий рецепт и познакомиться с секретами быстрой засолки в целлофановом пакете.

Как сделать быстрые малосольные огурцы в пакете

Засолить огурчики за час, а то и меньше можно, если применить некоторые хитрости. Немного поменяйте способ приготовления:

  • Выбирайте засолочные сорта, с белыми пупырышками. Гладкие лучше пустить на салат.
  • Нет смысла заготавливать большими порциями, оставшиеся зеленцы быстро просаливаются сверх меры.
  • Быстрее просолятся резаные огурчики. Вдоль или продольно, не важно.
  • Энергично встряхивайте пакет, и почаще.
  • Солите при комнатной температуре, это ускорит процесс
  • Для приготовления вкусной закуски годятся обычные полиэтиленовые пакеты или специальные с застежкой ZIP.

Какие специи можно добавить при засолке:

Классический посол предполагает добавление лишь чеснока и укропа. Любители более пикантного вкуса дополнительно кладут другие пряности и специи.

Не испортят засол кориандр, душистый перец, листья вишни, черной смородины, корень и листья хрена. Ко двору придется зелень сельдерея, базилика, петрушки, кинзы, тархуна. Нравится острая засолка – добавьте мелко порезанный острый перец, имбирь, зерна горчицы или готовую аджику.

Малосольные огурцы в пакете — простой рецепт

Самый простой рецепт суточной засолки огурцов с чесноком и зеленью (укропом), считается классическим способом приготовления.

Берем:

  • Огурцы – килограмм.
  • Соль – большая ложка.
  • Зубчики чеснока – 2-4 шт.
  • Сахар – большая ложка.
  • Веточки укропа.

Как сделать огурцы:

  1. У огурцов небольшого (до 10 см.) размера или корнишонов обрежьте попки.
  2. Зелень промойте в проточной воде. Резать или оставить веточки целиком, решайте сами, на процесс засолки это не влияет.
  3. Чесночные зубки порубите произвольными кусочками.
  4. Возьмите целлофановый пакет попрочнее, сложите зеленцы, специи и плотно завяжите.
  5. Несколько раз энергично потрясите пакет, равномерно распределив специи по огурчикам.
  6. Если не надеетесь на прочность упаковки, вложите заготовку во второй пакет.
  7. Располагаете временем – положите в холодильник на 5-6 часов или даже ночь.

Совет: первые огурчики, снятые с грядки, всегда крепкие и изумительно хрустят. Магазинные зеленцы желательно замочить на час-другой. 

Рецепт маринованных огурчиков в пакете быстрого приготовления

Не только малосольные, но и маринованные огурцы быстрого приготовления, всего за 2 часа. Не стоит волноваться, уксус, крепостью в 9%, пакеты выдерживают. Но если сомневаетесь, сделайте заготовку в контейнере.

Потребуется:

  • Крепкие небольшие огурчики – кило.
  • Уксус, столовый 9% — столовая ложка.
  • Соль – столовая ложка.
  • Зонтики укропа, листья хрена, смородины.
  • Чеснок – 2-4 зубчика.
  • Сахарный песок – чайная ложка.

Пошаговый рецепт приготовления быстрых огурцов:

  1. У огурчиков срежьте кончики и поделите на несколько частей. Я режу на кусочки, но можно разрезать на 4 части вдоль.
  2. Мелко покрошите чеснок.
  3. Поместите все компоненты засолки в крепкий пакет, накрепко завяжите его.
  4. Активно встряхивайте, чтобы соль с сахаром равномерно распределились по зеленцам.
  5. Оставьте на столе. Спустя 2 часа приступайте к дегустации.

Быстрые хрустящие малосольные огурцы за 2 часа

Сделать хрустящие огурцы – вершина мастерства любой хозяйки. Частенько это великолепное свойство напрочь пропадает.

Потребуется:

  • Огурцы – килограмм.
  • Острый перец – ½ часть.
  • Соль – большая ложка.
  • Пучок укропа.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Сахар – столовая ложка.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Семена горчицы (при отсутствии таковых берите порошок) – ½ маленькой ложки.
  • Горошины перца – 4 шт.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.

Как посолить огурцы быстро:

  1. Разрежьте зеленцы на части, сложите в пакет.
  2. Следом отправьте специи. Зелень лучше порезать.
  3. Энергичным встряхиванием перемешайте содержимое.
  4. Оставьте в комнатных условиях, спустя час попробуйте. Посчитаете, что огурцы недостаточно просолились, добавьте время. Обычно закуска готова не более, чем за 2 часа.

  Совет: добавьте в заготовку помидоры, порезанные на четвертинки, в этом маринаде они тоже получаются восхитительными. 

Острые хрустящие огурцы быстрого посола за 5 минут

Оригинальный рецепт малосольной засолки огурцов. Очень отличается от классического способа, поскольку дополнительные специи необычны для огурцов. Не встречала людей, не оценивших пикантный остренький вкус закуски.

Берем:

  • Зеленцы – кило.
  • Веточки кинзы и укропа.
  • Горький перец чили – маленький стручок.
  • Соевый соус – пара больших ложек.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.

Как быстро засолить малосольную закуску в пакете:

  1. Если располагаете временем, заранее вымочите зеленцы в холодной воде пару часов.
  2. Затем нарежьте колечками. Чили поделите колечками.
  3. Мелко покрошите зубки чеснока, всю зелень.
  4. Смешайте в миске и присолите, чтобы выделился сок.
  5. Сложите компоненты из рецептуры в пакет с застежкой ZIP.
  6. Перемешайте содержимое, застегните и потрясите несколько минут, пока не выделится много сока.
  7. Закуску можно пробовать сразу, буквально через 5 минут.

Вкусно – не значит, что нужно затратить много труда. рецепт быстрых малосольных огурцов, сделанный в пакете:

Источник: https://kulinarnayamozaika.ru/retsepty-malosolnyh-ogurtsov-v-pakete.html

Малосольные огурцы в пакете с чесноком – фото рецепт

Аппетитные малосольные огурчики — всегда любимое и желанное блюдо во многих семьях. Готовят закуску по-разному, но наиболее простым и востребованным считается рецепт засолки в пакете. Маринуются огурцы таким способом быстро и легко — всего за несколько часов.

Время приготовления: 10 минут

  • Огурцы: 1 кг
  • Чеснок: 2-3 дольки
  • Зелень укропа: пучок
  • Смородина (при наличии): 3 листа
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Душистый горошек: 5 шт.
  • Соль: 1 ст. л.
  • Сахар: 1 ст. л.
  1. Свежие огурчики промыть в холодной воде.

    Затем, с помощью остренького лезвия ножа, обрезать места цветения и завязи.

  2. Взять пакет. Лучше всего использовать два — один мешочек воткнуть в другой. Это нужно для того, чтобы не вытекал сок во время настаивания. Выложить огурцы в пакет.

  3. Укроп нарезать не нужно, просто порвать веточки руками. Положить укроп в пакет.

  4. Туда же отправить измельченные зубчики чеснока, листья смородины, лавровый лист.

  5. Положить в пакет горошины душистого перца.

  6. Всыпать соль и сахарный песок. Завязать пакет очень туго. Несколько раз хорошо встряхнуть. Желательно перемешать все пальцами рук, через пакет.

  7. Оставить огурцы в пакете на 7-8 часов. В холодильник можно не убирать, просто оставить пакет на столе.

  8. Только для того, чтобы ничего не просочилось, поместить пакет в глубокую чашку.

  9. Малосольные огурцы в пакете можно есть.

Как приготовить малосольные огурцы с укропом в пакете

Опытные дачники знают: неспроста огурцы поспевают одновременно с укропом. Лето, таким образом, намекает, что эти растения дружат между собой, вместе они хороши и в салате, и в окрошке, и при засолке. Процесс приготовления малосольных огурцов с зелеными веточками ароматного укропа не требует знаний, умений и опыта. К засолке можно привлечь даже младших членов семейства.

Продукты для засолки (из расчета 1 кг огурцов):

  • Огурцы (молодые, одинаковые по размеру).
  • Укроп – большой пучок.
  • Петрушка (при желании и наличии).
  • Чеснок – 3-4 зубка.
  • Соль крупного помола – 1 ст. л.
  • Листья хрена, вишни, смородины – либо все, либо что-то на выбор.
  • Тмин – 1 ч. л. (можно обойтись без него).

Еще потребуется обычный целлофановый пакет, достаточно большой, плотный, без дырочек.

Алгоритм приготовления:

  1. Собранные огурцы залить холодной водой, оставить на время. Спустя 20-30 минут можно приступать к засаливанию.
  2. Огурцы тщательно вымыть, можно использовать мягкую губку. Обрезать концы.
  3. Зелень, листья тоже тщательно промыть, иначе в процессе поедания можно почувствовать, как неприятно поскрипывает песок на зубах.
  4. Чеснок очистить, промыть под струей воды.
  5. В пакет положить листья хрена, смородины, вишни (того, что приготовлено). Уложить огурцы. Чеснок пропустить через давилку (пресс), отправить в пакет.
  6. Туда же выложить соль, нарезанный мелко укроп. Тмин предварительно растолочь.
  7. Завязать пакет узлом, хорошенько потрясти, чтобы зелень пустила сок, смешалась с солью.
  8. Пакет положить в глубокую миску и отправить в холодильник на ночь.

Утром на завтрак к молодой картошке малосольные хрустящие огурчики будут как нельзя кстати! Если огурцы разного размера, начала нужно есть маленькие, которые успевают просолиться раньше, а потом крупные.

Рецепт малосольных огурцов в пакете за 5 минут

Настоящая хозяйка сможет удивить членов семьи, если возьмет в копилку рецепт приготовления малосольных огурцов для которого требуется минимум времени. Они будут очень нежными по вкусу и хрустящими с тонким ароматом лимона.

Продукты для засолки (из расчета 1 кг огурцов):

  • Огурцы (можно использовать плоды разного размера).
  • Лайм – 2-3 шт.
  • Укроп – хороший пучок.
  • Перец душистый и острый (молотые) – ½ ч. л.
  • Соль – 1-2 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Соль смешать с душистым и острым перцами.
  2. С плодов лайма снять цедру, добавить к соли, туда же отжать сок из лайма.
  3. Укроп промыть, нарубить мелко, добавить в ароматную смесь соли и приправ.
  4. Огурцы тщательно вымыть, используя мягкую щетку. Обрезать хвостики.

    Плоды нарезать кружками, толщина их должна быть приблизительно одинаковой.

  5. Кружки отправить в целлофановый пакет (желательно, чтобы он был плотным). Туда же добавить ароматную заправку.
  6. Пакет завязать плотным узлом.

    Теперь его нужно потрясти в течение 5 минут, чтобы соль с пряностями равномерно распределилась между плодов, и пошел процесс засолки.

После этого огурчики можно выложить на тарелку и подать к столу, но вкуснее будет, если домочадцы потерпят еще хотя бы 20 минут, чтобы огурцы постояли в холодильнике!

Вкусные малосольные огурцы в пакете – 20 минут и готово!

Жарким летом с едой бывают проблемы, с одной стороны, хозяйке готовить не очень хочется, с другой стороны, домочадцы-то есть хотят, но требуют чего-нибудь вкусненького и необычного. Почему бы не порадовать их малосольными огурчиками быстрого приготовления. Если есть молодая картошка, немного свинины, то великолепный ужин можно приготовить очень быстро. За то время, пока варится картошка, хозяйка, знающая волшебный рецепт, успеет засолить огурцы.

Продукты для засолки (готовится из расчета на 1 кг плодов):

  • Огурцы.
  • Соль крупная – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Укроп – зелень или семена.
  • Чеснок – 3-4 зубка (можно больше, если в семье есть любители остренького).
  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Алгоритм приготовления:

  1. Хорошо бы огурцы, собрав с грядки, замочить на 2-3 часа. Если времени на это нет, значит можно сразу приступить к засаливанию.
  2. Плоды промыть под проточной водой, кончики с двух сторон обрезать. Нарезать кружками.
  3. Чеснок очистить, вымыть, раздавить, растереть с солью, сахаром, укропом.
  4. Если используется зелень укропа, то ее нужно предварительно промыть и мелко порубить.
  5. В плотный целый целлофановый пакет отправить кружки огурцов, затем ароматную сладко-соленую заправку.
  6. Пакет завязать.

    Потрясти, так чтобы огурцы равномерно покрылись заправкой. Отправить пакет в холодильник на 20 минут.

Молодая рассыпчатая картошка, шипящая шкварка и хрустящий огурец – что может быть лучше этого!

Рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете

Лето – идеальное время для приготовления малосольных огурцов, они вкусны, ароматны, отлично сочетаются с молодым вареным или запеченным картофелем. Рецепты приготовления мало чем отличаются друг от друга, есть только нюансы, предлагается использовать, например, листья хрена или лавровый лист, перцы острый и душистый или лайм. Ниже рецепт приготовления хрустящих огурцов с горчицей.

Продукты для засолки (берется 1 кг свежих огурцов):

  • Огурцы.
  • Соль крупная – 1 ст. л.
  • Кориандр молотый – 2 ч. л.
  • Чеснок – 2-4 зубка.
  • Петрушка и укроп – по пучку.
  • Перец острый и душистый, смолотые в порошок.
  • Сухая горчица – 1 ч. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Сначала подготовить плоды для засолки. Огурцы промыть, срезать «хвостики» с двух сторон. Длинные плоды разрезать пополам, затем еще вдоль на четыре части.
  2. В небольшой глубокой миске смешать соль, горчицу, перцы, кориандр.

    В эту ароматную смесь добавить чеснок, пропущенный через давилку.

  3. Зелень промыть, подсушить, мелко порубить. Добавить к соли, растереть, чтобы было много сока.
  4. В плотный пакет из целлофана уложить огурцы, следом ароматную заправку. Завязать, слегка потрясти.

    Уложить в холодильник на 1 час.

Вкусная, холодная, ароматная закуска готова, остается звать гостей, а те, услышав, что приготовили хозяева к столу, явятся незамедлительно!

Советы и рекомендации

Для быстрой засолки можно брать любые свежие огурцы. Если они имеют одинаковую форму и небольшие по размеру, можно солить целиком.

Огурцы крупные лучше всего разрезать вдоль на четыре части.

Для супербыстрого приготовления плоды следует нарезать кружками, или небольшими брусками.

Рецепты схожи, но можно экспериментировать в процессе готовки, добавляя разные пряности или экзотические плоды, например, сок и цедру лайма.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/malosolnye-ogurcy-v-pakete/

Хрустящие малосольные огурцы: рецепт классический в банке, в пакете, в кастрюле

Моя любовь к огурцам безгранична. Я ем их и в свежем, и в соленом виде, и в составе салатов. Мои домочадцы тоже очень любят эти овощи. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами хрустящих малосольных огурцов: классических, в банке, в кастрюле, в пакете, быстрого приготовления.

Хрустящие малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления в банке за сутки

Больше всего я люблю готовить огурцы быстрого приготовления в банке. Всего лишь день подождать – и уже можно кушать хрустящие овощи!

Ингредиенты на 3 литровую банку (или на 1 кг огурцов):

  • килограмм огурцов (или сколько войдет в банку);
  • 2 столовых ложки соли;
  • чайная ложка сахара;
  • 8 горошин душистого перца;
  • головка чеснока;
  • 9 соцветий укропа;
  • 3 листа хрена;
  • смородиновые и вишневые листья – по необходимости;
  • полтора литра воды.

Быстрый рецепт:

  1. Для рассола налейте в кастрюлю полтора литра воды, добавьте соль и сахар. Включите плиту, подождите кипения.
  2. Положите большой лист хрена в стерильную банку, половину соцветий укропа, вишневых и смородиновых листов. Положите половину горошин перца.
  3. Разрежьте напополам 4 чесночных зубчика, положите в тару.
  4. Обрежьте края огурчиков и положите овощи в банки. Когда банка наполнится до середины, положите в нее лист хрена, соцветия укропа, вишневые и смородиновые листья, 4 измельченных зубчика чеснока и перец горошком.
  5. Наполните тару овощами до горла, прикройте листьями хрена, смородины и вишни. Положите еще 3 зубчика чеснока. Добавьте укропное соцветие.
  6. Заготовку залейте рассолом, жидкость должна целиком покрывать овощи. Накройте крышкой, оставьте при комнатной температуре. Необходимо дождаться полного остывания банки. Потом поставьте банку в холодильник еще на день.

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике

Часто подруги спрашивают у меня, как посолить малосольные огурцы не в банке, а в пакете – для более быстрого приготовления. У меня есть несколько рецептов приготовления именно такой закуски, и сейчас я вам расскажу, как ее приготовить всего за пару часов в холодильнике.

Продукты для огурцов в пакете с чесноком:

  • килограмм огурцов;
  • столовая ложка соли;
  • зелень укропа и кинзы по вкусу;
  • головка чеснока.

Рецепт сухой засолки огурцов быстрого приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты, сложите их в контейнер. Хорошо перемешайте их вручную, закройте крышкой и тщательно встряхните – на это нужно около тридцати секунд.
  2. Положите засолку в пакет из целлофана, завяжите и положите на два часа в холодильник или любое темное прохладное место.
  3. По окончании названного времени можно пробовать огурчики, приготовленные в пакете с чесноком и укропом за 2 часа. Приятного аппетита!

Классический рецепт малосольных огурчиков в холодной воде

Нет ничего лучше классики. В кулинарной книге мамы я нашла самый вкусный рецепт малосольных огурцов, который при этом совсем не сложный. Приготовление будет происходить в холодной воде.

Вам понадобится:

  • полтора килограмма огурцов;
  • по 5 листьев дуба, смородины, хрена;
  • несколько зонтиков укропа;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • перец черный в горошке – по вкусу;
  • полтора литра воды;
  • столовая ложка соли на литр воды;
  • столовая ложка сахара на литр воды – по желанию.

Классический рецепт огурцов с солью и сахаром:

  1. Нагрейте половину воды и разбавьте ее сахаром и солью. Объедините эту воду с другой частью и подождите остывания.
  2. Сложите огурцы в стерильную банку, перекладывая пряностями и чесноком. Залейте до самого верха холодным рассолом. Прикрыв полотенцем, дайте закуске постоять около десяти часов в комнате, после чего переместите в холодильник.
  3. Примерно через день огурчики уже можно кушать. Приятного аппетита!

На заметку: наверняка вас интересует вопрос – сколько можно хранить в холодильнике классические малосольные огурцы с чесноком и зеленью? Стоять в холодильнике овощи могут около десяти дней. Кстати, можно подкладывать в рассол и новые огурцы – они тоже пропитаются неповторимым вкусом.

Рецепт быстрых огурчиков, малосольных кипятком

Еще один вариант сделать малосольные огурцы быстрым способом – залить их горячим рассолом. В домашних условиях не всегда получается часами стоять у плиты, занимаясь засолкой, а здесь на готовку уйдет не больше часа.

Ингредиенты:

  • 800 грамм огурцов;
  • литр воды;
  • 2 столовых ложки соли;
  • столовая ложка сахара;
  • пара ломтиков ржаного хлеба;
  • 5 веточек укропа;
  • кориандр и черный перец по вкусу.

Способ быстрого посола:

  1. Возьмите емкость из стекла (можно такие огурцы готовить как в банке, так и в кастрюле). На дно посуды не забудьте положить специи и зелень.
  2. Срежьте кончики с огурцов и плотно сложите овощи в тару. Сверху положите укроп и обернутый марлей хлеб.
  3. Вскипятите рассол. Литр воды налейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Когда вода вскипит, налейте ее к заготовке.
  4. Придавите овощи грузом и дайте овощам постоять примерно сутки при комнатной температуре. По готовности достаньте хлеб, а огурцы поставьте в холодильник. Как сохранить продукт? Достаточно держать его в прохладе, чтобы не забродил, срок годности – две недели.

На заметку: меня часто спрашивают, сколько соли надо на 1 л воды? Я всегда беру на глаз, примерно столовую ложку. Хотя иногда добавляю и больше, если того требует рецепт. Так что ответ на вопрос «как заготовить подходящий рассол для малосольных огурцов из расчета на 1 литр воды» каждая хозяйка находит сама, с опытом. Не бойтесь ошибаться и экспериментировать!

Вкусные малосольные огурцы в кастрюле

Предлагаю вам классический рецепт приготовления малосольных огурцов, сделанных в кастрюле, и залитых горячим рассолом. Получатся очень нежные и хрустящие огурчики, которые понравятся всей семье.

Вам понадобится:

  • килограмм огурцов;
  • головка чеснока;
  • пара столовых ложек соли;
  • столовая ложка сахара;
  • литр воды;
  • зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена, черный перец – по вкусу.

Как приготовить малосольные огурцы с чесноком и укропом:

  1. Помойте огурцы и положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Вымачиванию уделите три часа.
  2. Вновь вымойте овощи и отрежьте хвостики.
  3. В подготовленную для засолки кастрюлю положите огурцы, добавьте укроп и смородиновые, вишневые листья. Можно добавить немножко чеснока и перца
  4. Закройте продукт листьями хрена, после чего выложите еще слой огурцов. Поверх положите чеснок со специями.
  5. Для рассола смешайте воду с солью и сахаром, вскипятить эту смесь и добавить дополнительные пряности и специи. Залейте огурцы кипятком до верха.

На заметку: для огурцов в кастрюле, залитых кипятком желательно брать одинаковые по размеру овощи, чтобы они одинаково пропитались рассолом.

Быстрый посол огурцов с горчицей

Если вам надоело высчитывать, сколько надо соли для малосольных огурцов на 1 литр воды, вы можете воспользоваться сухой засолкой с горчицей. Я подготовила для вас самый вкусный рецепт.

Продукты:

  • 2 килограмма огурцов;
  • 2 столовых ложки соли;
  • полстакана сахара;
  • столовая ложка горчичного порошка;
  • полстакана растительного масла;
  • зелень укропа – по вкусу;
  • головка чеснока.

Как сделать огурцы быстро и вкусно:

  1. Обрежьте огурцы с каждого края. Промойте в прохладной воде вместе с укропом.
  2. Просушите овощи, нарежьте их небольшими частями и положите в глубокую посуду.
  3. Измельчите зелень, чеснок, положите нарезку к овощам. Посыпьте горчичным порошком. Добавьте сахар и соль.
  4. Хорошо размешайте заготовку, закройте пищевой пленкой, поставьте на пару дней в холодильник. После этого можно кушать.

На заметку: недавно у меня спросили, можно ли делать в пластиковой посуде такие огурчики? Я отвечаю категорично: ни в коем случае. Берите посуду из керамики, стекла, эмалированную. А вот пластмасса выделяет вредные вещества, поэтому готовить в ней малосольные овощи не следует.

Приготовление малосольных огурцов в полиэтиленовом пакете за 15 минут

Вкусные рецепты малосольных огурцов часто предполагают приготовление в целлофановом мешке. Вы сможете засолить овощи очень быстро и без проблем. Сейчас я вам расскажу, как сделать огурцы в пакете – быстрый рецепт почти за 5 минут.

Ингредиенты:

  • килограмм огурцов;
  • столовая ложка соли;
  • чайная ложка сахара;
  • столовая ложка растительного масла;
  • столовая ложка уксуса;
  • небольшой пучок укропа;
  • крупная головка чеснока.

Как посолить в пакете малосольные огурцы быстрого приготовления:

  1. Помойте огурцы. Небольшие огурцы можно не резать (только убрать края с обеих сторон), а овощи покрупнее необходимо порезать на части.
  2. Сложите огурцы в чистый пакет. Обсыпьте их солью и сахаром, налейте масло, уксус.
  3. Почистите чеснок, измельчите и положите в пакет.
  4. На 5 минут опустите укроп в прохладную воду, прополощите, высушите и нашинкуйте. Добавьте к засолке.
  5. Выпустите из пакета воздух, перемешайте составляющие. Завяжите и поставьте в холодильник на 15 минут. После этого можно пробовать.

На заметку: такая закуска хранится в холодильнике около недели.

Как видите, рецепты хрустящих малосольных огурцов: быстрого приготовления, классические, в пакете, в банке, в кастрюле не вызывают никаких трудностей в реализации. Чтобы вам проще было справиться с возможными сложностями, советую посмотреть это видео. Готовьте на здоровье!

Источник: https://lechovbanke.ru/bystrye-recepty-malosolnyh-ogurchikov/

6 рецептов малосольных огурцов

Vladimir Morozov/Flickr.com

Это так называемый холодный способ засолки. Он занимает чуть больше времени, зато огурцы получаются хрустящими и ароматными. Кроме того, удобно укладывать овощи в кастрюлю и доставать их оттуда.

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по 1–2 листа смородины и хрена;
  • небольшой пучок и 1–2 зонтика укропа;
  • 1–2 лавровых листа;
  • 5–7 горошин чёрного перца.

Приготовление

Огурцы будут солиться всего сутки, поэтому они должны быть маленькими, молодыми, с тонкой кожицей.

Хорошенько вымойте овощи и замочите их в прохладной воде на 2–3 часа. После этого срежьте попки и при желании порежьте огурцы на четыре части.

Приготовьте рассол: вскипятите воду вместе с сахаром и солью. Остудите. На дно трёхлитровой кастрюли положите мытые листья смородины и хрена, укроп, очищенные зубчики чеснока. Сверху плотно уложите огурцы.

Залейте рассолом, добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте перевёрнутой тарелкой и поставьте на неё что-нибудь тяжёлое. Уберите в холодильник — через день можно пробовать.

2. Малосольные огурцы в банке

barockschloss/Flickr.com

Этот рецепт предполагает заливку горячей водой: получается быстрее, но огурцы хрустят чуть меньше, чем при холодной засолке. Доставать овощи из банки не так удобно, как из кастрюли, зато не нужен гнёт. Ну и банку не нужно стерилизовать.

3. Малосольные огурцы в пакете

Источник: https://lifehacker.ru/malosolnye-ogurcy/

Малосольные огурцы за 30 минут! Этот рецепт должна знать каждая хозяйка!

Количество:5 порций Подготовка: 30 минут ~ Готовка: 15 минут ~

Быстрые огурцы в пакете — прекрасная альтернатива классическим малосольным огурцам. Для приготовления этой закуски вам потребуется не более 30 минут. При этом нет нужды готовить рассол и ждать пока он остынет, а из тары нужен разве что плотный пакет.

Зачем готовить огурцы в пакете

Даже если в вашем кулинарном арсенале есть несколько хорошо проверенных рецептов малосольных огурцов, знание этого быстрого рецепта может хорошо выручить в самых разных ситуациях.

  • Закончились малосольные огурцы в банке? Такие быстрые огурцы я часто готовлю если основные запасы малосольных огурцов закончились, а новая банка еще не готова.
  • Нет возможности воспользоватся классическим рецептом? Выручает этот рецепт и в тех случаях, когда основной сезон огурцов еще не начался, а солененького уже хочется. Бывает, что в семье не все любят такую закуску и просто не имеет смысла готовить полноценную порцию, да еще и ждать несколько дней пока она дойдет. А иногда у вас может просто не хватать времени, и пока на плите варится картошка и жарятся котлеты, огурцы в пакете, вполне самостоятельно, маринуются в холодильнике.
  • Собрались на пикник или на шашлыки? За 10 минут вы не только успеете помыть и порезать огурцы, измельчить все для маринада, но и тщательно перемешать все ингредиенты в пакете. Когда же вы окажитесь на природе, огурчики уже будут идеально промаринованы и готовы к употреблению.

Список ситуаций, когда этот рецепт может пригодиться можно продолжать довольно долго. На мой взгляд, в нашем бешеном жизненном ритме, знание таких простых и быстрых рецептов на пользу любой хозяйке.

  • Огурцы — 1 кг
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Чили перец — 0,5 шт.
  1. Огурцы хорошо промыть и залить водой комнатной температуры на 30-60 минут.

    Эта процедуру мы проводим для того, чтобы огурцы насытились влагой и стали более хрустящими и сочными. Если же у вас нет лишнего времени, то этот шаг можно пропустить.

  2. Срезать у огурцов хвостики и разрезать каждый овощ вдоль на 4 части. Если огурцы крупные, то можно разделить их на большее количество частей.

    Если маринованные огурцы вам не к спеху, то можно воспользоватся очень похожим рецептом малосольных огурцов в пакете и приготовить их целыми.

  3. Подготовленные огурцы складываем в подходящий пакет. Для надежности можно использовать несколько пакетов.

    Укроп хорошо промыть и измельчить. Зелень можно просто порвать руками.

  4. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

    Если вы используете старый чеснок, то из него лучше удалить сердцевину, она не очень хорошо влияет на пищеварение, особенно если у вас наблюдаются проблемы с ЖКТ или бывает изжога.

  5. Измельченный чеснок добавить в пакет с огурцами. Туда же добавляем измельченный перец чили. Я использовала сухой стручок, но можно взять свежий или молотый перец.

    Перец мы добавляем по желанию, поэтому если вы не любите острое, то этот ингредиент можно не добавлять.

  6. Добавляем в пакет соль и сахар.

    При желании можно готовить маринад без сахара.

  7. Выпускаем из пакета весь воздух и хорошо завязываем края. Хорошо встряхнуть и перемешать содержимое — все ингредиенты должны очень хорошо перемешаться.

    Отправляем пакет в холодильник на 25 минут, можно оставить на более длительный срок.

    Если есть возможность, то периодически я достаю пакет из холодильника и перемешиваю содержимое.

  8. Быстрые огурцы в пакете подаем на стол — они очень хороши с картошкой, мясными и рыбными блюдами, отлично дополняют шашлык.

    Хранить такие огурцы нужно в холодильнике, я предпочитаю перекладывать их в специальную емкость для хранения или любую стеклянную тару.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5! Добавить в кулинарную книгу

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/bystrye-ogurtsy-v-pakete/

Делаем малосольные огурцы в пакете — 3 быстрых рецепта

Для многих лето – не лето, если в это время не попробовать разных сезонных блюд, салатов и закусок из овощей. Одним из популярнейших летних блюд является малосольный огурец. И если вы ищите самый простой способ приготовления, то попали по адресу!

В этой статье вы узнаете, как быстро, просто и очень вкусно засолить огурцы в пакете. Эти овощи получатся сочными, очень хрустящими, благоухающими, с чудесным многогранным вкусом.

Это замечательное дополнение к разным гарнирам и основным блюдам. Да даже просто вприкуску с темным хлебом будет вкусно, ведь огурец пропитан ароматом чесночка, зелени и разных пряностей.

Вариантов быстрой засолки огурцов в пакете (или в пластиковом контейнере) существует огромное множество, в каждой семье есть свои правила, традиции и предпочтения. Но, в принципе, все эти рецепты, сочетания строятся на одних принципах, а различие лишь в наборе специй.

Поэтому ниже вам предложено всего 3 базовых рецепта с пошаговым описанием, с фото и видео. А вот после всего этого идут разные заметки и советы, с помощью которых вы сможете создавать свои индивидуальные рецепты.

Кстати-кстати, если вам нужны другие варианты, например, с использованием рассолов, банок, ведер, то переходите в статью с классическими рецептами малосольных огурцов. Там всё очень подробно и со множеством фотографий.

Душистые малосольные огурцы с чесноком и укропом в пакете

Удивительно вкусные огурчики, выдержанные в смеси соли, свежего укропа и чеснока. Классика, любимая многими! Ничего лишнего, всё предельно просто и доступно! Нам понадобятся лишь овощи и полиэтиленовый пакет.

Пакет, естественно, должен быть чистым, желательно, не пользованным. Подойдут как тонкие кульки, так и плотные пакеты.

Огурцы нужны твердые, без горчинки, небольшого размера. Если они крупные, то придется нарезать дольками или кружочками. Поэтому, если вам нужна эстетика, цельные огурчики, то выбирайте те, что поменьше.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5-10 шт.
  • Укроп – небольшой пучок;
  • Чеснок – 3-5 зубчиков;
  • Поваренная соль – 1 ч. ложка (можно больше);

Начинаем готовить

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы нужно промыть, хорошо протереть, если на них есть колючие пупырышки. Обрезаем края, при необходимости режем дольками или половинками.

Чеснок можно как мелко нарубить, так и пропустить через чеснокодавилку (или натереть на терке). Это на личное усмотрение. Также измельчаем укроп.

Всё, сложите все огурцы в пакетик, туда же отправьте чеснок, укроп, всыпьте соль. При желании можете добавить сюда пару-тройку горошин душистого перца или другой пряности.

Плотно завяжите пакет, затем аккуратно, но и в то же время достаточно интенсивно потрясите его, чтобы всё хорошо перемешалось, перетерлось с зеленью и солью.

Всё, теперь положите эту заготовку в холодильник. Время ожидания – 4 часа. Можно, конечно, и через 2 часа пробовать, но тогда вкус будет не таким насыщенным. А вообще, в идеале, огурчики можно оставить так на всю ночь.

https://www.youtube.com/watch?v=qUP8dWATT2U

Опять же, если готовится большая партия овощей, то за один раз всё не съедается, а это значит, что процесс засолки продолжится и завтра, и послезавтра. Закуска получится просто фантастической!

Хочу вам также порекомендовать освежающую окрошку на квасе. Переходите по ссылке, там несколько вкусных сочетаний. Можете в нее класть как раз такие огурцы.

с похожим вариантом

Кисло-сладкий рецепт быстрого приготовления (на 2 часа)

Этот рецепт достаточно оригинален, огурцы получаются слегка солеными, при этом еще и кисло-сладкими. А еще и очень душистыми! Всё это благодаря тому, что здесь добавлен уксус и мёд.

Да, кто-то скажет, что при добавлении уксуса, это будет уже не «малосоление», но мы же овощи не солим долго, и горячими маринадами не заливаем. Поэтому, такой вариант приготовления тоже имеет право называться «малосоленым».

Необходимые ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 300-500 г.
  • Мед – 2 ч. ложки;
  • Уксус (яблочный или 6%) – 1 ст. ложка;
  • Перец чили – 0,5-1 шт. (по желанию);
  • Соль – 0,5-1 ч. ложка;
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Укроп – 0,5 пучка;
  • Петрушка – 0,5 пучка;
  • Душистый перец (порошок) – 2-3 щепотки;

Солим пошагово

Почему в предыдущих рецептах мы солили несколько часов (а то и всю ночь), а здесь всего 2 часа (а часто и еще меньше)? Всё просто, мы нарежем овощи тонкими дольками, благодаря чему они и просолятся быстрее.

  1. Огурцы нарезали, теперь переходим к зелени, перцу и чесноку. Мелко их рубим и складываем в какую-нибудь чашку.
  2. В маленькой миске смешиваем уксус, соль и мед. Мед должен быть жидким, чтобы масса легче смешивалась. При желании можете подлить 1-2 ч. ложки воды.
  3. Складываем нарезанные наши зеленые овощи в пакет в пакет, сверху укладываем рубленую зелень, чесночок, перец.
  4. Заливаем получившимся маринадом, тщательно закрываем пакет, чтобы ничего не протекло. Аккуратно перетряхиваем в течение 1-2 минут, затем ставим в холодильник на пару часов. В принципе, уже и через 30 минут заметно поменяется вкус, но через 1,5-2 часа получится нереальная вкуснотища!

Приготовление по-азиатски (с имбирем и соевым соусом)

Такой вариант называют китайским, корейским, в общем, азиатским. Здесь используется соевый соус, чеснок, имбирь и лимон. Получается очень ароматно, слегка пикантно, понравится всем тем, кто любит что-то новенькое.

Ингредиенты:

  • Твердые огурцы – 500-700 г.
  • Чеснок – 1-3 зубчика;
  • Корень имбиря – 10 г.
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Соевый соус – 2 ст. ложки;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Сок лимона – 1-2 ч. ложки;
  • Семена кунжута – 1-2 ст. ложки (не обязательно);

Процесс быстрого маринования

  1. Каждый огурец режем вдоль на 4-8 частей. Либо шинкуем их тонкими кружочками.
  2. Чистим чеснок и корень имбиря, затем трем их на средней или мелкой терке.
  3. Смешиваем в маленькой чашке чесночно-имбирную массу, сок лимона, добавляем соль и соевый соус, сюда же 1 ч. ложку сахара для компенсации вкуса соли.
  4. Огуречные дольки уложили в пакет, сверху вливаем душистый маринад, для остроты добавляем половинку маленького перчика.
  5. Также всыпаем немного кунжута, если вы хотите обогатить вкус и разнообразить внешний вид блюда.
  6. Хорошо завязываем пакет, затем тщательно перетряхиваем, чтобы все дольки смешались с чесночно-имбирной массой. Убираем в холодильник на 1-2 часа.

Кстати, если вдруг захотите «теплых» закусок с подобным вкусом, то вот вам баклажаны по-китайски. Вкусно – пальчики оближешь!

Советы и заметки по засолке

Ниже предложено несколько советов, которые помогут разнообразить вкус и вид подобного блюда. Эти заметки достаточно очевидны, но им не все уделяют внимание.

  • Кроме чеснока можно добавить еще и репчатый лук. Он не только придаст новые нотки аромата и вкуса, но еще и станет полноценным ингредиентом наряду с огурцами (особенно, если лук крупно порезать).
  • Кроме укропа и петрушки существует еще много разной зелени. Экспериментируйте, добавляйте что-то новое. Кинза, мята, базилик, листья малины, смородины, винограда – вариантов масса.
  • Не обязательно использовать сухую смесь из соли и специй. Ничего не мешает добавить пару ложек лимонного сока, кетчупа, растительного масла, соевого соуса, горчицы или хрена (в виде пасты).
  • Добавляйте кориандр, смеси перцев, гвоздику, розмарин, душицу, сушеный имбирь и прочие пряности.
  • Дополните огурец ломтиками редиса, кусочками болгарского перца, тонкими дольками молодого кабачка. Также здесь отлично пойдет морковь (ее можно натереть по-корейски).
  • Если вы пересолили овощи, и на следующий день они получились слишком солеными, то просто промойте их чистой холодной водой.
  • Если на огурцах слишком толстая и грубая кожа, можете ее срезать. Особенно это актуально, когда овощи выросли с легкой горчинкой.

Наверняка вы в этом уже убеждались. Огромное значение оказывает не только набор специй, но и метод нарезки овоща. Огурец может идти цельным, дольками, кружочками, спиралькой, соломкой, как корейская морковь и т.д. И в каждом случае блюдо будет иметь свой уникальный вкус.

Это объясняется не только тем, чтоб пряностям и соли легче проникнуть в кусочки огурца, здесь еще и психологический момент. Если вам нравится именно «такой» способ нарезки, подачи, то и вкус закуски вам будет казаться более приятным, более насыщенным.

Источник: https://vsepirojki.ru/zagotovki/delaem-malosolnye-ogurtsy-v-pakete-3-bystryh-retsepta.html

Малосольные огурцы в пакете и в банке: быстрые рецепты хрустящих огурцов

Огурцы малосольные быстро готовятся в пакете / Скриншот видео с .com

Огурцы можно не только законсервировать и поставить храниться в погреб на зиму, но и сделать их малосольными и есть уже очень скоро.

Главред решил узнать, как сделать малосольные огурцы в пакете и в банке, чтобы они получились хрустящими, а также собрать быстрые рецепты.

Малосольные огурцы, рецепт c использованием пакета

Ингредиенты:

  • 1 кг небольших огурцов;
  • 1 столовая ложка соли без горки;
  • 1 бутон гвоздики;
  • Базилик — по вкусу;
  • 5-6 горошин черного перца;
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
  • 2-3 зонтика укропа;
  • Головка чеснока.

Как сделать малосольные огурцы быстрого приготовления

Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на несколько часов. Потом обрежьте кончики огурцов, положите овощи в полиэтиленовый пакет, всыпьте соль, положите гвоздику, базилик, черный перец горошком, молотый перец, зонтики укропа. Порежьте чеснок крупными кусочками и положите в пакет. Завяжите пакет на несколько узлов так, чтобы в нем остался воздух.

После этого положите пакет в еще один пакет и тоже его завяжите. Тщательно перемешайте все ингредиенты в пакетах. Потом положите огурцы в холодильник на верхнюю полку и через каждые 20 минут перемешивайте. Малосольные огурцы хрустящие будут готовы через 4 часа.Вкуснейшее варенье из шелковицы на зиму: простой рецепт

  • Малосольные огурцы быстро готовятся в пакете Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные быстро готовятся в пакете Скриншот видео с .com
  • Малосольные огурцы быстро готовятся в пакете Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные быстро готовятся в пакете Скриншот видео с .com
  • Малосольные огурцы быстро готовятся в пакете Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные быстро готовятся в пакете Скриншот видео с .com

Малосольные огурцы, рецепт с использованием в банки

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг огурцов;
  • 1-1,5 л чистой холодной воды;
  • 2 столовые ложки с горкой соли;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 3 зонтика укропа;
  • 2 листа хрена;
  • 2-3 листа вишни;
  • 2-3 листа смородины.

Как сделать малосольные огурцы в банке

Перед приготовлением огурцы помойте, замочите в холодной воде на несколько часов, а потом обрежьте их кончики. Большие огурцы можно проткнуть по центру, чтобы они быстрее просолились.

В 1-1,5 л чистой холодной воды высыпьте соль и тщательно все размешайте. Огурцы малосольные можно готовить и с использованием горячей воды, но тогда овощи потеряют свой цвет и не будут очень хрустящими.

Порежьте чеснок крупными кусочками. Положите на дно трехлитровой банки 2 зонтика укропа, листья вишни, смородины, 1 лист хрена и уложите огурцы (крупные лучше отправить на дно).

Когда уложите ряд огурцов — всыпьте половину чеснока. Потом положите второй ряд огурцов. Вторую половину чеснока высыпьте сверху, прикройте огурцы 1 зонтиком укропа и 1 листком хрена.

Залейте огурцы соленой холодной водой, закройте банку полиэтиленовой крышкой и поставьте в теплое место. Малосольные огурцы быстрого приготовления можно есть через 1-3 дня. Пятиминутка, густое и без варки ягод: как приготовить вкусное клубничное варенье

  • Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с .com
  • Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с .com

Варенье из розы: как сварить обалденное полезное вареньеТакже можно приготовить соленые огурцы в банке, но их делают не для того, чтобы съесть в скором времени, а для заготовки на зиму. Огурцы соленые готовятся немного дольше, чем огурцы малосольные.

В Сети есть много рецептов соленых огурцов, для реализации одного из них понадобятся такие ингредиенты:

  • 3 столовые ложки с горкой соли
  • 1 лист хрена;
  • 2 зонтика укропа;
  • 2 листа смородины;
  • 2 вишневых листа;
  • Веточка эстрагона;
  • Острый перец — по вкусу;
  • 5 зубчиков чеснока.

Как засолить огурцы — пошаговый рецепт запечатлен на видео

Источник: https://glavred.info/recipes/10077479-malosolnye-ogurcy-v-pakete-i-v-banke-bystrye-recepty-hrustyashchih-ogurcov.html

Рецепты хрустящих малосольных огурцов в пакете

Малосольные огурцы в пакете – это любимая многими людьми вкуснейшая закуска, которую часто делают летом. Овощи получаются душистыми и хрустящими, а приготовить их совсем несложно. Существуют различные способы с укропом и чесноком, которые позволяют солить их от нескольких часов до 10 минут. 

Для готовки в полиэтиленовом пакете применяют дополнительные компоненты – пряности и свежую зелень. В самых распространенных рецептах обычно используют чеснок, хрен, укроп и петрушку. Ниже рассмотрим вкусные быстрые рецепты с пошаговыми фото. 

Хрустящие малосольные огурцы в пакете с укропом за 2 часа 

Перед тем, как описать простой способ приготовления малосольных огурцов в кульке, следует сказать несколько слов о том, какие овощи лучше всего подойдут для этого. Прежде всего, они должны быть некрупными и иметь одинаковый калибр. Это нужно для того, чтобы огурцы быстро и равномерно просаливались. Также необходимо использовать только свежесрезанные и душистые травы. Желтая или увядшая зелень не имеет такого яркого аромата.

А чтобы огурцы приобрели характерных хруст, их кладут в холодильную камеру, где выдерживают не менее двух часов.

Далее размещен пошаговый рецепт приготовления этой аппетитной закуски. 

Компоненты:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 крупный пучок укропа;
  • 50 г соли. 

Приготовление: 

  • Чтобы овощи приобрели аппетитный хруст, подбирают только свежие экземпляры, лучше, если хозяйка принесет их непосредственно с огорода. Если такой возможности нет, то можно улучшить их вкусовые качества с помощью простой процедуры – поместить их в холодную воду на 2-3 часа. Желательно, чтобы в жидкости даже плавали кубики льда. Тогда овощи станут упругими. Укроп и огурцы необходимо хорошо промыть под проточной водой.
  • Для ускорения процесса засолки проводят предварительную подготовку. Первым делом с огурцов удаляют «хвостики». Потом их прокалывают с помощью вилки, чтобы активнее выделялся сок и впитывался маринад. Укроп шинкуют.
  • Следующий этап – засолка. Подбирают прочный полиэтиленовый пакет и помещают в него еще один кулек. Такое действие предотвращает протекание рассола и ускоряет маринование.

    Потом в пакет кладут все подготовленные компоненты – огурцы, укроп и соль.

  • Кулек тщательно закупоривают и трясут его пару минут. Тогда все ингредиенты хорошо перемешаются, в результате чего овощи просолятся равномерно.
  • Потом пакет помещают в холодильную камеру. Минимальное время выдержки – 2 часа. Ничего страшного не случится, если огурцы будут находиться там дольше. Маринование может продолжаться и 5-7 часов.

    Но и через пару часов они уже обретают прекрасный вкус и готовы к подаче на стол. 

Малосольные огурцы с чесноком и укропом в пакете: пошаговый рецепт

Укроп и соль – это наименьшее количество компонентов, необходимых для приготовления малосольных огурцов. Но хозяйки могут применять и другие любимые приправы и зелень, благодаря которым овощи станут еще более вкусными.

К примеру, легко и просто сделать малосольные огурцы с чесноком, укропом и сахаром. Такая гамма душистых специй придает им чудесный вкус и характерный хруст. Далее рассказано о пошаговом приготовлении такой закуски в полиэтиленовом пакете.

Рассмотрим быстрый рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Вкусные малосольные огурцы в пакете за 5 минут 

С помощью этого способа можно сделать душистые и вкуснейшие огурцы всего за несколько минут. Такой рецепт подойдет даже самым занятым хозяйкам. Быстрота приготовления достигается за счет предварительного измельчения овощей. В таком виде они лучше пропитываются маринадом, однако не теряют упругость и характерный хруст. Пошаговый порядок готовки малосольных огурцов в полиэтиленовом кульке за 5 минут приведен в этом рецепте. 

Компоненты: 

  • 500 г огурцов;
  • 20 г сахара;
  • 50 г соли;
  • 4 веточки свежесрезанного укропа;
  • 2 укропных зонтика;
  • 1 острый перец;
  • 2 дольки чеснока;
  • 15 мл уксуса. 

Приготовление:

  1. Сначала занимаются подготовкой огурцов – их тщательно промывают под проточной водой, удаляют «хвостики» и режут на кусочки среднего размера. Нельзя забывать, что для ускорения процесса засаливания следует подбирать только свежие некрупные овощи, которые имеют тонкую шкурку.
  2. Теперь готовят рассол – соединяют уксус, соль и сахар.

    Зелень шинкую в отдельной таре, выдавливают в нее чеснок и измельченный кольцами острый перец, из которого сначала вырезали семена. После этого смесь добавляют в рассол и тщательно смешивают.

  3. Потом подбирают подходящий кулек, кладут в него подготовленные огурцы и заливают рассол со специями. Укропные зонтики слегка разминают и добавляют в общую массу.

  4. Пакет хорошо закупоривают и активно встряхивают несколько раз, чтобы специи хорошо разошлись по овощам.
  5. Теперь кулек помещают на подоконник или балкон. Главное, чтобы он находился непосредственно на солнце. Там его оставляют приблизительно на 5-10 минут, после чего закуску можно кушать.

     

Зная, как приготовить малосольные огурцы в пакете с добавлением укропа, чеснока и других приправ, можно накормить хрустящей закуской всю семью. А быстрый рецепт с пошаговыми фото поможет освоить процесс молодым хозяйкам.

Источник: https://www.kleo.ru/items/cooking/malosonie-ogurci-v-pakete-recepti-s-foto.shtml

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сохранить жимолость на зиму
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
6 соток